Responsable de La Cuisine Centrale

Il y a 2 mois


Lannion, France Ville de Lannion ker lannuon Temps plein

(H/F) Postes à temps complet à pourvoir au 1er janvier 2025

**La ville de Lannion**
La ville de Lannion Lannion est une commune située en Bretagne, dans le département des Côtes d’Armor, sur le littoral de la Manche, entre Brest et Saint Brieuc (moins de 3h de Paris en TGV - 20 000 habitants - 450 agents). Lannion bénéficie d'un cadre de vie privilégié à 10 minutes de la mer et de la côte de Granit Rose. Au cœur d'un bassin de vie de 100 000 habitants, la ville est riche de ses commerces, ses équipements publics, de son patrimoine historique et d'une vie associative dense et dynamique.

**Le poste**
La ville de Lannion assure la restauration de ses écoles primaires et des centres de loisirs et produit 1100 repas par jour sur le temps scolaire et 300 repas par jour pendant les vacances.
Engagée dans une démarche de développement durable, elle affiche des ambitions fortes en termes d’utilisation bio et locaux.
Elle porte également une politique éducative forte et notamment sur les notions d’éducation à l’alimentation.
Au sein de la Direction Éducation et Vie Sportive, vous managerez une équipe de 6 personnes. Vous vous inscrirez pleinement dans la transversalité du fonctionnement de la Direction Éducation et associerez étroitement l’ensemble des professionnels concourant à la restauration scolaire que ce soit dans le cadre du fonctionnement quotidien du service que dans les projets en cours.
Vous accompagnerez le responsable du service Entretien et Restauration scolaire dans le domaine du respect des normes d’hygiène et de sécurité dans les cuisines satellites.

**Missions**
Sous l’autorité du Directeur de l’Éducation et de la Vie Sportive, vous aurez les missions suivantes:

- Mise en oeuvre des orientations stratégiques de la collectivité en matière de restauration collective.
- Élaborer des diagnostics sur des commandes politiques liées à la restauration collective.
- Participer à la définition et à la mise en oeuvre de la démarche qualité dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité.
- Décliner la politique de développement durable de la collectivité en matière de restauration collective.
- Élaborer des menus avec des produits de proximité issus de l’agriculture biologique et / ou durable et soutenir les filières d’approvisionnement pour introduire ces produits de manière pérenne.
- Intégrer les objectifs d’éco-responsabilité dans la gestion des cuisines et des sites de distribution de repas (maîtrise des consommations d’eau et d’énergie, réduction et tri des déchets, production de compost,).
- Piloter la production, la livraison et la distribution des repas dans le respect des réglementations en matière sanitaire et nutritionnelle et de la démarche qualité.
- Définir les besoins et participer aux procédures d’achat des biens et services nécessaires dans le respect de la réglementation des marchés publics.
- Anticiper les enjeux et besoins en termes d’organisation du travail et de formation.
- Implication de la cuisine centrale dans l’événementiel organisé par la Ville.

**Profil***
- Expérience de direction et de management avéré.
- Formation ou expérience significative en restauration collective.
- Connaissance du cadre réglementaire de la restauration collective (environnement juridique, nutrition,

hygiène, produits et denrées).
- Maîtrise des outils informatiques et bureautiques.
- Permis B

**Conditions d’emploi**
- Travail à temps complet
- 2300 à 2800€ bruts mensuels selon profil
- Participation employeur à la prévoyance et à la complémentaire santé
- Prime de fin d’année
- Adhésion au CNAS (action sociale du personnel, chèques vacances, sport, aides enfants )
- Restauration sur place prise en charge par la collectivité

Merci d'adresser une lettre de motivation, avec C.V.
Avant le 27/10/24 à : Monsieur le Maire
- Mairie de Lannion Place du Général Leclerc
- 22300 LANNION


  • Un Second de Cuisine

    Il y a 3 mois


    Lannion, France Ville de Lannion ker lannuon Temps plein

    **Poste à temps complet à pourvoir au 1er décembre 2024** **Le poste** La ville de Lannion assure la restauration de ses écoles primaires et des centres de loisirs. La cuisine centrale produit 1100 repas par jour sur le temps scolaire et 300 pendant les vacances. Engagée dans une démarche de développement durable, elle affiche des ambitions fortes en...


  • Lannion, France La gargouille Temps plein

    Aperçu du poste: Nous recherchons un(e) dynamique et motivé(e) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que , vous serez responsable de superviser les opérations quotidiennes de la cuisine et du service. Vous travaillerez en étroite collaboration avec l'équipe de gestion pour assurer la satisfaction des clients et maintenir les normes de...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 2 mois


    Lannion, France Ville de Lannion ker lannuon Temps plein

    **Poste à temps complet à pourvoir au 1**er **janvier 2025** **La ville de Lannion** Lannion est une commune située en Bretagne, dans le département des Côtes d’Armor, sur le littoral de la Manche, entre Brest et Saint Brieuc (moins de 3h de Paris en TGV - 20 000 habitants - 450 agents). Lannion bénéficie d'un cadre de vie privilégié à 10...


  • Lannion, Bretagne, France DOMAINE DE LA VILLE HUCHET Temps plein

    MissionVous rejoindrez l'équipe du Domaine de la Ville Huchet pour occuper le poste d'adjoint au responsable des espaces verts. Votre rôle consiste à contribuer à la gestion, à l'entretien et à l'aménagement des espaces verts du camping.Compétences requisesConnaissance confirmée en entretien des espaces vertsExpérience dans le...


  • Lannion, Bretagne, France DOMAINE DE LA VILLE HUCHET Temps plein

    MissionsVous serez chargé de la réception en saison dans sa gestion et fonctionnement.Vous seconderez l'assistante d'exploitation dans ses tâches quotidiennes, et la remplacerez lors de ses absences.Vous prendrez en charge les missions en administration des ventes, notamment l'enregistrement des réservations et l'actualisation du planning...


  • Lannion, Bretagne, France DOMAINE DE LA VILLE HUCHET Temps plein

    Missions de l'IntervenantConduire les activités d'entretien des espaces verts, incluant la tonte, la taille, le débroussaillage, l'arrosage et l'entretien des massifs de fleurs.Veiller à l'entretien extérieur des hébergements, des façades, des gouttières, des terrasses et des abords.Proposer des améliorations dans les...


  • Lannion, France DOMAINE DE LA VILLE HUCHET Temps plein

    L'entrepriseVenez rejoindre l'équipe de la Ville Huchet pour une belle aventure !Notre camping 4 étoiles est situé à Saint-Malo, dans le quartier sud de Quelmer, non loin de l’estuaire de la Rance. Nous sommes à 4 kms des plages et 6kms seulement de l’Intra-muros. Le domaine est implanté sur un parc clos de 6 hectares agréablement boisé autour...


  • Lannion, France Centre Hospitalier de Lannion-Trestel Temps plein

    À propos de nousSitué en Bretagne, dans les Côtes d'Armor, la ville de Lannion est accessible depuis Paris en 3h15 par le TGV.En proximité d'un environnement hautement touristique (Perros-Guirec, Ploumanac’h, Côte de Granit Rose) le Centre Hospitalier de Lannion Trestel s'ancre dans un bassin de population de 100 000 habitants.Il propose...


  • Lannion, Bretagne, France Météo France Temps plein

    MissionMétéo-France recherche un expert en météo pour rejoindre son équipe de spécialistes. Le candidat idéal sera capable de travailler dans un environnement dynamique et de s'adapter aux besoins changeants de l'organisation.Compétences requisesMaîtrise des systèmes d'exploitation et des réseauxConnaissance des langages de programmationCapacité...


  • Lannion, France STEP UP Temps plein

    **A propos**: STEP UP est une société d'ingénierie experte en pilotage de projets industriels et informatiques (+ 230 collaborateurs sur 9 agences en France), plaçant le potentiel humain comme 1er vecteur d'excellence et de performance en entreprise. Oubliez les sociétés d'ingénierie qui ne valorisent que vos seules compétences, chez STEP UP, nous...


  • Lannion, Bretagne, France Météo France Temps plein

    Mission cléMettez votre expertise météorologique au service de la sécurité publique en rejoignant l'équipe de Météo-France.ContexteLe changement climatique et les phénomènes météorologiques de plus en plus intenses nécessitent une prévision efficace et des opérations de secours coordonnées. Notre équipe est chargée de mobiliser nos...

  • Magasinier (H/F)

    Il y a 2 mois


    Lannion, France CENTRE HOSPITALIER DE LANNION-TRESTEL Temps plein

    **À propos de nous**: Situé en Bretagne, dans les Côtes d'Armor, la ville de Lannion est accessible depuis Paris en 3h15 par le TGV. En proximité d'un environnement hautement touristique (Perros-Guirec, Ploumanac’h, Côte de Granit Rose) le Centre Hospitalier de Lannion Trestel s'ancre dans un bassin de population de 100 000 habitants. Il propose une...


  • Lannion, France DOMAINE DE LA VILLE HUCHET Temps plein

    L'entrepriseVenez rejoindre l'équipe de la Ville Huchet pour une belle aventure !Notre camping 4 étoiles est situé à Saint-Malo, dans le quartier sud de Quelmer, non loin de l’estuaire de la Rance. Nous sommes à 4 kms des plages et 6kms seulement de l’Intra-muros. Le domaine est implanté sur un parc clos de 6 hectares agréablement boisé autour...


  • Lannion, France Ville de Lannion ker lannuon Temps plein

    Poste à temps complet à pourvoir dès que possible Le poste Sous l'autorité du directeur adjoint des services techniques, le responsable de voirie dirige techniquement, administrativement, financièrement et humainement un service de 22 agents. Le service est composé de plusieurs équipes : les manifestations, la signalisation, le point à temps...

  • Magasinier H/F

    Il y a 2 mois


    Lannion, France CENTRE HOSPITALIER DE LANNION-TRESTEL Temps plein

    À propos de nousSitué en Bretagne, dans les Côtes d'Armor, la ville de Lannion est accessible depuis Paris en 3h15 par le TGV.En proximité d'un environnement hautement touristique (Perros-Guirec, Ploumanac’h, Côte de Granit Rose) le Centre Hospitalier de Lannion Trestel s'ancre dans un bassin de population de 100 000 habitants.Il propose...


  • Lannion, France OT Côte de Granit Rose Temps plein

    Vous êtes passionné(e) par le développement touristique et aimez relever des défis en équipe ? Rejoignez l'Office de Tourisme Côte de Granit Rose, une destination d’exception, en tant que **Responsable du Service Développement et Commercialisation** ! **Votre mission** Sous la supervision de la Direction Générale et en collaboration avec le...

  • Surveillant(e) de baignade F/H

    il y a 2 semaines


    Lannion, Bretagne, France DOMAINE DE LA VILLE HUCHET Temps plein

    MissionL'objectif principal de ce poste est de garantir la sécurité des clients et des employés du Domaine de la Ville Huchet dans les installations de baignade.Vous serez responsable de la surveillance et du contrôle de l'accès aux piscines, des pédiluves et de leur sanitaire.Vous devez faire respecter le règlement intérieur des piscines et vous...


  • Lannion, Bretagne, France CENTRE HOSPITALIER DE LANNION-TRESTEL Temps plein

    A propos du posteLe Centre Hospitalier de Lannion-Trestel recherche un responsable de la sécurité et de la qualité des soins pour son bloc opératoire et son plateau technique d'endoscopie digestive.Ce poste est à 100% à pourvoir dès que possible.MissionsGestion des ressources humainesGestion prévisionnelle des emplois et...


  • Lannion, Bretagne, France DOMAINE DE LA VILLE HUCHET Temps plein

    Poste : Adjoint Technique aux Espaces VertsMissionLa Ville Huchet cherche un Adjoint Technique aux Espaces Verts pour rejoindre son équipe. Le candidat idéal aura une connaissance approfondie en entretien des espaces verts et pourra gérer les activités d'entretien, l'aménagement et la gestion des espaces verts du camping.Compétences requises* De...


  • Lannion, France Exail Temps plein

    **L'entreprise** Exail est un groupe industriel spécialisé dans les technologies de pointe dans les domaines de la robotique, du maritime, de la navigation, de l’aéronautique, du spatial et de la photonique. S’appuyant sur une forte culture entrepreneuriale, Exail assure performance, fiabilité et sécurité à ses clients civils et militaires...