Emplois actuels liés à Second de Cuisine en Unité Relais - MeungsurLoire, Centre-Val de Loire - Département du Loiret
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Chef de Cuisine Assistant
il y a 5 jours
Meung-sur-Loire, Centre-Val de Loire, France WINJOB MEUNG SUR LOIRE Temps pleinDescription du PosteWinJob Meung-sur-Loire recherche un Second de Cuisine pour l'un de ses clients situé à Meung-sur-Loire.MissionsAssister le Chef de Cuisine à planifier, préparer et superviser toutes les opérations de la cuisine.Superviser les autres membres de l'équipe de cuisine.Participer à la préparation des plats, en particulier des plats...
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Chef de Cuisine Assistant
il y a 1 semaine
Meung-sur-Loire, Centre-Val de Loire, France WINJOB MEUNG SUR LOIRE Temps pleinDescription du PosteWinJob Meung-sur-Loire recherche un second de cuisine pour l'un de ses clients situé à Meung-sur-Loire.MissionsAssister le chef de cuisine à planifier, préparer et superviser toutes les opérations de la cuisine.Superviser les autres membres de l'équipe de cuisine.Participer à la préparation des plats, en particulier des plats...
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Second de Cuisine H/F
il y a 4 jours
Montlouis-sur-Loire, Centre-Val de Loire, France LNA Santé Temps pleinOffre de CarrièreSecond de Cuisine H/FNous recherchons un Second de Cuisine H/F pour rejoindre notre équipe de restauration passionnée à la Villa Éléonore, une maison de retraite médicalisée située entre Tours et Amboise.MissionsFaire partager votre passion en adaptant vos recettes aux besoins des résidents.Participer à la production de repas de...
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Second de cuisine
il y a 5 jours
Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Relais & Châteaux Temps pleinDescription du posteNous recherchons un Second de cuisine dynamique et motivé pour rejoindre notre équipe de cuisine gastronomique au Château de Courcelles. En collaboration avec le Chef de cuisine Lucas Vannier, vous serez responsable de l'élaboration et de la mise à jour des menus et cartes, ainsi que de la gestion des services en...
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Chef de Cuisine
il y a 5 jours
Montlouis-sur-Loire, Centre-Val de Loire, France LNA Santé Temps pleinOffre de CarrièreSecond de Cuisine H/FNous recherchons un Second de Cuisine H/F pour rejoindre notre équipe de restauration passionnée à la Villa Éléonore, une maison de retraite médicalisée située entre Tours et Amboise.MissionsFaire partager votre passion en adaptant vos recettes aux besoins des résidentsParticiper à la production de repas de...
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Responsable de la Cuisine H/F
il y a 1 mois
Montlouis-sur-Loire, Centre-Val de Loire, France LNA Santé Temps pleinPoste : Responsable de la Cuisine H/F Présentation de l'entreprise : LNA Santé est un acteur reconnu dans le secteur des soins aux personnes âgées, offrant un cadre de vie chaleureux et adapté aux besoins de chacun. Type de contrat : CDI à temps plein Conditions de travail : Horaires : Journées de 7h, matin ou après-midi Week-ends : 1 week-end sur 3...
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Responsable de la Cuisine H/F
il y a 1 mois
Montlouis-sur-Loire, Centre-Val de Loire, France LNA Santé Temps pleinPoste : Responsable de la Cuisine H/F Entreprise : LNA Santé Type de contrat : CDI à temps plein Rémunération : Entre 2500€ et 2900€ par mois + Participation et ancienneté Vos missions : Nous sommes à la recherche d'un Responsable de la Cuisine H/F pour notre établissement. Vous serez en charge de : Élaborer et préparer les menus en respectant...
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Responsable de la cuisine H/F
il y a 1 mois
Montlouis-sur-Loire, Centre-Val de Loire, France LNA Santé Temps pleinPoste : Responsable de la cuisine H/F Entreprise : LNA Santé Type de contrat : CDI à temps plein Rémunération : Entre 2500EUR et 2900EUR par mois, avec prime de participation et ancienneté. Votre mission : Nous recherchons un Responsable de la cuisine H/F pour notre établissement. Vous serez en charge de : Élaborer et préparer les menus en tenant...
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Responsable de la cuisine H/F
il y a 1 mois
Montlouis-sur-Loire, Centre-Val de Loire, France LNA Santé Temps pleinPoste : Responsable de la cuisine H/F À propos de l'entreprise : LNA Santé est un acteur majeur dans le secteur des soins aux personnes âgées, offrant un environnement chaleureux et adapté aux besoins de nos résidents. Type de contrat : CDI à temps plein Rémunération : Entre 2500 EUR et 2900 EUR par mois, avec participation et ancienneté. Vos...
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Second de Cuisine
il y a 2 semaines
Boulogne-sur-Mer, Hauts-de-France Castel Clara Thalasso & Spa Temps pleinOffre de poste : Second de CuisineDescription du posteCastel Clara Thalasso & Spa recherche un Second de Cuisine pour rejoindre son équipe de restauration. En tant que Second de Cuisine, vous serez responsable de la supervision de la brigade de cuisine, de la passation des commandes d'approvisionnement, de la mise en place des postes et de la plonge dans...
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Second de Cuisine
il y a 2 semaines
Boulogne-sur-Mer, Hauts-de-France Castel Clara Thalasso & Spa Temps pleinOffre de poste : Second de CuisineDescription du posteCastel Clara Thalasso & Spa recherche un Second de Cuisine pour rejoindre son équipe de restauration. En tant que Second de Cuisine, vous serez responsable de la supervision de la brigade de cuisine, de la passation des commandes d'approvisionnement, de la mise en place des postes et de la plonge dans...
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Chef de Cuisine
il y a 5 jours
Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Relais & Châteaux Temps pleinDescription du posteLe Château de Courcelles, membre des Relais & Châteaux, recherche un Commis de Cuisine pour rejoindre son équipe dynamique et professionnelle.MissionsRéaliser des préparations culinaires préliminaires selon des recettes et des méthodes de l'établissement.Participer à la mise en place du poste et assurer sa bonne tenue et son...
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Sous-Chef de Cuisine H/F
il y a 1 mois
Montlouis-sur-Loire, Centre-Val de Loire, France LNA Santé Temps pleinSous-Chef de Cuisine H/F Offre d'emploi : Sous-Chef de Cuisine H/F Localisation : Montlouis-sur-Loire - Centre-Val de Loire Type de contrat : CDI à temps plein Expérience requise : 5-7 ans Rémunération : de 2000EUR à 2500EUR par mois + Participation ; ancienneté Vos missions Nous sommes à la recherche d'un Sous-Chef de Cuisine H/F...
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Second de Cuisine
il y a 3 jours
Neuilly-sur-Marne, Île-de-France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps pleinÉtiquette de la MissionLéquipe de cuisine de LE MERCATO DE L'EMPLOI recherche un Second de Cuisine pour rejoindre son équipe dynamique!Vous sériez de travailler dans un environnement professionnel et convivial, avec une équipe motivée et expérimentée.Compétences et ResponsabilitésVous sériez de :Assurer la production quotidienne des recettes et...
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Responsable de la Cuisine H/F
il y a 1 mois
Montlouis-sur-Loire, Centre-Val de Loire, France LNA Santé Temps pleinOffre d'emploi : Responsable de la Cuisine H/F Nous sommes à la recherche d'un Responsable de la Cuisine H/F pour intégrer notre établissement de soins, la Villa Éléonore. Ce poste est proposé en contrat à durée indéterminée à temps plein. Conditions de travail : Type de contrat : CDI Temps de travail : Temps plein Rémunération : Entre 2500 EUR...
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Responsable de la Cuisine H/F
il y a 1 mois
Montlouis-sur-Loire, Centre-Val de Loire, France LNA Santé Temps pleinPoste : Responsable de la Cuisine H/F Entreprise : LNA Santé - Villa Éléonore Type de contrat : CDI à temps plein Rémunération : Entre 2500EUR et 2900EUR par mois, avec participation et ancienneté Vos responsabilités : Concevoir et élaborer les menus en fonction des besoins des résidents, avec une capacité de 120 couverts le midi et 100 le soir....
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Sous-Chef de Cuisine H/F
il y a 1 mois
Montlouis-sur-Loire, Centre-Val de Loire, France LNA Santé Temps pleinSous-Chef de Cuisine H/F Offre d'emploi : Sous-Chef de Cuisine H/F pour LNA Santé Type de contrat : CDI à temps plein Expérience : 5 à 7 ans dans un poste similaire Rémunération : Entre 2000 EUR et 2500 EUR par mois, avec participation et ancienneté Vos missions : Nous vous accueillons au sein de notre équipe de restauration...
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Second de cuisine F/H
il y a 14 heures
Neuilly-sur-Seine, Île-de-France GROUPE ACPPA - LE GRAND PRE Temps pleinDescription du posteL'EHPAD Le Grand Pré, rattaché au Groupe Associatif ACPPA, recherche un Second de cuisine pour rejoindre son équipe.MissionsLe Second de cuisine sera chargé de seconder le Chef de cuisine dans l'ensemble de ses fonctions et de le remplacer en cas d'absence ou d'indisponibilité.Il devra également assurer l'approvisionnement et le...
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Second de cuisine F/H
il y a 4 jours
Neuilly-sur-Seine, Île-de-France GROUPE ACPPA - LE GRAND PRE Temps pleinDescription du posteL'EHPAD Le Grand Pré, rattaché au Groupe Associatif ACPPA, recherche un Second de cuisine pour rejoindre son équipe.MissionsLe Second de cuisine sera chargé de seconder le Chef de cuisine dans l'ensemble de ses fonctions et de le remplacer en cas d'absence ou d'indisponibilité.Les missions principales incluent :L'approvisionnement et...
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Second de cuisine 35H ou 39H
il y a 2 jours
Thouaré-sur-Loire, Pays de la Loire, France IL RISTORANTE Temps pleinEntreprise :Il Ristorante est une chaîne de restaurants italiens renommée en France, dédiée à offrir une expérience culinaire authentique et raffinée inspirée des traditions italiennes.Description du poste :Vous souhaitez cuisiner avec passion des produits italiens de qualité afin de servir une vraie "cucina italiana"?Responsabilités :Travailler...
Second de Cuisine en Unité Relais
Il y a 3 mois
Restauration collective - Second de cuisine
**Intitulé du poste**:
Second de Cuisine en Unité Relais H/F - Collège Robert Goupil - BEAUGENCY H/F
**Contrat**:
Titulaire - Contractuel
**Cadre d'emploi du poste**:
C/Adjoint technique des établissements d'enseignement
**Catégorie du poste**:
C
**Finalité du poste**:
Au sein des collèges, le second de cuisine en unité relais est sous l'autorité hiérarchique du Directeur de l'éducation, de la jeunesse et de l'enseignement supérieur et sous l'autorité fonctionnelle du chef d'établissement et/ou de l'adjoint gestionnaire.
Il a en charge d'assurer la qualité et la sécurité alimentaire dans le respect du plan de maîtrise sanitaire et du programme national nutrition santé.
Une attention particulière doit être portée au respect des principes et des normes d'hygiène et de sécurité en restauration collective.
Les collèges en unité relais sont livrés quotidiennement par un prestataire de livraison de repas et reçoivent des entrées et des plat préparés, semi-préparés ou à réaliser entièrement en fonction de la capacité de la cuisine. Les produits pourront ainsi être retravaillés (cuisson, fin de cuisson, découpe de légumes ) puis agrémentés en les valorisant.
**Missions**:
A ce titre, vous participez au management de l'équipe de restauration auprès du responsable de cuisine et en lien avec l'autorité fonctionnelle : organiser le travail de l'équipe en collaboration avec le responsable, former et transmettre aux personnels ses connaissances techniques culinaires, vérifier et garantir le port des équipements de protection individuel (EPI) de tous les personnels intervenant en restauration, assurer le relais du responsable en cas d'absence.
Vous participez à la mise en œuvre du plan de maitrise sanitaire (PMS), du plan de nettoyage et de désinfection en restauration (PND), vous effectuez la traçabilité complète de la réception des marchandises jusqu'aux repas des collégiens, mettez en place les autocontrôles, appliquez et faites appliquer les bonnes pratiques d'hygiènes et assurez l'entretien des locaux dans l'espace de production, de stockage et des équipements.
Vous participez à la mise en œuvre du plan alimentaire (PA) et veillez à la qualité des repas : rédigez les menus, élaborez les menus en lien avec le responsable de cuisine et l'adjoint gestionnaire, dans le respect des exigences du plan alimentaire, préparez les commandes, la gestion physique des entrées et des sorties de stocks.
Enfin, vous assurez la préparation des repas dans le respect des techniques culinaires, des règles nutritionnelles et des règles diététiques appropriées aux élèves des collèges : élaborez des cuissons et des sauces, organisez les préparations froides, valorisez les plats, assurez la justesse des assaisonnements, offrez une cuisine moderne et innovante, organisez et participez à la distribution des repas aux collégiens, veillez à réduire le gaspillage alimentaire.
**Rémunération**:
Rémunération statutaire et régime indemnitaire, avantages CNAS
**Poste ouvert au travailleur en situation de handicap**:
Oui
**Niveau d'études min. requis**:
CAP/BEP
**Niveau d'expérience min. requis**:
de 2 à 5 ans
**Profil / Expérience requise**:
PROFIL:
Adjoint technique des établissements d'enseignement ou adjoint technique, vous êtes titulaire d'un CAP / BEP cuisinier en restauration collective ou classique ou d'un Bac Professionnel restauration collective.
Expérience souhaitée en restauration collective et/ou en restauration classique.
Vous connaissez le plan de maîtrise sanitaire ainsi que les propriétés nutritionnelles et diététiques des aliments.
Vous maîtrisez les techniques culinaires et avez des compétences en gestion des stocks et des commandes.
APTITUDES:
Doté d'un bon relationnel et d'un bon sens de la communication, vous savez encadrer une équipe et transmettre les informations.
Organisé et autonome, vous êtes réactif et avez le sens des responsabilités. Vous êtes capable d'intégrer, à la demande, des changements de méthodes de travail.
STATUT:
**Permis de conduire**:
Non
**Véhicule personnel**:
Non
**Localisation du poste**:
**Lieu**:
Collège Robert Goupil - BEAUGENCY
**Localisation**:
Secteur Meung Sur Loire
**Site**:
Collège Robert Goupil
**Conditions de travail**:
**Manutention manuelle de charge**:
Oui
**Marche fréquente dans le travail**:
Oui
**Position assise prolongée**:
Non
**Position debout prolongée ou piétinement (Oui / Non)**:
oui
**Gestes répétitifs à cadence élevée (Oui / Non)**:
oui
**Travail des bras en élévation (Oui / Non)**:
oui
**Contraintes organisationnelles**:
**Charge de travail variable**:
Oui
**Autre contrainte**:
Oui
**A préciser**:
Horaires, rythme scolaire, jours de permanence
**Poste ouvert à télétravail**:
Non
**Environnement de trav
