Manager de Rayon Boucherie F/H

Il y a 2 mois

Les PavillonssousBois, France Cora Temps plein
Description de l'entreprise

Carrefour se réinvente au quotidien pour permettre à chacun de mieux manger : plus sain, plus local, plus responsable. Leader mondial de la distribution, nous sommes engagés pour la diversité, la RSE et la transformation digitale, tout en créant un environnement de travail inclusif et stimulant.

Nos atouts pour y parvenir ? Un réseau multi format, multi métiers avec des collaborateurs passionnés, qui s’engagent, pour réussir la transition alimentaire pour tous.


Description du poste

Rattaché(e) au/à la Manager de Département des Produits Frais Traditionnels (PFT), il (elle) est en charge d'organiser et développer les ventes de son rayon boucherie.

Les missions principales seront les suivantes : 

Mettre en œuvre la politique d'animation commerciale définie par le/la Manager de Département :
-Concevoir la gamme de produits à fabriquer en lien avec le/la Manager de Département
-Planifier les fabrications en fonction des prévisions de vente (par exemple volumes de vente plus importants le samedi, pendant les fêtes...)
-S'assurer de l'application stricte des normes d'hygiène et de sécurité par le personnel de fabrication (nettoyage des locaux et des équipements, port de vêtements professionnels réglementaires, manipulation des produits...)
-Effectuer les autocontrôles réglementaires pour les produits de bouche élaborés sur place
-Piloter le tableau de bord quotidien du rayon : ventes, chiffres d'affaires, résultats et marges
-Comparer les résultats aux objectifs commerciaux fixés par la direction du magasin, aux résultats nationaux de l'enseigne et décider des actions à mener
-Informer son équipe des choix arrêtés et organiser la mise en œuvre

Gérer l'activité commerciale du rayon :
-Organiser les différents linéaires (frais industriel, vente en barquettes, vente traditionnelle) et contrôler la mise en rayon : aménagement de l'espace de vente, présentations attractives, mise en libre service des produits frais industriels en veillant à la mise en valeur des produits générateurs de marges
-Veiller au respect des dates limites de vente et de péremption des produits conformément aux réglementations en vigueur
-S'assurer en permanence de la tenue, du respect des règles de sécurité et de prévention et d'hygiène du rayon. 
-Dynamiser les équipes de vente autour du projet d'animation, par exemple en leur faisant décorer et accessoiriser le rayon sur le thème choisi 
-Définir les règles d'accueil, de conseil et de service client (régler les litiges avec la clientèle s'il y a lieu)

Gérer les achats et les stocks (hors centrales d'achats) :
-Faire valider les décisions de choix de gamme et les objectifs de vente par le le/la Manager de Département
-Choisir les produits achetés hors centrale d'achats et fixer des objectifs de quantité et des objectifs "qualitatifs" pour ces produits
-Sélectionner les fournisseurs ( les fabricants de produits régionaux, moulins particuliers.)
-Négocier les marges et les conditions de livraison : délais de livraison, promotions...
-Négocier avec les fournisseurs et prestataires de service ou intervenants extérieurs la mise en œuvre des opérations commerciales
-Veiller à la gestion rigoureuse des stocks de façon quotidienne et au réapprovisionnement, selon la réglementation relative à la conservation des différents produits
-S'assurer de la bonne réception des produits selon les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur. 
-Contrôler, organiser et superviser le stockage des produits

Manager son équipe :
- Recruter, fixer les objectifs individuels, participer au recrutement des employé(e)s boulangerie.
- Mettre en place l'organisation du travail des équipes dans le respect de la législation du travail (amplitudes horaires, travail le week-end...)
- Mobiliser les équipes sur la mise en œuvre des animations
- Contrôler l'activité commerciale de l'équipe (plannings, disponibilité et qualité des produits ...)
- Evaluer les performances individuelles et collectives de l'équipe
- Suivre et organiser le développement des compétences, proposer des formations


Qualifications

De formation CAP/BEP ou Bac Pro en boucherie, vous justifiez d'une expérience sur le même poste
-Expérience en management requise
-Connaissances techniques spécifiques au traitement de la viande, à sa conservation et à sa présentation
-Compétences en gestion
-Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire


Informations supplémentaires

La rémunération et les avantages chez Cora SAS: 
- Rémunération sur 12 mois
- Prime annuelle*
- Prime vacances*
- Prime sur objectifs en fonction du métier et du statut*
- Participation aux bénéfices*
- Intéressement*
- Remise sur achats collaborateur
- Compte épargne temps
- Mutuelle
- Prévoyance
- Action logement
- Plan d'épargne salariale* (Groupe et Retraite collectif)

*Sous condition d'ancienneté

  • Spécialiste en Boucherie Traditionnelle

    il y a 1 mois

    Les Pavillons-sous-Bois, Île-de-France cora Temps plein

    Une occasion de développer vos compétences en boucherie traditionnelleRejoignez notre équipe chez Cora et développez vos compétences en découpe de viandes et préparations bouchères. Vous serez rattaché(e) au Manager de Rayon et garante de la qualité et diversité des produits proposés dans notre boucherie traditionnelle.Compétences...

  • Boucher Libre Service

    Il y a 6 mois

    Les Pavillons-sous-Bois, France ONEWORK Temps plein

    **Offre d'Emploi : Boucher en Libre-Service en Interim - Grande Distribution** **À propos de nous **:Nous sommes une agence de recrutement **ONEWORK**, actuellement à la recherche d'un(e) Boucher(e) en Libre-Service pour rejoindre un de nos magasin de la grande distribution. **Responsabilités**:En tant que Boucher(e) en Libre-Service, vous jouerez un...

  • Spécialiste en Boucherie

    il y a 4 semaines

    Les Pavillons-sous-Bois, Île-de-France Carrefour Temps plein

    RôleAgir pour faciliter le quotidien de nos clients. Réveiller leurs papilles avec des idées qui rendent la vie plus savoureuse. Ce pouvoir, c'est celui que nous vous proposons de développer au sein de nos équipes.Rattaché(e) au Manager de Rayon, vous serez garant(e) de la qualité et diversité des produits proposés dans notre boucherie...

  • Manager Commerce Boucherie

    Il y a 6 mois

    Fontenay-sous-Bois, France Auchan Hypermarché SAS Temps plein

    **✨Nous sommes** **Auchan Retail France, une entreprise de distribution de plus de 50 000 collaborateurs au service de millions de clients chaque année.** Ce que nous voulons, c’est aider nos clients à bien manger et vivre mieux, tout en préservant la planète. Que l’on soit en entrepôt, en magasin ou sur des fonctions support, notre point...

  • Responsable Boucherie

    il y a 3 semaines

    Les Pavillons-sous-Bois, Île-de-France Carrefour Temps plein

    Rôle et ResponsabilitésLe responsable boucherie est chargé d'organiser et de développer les ventes du rayon boucherie, en collaboration avec le Manager de Département des Produits Frais Traditionnels (PFT).Mettre en œuvre la politique d'animation commerciale définie par le/la Manager de Département :- Concevoir la gamme de produits à fabriquer en...

  • Manager de Rayon Boucherie

    Il y a 6 mois

    Les Arcs, France Hyper U Temps plein

    Autonome et responsable, vous gérez le compte d'exploitation de votre rayon (marges, achats, stocks,...) Vous avez une expérience confirmée et êtes titulaire d'un diplôme professionnel. Organisé, rigoureux, vous garantissez les résultats en termes de chiffre d'affaires, de marge, de gestion des pertes, d'achats et de stocks. Dans le respect de la...

  • Boucher (H/F)

    Il y a 6 mois

    Les Sables-d'Olonne, France Grand Frais Boucherie Temps plein

    Nos équipes travaillent dans le respect de la valorisation des produits grâce à une véritable approche métier. Nos structures permettent ainsi des perspectives d’évolution professionnelle intéressantes. Fort de son implantation nationale, Despi le Boucher poursuit son développement en recrutant, pour le magasin des SABLES D’OLONNE (85) un...

  • Boucher (H/F)

    il y a 1 mois

    Les Pennes-Mirabeau, France Grand Frais Boucherie Temps plein

    Nos équipes travaillent dans le respect de la valorisation des produits grâce à une véritable approche métier. Nos structures permettent ainsi des perspectives d’évolution professionnelle intéressantes. Fort de son implantation nationale, Despi le Boucher poursuit son développement en recrutant, pour le magasin de LES PENNES MIRABEAU, (13) un...

  • Boucher (H/F)

    Il y a 6 mois

    Les Pennes-Mirabeau, France Grand Frais Boucherie Temps plein

    Nos équipes travaillent dans le respect de la valorisation des produits grâce à une véritable approche métier. Nos structures permettent ainsi des perspectives d’évolution professionnelle intéressantes. Fort de son implantation nationale, Despi le Boucher poursuit son développement en recrutant, pour le magasin de LES PENNES MIRABEAU (13) un...

  • Boucher (H/F)

    Il y a 6 mois

    Les Sables-d'Olonne, France Grand Frais Boucherie Temps plein

    Nos équipes travaillent dans le respect de la valorisation des produits grâce à une véritable approche métier. Nos structures permettent ainsi des perspectives d’évolution professionnelle intéressantes. Fort de son implantation nationale, Despi le Boucher poursuit son développement en recrutant, pour le magasin de LES SABLES D'OLONNE (85) un...

  • Boucher (H/F)

    il y a 1 mois

    Saint-Didier-sous-Aubenas, France BOUCHERIE BORRELY Temps plein

    Située à Saint-Didier-sous-Aubenas, la Maison Borrely recrute un(e) boucher(ère) motivé(e) et doté(e) d'un bon sens du relationnel. Le travail se fait au sein d'une équipe chaleureuse et dynamique, du lundi au samedi, 39h/semaine Possibilité d'évolution et salaire intéressant en fonction de l'expérience. Principales missions: - Vente :...

  • Boucher (H/F)

    Il y a 6 mois

    Saint-Didier-sous-Aubenas, France BOUCHERIE BORRELY Temps plein

    Située à Saint-Didier-sous-Aubenas, la Maison Borrely recrute un(e) boucher(ère) motivé(e) et doté(e) d'un bon sens du relationnel. Le travail se fait au sein d'une équipe chaleureuse et dynamique, du lundi au samedi. Possibilité d'évolution et salaire intéressant en fonction de l'expérience. Principales missions: - Vente : accueillir,...

  • Boucher Libre Service

    Il y a 6 mois

    Rosny-sous-Bois, France ONEWORK Temps plein

    **Offre d'Emploi : Boucher en Libre-Service en Interim - Grande Distribution** **À propos de nous **:Nous sommes une agence de recrutement **ONEWORK**, actuellement à la recherche d'un(e) Boucher(e) en Libre-Service pour rejoindre un de nos magasin de la grande distribution. **Responsabilités**:En tant que Boucher(e) en Libre-Service, vous jouerez un...

  • Manager de Rayon Produits Frais Avec Service

    Il y a 3 mois

    Les Pavillons-sous-Bois, France Cora Temps plein

    **Description de l'entreprise** Enseigne française, regroupant 17 000 collaborateurs au sein de 60 hypermarchés, Cora a su intégrer le paysage quotidien des territoires d’Alsace, de Lorraine et du Nord de la France. Depuis notre création en 1969, le pouvoir d’agir nous anime. Cora recrute et reconnaît tous ses Talents! Alors, si pour vous aussi le...

  • Chef de rayon Boucherie

    il y a 1 mois

    Roquefort-les-Pins, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Groupement Les Mousquetaires Temps plein

    Description du posteVous rejoindrez l'équipe du Groupement Les Mousquetaires en tant que Chef de rayon Boucherie, où vous serez responsable de la gestion du rayon et de la vente des produits de boucherie.ResponsabilitésDécouper, préparer et vendre les produits de boucherie dans le respect de la tradition du métier et des normes...

  • Vendeuse / Vendeur Au Rayon Traditionnel (H/F)

    Il y a 3 mois

    Les Clayes-sous-Bois, France naturéO Temps plein

    **Description de l'entreprise** naturéO c’est une histoire de choix... Choisir de rester indépendant, des produits de qualité, des partenaires engagés et de confiance, choisir de préserver notre belle planète, lutter contre le gaspillage alimentaire, promouvoir une consommation solidaire et responsable et partager cette belle passion avec nos...

  • Boucher (H/F)

    il y a 1 mois

    Andernos-les-Bains, France BOUCHERIE DURAND MATHIEU Temps plein

    **Overview** Nous recherchons un Boucher (H/F) talentueux pour rejoindre notre équipe. 1200 € NET MENSUEL VENDREDI SAMEDI ET DIMANCHE 5 ans d'expériences requises en tant que boucher (hors période de formation) **Responsabilités** - Préparer et découper les viandes selon les normes établies - Assurer le conditionnement et l'étiquetage des...

  • Vendeuse / Vendeur au rayon traditionnel H/F

    Il y a 3 mois

    Les Clayes-sous-Bois, France naturéO Temps plein

    Description du poste naturéO Les Clayes-sous-Bois (78) recrute une Vendeuse / un Vendeur au rayon traditionnel H/F, en contrat CDI 35 heures. Véritable spécialiste des produits de bouche vous êtes autonome sur le rayon charcuterie, fromage et pain à la coupe :Accueillir les clients avec un bonjour joyeux, un chaleureux merci et un au revoir...

  • Bouchère Vendeuse

    Il y a 3 mois

    Les Clayes-sous-Bois, France naturéO Temps plein

    **Description de l'entreprise** naturéO c’est une histoire de choix... Choisir de rester indépendant, des produits de qualité, des partenaires engagés et de confiance, choisir de préserver notre belle planète, lutter contre le gaspillage alimentaire, promouvoir une consommation solidaire et responsable et partager cette belle passion avec nos...

  • Manager de Rayon Produits Frais avec Service F/H

    Il y a 2 mois

    Les Pavillons-sous-Bois, France Cora Temps plein

    Description du posteRattaché( e) au Manager Département PFT, il(elle) organise les ventes de son périmètre. Vos missions seront les suivantes : Gérer l'activité commerciale du rayonOrganiser les linéaires (frais industriel, vente en barquettes, vente traditionnelle) en veillant à la mise en valeur des produits rentables.Assurer le respect des dates...