Ou Un Chef de Cuisine

il y a 4 jours


Truchtersheim, France Collectivité européenne d'Alsace Temps plein

Missions

Vous exercez au sein du Collège, sous l'autorité du Chef d'établissement et du Gestionnaire. Vous avez la responsabilité du bon fonctionnement du service de restauration et de la qualité des repas servis dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Fonction

**A ce titre et dans une dynamique d’équipe, vos activités sont les suivantes**:

- Assurer la préparation des plats chauds, superviser l’activité de production (organisation, répartition des attributions, planification ) et organiser la distribution
- Sensibiliser les élèves au goût et à la découverte des saveurs alimentaires
- Proposer la composition des menus en concertation avec le Chef de cuisine et la direction de l'établissement
- Evaluer les coûts des produits et sélectionner les fournisseurs dans le cadre des marchés adaptés
- Gérer les stocks : gestion des commandes sur le logiciel dédié, réception, contrôle et conservation des produits
- Assurer l’encadrement de l’équipe de restauration et l’accompagner dans l’acquisition de compétences
- Veiller à la bonne utilisation du matériel et à son entretien

Profil recherché
- Maîtrise des techniques culinaires propres à la restauration collective
- Connaissance de la réglementation en vigueur en restauration collective : hygiène et sécurité, PMS, loi Egalim
- Connaissances basiques sur les règles de sécurité électrique et thermique
- Connaissance des règles de nutrition et de diététique
- Aptitude à gérer des stocks et à réaliser des achats
- Aptitudes managériales et pédagogie
- Sens des relations humaines et du service public
- Aptitude à travailler en milieu scolaire : discrétion, sens de l’écoute, bonne présentation, maîtrise de soi
- Exigence et rigueur quant à la propreté et l’hygiène
- Capacités d’organisation et de priorisation des activités, gestion du stress

Statut et particularités liées au poste
- CAP/BEP Cuisine exigé
- Expérience en cuisine collective souhaitée
- Cadre d'emplois des techniciens
- Poste à temps complet à pourvoir au 1er mars 2025
- Règlement du temps de travail spécifique annualisé sur l’année scolaire
- Rémunération : Traitement de base, régime indemnitaire, 13ème mois, NBI 15 points
- Avantages possibles participation employeur pour la mutuelle et la prévoyance, CNAS et amicale du personnel

20/12/2024


  • Chef de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Truchtersheim, France L'Amerikano Temps plein

    L'Amerikano, un bistro italo-américain au cœur du Kochersberg précisément à Truchtersheim recherche un(e) chef de cuisine pour finaliser sa brigade. L'Amerikano propose une cuisine italo-américaine festive et généreuse, propre aux premiers pionniers italiens qui débarquent aux Etats-Unis avec dans leurs valises les saveurs et les spécialités...

  • Ou Un Second de Cuisine

    Il y a 3 mois


    Truchtersheim, France Collectivité européenne d'Alsace Temps plein

    Missions Seconder le Chef de cuisine et le suppléer en cas d'absence pour le bon fonctionnement du service de restauration, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Fonction **A ce titre et dans une dynamique d’équipe, vos activités sont les suivantes**: - Réaliser des repas : proposer la composition des menus en concertation avec...

  • Ou Un Second de Cuisine

    il y a 4 jours


    Truchtersheim, France Collectivité européenne d'Alsace Temps plein

    Missions Seconder le Chef de cuisine et le suppléer en cas d'absence pour le bon fonctionnement du service de restauration, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Fonction **A ce titre et dans une dynamique d’équipe, vos activités sont les suivantes**: - Réaliser des repas : proposer la composition des menus en concertation avec...

  • Second de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Truchtersheim, France L'Amerikano Temps plein

    Nouveau bistro italo-américain au cœur du Kochersberg, l'Amerikano recherche un second de cuisine en vue d'une ouverture imminente. Nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre petite équipe jeune et dynamique. Si vous êtes passionné par la cuisine et que vous avez une expérience solide dans la restauration, nous aimerions vous...

  • Second de cuisine H/F

    il y a 4 semaines


    Truchtersheim, France SUP INTERIM SCHILTIGHEIM Temps plein

    L'agence Sup Intérim Schiltigheim, recherche pour l'un de ses clients, spécialisé dans la restauration collective : Un second de cuisinier (H/F)Missions : - Garantir la qualité des prestations culinaires. - Participer à la production culinaire. - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité et au bon entretien de la cuisine....

  • Second de cuisine H/F

    Il y a 2 mois


    Truchtersheim, France SUP INTERIM SCHILTIGHEIM Temps plein

    A propos de l'entreprise : SUP INTERIM Schitligheim est une agence spécialisée en ressources humaines qui recrute en intérim, CDD et CDI. A propos du poste : L'agence Sup Intérim Schiltigheim, recherche pour l'un de ses clients, spécialisé dans la restauration collective : Un second de cuisinier (H/F)Missions : ...

  • Cuisinier H/F

    il y a 4 semaines


    Truchtersheim, Grand Est, France Restonis Temps plein

    MissionPour répondre aux besoins de notre établissement d'hébergement, nous recherchons un cuisinier expérimenté pour occuper le poste de chef de cuisine. Vous serez responsable de la préparation et de la délivrance de repas « fait maison » inspirés des recettes traditionnelles pour les résidents.Les tâches clésPréparer les plats chauds et...

  • Chef de Rang

    Il y a 6 mois


    Truchtersheim, France Café Bâle Temps plein

    Vous êtes à la recherche d'un challenge dans un nouveau projet en plein cœur de **Truchtersheim **? Nous recherchons un Chef de Rang pour rejoindre notre équipe ! Selon profil, possibilité de _**participation au capital. **_ **Type de contrat**: - CDI - Temps plein ou partiel (selon disponibilités) - Service du midi et/ou service du soir (selon...


  • Truchtersheim, Grand Est, France SUP INTERIM SCHILTIGHEIM Temps plein

    Détails du PosteCe poste est basé à Truchtersheim et nous recherchons un candidat expérimenté pour occuper le rôle de cuisinier dans notre équipe spécialisée en restauration collective. RémunérationNous offrons une rémunération selon profil, plus 10% IFM/ICP, qui correspond à environ 28 000 euros par an.Missions Principales- Garantir la...

  • Cuisinier H/F

    Il y a 6 mois


    Truchtersheim, France Restonis Temps plein

    Mission Sous la responsabilité d’un Chef-gérant, vous êtes en charge de la confection des repas « fait maison » inspirés des recettes traditionnelles pour le grand plaisir de nos résidents. Restonis s’engage sur des services de restauration soignés et variés (mise en valeur des plats, animations, respect des textures et régimes), en...

  • Chef de rayon boucherie

    il y a 9 heures


    Truchtersheim, Grand Est, France DELTA INTERIM Temps plein

    Ce poste est parfait pour vous si vous êtes passionné par les produits frais et que vous cherchez une nouvelle aventure dans le domaine de la boucherie.Compétences requisesConnaissance des produits bouchersNotions de cuisineMotivation et sens du contact avec les clientsExpérience en tant qu'Employé Libre Service au rayon produits fraisVos...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 6 mois


    Truchtersheim, France Restonis Temps plein

    Sous la responsabilité d’un Chef-gérant, vous êtes en charge de la confection des repas « **fait maison** » inspirés des recettes traditionnelles pour le grand plaisir de nos résidents. Restonis s’engage sur des services de restauration soignés et variés (mise en valeur des plats, animations, respect des textures et régimes), en travaillant...

  • Chef de la Saisonnerie

    il y a 1 mois


    Truchtersheim, Grand Est, France DELTA INTERIM Temps plein

    {"Compagnie": "Nous recherchons un collaborateur enthousiaste pour rejoindre notre équipe au cœur du KOCHERSBERG. Notre client est une entreprise dynamique qui met l'accent sur la qualité et l'excellence dans l'industrie alimentaire.", "Salaire": "Selon compétences et expériences, nous proposons une rémunération attractive, avec un supplément de 10%...