Chef de Cuisine
Il y a 6 mois
**ET SI VOTRE INSTINCT VOUS MENAIT CHEZ REPÈRE SAUVAGE ?**
Repère Sauvage revisite les codes du séjour haut de gamme à la campagne pour proposer un lieu ancré dans son territoire, ouvert aux petits et aux grands, joyeux et en mouvement.
Plus qu’un hôtel restaurant, c’est un domaine de curiosités de 42 hectares au cœur du Loir-et-Cher, dans lequel chaque séjour est jalonné d'expériences pensées comme des rencontres. Des rencontres humaines, mais aussi sensorielles, intellectuelles, organiques... plurielles
Son restaurant bistronomique « Le Manoir de la Forêt », a pour vocation d’offrir aux clients de l’hôtel, mais également aux locaux, des produits régionaux et de saison.
**UNE MISSION AU SERVICE DU GOÛT ET DE LA NATURE**
Être chef.fe chez nous, c’est être responsable de l’ensemble de l’offre culinaire du restaurant et de son équipe. Mais plus encore, c’est participer à faire vivre à nos convives une expérience inoubliable où chacun de leurs repas est jalonné par ce petit quelque chose en plus qui fait toute la différence.
Vous encadrez les équipes en:
- Les manageant, formant et motivant dans un climat de travail sain et positif
- Élaborant les plannings de cuisine en cohérence avec la prévision des activités
- Participant aux recrutements et organisant l'accueil et l'intégration des nouveaux collaborateurs
Vous gérez tout ce qui touche à la cuisine en:
- Élaborant des menus, sélectionnant des ingrédients en fonction des saisons et aux achats
- Maintenant le lien avec les producteurs, afin de découvrir leurs nouveautés et de les proposer au restaurant
- Mettant à jour les fiches techniques
- Définissant les portions et le dressage de chaque réalisation
- Contrôlant la réalisation, la qualité et l’envoi des plats, en conformité avec les fiches techniques
En étroite collaboration avec le responsable du restaurant:
- Vous fixez les prix des plats
- Vous gérez les commandes et stock des équipements de cuisine selon les besoins, et en accord avec le directeur du restaurant
- Vous gérez les stocks des produits alimentaires conformément aux pratiques de sécurité
- Vous tenez des registres hebdomadaires et mensuels des coûts
- Vous maintenez les normes d’hygiène et de sécurité
Le tout en allant à la rencontre de notre clientèle en salle, pour créer du lien et vous assurer de leur satisfaction.
**SUBLIMER DES PRODUITS DE SAISON EN ÉQUIPE, EST DANS VOTRE NATURE ?**
Alors vous avez les qualités clés que nous souhaitons retrouver chez notre futur.e chef.fe.
Mais en plus de rechercher quelqu’un qui a une expérience avérée en tant que chef.fe dans un univers bistronomique, du leadership, un fort esprit d’équipe, de la créativité et de l’organisation, nous souhaitons recruter une personne qui possède des connaissances en:
- Cuisine locavore et produits de saison
- Normes sanitaires et d’hygiène
- Dressage à l’assiette de type bistronomique
**ENFIN, IL NE VOUS RESTE PLUS QU’À PARTAGER NOS 4 VALEURS QUI NOUS TIENNENT TANT À CŒUR. AUTREMENT DIT**:
- **La joie**: nous vivons chaque jour avec le regard qui pétille, le sourire aux lèvres et un entrain communicatif.
- **La curiosité**: nous posons un regard différent sur le monde. Toujours à l’affût de ce qui pourrait nous étonner, nous intéresser ou nous faire vibrer.
- **L’authenticité **:nous sommes vrais et ceux qui nous côtoient le sentent. Notamment nos hôtes, que nous aimons inviter à lâcher prise.
- **Le romantisme **:contemplatifs, et sensibles à la beauté de la nature, comme aux plaisirs simples, nous aimons donner vie à nos plus folles utopies.
**Type de contrat **:CDI
**Salaires **:À partir de 2600€ brut / mois + primes sur objectifs
**Développement de compétences **:formation personnalisée en continue via des outils ludiques et pédagogiques
**ENVIE DE PLONGER DANS L’EXPÉRIENCE REPÈRE SAUVAGE ?**
Type d'emploi : CDI
Salaire : à partir de 2 600,00€ par mois
Avantages:
- Réductions tarifaires
Programmation:
- Disponible le week-end
- Travail en journée
- Travail les jours fériés
Types de primes et de gratifications:
- Primes
Formation:
- CAP / BEP (Optionnel)
Expérience:
- Management en restauration: 2 ans (Exigé)
Lieu du poste : En présentiel
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Chef Cuisine
Il y a 3 mois
La Ville-aux-Dames, France GE HANDICAP & DIVERSITE Temps pleinLe GE HANDICAP ET DIVERSITE recherche pour l’une de ses entreprises adhérentes, un chef cuisinier confirmé (H/F) pour un poste en CDD/CDI à la ville aux dames. **Description de l’entreprise** : Groupe familial de restauration devenu en plus de 40 ans le 1er groupe indépendant de restauration sur la moitié ouest de la France. Au sein d'un...
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Commis de Cuisine
Il y a 6 mois
La Ville-aux-Dames, France WESTOTEL Tours - Val de Loire Temps pleinWESTOTEL Tours - Val de Loire est un établissement 4* de 100 chambres & Suites, ouvert en Février 2022. Il propose à sa clientèle une offre variée avec notamment, un restaurant/bar, un centre d'affaires (7 salles de séminaires) et une piscine. **Poste**: **Rejoignez notre équipe sur un poste de Commis de cuisine (H/F) en CDD !** Nous recherchons...
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Commis de Cuisine
Il y a 6 mois
La Ville-aux-Dames, France WESTOTEL Tours - Val de Loire Temps pleinWESTOTEL Tours - Val de Loire est un établissement 4* de 100 chambres & Suites, ouvert en Février 2022. Il propose à sa clientèle une offre variée avec notamment, un restaurant/bar, un centre d'affaires (7 salles de séminaires) et une piscine. **Poste**: **Rejoignez notre équipe sur un poste de Commis de cuisine (H/F) en CDD !** Nous recherchons...
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Commis de Cuisine
Il y a 2 mois
La Ville-aux-Dames, France WESTOTEL Tours - Val de Loire Temps pleinWESTOTEL Tours - Val de Loire est un établissement 4* de 100 chambres & Suites. Il propose à sa clientèle, affaires et loisirs, une offre variée avec notamment, un restaurant/bar, un centre d'affaires (11 salles de séminaires) et une piscine. **Poste**: **Rejoignez notre équipe sur un poste de Commis de cuisine (H/F) !** Nous recherchons pour ce...
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Commis Cuisine
Il y a 6 mois
La Ville-aux-Dames, France The Old School Tavern Temps pleinCommis de Cuisine (H/F) Aperçu du poste: En tant que Commis de Cuisine, vous ferez partie intégrante de notre équipe de restauration. Vous serez responsable d'assister nos chefs dans la préparation des aliments et de maintenir les normes de qualité élevées dans notre cuisine. Responsabilités: - Aider à la préparation des aliments en suivant les...
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Commis de Cuisine
Il y a 6 mois
La Ville-aux-Dames, France The Old School Tavern Temps pleinDescription du poste de Commis de Cuisine (H/F): Résumé du poste: Responsabilités: - Assister les chefs cuisiniers dans la préparation des plats - Préparer les ingrédients nécessaires à la confection des plats - Veiller à la propreté et à l'organisation de la cuisine - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Contribuer à...
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Commis de Cuisine
Il y a 6 mois
Cernay-la-Ville, France Staffmatch Ile-de-France Temps plein**À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...
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Chef de Cuisine
Il y a 6 mois
Joux-la-Ville, France ELIOR Temps pleinElior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents Rejoignez notre entité dédiée au marché de l'enseignement. Dans chacun de nos restaurants,...
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Chef de Cuisine
Il y a 6 mois
Joux-la-Ville, France ELIOR Temps pleinElior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents Rejoignez notre entité dédiée au marché de l'enseignement. Dans chacun de nos restaurants,...
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Chef de Cuisine
Il y a 5 mois
Saint-Martin-aux-Chartrains, France Les jardins de deauville Temps plein**À propos de nous** Les jardins de deauville est une petite entreprise située à 14130 Saint-Martin-aux-Chartrains. Notre hotel à deux ans avec une équipe jeune et dynamique, agile et flexible, et notre objectif est de satisfaire le client. Points clés de notre environnement de travail: - Bureaux - place de parking - Repas fourni - Environnement...
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Chef de Cuisine
Il y a 6 mois
Mantes-la-Ville, France DomusVi Temps plein**À propos de nous**: Située à proximité du centre-ville de Mantes La Ville (78), dans un quartier résidentiel, la maison de retraite médicalisée La Fontaine Médicis Concordia est idéalement implantée en bordure du parc de la Vallée. Structure récente à l'ambiance familiale et conviviale, elle accueille 84 résidents. Cet établissement fait...
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Chef de Cuisine
Il y a 6 mois
La Garde, France GOLF DE VALGARDE Temps pleinNous recherchons un Chef Cuisinier (H/F) expérimenté pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef Cuisinier, vous serez responsable de superviser et de gérer les opérations de cuisine, ainsi que de créer et de préparer des plats délicieux et de haute qualité. Responsabilités: - Superviser et coordonner les activités de la...
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Chef de Partie
Il y a 6 mois
La Ville-aux-Dames, France WESTOTEL Tours - Val de Loire Temps pleinWESTOTEL Tours - Val de Loire est un établissement 4* de 100 chambres & Suites, ouvert en Février 2022. Il propose à sa clientèle une offre variée avec notamment, un restaurant/bar, un centre d'affaires (7 salles de séminaires) et une piscine. **Poste**: **Rejoignez notre équipe sur un poste de Chef de partie (H/F) en CDD !** En collaboration avec...
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Chef de cuisine F/H
il y a 1 mois
Joux-la-Ville, France ELIOR Temps pleinNous recherchons notre nouveau/nouvelle Chef(fe) de cuisine pour la restauration des détenus situé à JOUX LA VILLE (89). Vous travaillerez du lundi au vendredi sur des horaires variables. Vous participerez à la production culinaire de 1 170 couverts/j (chaude et froide) et managerez 19 personnes.Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration...
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Chef de Cuisine Collective
il y a 1 mois
La Motte-Servolex, France LE REPERE DE L'ERIER Temps plein**Chef Cuisinier (H/F)** En tant que Chef Cuisinier, vous serez responsable de la gestion opérationnelle d'une cuisine, de la supervision du personnel et de la préparation culinaire dans un environnement de restauration collective. **Responsabilités** - Superviser la préparation des aliments et des plats - Gérer une équipe de cuisine et coordonner...
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Chef de Cuisine
Il y a 2 mois
La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €beBee Professionals recherche un professionnel de la cuisine pour renforcer son équipe à La Rochelle, France. En tant que chef de cuisine, vous serez responsable de la préparation de plats de qualité, en garantissant la satisfaction de nos clients et le respect des normes d'hygiène.Responsabilités :Préparation et cuisson des plats selon le menu...
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Chef de Cuisine Assistant
Il y a 2 mois
La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France beBee Professionals Temps plein 20 000 € - 30 000 €beBee Professionals recherche un professionnel expérimenté pour renforcer son équipe à La Rochelle, France. En tant que Chef de Cuisine Assistant, vous assisterez le chef et le sous-chef dans la préparation des plats, en contribuant à la qualité et à l'efficacité du service.Responsabilités :Aider à la préparation des ingrédients (épluchage,...
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Sous-chef de Cuisine
Il y a 6 mois
La Chapelle aux Pots, France VROOM Temps plein**Responsibilities**: - Préparer et organiser les aliments pour les services de restauration. - Superviser et former le personnel de cuisine. - Gérer les stocks et les commandes alimentaires. - Maintenir un environnement de travail sûr et hygiénique. - Gérer le personnel de cuisine, y compris la planification des horaires, la formation et l'évaluation...
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Chef de Cuisine
il y a 1 semaine
La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €Notre équipe à La Rochelle, France recherche un Chef de Cuisine compétent pour renforcer nos services.Détails du posteRémunération estimée : 30 000 € par an.Pour ce poste nous recherchons une personne expérimentée capable de:Préparer des plats de haute qualité en respectant les normes d'hygiène et la sécurité alimentaire.Voir à la...
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Chef de Cuisine
Il y a 6 mois
La Rochelle, France Diamond Solutions Temps pleinDiamond Solutions est un cabinet de recrutement spécialisé dans l'Hôtellerie et la Restauration de luxe. Nous avons le plaisir de collaborer avec plus de 200 hôtels prestigieux à travers la France et à l'international, renommés pour leur excellence et leurs services inégalés. Dans le cadre de notre partenariat, nous recherchons un(e) Chef(fe) de...
