Emplois actuels liés à Second de Cuisine - Narbonne - Franchisé Accor

  • Second de Cuisine

    Il y a 3 mois

    Narbonne, France Restaurant narbonne Temps plein

    Nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) compétent et expérimenté pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Second de Cuisine, vous travaillerez pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine et la satisfaction des clients. Responsabilités: - Préparation des plats et des menus - Superviser les activités quotidiennes de la...

  • Second de Cuisine

    Il y a 3 mois

    Narbonne, France Pôle Emploi Temps plein

    Vous seconderez le chef de cuisine et le sous chef dans la gestion de la cuisine et les remplacerez durant leur absence. Vos principales missions sont les suivantes : préparation des plats, gérer votre poste de travail, veiller à la qualités des repas. être capable de gérer le stress et le travail en équipe. Profil : Vous avez une expérience...

  • Second de Cuisine

    Il y a 3 mois

    Narbonne, France Narbonne Temps plein

    **Description de l'entreprise** Implantée depuis février 2019**, Expertis Intérim Narbonne est une agence généraliste avec des spécialités liées à la région comme le BTP, le transport, le tourisme et l'agriculture. Les **valeurs d'Expertis Intérim sont la rigueur, l'écoute, la réactivité et le professionnalisme**. **Description du...

  • Second de Cuisine

    Il y a 4 mois

    Narbonne, France Château Capitoul Temps plein

    Vous êtes un professionnel ambitieux et talentueux et souhaitez développer vos talents et vos compétences dans un environnement progressif et dynamique, avec des possibilités importantes d'évolution de carrière. Vous êtes déterminé à créer votre empreinte et motivé par l’excellence : les meilleurs produits, un leadership naturel, une...

  • Second de Cuisine

    Il y a 3 mois

    Narbonne, France Résidence Les Mimosas - LNA Santé Temps plein

    Bienvenue à La Résidence Les Mimosas, à Narbonne ! Notre EHPAD recherche un Second de Cuisine H/F en CDI, pour rejoindre l'équipe de Restauration ! - CDI temps plein - Journées de 7h - 1 week-end sur 3 travaillé : en autonomie, en horaires coupés (8h30-19h30) En appui du chef de cuisine, vous concevez des plats de qualité et organisez l'ensemble...

  • Second de Cuisine

    Il y a 4 mois

    Narbonne, France Scolarest Temps plein

    Dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons un** Second de cuisine F/H** pour l’un de nos restaurants au sein d’un établissement **scolaire **situé à **NARBONNE (11).** **Type de contrat**: CDI Intermittent - 35h/semaine **Planning de travail**: Du lundi au vendredi (sauf mercredi) - 06h45 - 16h15 Nous rejoindre c'est bénéficier de...

  • Second de Cuisine F/H

    il y a 1 jour

    Narbonne, Occitanie, France scolarest Temps plein

    Offre de posteNous recherchons un Second de Cuisine F/H pour l'un de nos restaurants au sein d'un établissement scolaire situé à Narbonne (11).Type de contrat : CDI Intermittent - 35h/semainePlanning de travail : Du lundi au vendredi (sauf mercredi) - 06h45 - 16h15Nous offrons un ensemble de avantages sociaux, notamment un 13ème mois, des RTT, un CSE et...

  • Second de Cuisine

    Il y a 4 mois

    Narbonne, France Emploi.Optima-Talent Temps plein

    Nous recherchons pour le compte de notre client, un second de cuisine pour travailler dans un restaurant familial dans la restauration traditionnelle en collaboration avec le chef de cuisine, qui propose des menus de saisons, des produits frais et travaillés maison. Dans un esprit professionnel, à l'écoute de son équipe et de ses clients, la...

  • Second de Cuisine Restaurant Gastronomique

    Il y a 3 mois

    Narbonne, France Château Capitoul Temps plein

    **L'entreprise** Domaine & Demeure, groupe hôtelier connu pour son innovation et son dynamisme qui conjugue l’authenticité des domaines viticoles au luxe raffiné et décontracté d’un service hôtelier ultra personnalisé, dans une démarche environnementale et une culture progressiste, compte aujourd’hui trois magnifiques châteaux. Le dernier né...

  • Second de Cuisine Restaurant Gastronomique

    Il y a 4 mois

    Narbonne, France Château Capitoul Temps plein

    **L'entreprise** Domaine & Demeure, groupe hôtelier connu pour son innovation et son dynamisme qui conjugue l’authenticité des domaines viticoles au luxe raffiné et décontracté d’un service hôtelier ultra personnalisé, dans une démarche environnementale et une culture progressiste, compte aujourd’hui trois magnifiques châteaux. Le dernier né...

  • Second de Cuisine Restaurant Gastronomique

    Il y a 3 mois

    Narbonne, France Château Capitoul Temps plein

    **L'entreprise** Domaine & Demeure, groupe hôtelier connu pour son innovation et son dynamisme qui conjugue l’authenticité des domaines viticoles au luxe raffiné et décontracté d’un service hôtelier ultra personnalisé, dans une démarche environnementale et une culture progressiste, compte aujourd’hui trois magnifiques châteaux. Le dernier né...

  • Second de Cuisine Sushi

    Il y a 4 mois

    Narbonne, France WASABI ASIAN STREET FOOD Temps plein

    Découvrez une aventure unique au coeur de nos corners de sushis. Rejoignez la Wasabiteam. Ensemble, créons une expérience sushi inoubliable. **Devenez notre Second de Cuisine H/F !** **Ce que nous vous on vous proposons**: - Un poste en CDD (40 heures /semaine) - Une rémunération brute mensuelle de 2 105.76 €+ primes sur objectifs jusqu'à 150...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Narbonne, Occitanie, France Château Capitoul Temps plein

    About UsChâteau Capitoul is a renowned wine estate and hotel group known for its innovation and dynamism. We combine the authenticity of wine domains with the refined and relaxed luxury of a personalized hotel service, in an environmentally conscious and progressive approach. Our group currently comprises three magnificent castles.Our latest addition,...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Narbonne, Occitanie, France Château Capitoul Temps plein

    About UsChâteau Capitoul is a renowned wine estate and hotel group known for its innovation and dynamism. We combine the authenticity of vineyards with the refined and relaxed luxury of a high-end hotel service, in an environmentally conscious and progressive approach. Our group currently comprises three magnificent castles.Our latest addition, Château...

  • Second de Cuisine F/H – CDII

    Il y a 4 mois

    Narbonne, France scolarest Temps plein

    Descriptif de l’offre Dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons un Second de cuisine F/H  pour l’un de nos restaurants au sein d’un établissement scolaire situé à NARBONNE (11). Type de contrat :  CDI Intermittent - 35h/semaine  Planning de travail : Du lundi au vendredi (sauf mercredi) - 06h45 - 16h15  Nous rejoindre...

  • Second de cuisine F/H

    Il y a 3 mois

    Narbonne, France Château Capitoul Temps plein

    L'entrepriseNOUSDomaine & Demeure, groupe hôtelier connu pour son innovation et son dynamisme qui conjugue l’authenticité des domaines viticoles au luxe raffiné et décontracté d’un service hôtelier ultra personnalisé, dans une démarche environnementale et une culture progressiste, compte aujourd’hui trois magnifiques châteaux. Le dernier né...

  • Second de Cuisine

    Il y a 3 mois

    Narbonne-Plage, France Enjoy Restaurant Temps plein

    **Le cadre**: Restaurant - Bar & Snack situé au cœur d'un des plus grand camping 4 étoiles de la région, au bord de mer. Le restaurant du camping offre un cadre de travail sympathique, avec une terrasse de plus de 300 places à coté de la piscine. La terrasse donne également sur une grande scène pour les animations et concerts en soirée (7j/7) de...

  • Second Cuisine

    Il y a 4 mois

    Narbonne, France Brasserie le france Temps plein

    **Responsibilities**: - Préparer les aliments selon les recettes et les instructions du chef. - Surveiller et contrôler la qualité des produits alimentaires. - Organiser le travail de l'équipe de cuisine. - Gérer les stocks et les commandes alimentaires. - Veiller à ce que tous les plats soient préparés à temps et de manière appropriée. -...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Narbonne, France RESTAURANT EN FACE Temps plein

    **Job Overview** **Duties**: - Superviser et coordonner les activités du personnel de cuisine - Participer à la planification des menus et à l'élaboration des plats - Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Gérer les stocks et passer les commandes de produits alimentaires - Former et encadrer les membres juniors du...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 jour

    Narbonne, Occitanie, France Château Capitoul Temps plein

    Description du PosteVous êtes un professionnel ambitieux et talentueux qui souhaite développer vos compétences dans un environnement progressif et dynamique.Nous recherchons un Second de Cuisine qui partage notre passion pour la cuisine et qui est déterminé à créer son empreinte dans notre équipe.Vous serez chargé de travailler en étroite...

Second de Cuisine

Il y a 5 mois

Narbonne, France Franchisé Accor Temps plein

1. Approvisionnement et stockage

**Résultats attendus**:

- Contrôler le stockage ou stocker des produits et matériels en fonction des consignes et de la législation en vigueur
- Prévoir les produits nécessaires aux réalisations
- Réaliser un inventaire mensuellement
- Réceptionner et vérifier quantitativement et qualitativement des livraisons
- Passer éventuellement des commandes

1. Organisation du travail et de la production

**Résultats attendus**:

- Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur
- Élaborer des fiches techniques
- Planifier et ordonnancer les tâches en fonction des besoins de la production
- Etre en mesure de remplacer le chef de cuisine en cas d’absence, en particulier sur les aspects managériaux

Production culinaire

**Résultats attendus**:

- Réaliser des préparations préliminaires
- Exécuter des recettes à partir de fiches techniques
- Fabriquer tous les fonds de base et sauces mères
- Modifier des procédures de réalisation en fonction de commandes particulières
- Vérifier le résultat des préparations (gustation, analyse, rectification)

1. Distribution

**Résultats attendus**:

- Préparer le matériel de service
- Dresser et envoyer des plats
- Mettre en valeur des présentations

1. Lavage

**Résultats attendus**:

- Approvisionner en produits lessiviels
- Laver à la main
- Nettoyer frigos, fours, équipements et matériel de la cuisine
- Réceptionner et trier la vaisselle en entrée
- Vérifier la propreté et trier en sortie
- Faire tremper les matériels utilisés en production et en service
- Transporter les déchets dans les conteneurs
- Vérifier le bon état de fonctionnement de la machine
- Organiser et participer à l’entretien des parties communes

Le Second de cuisine est l'assistant direct du chef de cuisine, son bras droit et celui qui le remplace en son absence. - Doté d'une expérience de plusieurs années au sein d'une brigade, il connaît parfaitement tous les métiers de la cuisine (du commis au chef de partie) sur lesquels il a précédemment « tourné » avant d'exercer les responsabilités de Second. Excellent cuisinier, il élabore, sous les ordres du chef, les plats de la carte. Il participe également avec le Chef, à l'élaboration des menus, aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur. Amené à remplacer le chef lors de ses absences, il prend alors en charge le management de l'ensemble de la brigade. Dans l'ombre du chef, il apprend encore, en attendant la consécration d'accéder au métier de chef cuisinier.

Compétences requises pour le poste

**\* Savoirs/Savoir-faire**: Avoir une tenue vestimentaire et corporelle irréprochable ainsi qu’un langage adapté - Adopter un comportement compatible avec la spécificité du travail en cuisine : égalité d’humeur, prise de distance par rapport aux risques de conflit,- Prendre en considération les attentes et besoins du client - Tenir compte des besoins et contraintes de l’équipe de salle - Transmettre son savoir-faire - Travailler en équipe