Apprenti Sommelier

**Description de l'entreprise**

« Notre mission : faire passer à nos clients le meilleur moment de leur journée »

Notre responsabilité en tant que restaurateur est de proposer une alimentation plus saine et créative.Nous travaillons dans notre restaurant de Lesquin 3 univers culinaires réputés pour être les plus sains au monde : la Cuisine méditerranéenne à l’huile d’olive et aux aromates, la Cuisine asiatique aux algues, riz, poissons, bouillon et la Cuisine scandinave composée de céréale et pain complet, poissons maigres, gras, fumé

Nous cherchons continuellement à travailler des produits nobles et dénicher des aromates et épices qui soignent.

Nous sommes situés dans un parc d'entreprises en plein développement et notre clientèle est principalement une clientèle d'affaire.

**Description du poste**

Vos missions
- Service en salle et préparation des boissons
- Être garant de la satisfaction des clients en salle mais aussi hors restaurant
(vente à emporter /traiteur entreprise)
- Préparer les commandes de vente à emporter
- Gérer les réservations de groupe, réalisation de devis
- Être garant de la propreté du restaurant (hygiène et règlement sanitaire)
- Gérer l’approvisionnement du bar, de l’épicerie fine et des produits
d’entretien
- Recevoir les fournisseurs et négocier les prix
- Collaborer avec le chef p
- Contrôler les livraisons et stockage
- Encaissement des clients
- Reporting journalier
- Effectuer ouverture et fermeture en collaboration avec le chef
- Maintenir les valeurs opa (excellence, bienveillance, implication)
- Organiser le planning horaires
- Gestion de la caisse, des tickets restaurants et chèque
- Développer le CA et la marge en mettant en œuvre des actions commerciales
- S’assurer du bien être des collaborateurs

.. Et surtout vous épanouir au sein d’une équipe, dans laquelle vous aurez une
réelle perspective d’évolution.

Votre Profil
Bonne connaissance des vins et de la gastronomie en général
Ambitieux(se)
- Impliqué(e)-Passionné(e)
Chaleureux(se)-Avenant(e)
A pourvoir : ASAP

Industrie : Restauration et débit de boissons

Type d'emploi : Apprentissage

Rémunération : 800,00€ à 1 300,00€ par mois

Avantages:

- Flextime
- Restaurant d'entreprise

Horaires:

- Du lundi au vendredi
- Période de travail de 8 Heures
- Repos le week-end

Rémunération supplémentaire:

- Heures supplémentaires majorées
- Pourboires

Lieu du poste : En présentiel