Second de Cuisine

Il y a 6 mois


PalavaslesFlots, France Albatros Temps plein

**Description entreprise**:
BMC est une holding spécialisée dans l'hôtellerie restauration. Nos établissements de la Grande Motte, de Palavas, des Saintes-Maries-de-la-Mer ou encore de l’Île de Ré ont la particularité d’avoir une forte identité, d’être en bord de mer et de proposer des environnements de travail accueillants. Chez BMC, chaque interaction, chaque plat que nous servons, chaque sourire que nous partageons reflète un esprit d’équipe hors pair.

Ensemble, et avec les idées de chacun, nous créons une expérience qui va au-delà du service ordinaire et qui résonne avec : hospitalité authentique et conviviale.

**Description du poste**:
Notre établissement de Palavas-les-Flots est à la recherche de **son second de cuisine**:
LES MISSIONS QUI T'ATTENDENT:
**Gestion des stocks et approvisionnement**
- Commander les produits et matières premières avec l'aide du Chef de cuisine
- Réaliser des prévisions des approvisionnements en fonction des besoins en production
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
- Organiser le stockage des denrées

**Production culinaire**
- Rédiger des fiches techniques des différents plats, avec le Chef de cuisine, proposés à la clientèle
- Réaliser des plats en sachant équilibrer la prestation d’un point de vue économique
- Proposer et concevoir des nouveaux plats de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà créées avec le Chef de cuisine
- Goûter les préparations culinaires et ajuster leur assaisonnement, et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
- Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d’y remédier en collaboration avec le Chef et le directeur de la restauration
- Contribuer à l’évolution des plats

**Activités transversales et éventuelles**
- Participer à l’élaboration des banquets et des buffets après réception des fiches techniques du service commercial et/ou communication
- Participer aux inventaires mensuels
- S’assurer du respect des règles HACCP
- Faire reconnaître son autorité en l’absence du Chef de cuisine

✨ TU PENSES ÊTRE LA PERSONNE QU’IL NOUS FAUT ?
- Tu as des connaissances en procédures internes
- Tu es un excellent cuisinier et tu es doté d’une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade
- Excellentes connaissances des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires
- Le management et la communication sont tes points forts

**Profil recherché**:
❤️ CE QUI FERA LA DIFFÉRENCE À NOS YEUX:

- Sens du management, de l’écoute et de la communication
- Anticipation, réactivité et résistance au stress
- Esprit d’initiative et créativité
- Dynamique et très bonne condition physique
- Méthodique, discipliné, rigoureux et autonome
- Esprit d’équipe
- Capacité à déléguer
- Capacité à travailler dans des délais contraints

**Avantages**:
Mutuelle prise en charge à 100%


  • Second de Cuisine

    Il y a 5 mois


    Palavas-les-Flots, France SAS C2R Temps plein

    **SECOND DE CUISINE** Votre mission : seconder le chef dans la gestion de la cuisine, personnel, lien avec la salle, confection des cartes et menus, commandes, gestion des stocks. **Expérience requise minimum 2 ans.** Cuisine ouverte, cadre agréable, vue le port de plaisance, cuisine raffinée, travail avec des produits frais. Personne motivée et...

  • Second de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Palavas-les-Flots, France LE RIVA Temps plein

    **SECOND DE CUISINE** Votre mission : seconder le chef dans la gestion de la cuisine, personnel, lien avec la salle, confection des cartes et menus, commandes, gestion des stocks. **Expérience requise minimum 2 ans.** Cuisine ouverte, cadre agréable, vue le port de plaisance, cuisine raffinée, travail avec des produits frais. Personne motivée et...

  • Second de Cuisine

    Il y a 5 mois


    Palavas-les-Flots, France HÔTEL PLAGE PALACE Temps plein

    **_Aux portes de la Camargue, sur la plage entre Palavas et Carnon, l’hôtel Plage Palace propose 72 chambres et suites, un restaurant, une belle piscine de 27 mètres, un spa avec sa propre piscine et juste devant, la très jolie plage de l’hôtel._** **Nous recutons** **SECOND DE CUISINE (H/F)** **Type de contrat : CDD** **Logement :...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois


    Palavas-les-Flots, France Ô Bon Vivre Temps plein

    **Job Summary** Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe. Vous serez un pilier essentiel dans la préparation des plats et la gestion quotidienne de la cuisine, tout en supervisant les membres de l'équipe. Votre expertise culinaire et vos compétences en management seront mises...

  • Second de Cuisine

    Il y a 5 mois


    Palavas-les-Flots, France LE RIVA Temps plein

    **RESTAURANT CAP SUD** **Horaire en continu** Hiver (novembre - avril) restaurant fermé le soir Été (mai - octobre) restaurant ouvert midi soir (service en continu 7h) Nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) compétent et motivé pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Second de Cuisine, vous serez responsable d'assister le Chef...

  • Second de Cuisine

    Il y a 5 mois


    Palavas-les-Flots, France Les Sales Gosses Temps plein

    Le Restaurant Les Sales Gosses à Palavas-les-Flots recherche activement son second de cuisine. Les Sales Gosses est un restaurant typique méditerranéen, qui propose une cuisine d'arrivage avec des produits en circuit court. - Ouvert toute l'année - Temps plein (39h/semaine) - 2 jours de congés par semaine - Prime trimestrielle Type d'emploi : Temps...

  • Second de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Palavas-les-Flots, France SAS C2R Temps plein

    **SECOND DE CUISINE (H/F), possibilité d'évolution, salaire attractif, assiste le chef dans la gestion du personnel, des commandes et élaboration des menus. Cuisine maison de qualité. Personne passionnée par son métier, motivée, esprit d'équipe. Cadre agréable, cuisine ouverte, vue mer.** **Mission**: - Assister le chef dans la planification et...

  • Second de Cuisine

    Il y a 5 mois


    Palavas-les-Flots, France Le Pas-Sage Temps plein

    Restaurant fuits mer/poisson ouvert a l'année cherche son second de cuisine. POUR LA SAISON LIBRE DE SUITE JUSQU A FIN SEPTEMBRE POSTE NON LOGE Type d'emploi : CDD Rémunération : 2 400,00€ par heure Programmation: - Période de travail de 8 Heures Types de primes et de gratifications: - Pourboires - Primes Expérience: - RESTAURATION POSTE...

  • Second de Cuisine

    Il y a 5 mois


    Palavas-les-Flots, France Albatros Temps plein

    **Description entreprise**: BMC est une holding spécialisée dans l'hôtellerie restauration. Nos établissements de la Grande Motte, de Palavas, des Saintes-Maries-de-la-Mer ou encore de l’Île de Ré ont la particularité d’avoir une forte identité, d’être en bord de mer et de proposer des environnements de travail accueillants. Chez BMC, chaque...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Palavas-les-Flots, France Ty Breton Temps plein

    Afin de compléter son équipe La crêperie Ty Breton à Palavas les flots recrute une personne supplémentaire: SECOND DE CUISINE / COMMIS DE CUISINE. Une personne pleine de peps, de joie, prête à travailler avec une équipe souriante et soudée. Pour épauler notre maître Crêpier dans sa cuisine flambant neuve. Prises d'initiatives largement...


  • Aix-les-Bains, France Pôle Emploi Temps plein

    Positionnement hiérarchique/ cadre de l'emploi : Sous la responsabilité du Chef de Production - sous la direction du Directeur des Services Généraux Collabore avec l'équipe de cuisine et tous les partenaires amenés à travailler avec la cuisine. Préambule : Adhère aux valeurs de l'ASSOCIATION et les met en œuvre dans l'exercice des missions. -...

  • Second de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Juan-les-Pins, France Café de la Plage Temps plein

    Nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) compétent et expérimenté pour rejoindre notre équipe. En tant que Second de Cuisine, vous serez responsable de superviser les opérations de cuisine et d'assister le Chef de Cuisine dans la préparation des plats. Vous travaillerez dans un environnement dynamique et collaboratif au sein d'un établissement de...

  • Second de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Juan-les-Pins, France Café de la Plage Temps plein

    Nous recherchons un(e) Second de Cuisine (H/F) compétent(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Second de Cuisine, vous serez responsable d'assister le Chef de Cuisine dans la préparation des plats, la gestion de l'équipe et le maintien des normes de qualité. Responsabilités: - Assister le Chef de Cuisine dans...

  • Second de Cuisine

    Il y a 5 mois


    Aix-les-Bains, France MRS Rhône Alpes Temps plein

    **Nous recherchons un Second de Cuisine / Pâtissier (F/H) pour notre nouveau restaurant d'entreprise situé à Aix-les-Bains. Sous la responsabilité du Chef Gérant (F/H), vous participez à la réalisation des prestations culinaires.** - Participer à la mise en place et à la production culinaire des plats chauds & des pâtisseries - Participer à la...

  • second de cuisine

    Il y a 6 mois


    Sausset-les-Pins, France Les Z Temps plein

    EntrepriseNous sommes situés en bord de mer à Sausset les pins et nous préparons notre première ouverture.Nous avons la chance d'avoir un chef anciennement étoilé Michelin qui nous accompagne.Nous proposerons une cuisine soignée et de saison, spécialité poissons, fruits de merPosteNous recherchons un Second de Cuisine motivé et passionné par la...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois


    Sausset-les-Pins, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Les Z Temps plein

    Nous recherchons un Second de Cuisine motivé et passionné par la gastronomieNous sommes une entreprise située en bord de mer à Sausset les pins, qui prépare son ouverture. Nous avons la chance d'avoir un chef anciennement étoilé Michelin qui nous accompagne.Nous proposerons une cuisine soignée et de saison, spécialité poissons, fruits de...


  • Aix-les-Bains, France Pôle Emploi Temps plein

    Positionnement hiérarchique/ cadre de l'emploi : Sous la responsabilité du Chef de Production - sous la direction du Directeur des Services Généraux Collabore avec l'équipe de cuisine et tous les partenaires amenés à travailler avec la cuisine. Préambule : Adhère aux valeurs de l'ASSOCIATION et les met en œuvre dans l'exercice des missions. -...

  • second de cuisine

    Il y a 6 mois


    Six-Fours-les-Plages, France Les Z Temps plein

    EntrepriseGroupe de restaurants situé en bord de mer. PosteNous recherchons pour notre saison un second de cuisine qui travaillera sur l'une de nos brasserie.Nous proposons des horaires en coupure ou en continu.Vous assisterez votre chef dans la gestion quotidienne de l'équipe.2 jours de repos par semaine/ nourri et logé.Les heures supplémentaires sont...

  • Second de cuisine

    il y a 4 semaines


    Soultz-les-Bains, Grand Est, France Les Restaurants Alsaciens Temps plein

    Entreprise :Les Restaurants Alsaciens, une auberge-restaurant située dans la région de Soultz-les-Bains, recherche un professionnel confirmé pour occuper le poste de Second de cuisine.Nous proposons une cuisine du terroir dans un environnement calme, au sein d'une ancienne ferme rénovée.Vous serez amené à travailler dans un cadre pittoresque et une...

  • Second de Cuisine

    Il y a 3 mois


    Pernes-les-Fontaines, France Bistrot de la Gare Temps plein

    En tant que Second de Cuisine (H/F), vous jouerez un rôle clé dans la gestion des opérations de cuisine, en soutenant le Chef de Cuisine dans la préparation des plats et en assurant la qualité des services alimentaires. *Responsabilités* - Superviser la préparation et le service des aliments - Assister le Chef de Cuisine dans la gestion de la...