Emplois actuels liés à Adjoint Technique Cuisine Eir - Paris, Île-de-France - Ville de Paris
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Chef de cuisine adjoint
il y a 13 heures
Paris, Île-de-France SINNER PARIS Temps pleinSinner Paris, un établissement de luxe, recherche un Chef de cuisine adjoint pour rejoindre son équipe passionnée.Mission : Vos missions :Assister le Chef de cuisine dans l'organisation des services de la cuisine - Réaliser la production culinaire avec les méthodes et dans le respect des directives données par le Chef de Cuisine - S'assurer de la bonne...
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Chef de cuisine adjoint
il y a 5 jours
Paris, Île-de-France SINNER PARIS Temps pleinSinner Paris, un établissement de luxe, recherche un Chef de cuisine adjoint pour rejoindre son équipe passionnée.Mission :Vos missions :Assister le Chef dans l'organisation des services de la cuisine - Réaliser la production culinaire avec les méthodes et dans le respect des directives données par le Chef de Cuisine - S'assurer de la bonne...
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Chef de cuisine adjoint
il y a 3 jours
Paris, Île-de-France SINNER PARIS Temps pleinSinner Paris, un établissement de luxe, recherche un Chef de cuisine adjoint pour rejoindre son équipe dynamique.Mission :Vos missions :Assister le Chef dans l'organisation des services de la cuisine - Réaliser la production culinaire avec les méthodes et dans le respect des directives données par le Chef de Cuisine - S'assurer de la bonne transmission...
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Chef de cuisine adjoint
il y a 4 jours
Paris, Île-de-France Elior Group Temps pleinVous êtes passionné par les métiers de la cuisine?Nous recherchons un Chef de cuisine adjoint pour rejoindre notre équipe dynamique à Elior Services.Votre rôle :Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour développer et mettre en œuvre des stratégies culinaires innovantes.Vos responsabilités :Assister le chef de cuisine...
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Chef de cuisine adjoint
il y a 1 semaine
Paris, Île-de-France La Perle Temps pleinLa Perle, une brasserie chic dans le coeur du Marais, recherche un chef de cuisine adjoint pour rejoindre son équipe dynamique sur le toit. **Rôle et responsabilités** * Aider le chef de cuisine dans la gestion de la cuisine et la préparation des repas * Collaborer avec l'équipe de cuisine pour assurer la qualité et la présentation des plats *...
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Chef de Cuisine Adjoint
il y a 2 semaines
Paris, Île-de-France Evian Resort Temps pleinOffre de poste : Chef Exécutif AdjointLe Evian Resort, un établissement de luxe situé dans les Alpes françaises, recherche un Chef Exécutif Adjoint passionné et créatif pour rejoindre son équipe de cuisine.ResponsabilitésAssister le Chef Exécutif dans la gestion quotidienne de la cuisine.Superviser et former l'équipe de cuisine, en s'assurant du...
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Chef de cuisine adjoint
il y a 2 semaines
Paris, Île-de-France Drouant Temps pleinMissions et responsabilitésLe sous-chef cuisine est responsable de la préparation et de la présentation des plats dans un restaurant de haute gamme. Voici quelques-unes de ses missions clés :Responsabilité des petits-déjeuners et des banquets : Le sous-chef cuisine est chargé de la préparation et de la présentation des plats pour les...
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Chef de cuisine adjoint
il y a 3 jours
Paris, Île-de-France Drouant Temps pleinMissionsLe sous-chef cuisine est pleinement responsable des petits-déjeuners et des banquets. Il joue un rôle d'interface entre la brigade, le Chef et le Chef-adjoint.Il participe à la gestion des commandes et aux inventaires, contrôle l'application des normes HACCP et le respect des fiches techniques et de la qualité des mets préparés par la...
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Chef de cuisine adjoint
il y a 5 jours
Paris, Île-de-France Elior Group Temps pleinVous êtes passionné par les métiers de la cuisine?Nous recherchons un Chef de cuisine adjoint pour rejoindre notre équipe dynamique à Elior Services.Votre rôle :Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour développer et mettre en œuvre des stratégies culinaires innovantes.Vos responsabilités :Assister le chef de cuisine...
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Commis de Cuisine
il y a 2 semaines
Paris, Île-de-France Metou Cuisine d'Asie Temps pleinMissionVous rejoindrez l'équipe de Metou Cuisine d'Asie, un restaurant de cuisine asiatique situé dans le quartier du Luxembourg à Paris. Votre rôle sera de travailler en équipe avec les chefs de cuisine pour préparer des plats traditionnels asiatiques de haute qualité.ResponsabilitésParticiper au contrôle et au stockage des marchandises...
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Commis de Cuisine
il y a 1 semaine
Paris, Île-de-France Metou Cuisine d'Asie Temps pleinMissionVous rejoindrez l'équipe de Metou Cuisine d'Asie, un restaurant de cuisine asiatique situé dans le quartier du Luxembourg à Paris. Votre rôle sera de travailler en équipe avec les chefs de cuisine pour préparer des plats traditionnels asiatiques.Compétences requisesExpérience en cuisineCapacité à travailler en équipeAutonomie et...
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Chef de Cuisine Adjoint
il y a 2 semaines
Paris, Île-de-France Bvlgari Hotel Paris Temps pleinPoste de Responsabilité Nous recherchons un Chef de Cuisine Adjoint (H/F) pour rejoindre notre équipe de l'Hôtel Bvlgari Paris. Responsabilités Gérer les opérations quotidiennes de la cuisine, garantir la qualité et la sécurité des produits Diriger et motiver l'équipe de cuisine, assurer la formation et le développement des...
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Aide de Cuisine
il y a 1 mois
Paris, Île-de-France Metou Cuisine d'Asie Temps pleinVenez découvrir l'univers culinaire de METOU, où l'authenticité rencontre la créativité. Notre restaurant vous invite à un voyage sensoriel à travers les saveurs d'Asie, avec des ingrédients frais et sains. Nous recherchons un(e) aide de cuisine motivé(e), capable de travailler de manière autonome tout en étant un membre clé de notre équipe...
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Commis de Cuisine Qualifié
il y a 3 semaines
Paris, Île-de-France Metou Cuisine d'Asie Temps pleinMissionVous rejoindrez l'équipe de Metou Cuisine d'Asie, un restaurant de cuisine asiatique situé dans le Jardin du Luxembourg à Paris. Votre mission sera de participer à la préparation et à la réalisation de plats de cuisine asiatique de haute qualité.Compétences requisesExpérience en cuisine, en particulier dans la cuisine...
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Chef(fe) Adjoint(e) de Cuisine
il y a 1 semaine
Paris, Île-de-France Michael Page Temps pleinLe poste de Chef(fe) Adjoint(e) de CuisineVous rejoignez l'équipe de Michael Page en tant que Chef(fe) Adjoint(e) de Cuisine, où vous serez en charge de la production culinaire et de la gestion de la cuisine.Compétences requisesExpérience d'au moins 5 ans en tant que Chef de Cuisine ou Chef Adjoint dans des établissements gastronomiques ou...
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Chef(fe) Adjoint(e) de Cuisine
il y a 6 jours
Paris, Île-de-France Michael Page Temps pleinLe poste de Chef(fe) Adjoint(e) de CuisineVous rejoignez l'équipe de Michael Page en tant que Chef(fe) Adjoint(e) de Cuisine, où vous serez en charge de la production culinaire et de la gestion de l'équipe.Compétences requisesExpérience d'au moins 5 ans en tant que Chef de Cuisine ou Chef Adjoint dans des établissements gastronomiques ou...
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Chef de Cuisine Adjoint
il y a 6 jours
Paris, Île-de-France LECOINTRE PARIS Temps pleinRejoignez notre équipe de restauration innovanteC'est l'histoire d'une passion commune et de 13 restaurants d'entreprises qui ont réinventé la restauration d'entreprise depuis 2012. Nous recherchons un Directeur de Restaurant Adjoint pour renforcer nos équipes.MissionsManagement & gestion d'équipeParticiper à l'ouverture et...
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Chef de Cuisine Adjoint
il y a 7 jours
Paris, Île-de-France LECOINTRE PARIS Temps pleinRejoignez notre équipe de restauration innovanteC'est l'histoire d'une passion commune et de 13 restaurants d'entreprises qui ont réinventé la restauration d'entreprise depuis 2012. Nous recherchons un Directeur de Restaurant Adjoint pour renforcer nos équipes.MissionsManagement & gestion d'équipeParticiper à l'ouverture et...
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Chef de Cuisine Adjoint
il y a 6 jours
Paris, Île-de-France LECOINTRE PARIS Temps pleinRejoignez notre équipe de restauration innovanteC'est l'histoire d'une passion commune et de 13 restaurants d'entreprises qui ont réinventé la restauration d'entreprise depuis 2012. Nous recherchons un Directeur de Restaurant Adjoint pour renforcer nos équipes.MissionsManagement & gestion d'équipeParticiper à l'ouverture et...
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Chef(fe) Adjoint(e) de Cuisine
il y a 2 semaines
Paris, Île-de-France Michael Page Temps pleinPoste de Chef(fe) Adjoint(e) de CuisineLe poste de Chef(fe) Adjoint(e) de Cuisine est un rôle clé au sein de notre équipe de restauration de luxe. Nous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper ce poste.Compétences requisesExpérience de 5 ans au moins en tant que Chef de Cuisine ou Chef Adjoint dans des établissements gastronomiques ou...
Adjoint Technique Cuisine Eir
Il y a 3 mois
Ces restaurants fournissent une prestation de restauration assise aux personnes âgées ou handicapées et aux personnes en grande précarité. Outre une nourriture équilibrée, Ils favorisent la création ou le développement d'un lien social et participent ainsi au maintien de l'autonomie des usagers.
Ils fonctionnent 5 ou 6 jours sur 7 en semaine avec un service sur table à midi, et pour quelques restaurants, un service en self le soir. Ces restaurants emploient environ 260 agents.
**Quelles sont vos missions ?**
- Respect des normes d'hygiène alimentaire basées sur l'HACCP et du PMS
- Application des règles de sécurité au travail
- Participation à l'élaboration des repas déconditionnement des denrées, démarrage des cuissons, gestions des cuissons et refroidissement,
- Contrôle des livraisons (qualité et quantité des marchandises)
- Participation à la coordination avec les autres ateliers de production/service
- Préparation et épluchage des légumes et fruits frais
- Utilisation du PDA
- Garantie des contrôles réglementaires (traçabilité des denrées, contrôle des températures de fin de cuisson et de réception....).
- Travail en parfaite corrélation avec le chef de cuisine et le supplée lors de ses absences
En l'absence du chef:
- Suivi du travail des agents sociaux.
- Repérage des dysfonctionnements et les signalements au responsable de cuisine ou en son absence au conseiller technique
- Organisation et contrôle du bon entretien des locaux ainsi que du matériel
- Contrôle du fonctionnement des installations
- Commande, contrôle, réceptions et distribution des repas emportés,
- Gestion administrative du personnel (planning, signalement des absences au SLRH, évaluation des agents titulaires et contractuels.),
- Traitement des commandes (produits entretien, boissons, matériels..) en lien avec le service gestion du SR
- Détermination du choix des menus,
- Enregistrement informatique des repas servis aux usagers et de la clôture sur le logiciel FRE-GTS
**Qu'attend -on de vous ?**
Ø Compétences culinaires:
- Technique de la liaison chaude/froide,
- Fonctionnement d'un service de restauration,
- Maîtrise des règles d'hygiène collective (HACCP-PMS)
Ø Savoir-faire:
- Travail en équipe,
- Rapidité et efficacité d'organisation,
- Transmission des informations auprès de ses collaborateurs,
- Utilisation de l'outil informatique,
- Capacité à organiser,
Ø Qualités requises:
- Sens de l'accueil des relations humaines et du service public,
- Conscience professionnelle, ponctualité, probité,
- Réactivité face aux évènements imprévus,
- Disponibilité, sens des responsabilités
**Quelles particularités du poste ?**
Ø Spécificités liées aux fonctions:
L'agent sera amené à réaliser une astreinte le samedi.
Elle s'applique les samedis de 7h00 à 20h00 pour les restaurants Emeraude et solidaires.
Sur demande du responsable de l'EIR ou de la direction du Service De La Restauration, l'agent sera amené à se déplacer sur site afin de réaliser une mission d'urgence.
L'agent sera rémunéré en fonction du temps consacré à l'intervention.
- Pas de contre-indication à la station debout prolongée et au port de charges supérieures à 5 kg,
- Pas de pré-existence de troubles musculo-squelettiques,
- Travail en milieu froid (de 3°C à 10°C) dans des préparations froides,
