Responsable Fromagerie

_**Qui sommes nous ?**_
Depuis 1998, notre fromagerie, fondée sur notre ferme caprine de Pluvigner,
élabore des fromages et des produits laitiers de qualité supérieur régulièrement primés dans des concours nationaux et internationaux. Fidèles aux traditions fromagères, nos fromages, principalement de type lactiques, sont fabriqués à partir de lait cru et nous privilégions l'utilisation de ferments autochtones. Nos pratiques de fabrication et d’hygiène nous permettent de proposer des produits d'exception qui comblent nos clients les plus exigeants. Nous accordons une attention particulière à chaque étape de fabrication : caillage, moulage, démoulage, salage jusqu'aux soins en cave. Pour accompagner notre développement, nous cherchons un(e) Responsable Fabrication Fromagerie (H/F) passionné(e) par le travail et ayant à cœur de contribuer à l'excellence et à l'innovation dans notre domaine.
- **Votre Mission**:_
Votre rôle est central car vous prenez en charge toutes les opérations nécessaires à la transformation du lait en fromages (Lactiques, Pâtes Molles, Pâtes pressées). Vous vous appuyez sur les réglementations et les référentiels de la fromagerie en lien étroit avec les responsables de l’exploitation. Vous gérez les stocks et déterminez les fabrications à réaliser et prenez en charge les préparations de commandes.
Vous veillez à la propreté du matériel et des installations et enregistrez vos actions de nettoyage ainsi que les éléments nécessaires à garantir la traçabilité.
Dans le cadre de la forte progression de l’activité, vous serez amené à être force de proposition et acteur impliqué dans l’innovation produits et la mise en place de nouveaux outils et de nouvelles méthodes de travail. Votre expertise garantira un suivi qualité irréprochable.

Vous travaillez parfois seul, parfois avec le reste de l’équipe, souvent à deux.
- **Votre profil**:_
Si vous avez de bonne base en transformation fromagère, que vous souhaitez progresser et faire progresser l´entreprise, si vous êtes dynamique, et motivé, rejoignez une équipe dynamique et passionnée, où la qualité et l'innovation sont au cœur de nos priorités. Vous travaillerez dans un environnement stimulant, propice à votre épanouissement.

C'est l'opportunité de vous investir dans une mission clé au sein d'une structure reconnue, tout en développant vos compétences dans un environnement accueillant et collaboratif.

Type d'emploi : Temps plein

Avantages:

- Intéressement et participation
- Prise en charge du transport quotidien

Horaires:

- Flextime
- Repos le week-end

Rémunération supplémentaire:

- 13ème Mois

Formation:

- Baccalauréat / Niveau bac (Optionnel)

Expérience:

- Transformation fromagère: 2 ans (Requis)

Permis/certification:

- Permis B (Requis)

Lieu du poste : En présentiel