Boulanger en Restauration

Notre agence Camo Emploi de Schirmeck recrute pour son client, un établissement hôtelier situé au cœur de la Vallée de la Bruche, un BOULANGER EN RESTAURATION H/F afin de renforcer ses équipes.

Dans le cadre de cette mission, sous la direction du chef boulanger, vous êtes amené à:
Choisir et doser les ingrédients pour la confection de pains et viennoiseries, les mélanger et les pétrir

Diviser la masse de pâte en pâtons, les façonner et surveiller la fermentation

Confectionner les viennoiseries

Enfourner les pains et viennoiseries, suivre la cuisson, défourner et décorer

Gérer les stocks, passer les commandes

Titulaire d'un diplôme de boulanger, vous justifiez d'une expérience réussie et significative sur ces fonctions.

Passionné, vous connaissez parfaitement les différents types de pains et de viennoiseries.

Vous appliquez avec rigueur les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire en vous assurant de la propreté des outils et environnements de travail.

Vous êtes une personne organisée qui maîtrise les techniques inhérentes au métier.

Adroit et méticuleux, vos qualités relationnelles et votre sens du commerce sont des atouts indispensables pour échanger avec la clientèle.

Week-ends et jours fériés travaillés.

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