Emplois actuels liés à Chef de Cuisine en Restauration Scolaire - SaintJulienenGenevois, Auvergne-Rhône-Alpes - Conseil Départemental de la Haute-Savoie

  • Chef de cuisine scolaire

    il y a 3 jours

    Saint-Julien-en-Genevois, Auvergne-Rhône-Alpes, France Mille et un repas Temps plein

    Poste de Chef de cuisine scolaireMille et Un Repas, société indépendante de « Gastronomie Collective », est une entreprise de restauration qui associe la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l'Eco-Responsabilité et le « Zéro Gaspil ». Nous nous engageons à établir une relation durable et...

  • Chef de cuisine scolaire

    il y a 5 jours

    Saint-Julien-en-Genevois, Auvergne-Rhône-Alpes, France Mille et un repas Temps plein

    Développez votre carrière en restauration collectiveMille et Un Repas, une entreprise de restauration associative, recherche un employé·e de restauration pour rejoindre son équipe à Saint-Julien-en-Genevois.MissionAu sein d'un restaurant scolaire, vous serez rattaché·e au chef gérant et intégré·e à une équipe de professionnels de la cuisine et...

  • Chef de cuisine scolaire

    il y a 2 jours

    Saint-Julien-en-Genevois, Auvergne-Rhône-Alpes, France Mille et un repas Temps plein

    Développez votre carrière dans la restauration collectiveMille et Un Repas, société indépendante de « Gastronomie Collective », est une entreprise de restauration qui associe la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l'Eco-Responsabilité et le « Zéro Gaspillage ». Nous nous engageons à...

  • Chef de cuisine scolaire

    il y a 18 heures

    Saint-Julien-en-Genevois, Auvergne-Rhône-Alpes, France Mille et un repas Temps plein

    Développez votre carrière dans la restauration collectiveMille et Un Repas, société indépendante de « Gastronomie Collective », est une entreprise de restauration qui associe la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l'Eco-Responsabilité et le « Zéro Gaspillage ». Nous nous engageons à...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Saint-Julien-en-Genevois, Auvergne-Rhône-Alpes, France Mille et un repas Temps plein

    PosteMille et Un Repas recrute un chef de cuisine expérimenté pour rejoindre son équipe à Saint-Julien-en-Genevois.Au sein d'un établissement scolaire, vous serez rattaché au chef gérant et intégré à une équipe de collaborateurs composée de professionnels de la cuisine et du service.Vos responsabilités principales seront :Concevoir et préparer...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Saint-Julien-en-Genevois, Auvergne-Rhône-Alpes, France Mille et un repas Temps plein

    PosteMille et Un Repas recrute un futur chef de cuisine à Saint-Julien-en-Genevois (74).Au sein d'un établissement scolaire, vous êtes rattaché à un chef gérant et intégré à une équipe de collaborateurs composée de professionnels de la cuisine et du service, et participez au bon déroulement de la prestation de restauration auprès de nos...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Saint-Julien-en-Genevois, Auvergne-Rhône-Alpes, France Mille et un repas Temps plein

    EntrepriseMille et Un Repas, une société indépendante spécialisée dans la « Gastronomie Collective », se distingue par son engagement envers la qualité et la créativité de ses plats, tout en adoptant une approche citoyenne à travers l'Eco-Responsabilité et le concept de « Zéro Gaspil' ». Nous nous efforçons d'établir des relations durables...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Saint-Julien-en-Genevois, Auvergne-Rhône-Alpes, France Mille et un repas Temps plein

    EntrepriseMille et Un Repas, une société indépendante spécialisée dans la « Gastronomie Collective », se distingue par son engagement envers la qualité et la créativité de ses plats. Notre démarche écoresponsable, symbolisée par le « Zéro Gaspil' », témoigne de notre volonté de construire une relation durable avec nos clients, nos...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Saint-Julien-en-Genevois, Auvergne-Rhône-Alpes, France Mille et un repas Temps plein

    PosteMille et Un Repas recrute un chef de cuisine expérimenté pour rejoindre son équipe à Saint-Julien-en-Genevois.Au sein d'un établissement scolaire, vous serez rattaché au chef gérant et intégré à une équipe de collaborateurs composée de professionnels de la cuisine et du service.Vos responsabilités principales seront :Concevoir et préparer...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Saint-Julien-en-Genevois, Auvergne-Rhône-Alpes, France Mille et un repas Temps plein

    EntrepriseMille et Un Repas, une société indépendante spécialisée dans la « Gastronomie Collective », se distingue par son engagement envers la qualité et la créativité des plats, tout en adoptant une approche citoyenne axée sur l'Eco-Responsabilité et le « Zéro Gaspil' ». Nous nous efforçons d'établir des relations durables et équilibrées...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Saint-Martin-d’Hères, Auvergne-Rhône-Alpes, France Dupont Restauration Temps plein

    Mission En équipe, avec des produits locaux, bruts, de saison... vous concoctez des plats, mets et repas pour vos convives dans un environnement de restauration collective. L'innovation et la créativité font parties de vos qualités de cuisinier pour le dressage des assiettes et pour collaborer avec votre chef de cuisine dans l'élaboration des...

  • Chef de cuisine adjoint

    il y a 17 heures

    Saint-Julien-en-Genevois, Auvergne-Rhône-Alpes, France Mille et un repas Temps plein

    Développez votre carrière dans la restauration collectiveMille et Un Repas, une entreprise de restauration indépendante, recherche un employé·e de restauration cafétéria pour rejoindre son équipe à Saint-Julien-en-Genevois.MissionVous serez rattaché·e au chef gérant et intégré·e à une équipe de professionnels de la cuisine et du service....

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Saint-Julien-en-Genevois, Auvergne-Rhône-Alpes, France Mille et un repas Temps plein

    EntrepriseMille et Un Repas, une société indépendante dans le domaine de la « Gastronomie Collective », se distingue par son engagement envers la qualité et la créativité de ses plats. Nous adoptons une approche citoyenne, symbolisée par notre politique d'Eco-Responsabilité et notre initiative « Zéro Gaspil' ». Notre mission est de bâtir une...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Saint-Julien-en-Genevois, Auvergne-Rhône-Alpes, France Mille et un repas Temps plein

    Poste de Chef de CuisineMille et Un Repas, une entreprise de restauration collective, recherche un chef de cuisine expérimenté pour rejoindre son équipe à Saint-Julien-en-Genevois.ResponsabilitésConcevoir et préparer des menus variés et sains pour les convivesGérer l'équipe de cuisine et assurer la qualité de la prestationAssurer la gestion...

  • Chef de cuisine en restauration scolaire

    il y a 6 jours

    Saint-Jeoire, Auvergne-Rhône-Alpes, France Département de la Haute-Savoie Temps plein

    Présentation du posteLe Département de la Haute-Savoie recherche un chef de cuisine pour rejoindre son équipe de restauration collective. Ce poste est à pourvoir au collège Gaspard Monge de St Jeoire.Missions principalesConcevoir et réaliser les menus servis en restauration collective, en veillant à l'équilibre alimentaire et à la qualité des...

  • Chef de cuisine en restauration scolaire

    il y a 1 semaine

    Saint-Jeoire, Auvergne-Rhône-Alpes, France Département de la Haute-Savoie Temps plein

    Présentation du posteLe Département de la Haute-Savoie recherche un Chef de cuisine pour rejoindre son équipe de restauration collective. Ce poste est à pourvoir au collège Gaspard Monge de St Jeoire.Missions principalesConcevoir et réaliser les menus servis en restauration collective, en veillant à l'équilibre alimentaire et à la qualité des...

  • Responsable de la cuisine

    il y a 1 mois

    Saint-Julien-en-Genevois, Auvergne-Rhône-Alpes, France Mille et un repas Temps plein

    EntrepriseMille et Un Repas, une société indépendante spécialisée dans la « Gastronomie Collective », se distingue par son engagement envers la qualité et la créativité des plats tout en adoptant une approche éco-responsable. Nous aspirons à établir des relations durables et équilibrées avec nos clients, nos convives, nos collaborateurs et...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Saint-Julien-en-Genevois, Auvergne-Rhône-Alpes, France Mille et un repas Temps plein

    EntrepriseMille et Un Repas, acteur indépendant dans le domaine de la « Gastronomie Collective », se distingue par son engagement envers la qualité et l'innovation culinaire, tout en adoptant une approche responsable envers l'environnement et la lutte contre le gaspillage alimentaire. Nous nous efforçons de créer des relations durables et équilibrées...

  • Responsable de la cuisine

    il y a 1 mois

    Saint-Julien-en-Genevois, Auvergne-Rhône-Alpes, France Mille et un repas Temps plein

    EntrepriseMille et Un Repas, acteur indépendant dans le domaine de la « Gastronomie Collective », se distingue par son engagement à allier qualité et créativité dans ses plats tout en adoptant une approche citoyenne, incarnée par l'Eco-Responsabilité et le principe du « Zéro Gaspil' ». Nous nous efforçons de bâtir une relation durable et...

  • Responsable de la Cuisine

    il y a 1 mois

    Saint-Julien-en-Genevois, Auvergne-Rhône-Alpes, France Mille et un repas Temps plein

    EntrepriseMille et Un Repas, acteur indépendant dans le domaine de la « Gastronomie Collective », se distingue par son engagement à allier qualité et créativité dans ses plats tout en adoptant une approche citoyenne axée sur l'Eco-Responsabilité et le « Zéro Gaspil' ». Nous aspirons à établir des relations durables et équilibrées avec nos...

Chef de Cuisine en Restauration Scolaire

Il y a 3 mois

SaintJulienenGenevois, Auvergne-Rhône-Alpes, France Conseil Départemental de la Haute-Savoie Temps plein
**Présentation de l'employeur**:
Travailler pour le Département de la Haute-Savoie, c'est rejoindre une équipe qui s'investit au quotidien pour les solidarités humaines et territoriales dont il est le garant. Action sociale, collèges, voirie départementale, sport, culture, environnementparticipez à l'évolution et à la construction de l'avenir d'un des départements les plus attractifs de France

**Finalité du poste / Contexte**:
Placé sous la responsabilité du chef d'établissement et de l'Adjoint gestionnaire, le Chef de cuisine conçoit et réalise les menus servis en restauration collective. Il est le garant du respect des exigences réglementaires en matière de qualité sanitaire, environnementale et nutritionnelle. Il dirige l'équipe de cuisine du collège, et en coordonne l'activité.

**Vos avantages en rejoignant notre collectivité**:

- Poste à temps complet, horaire annualisé, vacances sur chaque période de vacances scolaire
- Rémunération statutaire à laquelle s'ajoute une indemnité de sujétions et d'expertise (IFSE) et un complément indemnitaire annuel (CIA)
- Titres restaurant d'une valeur faciale de 7,50€ (participation à hauteur de 4,50€ par la collectivité)
- Comité des Œuvres Sociales (association permettant de bénéficier d'aides et de tarifs privilégiés : loisirs, vacances, aides individuelles et aux familles)
- Participation à la complémentaire santé et prévoyance (sous conditions)
- Participation aux frais et abonnements de transports pour les trajets domicile-travail (abonnement aux transports en commun, forfait mobilités durables pour les trajets en vélo, en vélo électrique et en tant que conducteur ou passager en covoiturage)

**Missions principales**:

- Au sein du collège, vous proposez des menus en concertation avec votre équipe et l'Adjoint gestionnaire du collège en veillant à l'équilibre alimentaire et en privilégiant les produits de qualité, frais, de saison et « Fait maison ».
- Vous effectuez le choix des produits et matériels à acquérir, dans le respect des lois en vigueur (cf : EGALIM, AGEC ), la volonté d'ancrage territorial et le maintien de l'équilibre budgétaire du service de restauration.
- Vous coordonnez la commande et la réception des livraisons de produits alimentaires, le contrôle de leur conformité (qualité, quantité, traçabilité...) ainsi que la gestion du stock des produits alimentaires et des matériels à l'aide d'un logiciel de gestion informatique.
- Vous organisez et contrôlez le travail des agents affectés au service de restauration pour la fabrication (cf. : fiches techniques) et la distribution des plats ; les autocontrôles d'hygiène ; le nettoyage des locaux et des laveries.
- Vous assurez la surveillance, le contrôle de la préparation des repas ainsi que la maintenance des matériels.
- Vous mettez en place le suivi et le développement du Plan de Maitrise Sanitaire (PMS) et contribuez à la formation hygiène de l'équipe.
- Vous appliquez et faites appliquer les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur. Vous contribuez à la prévention des risques professionnels.
- Vous participez activement aux actions d'éco-responsabilité dans la gestion de votre restauration (maîtrise des consommations d'eau et d'énergie, diversification des protéines, réduction, tri, et valorisation des déchets).

**Compétences**:

- Tous diplômes des métiers de la Restauration - Niveau BAC
- Maîtrise des règles de l'art culinaire propre à la restauration collective (production sur place, produits frais, locaux, maison)
- Maîtrise des règlementation et procédures en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire (démarche HACCP)
- Maîtrise des techniques et règles de conservation, de reconditionnement, d'assemblage, de gestion des stocks alimentaires
- Maîtrise des propriétés physiques nutritionnelles et diététiques des produits
- Maîtrise des techniques de pilotage et d'animation d'équipe
- Application des règles de santé et sécurité au travail
- Organisation des procédures de contrôle d'entretien et de maintenance des équipements
- Techniques d'organisation et de gestion de l'activité
- Capacités rédactionnelles pour l'élaboration de rapports et comptes rendus d'activité

**Contraintes liées à la fonction**:

- Station debout prolongée
- Port des charges
- Expositions fréquentes au froid et à la chaleur
- Port d'équipement de protection individuelle
- Rythme de travail soutenu / Stress

Ce poste permanent est à pourvoir au collège Jean-Jacques Rousseau à St Julien en Genevois.

Poste ouvert aux agents de la fonction publique territoriale ou à défaut en CDD.Catégorie fonction publique:
BLocalisation:
SAINT-JULIEN-EN-GENEVOISType de recrutement:
Poste permanentBassin géographique:
Bassin du ChablaisDurée hebdomadaire de travail:
AnnualiséeFilière / cadre d'emplois:
Technique - Adjoi