Patissier (Service continu / sans coupure) (H/F/NB) CDI

il y a 4 jours


Thionville, France NOVOTEL Luxembourg Kirchberg Temps plein
Description de l'entreprise

Un nouveau restaurant européen contemporain qui s’inspire de la culture et des saveurs portugaises ouvre ses portes à Luxembourg. Insufflant une touche de modernité à des recettes classiques haut de gamme, ce nouveau concept apporte de la diversité à la table. Ce restaurant voit le jour dans un hôtel de chaîne internationale récemment rénové de 260 chambres, le Novotel Luxembourg Kirchberg.

Description du poste

Missions Générales – raison d’être :

• Etre en charge d’une spécialité de la cuisine : élaboration de la pâtisserie et des desserts à l’assiette ou d’un ensemble (selon structure)

• Superviser et élaborer des préparations culinaires sucrées à la demande du client et assiste le chef.

 

Principales responsabilités :

• Elaborer des préparations culinaires sucrées en collaboration avec le chef.

• Contrôler et effectuer la mise en place et le nettoyage du matériel de sa partie.

• Veiller à la propreté des espaces de travail et de stockage (chambres froides, locaux, etc.) dans le respect des normes HACCP notamment.

• Veiller au respect de la législation du travail de sa partie.

• Veiller au respect des consignes de sécurité dans l’utilisation des matériels à disposition (couteaux, machine à glace, batteur, etc.)

 

Activités : tâches métier et production

• Garant de la bonne utilisation et de l’entretien du matériel et des outils de cuisine et de plonge.

• Participe à l’élaboration des menus, de la carte du restaurant et de la brochure banquet

• Assure les sorties économat et/ou su stock en accord avec les fiches techniques et les demandes du client, sous le contrôle du chef de cuisine et /ou du responsable de restauration.

• Propose de nouvelles recettes.

• Prépare des desserts relevant de ses compétences.

• Met en place et contrôle l’application de toutes des directives concernant la fabrication des desserts, leur qualité, leur présentation et leur régularité vis-à-vis des fiches techniques.

 

Activité : tâches commerciales

• S’informe de ce qui se passe chez ses concurrents et les établissements du Groupe.

• Optimise les coûts, tout en veillant à assurer une prestation de qualité

• Crée, participe aux animations en relation avec le chef de cuisine et le responsable de restauration

• En cas de travail / préparation devant le client, participe au succès de la prestation par son attitude, ses comportements et sa tenue irréprochable.

• Fait face aux imprévues et aux demandes spécifiques des clients, dans le cadre des directives produit de la marque

• S’attache à entretenir de bonnes relations avec les collaborateurs des autres services de l’hôtel, les fournisseurs et les livreurs, les entreprises et les collaborateurs intervenant sur le site.

 

Activités – tâches de gestion

• Veille à ce que les denrées soient stockées en respectant les normes HACCP

• Applique les consignes d’ouverture et de fermeture données par ses supérieurs (sécurité, gestion, énergie, sécurité des produits, fermetures frigos, etc…)

• Veille à limiter les pertes lors de la préparation des mets

• Respecte les engagements de la « Charte Environnement » pris sur l’établissement (recyclage, tri des déchets...)

 

Activité – tâches ressources humaines

• Applique les règles de sécurité de l’hôtel (incendie...)

• Participe à la formation technique des apprentis, contrat de qualification ou stagiaires accueillis par son département

Qualifications

Aptitude et qualité du poste : 

• Disponibilité et réactivité

• Force de proposition

• Créativité

• Sens du détail et de la qualité

• Sens de l'organisation

• Capacité à travailler en équipe

Informations supplémentaires

Notre offre:

Vous intégrez un groupe hôtelier dynamique dans une Capitale Européenne avec une approche Food and Beverage authentique et autonome.

Vous rejoindrez une famille de plus de 500 collègues de tous types de professions, dans un environnement énergique et respectueux.

Service continue sans coupure

Salaire et avantages attractifs (pécule vacances, gratification)

Budget alloué à la formation et au développement.

Possibilité d’évolution au sein de l'entreprise.


  • Patissier - (H/F)

    Il y a 2 mois


    Thionville, France E.Leclerc Temps plein

    **Mieux nous connaître** Les 533 adhérents E.Leclerc exploitant 726 magasins indépendants en France, emploient 140.000 salariés. L'enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d'affaires de 41 milliards d'euros (hors carburant) en 2021 et est le leader de la distribution française avec une part de marché de 22.5%. Employeurs engagés, les centres...

  • Pâtissier (H/F)

    il y a 3 semaines


    Thionville, France Boulangerie HUBERT Temps plein

    Afin d'accompagner la croissance de nos équipes, nous recherchons pour notre boutique un(e) pâtissièr(e). Vous travaillerez 39h par semaine avec deux jours de repos dans la semaine. **Responsabilités **:Réalisation de la pâtisserie journalière, gestion des stocks, confection d'entremets. Nous recherchons une personne avec une bonne maîtrise des...

  • Pâtissier(e) (H/F)

    Il y a 6 mois


    Thionville, France Oberweis Temps plein

    Oberweis est une maison luxembourgeoise à l’image de son pays : authentique. Une maison où se conjuguent la créativité et le savoir-faire gastronomique français avec une culture allemande de perfection jusque dans les moindres détails. Son histoire est celle d’une tradition familiale faite de plaisirs gustatifs qui évoluent avec les saisons. À...

  • PÂTISSIERS QUALIFIÉS

    Il y a 6 mois


    Thionville, France Panelux-Fischer Temps plein

    Les entreprises Panelux S.A. et Fischer S.A. font partie d’un groupe familial plus que centenaire qui confectionne des produits de boulangerie, pâtisserie et viennoiserie frais pour le Luxembourg et la grande région, ainsi que des produits surgelés pour le marché international. L’entreprise familiale est reconnue sur le marché pour la qualité de...

  • Plongeur (H/F/NB)

    Il y a 6 mois


    Thionville, France MAMA SHELTER LUXEMBOURG Temps plein

    PLONGEUR (H/F/NB)Description de l'entrepriseCréateur de lieux de vie et metteur en scène au quotidien, en France et à l’international, Mama Shelter possède déjà plus de 2370 chambres, plus de 30 restaurants et 1100 collaborateurs, dans 16 villes et 8 pays ! Organisé autour de la famille Trigano, avec une stratégie d’implantation au cœur des...


  • 57310 Rurange-lès-Thionville, France Ô P’ti Juju Temps plein

    **About us** We are professional, agile and professional. Our work environment includes: - Modern office setting - Food provided - Casual work attire - Flexible working hours '''Job Summary''' '''Responsabilités''' - Préparer et cuire une variété de produits de boulangerie et de pâtisserie, tels que des pains, des viennoiseries, des gâteaux, des...

  • Chef de partie

    Il y a 6 mois


    Thionville, France MAMA SHELTER LUXEMBOURG Temps plein

    Chef de partie (H/F/NB)Description de l'entrepriseChez Mama, nous estimons que nos collaborateurs sont notre première richesse. Quel que soit votre rôle, nous sommes tous là pour rendre l’expérience clients la plus inoubliable possible. Notre mission : apporter des petits moments de bonheur aux gens.Dans nos Mama, qui sont tous plus originaux les uns...

  • Chef de rang

    Il y a 6 mois


    Thionville, France MAMA SHELTER LUXEMBOURG Temps plein

    Chef de Rang (H/F/NB)Description de l'entrepriseCréateur de lieux de vie et metteur en scène au quotidien, en France et à l’international, Mama Shelter possède déjà plus de 2370 chambres, plus de 30 restaurants et 1100 collaborateurs, dans 16 villes et 8 pays ! Organisé autour de la famille Trigano, avec une stratégie d’implantation au cœur des...

  • Hôte d’accueil Polyvalent

    il y a 3 semaines


    Thionville, France MAMA SHELTER LUXEMBOURG Temps plein

    Hôte d’accueil Polyvalent (H/F/NB)Description de l'entrepriseChez Mama, nous estimons que nos collaborateurs sont notre première richesse. Quel que soit votre rôle, nous sommes tous là pour rendre l’expérience clients la plus inoubliable possible.Notre mission : apporter des petits moments de bonheur aux gens.Dans nos Mama, qui sont tous plus...

  • Premier Chef de partie

    Il y a 6 mois


    Thionville, France MAMA SHELTER LUXEMBOURG Temps plein

    Premier Chef de partie (H/F/NB)Description de l'entrepriseChez Mama, nous estimons que nos collaborateurs sont notre première richesse. Quel que soit votre rôle, nous sommes tous là pour rendre l’expérience clients la plus inoubliable possible. Notre mission : apporter des petits moments de bonheur aux gens.Dans nos Mama, qui sont tous plus originaux...

  • Responsable de Magasin

    Il y a 6 mois


    Thionville, France H&M Temps plein

    **Description du poste** En tant que Responsable de Magasin chez H&M votre rôle de leader inspirant tient une place essentielle dans la réussite et l’atteinte des résultats du magasin. D’un excellent service client sur l'ensemble de la surface de vente : vous passerez 50 % de votre temps sur le terrain à guider votre équipe en donnant...

  • Assistant(e) Directeur F&B

    il y a 3 semaines


    Thionville, France MAMA SHELTER LUXEMBOURG Temps plein

    Assistant(e) Directeur F&B (H/F/NB) Description de l'entrepriseChez Mama, nous estimons que nos collaborateurs sont notre première richesse. Quel que soit votre rôle, nous sommes tous là pour rendre l’expérience clients la plus inoubliable possible.Notre mission : apporter des petits moments de bonheur aux gens.Dans nos Mama, qui sont tous plus...


  • Thionville, France H&M Temps plein

    Description du posteEn tant que vendeur(euse), vous faites partie d’une équipe talentueuse. Vous êtes garant(e) de la bonne tenue du magasin à travers diverses missions (livraison, réassort, cabines, caisses…) afin de proposer une expérience unique à nos clients.Véritable ambassadeur de la marque, ce rôle peut vous permettre d’acquérir une...

  • Employé hôtellerie

    il y a 1 mois


    Thionville, France Moovijob Week Journée spéciale Commerce Hôtellerie - Restauration Services Temps plein

    Employé hôtellerie / restauration (h/f)Nous sommes actuellement à la recherche de passionnés de la restauration, de l'hôtellerie et des métiers de bouche.Profil : Une première expérience professionnelle en tant que Aide de cuisine, Agent de restauration, Boulanger, Boucher, Charcutier, Cuisinier, Pâtissier, Traiteur, Responsable de restaurant est un...


  • Thionville, France Arhis HR Solutions Temps plein

    -Assurer l'entretien du restaurant -Mettre en place et dresser le restaurant-Coordonner son travail avec les membres de l'équipe-Faire le suivi des commandes et assurer la coordination entre la salle et la cuisine-Etre garant du bon déroulement du service-Débarrasser les tables et faire la mise en place pour le prochain service-Assurer...


  • Thionville, France RED BEEF Thionville Temps plein

    _VOTRE MISSION :_ - **Vous serez en charge d’opérer la plonge de notre restaurant.**_ - **Sous la responsabilité du chef de cuisine votre mission principale sera d’assurer la disponibilité et la propreté des assiettes couverts et ustensiles de cuisine tout en respectant les règles de sécurité et d’hygiène.**_ - VOTRE PROFIL _**:_ - **Dynamique,...

  • Responsable Des Flux

    il y a 4 semaines


    Thionville, France Elior Group Temps plein

    **Votre mission**: **Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est, l’Alsacienne de restauration** ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s’engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le gout, le bien vivre et le bien-être. **Labélisé Alsace...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 6 mois


    Thionville, France Restalliance Temps plein

    **Venez vivre l’expérience Restalliance : partagez votre savoir-faire culinaire et formez-vous en bénéficiant de notre expertise santé.** Nous recrutons notre cuisinier (F/H) à **Thionville **en contrat** CDI**.** **Au quotidien**: Être cuisinier chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au...


  • Thionville, France Elior Group Temps plein

    **Votre mission**: **Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est, l’Alsacienne de restauration** ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s’engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le gout, le bien vivre et le bien-être. **Labélisé Alsace...

  • Second(E) de Cuisine

    Il y a 3 mois


    Thionville, France Sodexo Temps plein

    Informations générales SECOND(E) DE CUISINE H/F - Vous pensez encore que la restauration collective est très différente du traditionnel ? Si vous voulez arriver à concilier votre passion pour la cuisine et votre vie perso: Alors rejoignez nous ! Ici, nous ne cuisinons que des produits frais pour des convives avides de sensations à table...