Emplois actuels liés à Chef de Partie - Les Belleville - La Marmite
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Chef de Partie
Il y a 3 mois
Les Belleville, France La Ferme de Reberty Temps pleinLe restaurant La Ferme de REBERTY aux Menuires en Savoie dans le domaine des 3 Vallees recherche un chef de partie pour compléter son équipe pour cet hiver. Le poste est en CDD du 10 décembre au 15 avril. Poste nourri et logé par deux pers. Remuneration de 2000€ à 2200€ mensuelle net suivant qualification. Pourboire et prime au mérite sur la...
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Demi Chef de Partie
Il y a 3 mois
Les Belleville, France Ménuires Réalisations Temps pleinNous recherchons un Demi-chef de Partie (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Demi-chef de Partie, vous serez responsable d'assister le Chef de Partie dans la préparation et la présentation des plats. Vous travaillerez dans un environnement dynamique et collaboratif, et contribuerez à offrir une expérience culinaire...
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Chef de Partie
Il y a 3 mois
Les Belleville, France Il gusto Temps pleinNous recherchons un Chef de Partie (H/F) talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats dans notre cuisine. Maitrise du poste chaud, cuisson et dressage d'assiette. Experience au moins 4 ans de cuisine. Nourri Logé 1 jour de repos par...
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1er Chef de Partie
Il y a 3 mois
Les Belleville, France Brasserie La Piscine Temps plein**About us** We are professional and agile. Our work environment includes: - Modern office setting - Food provided Nous recherchons un Chef de Partie (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats au poste froid dans notre établissement. Le poste...
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Chef de Partie
il y a 3 semaines
Les Belleville, France Assas Hotels Temps plein**SAISON HIVER 2024/2025** Saison du 28 novembre 2024 au 21 avril 2025 Contrat de 42h hebdomadaire - Salaire brut mensuel de 2 450 euros Prime de fin de saison selon assiduité/sérieux pendant la saison et atteinte objectifs, respect des costs/ratios Poste logé seul en chambre individuelle avec kitchnette collective attenante Mutuelle Avantage...
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Chef de Partie
il y a 2 semaines
Les Belleville, France M Lodge & Spa Hotel Temps plein**Hôtel M Lodge** and SPA** Opportunité de venir travailler dans un univers dynamique et créatif, l'hôtel M Lodge est un boutique hôtel de 25 chambres avec un restaurant à thème et un restaurant gastronomique **La Table du M.** L'hôtel se trouve au coeur des 3 Vallées dans village Authentique. Notre chef talentueux aux origines italiennes vous...
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Chef de Partie Tournant
il y a 2 semaines
Les Belleville, France EASY STAFF Temps pleinIntitulé du poste : Chef de Partie Lieu : L’ALPIN (restaurant “Fait maison”) / LES MENUIRES Type de contrat : Saisonnier Date de prise de poste : du 10/12/2024 au 31/03/2025 (avenant possible pour avril selon remplissage et enneigement) Rattachement hiérarchique : Sous la responsabilité du Chef et de son second. **Missions principales**: 1....
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Chef de Partie Pâtisserie
il y a 3 semaines
Les Belleville, France Assas Hotels Temps plein** SAISON HIVER 2024/2025** Ours Blanc Hotel & Spa** - Les Ménuires (73), recrute pour l'hiver prochain sa/son Chef.fe de partie pâtisserie (H/F). Saison du 27 novembre 2024 au 21 Avril 2025 Contrat de 42h hebdomadaire - Salaire 2 500 euros bruts Prime de fin de saison selon comportement durant la saison et atteinte objectifs ratios / satisfaction...
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Chef de Partie
il y a 4 jours
Les Belleville, France Ménuires Réalisations Temps plein**Chef de partie** **Description du poste** Vos principales missions seront les suivantes: - Assurer de façon autonome la production des plats, conformément aux fiches techniques, partie restaurant et séminaires - Garantir la qualité de la production et au bon déroulement du service en fonction du format : carte ou séminaires - Etre impliqué(e) dans...
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Chef de Partie
il y a 2 semaines
Les Belleville, France Chalet Hôtel Kaya Temps plein** RECRUTEMENT SAISON HIVER 24-25 ** CHEF DE PARTIE H/F Explorateur d’un jour ou de toujours, amoureux d’une nature sans fin et d’aventures à en prendre plein le cœur, rejoignez l'équipe du Chalet Hôtel Kaya pour une expérience inoubliable. Nous recrutons cet explorateur qui aura a cœur de mettre au service de nos clients tout son savoir faire...
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Chef de Partie Froid
il y a 1 semaine
Les Belleville, France AMBASSADE CABINET CONSEIL Temps pleinSitué au cœur d'une station réputée dans le département du 73, ce restaurant propose une cuisine traditionnelle soignée avec des spécialités savoyardes à base de produits frais uniquement. L’établissement étant situé en haut des pistes, il est ouvert uniquement sur le service du midi. Le restaurant a le titre de maître restaurateur. **-...
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Cuisinier Chef de Partie
il y a 2 semaines
Les Belleville, France La Maison de Savoy Temps plein**À propos de nous** La Maison de Savoy est une petite entreprise située à 73440 Les Belleville. Notre société est professionnelle, valorisante et axée sur la collaboration. Points clés de notre environnement de travail: - Poste nourri, logé, blanchi - Opportunités d'évolution - Atmosphère détendue - Environnement...
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Chef de Partie Pâtisserie
il y a 4 semaines
Les Belleville, France LA FOLIE DOUCE Temps pleinJob Alert SAISON HIVER 2024/2025 LA FOLIE DOUCE VAL THORENS sur le domaine des 3 vallées est en recherche de nouveaux talents ! Nous sommes en recherche d’un/une CHEF DE PARTIE PÂTISSERIE h/f. - Continue de jour - Pas de coupure - Poste logé, nourri le midi - Tenue et forfait de ski pour le restaurant d'altitude fournis. - 1 jour et demi de...
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Chef de Partie Pâtisserie
Il y a 4 mois
Les Belleville, France Hôtel-Spa La Bouitte – Restaurant René et Maxime Meilleur Temps plein**Description de l'entreprise** La Bouitte est un Relais & Châteaux 5* avec spa et restaurant 2* Michelin qui allie humanisme, authenticité, art de vivre, quête du dépassement et de l'excellence. Une Maison de 15 chambres située en pleine nature à 1500 m d'altitude, aux portes du plus grand domaine skiable du monde - Les 3 Vallées - Si les clients...
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Chef de Partie Cuisine
Il y a 4 mois
Les Belleville, France Hôtel-Spa La Bouitte – Restaurant René et Maxime Meilleur Temps pleinJob opening criteria The company La Bouitte est un Relais & Châteaux 5* avec spa et restaurant 2* Michelin qui allie humanisme, authenticité, art de vivre, quête du dépassement et de l'excellence. Une Maison de 15 chambres située en pleine nature à 1500 m d'altitude, aux portes du plus grand domaine skiable du monde - Les 3 Vallées - Si les clients...
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Chef de Partie
Il y a 3 mois
Les Belleville, France M Lodge & Spa Hotel Temps pleinResponsibilités: - Préparer des plats et des accompagnements selon les instructions du chef de cuisine. - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Organiser le stockage des aliments et des fournitures. - Aider à maintenir un inventaire précis des aliments et des fournitures. - Préparer les légumes, la viande et le poisson selon...
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Chef de Partie
Il y a 3 mois
Les Belleville, France M Lodge & Spa Hotel Temps pleinResponsibilités: - Préparer des plats et des accompagnements selon les instructions du chef de cuisine. - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Organiser le stockage des aliments et des fournitures. - Aider à maintenir un inventaire précis des aliments et des fournitures. - Préparer les légumes, la viande et le poisson selon...
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Chef de Partie
il y a 1 semaine
Les Belleville, France Chalet Du Mont Vallon Temps pleinExécute le travail en cuisine en relation avec le chef de cuisine : Production - Nettoyage Travail axé plus spécialement sur les entrées (chaude et froide - Connaissance en pâtisserie souhaitée Nourri - Possibilité de logement - Poste à pourvoir dès que possible Type d'emploi : CDD Horaires: - Période de travail de 8 Heures Lieu du poste : En...
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Chef de Partie
il y a 3 semaines
Les Belleville, France Chalet Du Mont Vallon Temps pleinExécute le travail en cuisine en relation avec le chef de cuisine : Production - Nettoyage Travail axé plus spécialement sur les entrées (chaude et froide - Connaissance en pâtisserie souhaitée Nourri - Possibilité de logement - Poste à pourvoir dès que possible Type d'emploi : Temps plein, CDD, CDI Horaires: - Période de travail de 8...
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Chef de Partie Expérimenté
il y a 2 semaines
Belleville-sur-Saône, Auvergne-Rhône-Alpes, France EASY STAFF Temps pleinDétails du PosteTitre du Poste : Chef de PartieLieu de Travail : Restaurant de haute cuisineType de Contrat : SaisonnierMissions Principales :Préparation des plats : Assurer la préparation des plats de sa partie (entrées, plats principaux, desserts) en respectant les fiches techniques et les standards de qualité.Gestion de l'équipe : Superviser et...
Chef de Partie
Il y a 4 mois
**_La Marmite_**
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La Marmite, restaurant Maître Restaurateur, une référence sur la station recrute le complément de son équipe d'Hiver.
Les postes logés, nourris et blanchis permettent des formations internes et évolutions réelles avec une précieuse culture d'entreprise.
La Marmite est un restaurant traditionnel de montagne, ou tout est frais et fait maison. Nous assurons un service de qualité, découpe et flambage en salle, certains plats fumés sous cloche. De plus, nous cultivons l’originalité grâce à nos plats, nos cocktails, et des concepts fort comme nos télécabines, ou notre Igloo.
La station des Menuires se trouve au cœur des 3 vallées, un des plus grands domaines skiables du monde.
Vous trouverez bon nombre d’activités, sport de glisse, mais pas que. A proximité, un centre sportif, la luge sur rail, et bien d’autre activités
Salaire très motivant et possibilité de primes sur objectifs.
FICHE DE POSTE : CHEF DE PARTIE
Le Chef De Partie est un cuisinier confirmé qui est polyvalent.
Le Chef De Partie véhicule l’image du restaurant par son attitude exemplaire, sa gentillesse, son professionnalisme et sa disponibilité.
Son métier:
Au sein de la brigade et sous les ordres du Chef de Cuisine et du Sous-Chef, le Chef de Partie prend en charge les réalisations culinaires qui relèvent de sa spécialité. Il assure la gestion des stocks de sa partie et en informe sa hiérarchie par l’intermédiaire d’un inventaire journalier. Le Chef de Partie manage son commis qu'il forme et en est responsable.
Le Chef de Partie doit maitriser tous les types de cuisson de tous les aliments.
Il pratique le désossage des viandes et leur mise en portion, la préparation des volailles, gibiers, poissons, crustacés, et assure le stockage de ces marchandises en chambres froides ou dans le garde-manger. Il assure également la préparation des plats culinaires froids et chauds, qu'il assaisonne et présente avec soin et précision. Il veille au bon déroulement de son poste : approvisionnement, gérer la bonne marche avant, et une bonne rotation des mises en place.
Ses activités:
- Mise en place du service et gestion des mises en place.
- Réalisation des plats en sachant équilibrer la prestation d’un point de vue économique, tout en respectant les fiches technique
- Contribuer à l’évolution des plats de sa partie.
- Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Former ses commis.
Ses qualités principales:
- Bonne communication, sens du relationnel.
- A développé un intérêt et un talent particulier pour un domaine précis de la cuisine.
- Sens du management et respect de la hiérarchie.
- Pédagogie et goût pour transmettre ses connaissances.
- Logique.
Principaux diplômes et niveaux de formation:
- BTS hôtellerie-restauration option B Arts culinaire, art de la table et du service - Bac professionnel restauration ou un bac technologique hôtellerie
- CAP cuisine
Son évolution:
- Second puis Chef de Cuisine.
- Evoluer vers des établissements de plus grande taille et de plus grand standing.
Type d'emploi : Temps plein, Temps partiel, CDD
Durée du contrat : 5 mois
Nombre d'heures : 42,55 par semaine
Salaire : à partir de 1 800,00€ par mois
Types de primes et de gratifications:
- Pourboires
Formation:
- CAP / BEP (Optionnel)
Expérience:
- Restauration: 1 an (Exigé)
Lieu du poste : Un seul lieu de travail
Date de début prévue : 02/01/2023
