Chef(Fe) de Réception

Il y a 3 mois

Lauris, France DOMAINE DE FONTENILLE Temps plein

**Description de l'entreprise**
Au cœur du parc régional naturel du Luberon, le Domaine de Fontenille propose une immersion au cœur de la Provence pour savourer le temps, la beauté et les bienfaits de la nature. L’enfilade des salons s’ouvre sur le parc et la vallée de la Durance et chacune de ses 19 chambres est unique, lumineuse et tournée vers les jardins. La cuisine du Domaine de Fontenille, avec son Chef Guillaume GOUPIL, Meilleur Ouvrier de France, allie authenticité et mise en avant des produits régionaux à travers son restaurant gastronomique, Le Champ des Lunes, et son bistrot gourmand, La Cuisine d’Amélie. Les fruits et légumes proviennent du potager du Domaine, conduit selon les principes de la permaculture, tandis que le vin est issu des 39 hectares de vigne du Domaine certifiés en agriculture biologique.

Fontenille offre une multitude d’activités autour de l’ œnologie : visite du chai et dégustation, initiation à l’œnologie, pique-nique dans les vignes, assemblage des vinsIl offre également la possibilité de découvrir les plus beaux villages de Provence tels que Lauris, Lourmarin, Ansouis, Cucuron, Gordes, Bonnieux, Lacoste et Roussillon pour une véritable échappé au cœur de la nature.

**Description du poste**
Nous recherchons notre bel établissement Hôtel de Fontenille, notre futur Chef de Récéption

Vos missions seront notamment les suivantes:
Être garant du bon déroulement du séjour du client dans l’hôtel:

- Organiser les arrivées et les départs, accueillir les clients
- Enregistrer les réservations
- Coordonner le parcours client
- Créer du lien avec le client, tout au long de son séjour, afin de le fidéliser
- Prendre en compte et anticiper les besoins du client
- Gérer les réclamations lorsque celles-ci n’ont pu être prises en charge par ses collaborateurs et y apporter rapidement une solution

Manager et motiver les équipes de la réception pour offrir une prestation de qualité
- Assurer le bon fonctionnement de son équipe : élaborer et coordonner le planning de travail en tenant compte des compétences de chacun, animer, motiver, veiller à une bonne ambiance
- Anticiper les besoins et organiser le recrutement de son équipe
- Organiser l’accueil et l’intégration de nouveaux collaborateurs
- Accompagner les collaborateurs dans la réalisation des objectifs fixés par la direction et de leur éventuel projet professionnel

Participer au développement du chiffre d’affaires par son action de vente
- Maîtriser le planning de réservations, gérer les relations avec les agences de voyage et les centrales de réservation, chercher à faire connaître à l’établissement auprès des professionnels du tourisme
- Maîtriser les bases du revenue management et gérer le remplissage de l’établissement

**Profil recherché**
Profil
- Sens de l'accueil
- Organisé(e)
- Doté(e) d'un niveau professionnel en anglais
- Relationnel exemplaire
- Recherche de l'excellence à tout moment

Formation
- Bac +4/5 Management hôtellerie-restauration
- Bac +2 : BTS hôtellerie-restauration
- Bac technologique hôtellerie
- CAP services hôtelliers

  • Chef(Fe) de Partie

    il y a 1 mois

    Lauris, France Domaine de Primard Temps plein

    **Description de l'entreprise** Situé à moins d’une heure de Paris, c’est au cœur d’un parc de 40 hectares que le Domaine de Primard vous accueille. Son jardin, dessiné par Jacques Wirtz, abrite plus de 250 variétés de roses et une collection d'arbres rares. Vaches Highland, moutons d'Ouessant et Nez noir du Valais, poules, ânes, canards et oies...

  • Chef(fe) de Partie

    il y a 3 semaines

    Lauris, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Domaine de Fontenille Temps plein

    Offre de Carrière : Chef(fe) de PartieNous recherchons un(e) Chef(fe) de Partie pour rejoindre notre équipe au Domaine de Fontenille, sous la Direction de notre Meilleur Ouvrier de France Chef Guillaume GOUPIL.Missions Principales : Assurer la Qualité et la Sécurité Alimentaire : Maîtriser et appliquer les normes d'hygiène et sanitaires (HACCP) pour...

  • Chef(fe) de partie pâtisserie

    Il y a 4 mois

    Lauris, France Domaine de Fontenille Temps plein

    Nous recherchons notre Chef(fe) de Partie Pâtisserie en CDI, sous la Direction de notre Meilleur Ouvrier de France le Chef Guillaume GOUPIL.Vos missions :Mise en place du serviceRéalisation des recettes de base (crèmes, pain, différentes pâtes, sauces, coulis …)Réaliser des desserts classiques, plus élaborés, et entremetsDresser des desserts et les...

  • Chef(fe) de Rang

    il y a 3 semaines

    Lauris, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Domaine de Fontenille Temps plein

    Poste de Chef(fe) de RangNous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Chef(fe) de Rang au sein de notre équipe hôtelière dynamique et conviviale au Domaine de Fontenille.Missions PrincipalesDirection et Supervision : Diriger et superviser les commis et collaborateurs pour assurer la qualité et la rapidité des services.Mise en...

  • Chef(Fe) de Partie Pâtisserie

    Il y a 3 mois

    Lauris, France Domaine de Fontenille Temps plein

    Job opening criteria The company Situé à moins d'une heure de Paris, c'est au cœur d'un parc de 40 hectares que le Domaine de Primard vous accueille. Son jardin, dessiné par Jacques Wirtz, abrite plus de 250 variétés de roses et une collection d'arbres rares. Vaches Highland, moutons d'Ouessant et Nez noir du Valais, poules, ânes, canards et oies...

  • Chef(Fe) de Partie Pâtisserie

    Il y a 3 mois

    Lauris, France Domaine de Fontenille Temps plein

    **Description de l'entreprise** Situé à moins d’une heure de Paris, c’est au cœur d’un parc de 40 hectares que le Domaine de Primard vous accueille. Son jardin, dessiné par Jacques Wirtz, abrite plus de 250 variétés de roses et une collection d'arbres rares. Vaches Highland, moutons d'Ouessant et Nez noir du Valais, poules, ânes, canards et oies...

  • Chef(fe) de rang

    Il y a 2 mois

    Lauris, France Domaine de Fontenille Temps plein

    Description du posteNous recherchons notre Chef(fe) de rang pour un CDD !Vos missions : Donner des instructions aux commis et participer au travailMise en place des consoles de serviceAccueillir le client à son arrivée au restaurant, l’installer à une table et lui présenter la carte des boissons puis le menuSuperviser le déroulement du service pour...

  • Chef(fe) de Service Hôtelier

    il y a 2 semaines

    Lauris, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Domaine de Fontenille Temps plein

    Nous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Chef(fe) de Rang au sein de notre équipe de restauration gastronomique.Missions clés :Diriger et coordonner l'équipe de commis pour assurer la qualité du service.Organiser et superviser la mise en place des consoles de service.Accueillir les clients avec professionnalisme et les...

  • Chef(fe) de partie F/H

    Il y a 4 mois

    Lauris, France Domaine de Fontenille Temps plein

    Nous recherchons notre Chef(fe) de Partie en CDD, sous la Direction de notre Meilleur Ouvrier de France Chef Guillaume GOUPIL !Vos missions : Maîtriser et appliquer les normes d'hygiène et sanitaires (HACCP)Elaborer, préparer des prestations culinaires dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité sous les ordres du Chef ou de vos supérieurs...

  • Sous-chef(fe) Junior F/H

    Il y a 4 mois

    Lauris, France Domaine de Fontenille Temps plein

    Nous recherchons notre Sous Chef(fe) Junior en CDI !Vos missions : Maîtriser et appliquer les normes d'hygiène et sanitaires (HACCP)Elaborer, préparer des prestations culinaires de qualité dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité sous les ordres du ChefMaintenir en état d'hygiène irréprochable les espaces et le matériel de...

  • Chef(Fe) de Partie

    Il y a 3 mois

    Lauris, France Domaine de Fontenille Temps plein

    **Description de l'entreprise** Au cœur du parc régional naturel du Luberon, le Domaine de Fontenille propose une immersion au cœur de la Provence pour savourer le temps, la beauté et les bienfaits de la nature. L’enfilade des salons s’ouvre sur le parc et la vallée de la Durance et chacune de ses 19 chambres est unique, lumineuse et tournée vers...

  • Chef(Fe) de Partie

    Il y a 3 mois

    Lauris, France Domaine de Fontenille Temps plein

    Job opening criteria The company Au cœur du parc régional naturel du Luberon, le Domaine de Fontenille propose une immersion au cœur de la Provence pour savourer le temps, la beauté et les bienfaits de la nature. L'enfilade des salons s'ouvre sur le parc et la vallée de la Durance et chacune de ses 19 chambres est unique, lumineuse et tournée vers...

  • Chef(fe) de partie pâtisserie

    il y a 2 semaines

    Lauris, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Domaine de Fontenille Temps plein

    Nous recherchons un Chef(fe) de Partie Pâtisserie expérimenté pour rejoindre notre équipe de cuisine au Domaine de Fontenille.Missions clés :Mise en place du service de pâtisserieRéalisation de recettes de base et de desserts élaborésDressage et présentation de dessertsApplication des règles de sécurité alimentaire et HACCPAvantages de l'emploi...

  • Chef(fe) de partie pâtisserie F/H

    Il y a 4 mois

    Lauris, France Domaine de Fontenille Temps plein

    Nous recherchons notre Chef(fe) de Partie Pâtisserie en CDI, sous la Direction de notre Meilleur Ouvrier de France le Chef Guillaume GOUPIL.Vos missions :Mise en place du serviceRéalisation des recettes de base (crèmes, pain, différentes pâtes, sauces, coulis …)Réaliser des desserts classiques, plus élaborés, et entremetsDresser des desserts et les...

  • Sous-chef(Fe) Junior

    Il y a 3 mois

    Lauris, France Domaine de Fontenille Temps plein

    Job opening criteria The company Situé à moins d'une heure de Paris, c'est au cœur d'un parc de 40 hectares que le Domaine de Primard vous accueille. Son jardin, dessiné par Jacques Wirtz, abrite plus de 250 variétés de roses et une collection d'arbres rares. Vaches Highland, moutons d'Ouessant et Nez noir du Valais, poules, ânes, canards et oies...

  • Sous-chef(Fe) Junior

    Il y a 3 mois

    Lauris, France Domaine de Fontenille Temps plein

    **Description de l'entreprise** Situé à moins d’une heure de Paris, c’est au cœur d’un parc de 40 hectares que le Domaine de Primard vous accueille. Son jardin, dessiné par Jacques Wirtz, abrite plus de 250 variétés de roses et une collection d'arbres rares. Vaches Highland, moutons d'Ouessant et Nez noir du Valais, poules, ânes, canards et oies...

  • Sous-Chef(fe) Junior en Restauration F/H

    il y a 1 mois

    Lauris, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Domaine de Fontenille Temps plein

    Présentation du poste :Nous recherchons un(e) Sous-Chef(fe) Junior en contrat à durée indéterminée pour intégrer notre établissement.Responsabilités :Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)Contribuer à la préparation de plats raffinés tout en garantissant le respect des règles d'hygiène et de...

  • Chef(fe) de rang

    Il y a 2 mois

    Lauris, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise Au cœur du parc régional naturel du Luberon, le Domaine de Fontenille propose une immersion au cœur de la Provence pour savourer le temps, la beauté et les bienfaits de la nature. L’enfilade des salons s’ouvre sur le parc et la vallée de la Durance et chacune de ses 19 chambres est unique, lumineuse et tournée...

  • Sous-chef(Fe) Junior

    Il y a 3 mois

    Lauris, France DOMAINE DE FONTENILLE Temps plein

    **Description de l'entreprise** Au cœur du parc régional naturel du Luberon, le Domaine de Fontenille propose une immersion au cœur de la Provence pour savourer le temps, la beauté et les bienfaits de la nature. L’enfilade des salons s’ouvre sur le parc et la vallée de la Durance et chacune de ses 19 chambres est unique, lumineuse et tournée vers...

  • Sous-chef(Fe) de Cuisine

    il y a 3 semaines

    Lauris, France DOMAINE DE FONTENILLE Temps plein

    **Description de l'entreprise** Au cœur du parc régional naturel du Luberon, le Domaine de Fontenille propose une immersion au cœur de la Provence pour savourer le temps, la beauté et les bienfaits de la nature. L’enfilade des salons s’ouvre sur le parc et la vallée de la Durance et chacune de ses 19 chambres est unique, lumineuse et tournée vers...