Chef de cuisine Brasserie H/F

il y a 2 semaines

Lourdes, France Hotels Vinuales Temps plein

À propos des Hôtels Vinuales

Imaginez-vous au cœur d'une entreprise spécialisée dans l'hôtellerie et la restauration, ancrée à Lourdes depuis plus de trois décennies, où le quotidien est une expérience exceptionnelle.

Pas besoin d'être client pour se sentir bien dans nos hôtels et restaurants

Les Hôtels Vinuales vous invitent à rejoindre notre équipe en tant que Chef de cuisine H/F au sein de la brasserie NEW ORLEANS CAFÉ, où nos valeurs fondamentales guident chaque aspect de notre activité : le client est au centre de nos actions, et nous avançons ensemble avec efficience, innovation, adaptation et responsabilité.

Le New Orleans Café, situé dans le quartier animé de Lourdes, près du Sanctuaire, est un lieu incontournable pour une pause à toute heure. Ouvert en continu de 7h00 à 23h00, il offre une atmosphère animée dans un décor style Louisiane avec une touche de jazz.

Rejoindre notre équipe, c'est partager notre passion pour l'hôtellerie et la restauration, c'est vivre et travailler dans un cadre naturel d'exception, niché au pied des majestueuses Pyrénées, à deux heures de la mer et dans une ville à taille humaine.

Chaque journée chez les Hôtels Vinuales est une aventure où l'excellence et la satisfaction de nos clients sont au cœur de tout ce que nous faisons.

Rejoignez-nous pour façonner l'avenir, créer des moments inoubliables et partager notre passion.

Vos missions

Pour commencer, qu’est-il attendu de vous pour ce poste ?

Nous recherchons avant tout une personne passionnée par la restauration, capable de prendre en charge la réalisation de services allant de 200 à 400 couverts, tout en motivant et en conduisant son équipe vers la réussite :

  • Management d’une équipe : Diriger, encadrer, motiver et gérer les plannings d'une équipe de 10 personnes, comprenant 1 second de cuisine, 4 cuisiniers et chefs de partie, 2 commis de cuisine et 3 plongeurs.
  • Planification du service et satisfaction client : Avant le début du service, vous planifiez le déroulement de la journée, en vous assurant que tout le personnel est informé des tâches à accomplir.
  • Satisfaction client : Garant de la satisfaction de nos clients, une clientèle internationale de groupes et d’individuels, vous vous assurez du bon déroulement du service en coordination avec le responsable du restaurant.
  • Gestion des commandes : Gérer les commandes en fonction d'une mercuriale. Cela inclut la vérification des stocks, l'identification des besoins en approvisionnement, et l'émission des commandes.
  • Contrôle de la qualité : Dégustation des plats pour vous assurer qu'ils respectent les normes de qualité établies et effectuer des ajustements si nécessaire.
  • Réception des livraisons : Vérification de la conformité des livraisons avec les commandes, inspection de la fraîcheur des produits et organisation du stockage.
  • Respect des normes d'hygiène : Assurer le respect des normes d'hygiène au sein de la cuisine, vous êtes expert en normes d’hygiène et de sécurité, en particulier en ce qui concerne la méthode HACCP.
  • Effectuer les inventaires chaque fin de mois

La brasserie est ouverte en continu et propose un service à l'assiette. La carte variée comprend des petits-déjeuners sucrés et salés, des plats du jour, des menus express le midi, des soupes, des snacks, des pâtes, des pizzas, des salades, des burgers, des grillades, des paellas, et bien plus encore. Les spécialités maison telles que les pizzas et les paellas sont particulièrement appréciées.

Vous serez supervisé par le Responsable de la Brasserie, un professionnel compétent et engagé qui vous guidera dans vos missions au sein de notre équipe.

Vos compétences

C’est à vous de briller…

  • Si vous êtes doté(e) de fortes capacités de management, capable de guider une équipe dans un environnement dynamique
  • Si vous avez une expérience significative en restauration traditionnelle
  • Si vous êtes conscient(e) de l'importance des normes d'hygiène et de sécurité en cuisine, et capable de les appliquer rigoureusement
  • Si vous possédez une expérience dans l'utilisation d'outils informatiques (les commandes s'effectuent exclusivement via un logiciel).
Avantages

La description de ce poste vous intéresse ? Voici alors des informations complémentaires :

  • Salaire attractif
  • CDD Saisonnier de 7 mois.
  • 2j de congés hebdomadaires
  • Horaires en coupures, 42 heures par semaine.
  • Ambiance agréable au sein d’une équipe dynamique et polyvalente
  • Avantages en nature : accès au restaurant de l'hôtel pendant votre période de travail
  • Prime de cooptation, car personne ne parle mieux de nous que nos équipes
  • Opportunités d’évolution au sein des différents hôtels
  • Programme d’avantages collaborateurs : 20% de réduction sur le SPA, à l’hôtel de Toulouse et dans les magasins ; ainsi que 10% dans nos restaurants
  • Participations aux événements sportifs inter hôtels et d’autres évènements internes
  • En reconnaissance de l’engagement des collaborateurs, une prime est versée en fin de saison.

Nous sommes impatients de recevoir votre candidature et de découvrir comment vous allez contribuer à notre équipe.

Rejoignez-nous et devenez acteur de notre savoir-faire

  • Chef de Cuisine Brasserie

    il y a 2 jours

    Lourdes, France Hôtels VINUALES Temps plein

    **SSuperbe opportunité de Chef de cuisine H/F à pourvoir dans le Sud-Ouest dans les Pyrénées !** **À propos des Hôtels Vinuales** Imaginez-vous au cœur d'une entreprise spécialisée dans l'hôtellerie et la restauration, ancrée à Lourdes depuis plus de trois décennies, où le quotidien est une expérience exceptionnelle. Pas besoin d'être...

  • Chef de cuisine Brasserie

    il y a 2 semaines

    Lourdes, Occitanie, France Hotels Vinuales Temps plein

    Mission de baseNous recherchons un Chef de cuisine passionné pour rejoindre notre équipe de la brasserie NEW ORLEANS CAFÉ à Lourdes.Vous serez chargé de diriger une équipe de 10 personnes, comprenant 1 second de cuisine, 4 cuisiniers et chefs de partie, 2 commis de cuisine et 3 plongeurs, pour offrir un service de qualité à nos clients...

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    il y a 2 semaines

    Lourdes, France Hotels Vinuales Temps plein

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  • Chef de cuisine Brasserie H/F

    il y a 2 semaines

    Lourdes, France Hotels Vinuales Temps plein

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  • Commis de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Lourdes, France Hôtels VINUALES Temps plein

    **Superbe opportunité de Commis de cuisine en brasserie H/F à pourvoir dans le Sud-Ouest dans les Pyrénées !** **À propos des Hôtels Vinuales** Imaginez-vous au cœur d’un groupe hôtelier passionné, ancré à Lourdes depuis plus de trois décennies, où le quotidien est une expérience exceptionnelle. Les Hôtels Vinuales vous invitent à...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Lourdes, France Hôtels VINUALES Temps plein

    **Superbe opportunité de Second de cuisine H/F à pourvoir dans le Sud-Ouest dans les Pyrénées !** **À propos des Hôtels Vinuales** Imaginez-vous au cœur d'une entreprise hôtelière passionnée, ancrée à Lourdes depuis plus de trois décennies, où le quotidien est une expérience exceptionnelle. Pas besoin d'être client pour se sentir bien dans...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Lourdes, Occitanie, France Temporis Bagnères de Bigorre Temps plein

    Rejoignez notre équipe de cuisineNous recherchons un chef de cuisine passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe à Lourdes. Si vous aimez les bonnes choses et les produits frais, si vous êtes un fin gourmet et que vous aimez faire partager vos connaissances, nous sommes à la recherche de vous !Les responsabilités du posteTravailler avec une...

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    il y a 4 semaines

    Lourdes, Occitanie, France R Interim Tarbes Temps plein

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    MissionNous recherchons un Chef de cuisine H/F passionné pour gérer l'équipe de cuisine de notre hôtel Sainte Rose, situé dans le cœur des Pyrénées.Vos principales responsabilités seront :Gérer l'équipe de cuisine : Diriger, motiver et encadrer les cuisiniers et les plongeurs.Gestion des commandes : Vérifier les stocks, identifier les besoins en...

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    Il y a 2 mois

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    A propos de l'entreprise : R Interim Tarbes est un groupe de recrutement spécialisé dans la recherche de talents pour les entreprises locales.A propos du poste : Nous recherchons un Cuisinier H/F passionné par la restauration qui peut concevoir, organiser et réaliser les plats chauds et froids. Le candidat idéal doit être capable de s'adapter...

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    Superbe opportunité de Chef de cuisine H/F à pourvoir dans le Sud-Ouest dans les Pyrénées ! À propos des Hôtels Vinuales Imaginez-vous au cœur d'une entreprise hôtelière passionnée, ancrée à Lourdes depuis plus de trois décennies, où le quotidien est une expérience exceptionnelle. Pas besoin d'être client pour se sentir bien dans un hôtel...

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    il y a 2 semaines

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    Superbe opportunité de Chef de cuisine H/F à pourvoir dans le Sud-Ouest dans les Pyrénées ! À propos des Hôtels Vinuales Imaginez-vous au cœur d'une entreprise hôtelière passionnée, ancrée à Lourdes depuis plus de trois décennies, où le quotidien est une expérience exceptionnelle. Pas besoin d'être client pour se sentir bien dans un hôtel...

  • Chef de Cuisine Responsable

    il y a 4 semaines

    Lourdes, Occitanie, France Samsic Emploi Temps plein

    Poste : Chef/gerant cuisinier (H/F)Secteur : Cuisine en collectivitéType de contrat : CDILieu : Lourdes (65100)Horaires : 08h-20h, semaine de 3 jours puis de 4 jours. Travail 1 week-end sur 2.Vos missions :Production culinaire : Gérer le processus de production des repas en assurant une prestation de qualité tout en respectant le cahier des charges lié...

  • Chef de cuisine junior

    il y a 4 semaines

    Lourdes, Occitanie, France R Interim Tarbes Temps plein

    A propos de l'entreprise : R Interim Tarbes est une agence de recrutement spécialisée dans le domaine de la restauration. Nous sommes à la recherche d'un Commis de cuisine H/F pour rejoindre notre équipe.A propos du poste : Vos missions seront les suivantes :Assister l'équipe en cuisine dans la préparation des aliments (entrées, plats...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Lourdes, France Hotels Vinuales Temps plein

    Superbe opportunité de Chef de cuisine H/F à pourvoir dans le Sud-Ouest dans les Pyrénées !À propos des Hôtels VinualesImaginez-vous au cœur d'une entreprise hôtelière passionnée, ancrée à Lourdes depuis plus de trois décennies, où le quotidien est une expérience exceptionnelle.Pas besoin d'être client pour se sentir bien dans un hôtel !Les...