Chef de Cuisine

il y a 3 semaines

Lille, France Reso Emploi Temps plein

**À propos de nous**:
RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 15 ans.
Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé

Avec RESO, votre métier n'a jamais été aussi simple

Reso 6259 est un établissement du Groupement d'Employeurs RESO.

**Mission**:
RESO recherche pour l'un de ses adhérents situé **aux alentours de LILLE** **un

**CHEF DE CUISINE H/F**:
**CDI / Janvier 2025 / 20€ brut de l'heure + primes / 39/h semaine / En journée**:
Société de restauration et traiteur créée en 2006.

Vous serez** CHEF DE CUISINE** en étroite collaboration avec la Gérante d'une cuisine centrale constituée de 25 collaborateurs proposant des gammes:

- Produits de restauration rapide Healthy en take away : plats cuisinés en bocaux, bols salades, sandwichs et desserts. Ses produits sont distribués par son réseau de restaurants et corners en entreprise.
- Traiteur : plateaux repas, buffet, cocktail, lunch box directement livrés dans les entreprises.
- Revente de bocaux plats cuisinés auprès d’autres professionnels ou réseaux de distribution de produits frais.
- Stratégie zéro déchets._

**Vos missions**:

- Organiser, gérer et participer à l'ensemble du processus de production des plats : définitions, approvisionnement (quantité, qualité et coûts), supervision des techniques de fabrication, de présentation et de distribution.
- Négociation des achats de matières premières, optimisation de la productivité et amélioration permanente du processus de production.

**Eléments contractuels**:

- **CDI** - 39h/ semaine
- Date d'embauche début **janvier** - Période d’essai de 4 mois
- Statut **CADRE** : Niveau IV Echelon D de la convention collective de la Restauration rapide
- ** Salaire**:

- Annuel brut : 42k€
- Taux horaires : 20€brut / heure
- Prime de salissure de 25 à 27€ brut/mois
- Repas 2.29€ brut/repas
- Prime Juin et Décembre :2x750€ brut
- Prime conventionnelle : montant entre 215 et 515€ en 2023 selon l’ancienneté
- Adhésion à la mutuelle d’entreprise pris en charge à 50%
- Travail en journée du lundi au vendredi (quelques rares samedis dans l’année)
- Congé entre noël et nouvel an + 2 à 3 semaines en Aout.

**Profil**:
**Avoir le sens managérial, des responsabilités**:

- ** Compétences techniques**:

- Connaissance des **règles d’hygiène et sécurité générales** (entretien des locaux et des matériels en conformité avec les normes d’hygiène en vigueur, manipulation des ustensiles, rangement des produits)
- Connaissance des règles et technique de **fabrication culinaire en restauration collective** (gros volume)
- Connaissance des règles de **gestion des stocks** alimentaires (réception des produits, contrôle et stockage sélectif ; Vérification de l’approvisionnement en produits et matériels )
- Connaissance des règles de **conservation, de conditionnement** et d’assemblage des produits
- Connaissance des notions de base en **matière diététique** et **ergonomique** (prise en compte de recommandations nutritionnelles)
- ** Compétences relationnelles**:

- Posséder un **esprit d’équipe**, être à l’écoute tout en sachant** imposer **ses exigences.
- Faire preuve de **créativité,** de **réactivité et d’initiative**
- Posséder une bonne **qualité relationnelle** avec son équipe, la gérante mais également les tiers (clients, fournisseurs)
- ** Compétences administratives**:

- Maitrise informatique des logiciels de base : word, excel, messagerie.
- Maitrise des logiciels métiers sur la gestion de production, l’étiquetage, la traçabilité.
- ** Compétences stratégiques**:

- Avoir le sens de l’économie (utilisation rationnelle des produits ; analyse du coût et des recettes)
- Etre autonome dans l’organisation et l’exécution de son travail

**Les risques**: aptitude à manipuler les denrées (sécurité alimentaire), travail en ambiance chaude et froide, station debout prolongée, port de charges, prévention des accidents (coupures, brûlures, chutes)

**Les difficultés et les contraintes liées au poste**: les conditions de travail en laboratoire (posture debout, température, le bruit), obligation quotidienne de résultats, responsabilisation active, fonction humaine reconnue.

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Lille, France Chef de cuisine HF Temps plein

    Restaurant traditionnel du centre ville de Lille recherche son Chef de cuisine Poste en CDI, temps plein, 2 jours de repos Vous aimez et savez diriger une équipe avec une grande autonomie sur le poste. - Suivi et évolution de la carte - Gestion et optimisation des plannings et répartition des postes de chacun, gestion du recrutement et de la formation -...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Lille, Hauts-de-France beBee Professionals Temps plein 20 000 € - 30 000 €

    Recherche d'un Commis de Cuisine pour notre équipe à LillebeBee Professionals recherche un Commis de Cuisine (m/w/d) pour renforcer notre équipe à Lille, France. En tant que Commis de Cuisine, vous assisterez le chef et le sous-chef dans la préparation des plats, en contribuant à la qualité et à l'efficacité du service.ResponsabilitésAider...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Lille, Hauts-de-France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €

    beBee Professionals recherche un Chef de Cuisine pour renforcer son équipe à Lille, France. En tant que Chef de Cuisine, vous serez responsable de la préparation de plats de qualité, en garantissant la satisfaction de nos clients et le respect des normes d'hygiène.Responsabilités :Préparation et cuisson des plats selon le menu établi.Veiller à la...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Lille, Hauts-de-France Old Wild West Temps plein

    Fonction et ResponsabilitésL'équipe de l'Old Wild West recherche un Chef de Cuisine motivé et compétent pour rejoindre notre équipe de restauration italienne.Le Chef de Cuisine est chargé de diriger l'équipe de cuisine et de coordonner le travail de l'ensemble du personnel. Il doit également suivre et contrôler la mise en place du...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines

    Lille, Hauts-de-France 3 Brasseurs Temps plein

    MissionUn chef de cuisine dynamique pour les 3 BrasseursVous rejoindrez notre équipe passionnée de la cuisine et du brassage pour occuper le rôle de second de cuisine. Votre mission sera de seconder le chef de cuisine pour organiser et animer les services et de veiller à la satisfaction de nos clients.Vous travaillerez dans une équipeVous serez...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Lille, Hauts-de-France CRIT Temps plein

    Demande de postes : Chef de CuisineCRIT, un leader dans la restauration collective, recherche un chef de cuisine passionné pour rejoindre son équipe.Missions :Confectionner des plats, des entrées et des dessertsAppliquer et respecter les procédures HACCPSi vous êtes un professionnel de la cuisine avec une grande expérience et une forte passion pour...

  • Chef de Cuisine Junior

    il y a 1 mois

    Lille, Hauts-de-France beBee Professionals Temps plein 20 000 € - 30 000 €

    beBee Professionals recherche un professionnel de cuisine pour renforcer son équipe à Lille, France. En tant que chef de cuisine junior, vous assisterez le chef et le sous-chef dans la préparation des plats, en contribuant à la qualité et à l'efficacité du service.Responsabilités :Aider à la préparation des ingrédients (épluchage, découpe,...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Lille, Hauts-de-France Accor Temps plein

    Présentation du posteL'IBIS KITCHEN de Lille centre gares recherche un Chef de Cuisine pour diriger son équipe culinaire. Si vous êtes passionné de cuisine et avez une expérience en restauration, nous vous proposons une opportunité de carrière.Rôle et responsabilitésActivités principalesLe Chef de Cuisine est chargé de concevoir et de mettre...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines

    Lille, France Nouveau restaurantsalon de thé Temps plein

    Je recherche un(e) chef(fe) cuisinier(e) pour un nouveau projet de restaurant/salon de thé autour de la Street Food asiatique. Un **diplôme** de cuisine et des connaissances en cuisine **asiatique** (peu importe le pays ou l'origine) sont **essentielles** ! Si vous n'avez pas de connaissances dans ce domaine, pas besoin de postuler. Compétences...

  • Chef de Cuisine Responsable

    il y a 4 semaines

    Lille, Hauts-de-France myJoby Temps plein

    À propos de nousCuisines AvivA, c'est avant tout l'histoire de frères visionnaires, qui lancent en 2000 un concept novateur : une enseigne de cuisines haute qualité – prix bas, tout compris.En 2024, nous devenons concept...SalairesNos salaires sont compétitifs et basés sur l'expérience et les qualifications. Pour ce poste de Chef de...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 2 semaines

    Lille, Hauts-de-France Old Wild West Temps plein

    Profession : Chef de Partie CuisineLe commis de cuisine est chargé d'un poste dans la cuisine durant le service. Il assite le chef dans la préparation des produits à la clientèle et doit avoir une parfaite connaissance de la carte, des ingrédients et des produits proposés.Les missions du commis de cuisine incluent la préparation des ingrédients...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Lille, Hauts-de-France Old Wild West Temps plein

    Rejoindre Old Wild West, c'est l'occasion de rejoindre une équipe passionnée de la cuisine italienne, dans un cadre unique et accueillant.En tant que Chef de Cuisine, vous serez chargé de diriger l'équipe de cuisine et de coordonner le travail de l'ensemble du personnel.Vous serez responsable de la gestion des achats, des stocks et des...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Lille, France L'Estaminet du welsh Temps plein

    Offre d'emploi : Chef de Cuisine H/F Lieu : Estaminets du vieux lille Type de contrat : CDI Rémunération : À définir selon expérience Description de l'entreprise: Groupe de plusieurs estaminets réputés, où la passion pour la gastronomie et la convivialité sont au cœur de notre projet. Nous cherchons à renforcer nos équipes avec un chef de...

  • Second de cuisine

    il y a 4 semaines

    Lille, Hauts-de-France 3 Brasseurs Temps plein

    MissionVous êtes chargé de seconder le chef de cuisine pour organiser et animer les services, en veillant à la satisfaction client.Vous supervisez l'équipe avec énergie et bienveillance, en veillant à former vos collaborateurs et à insuffler un fort esprit d'équipe.Vous maîtrisez les différents postes de la cuisine et préparez les recettes...

  • Chef de cuisine adjoint

    il y a 4 semaines

    Lille, Hauts-de-France Old Wild West Temps plein

    Présentation du posteLe commis de cuisine de l'Old Wild West est un membre clé de notre équipe de cuisine. Il assiste le chef dans la préparation des produits à la clientèle et possède une parfaite connaissance de la carte, des ingrédients et des produits proposés.MissionsPréparation des ingrédients culinaires : Le commis de cuisine est...

  • Chef de Cuisine Junior

    il y a 4 semaines

    Lille, Hauts-de-France Clarance Hôtel Temps plein

    À propos de la fonctionLe chef de cuisine junior est responsable de l'exécution des tâches confiées par le chef de partie et/ou le cuisinier.Les principales missions du chef de cuisine junior sont :Aider à la préparation des aliments : nettoyer, laver, éplucher, couper, hacher et cuire les légumes (fruits) ;Préparer les garnitures, sauces...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 6 mois

    Lille, France Accor Temps plein

    Description de l'entreprise L'IBIS LILLE CENTRE GARES est un hotel de 154 chambres situé en plein cœur de la capitale des Flandres  Un restaurant IBIS KITCHEN en pleine transition culinaire qui a une activité diversifiée hors petit déjeuner de 15000 cts/ an / Restauration individuelle Midi et Soir du lundi au vendredi / Mice , séminaire & Banquet...

  • Chef de Cuisine Chef de Cuisine H/F Responsable de la Cuisine

    il y a 2 semaines

    Lille, Hauts-de-France Reso 6259 Temps plein

    Chef de Cuisine H/FVous serez responsable de la cuisine d'une entreprise de restauration et traiteur créée en 2006. Vous travaillerez en étroite collaboration avec la gérante d'une cuisine centrale constituée de 25 collaborateurs.MissionVos missions :Organiser, gérer et participer à l'ensemble du processus de production des plats : définitions,...

  • Chef de Cuisine Senior

    il y a 5 jours

    Lille, Hauts-de-France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €

    Détails du PostebeBee Professionals recherche un chef de cuisine expérimenté pour renforcer notre équipe à Lille, en France.RémunérationL'offre est de 35 000 € par an, avec possibilité de bonus et partage des pourboires.Description du TravailEn tant que chef de cuisine, vous serez responsable de la préparation de plats de qualité, en...

  • Second de cuisine

    il y a 4 semaines

    Lille, Hauts-de-France 3 Brasseurs Temps plein

    MissionAu menu :Vous assistez le chef de cuisine pour organiser et animer les services rythmés par la satisfaction client.Vous supervisez l'équipe avec énergie et bienveillance en veillant à former vos collaborateurs et à insuffler un fort esprit d'équipe.Vous maîtrisez les différents postes de la cuisine et préparez nos recettes...