Chef(Fe) Pâtissier(E)
Il y a 6 mois
Fondée il y a un peu plus de 20 ans, GRAND CHEMIN est une société familiale de traiteur qui a des valeurs fortes et qui a réussi à les développer et à les transmettre à des marques sœurs.
Elle a été la 1ère marque du regroupement appelé aujourd’hui CULTURES FOOD et qui rassemble 7 marques aux valeurs humaines et authentiques basées sur le respect de l’environnement et l’innovation perpétuelle.
CULTURES FOOD est présent sur la totalité de la chaîne de valeur, grâce à une intendance autonome qui va de la production de denrées alimentaires jusqu’à la gestion de sa logistique et de son approvisionnement en matériel, en concepts et en scénographie.
Notre activité s’articule autour de 4 métiers:
- **La gestion des évènements professionnels sur mesure**,
- **La gestion d’évènements privés**,
- **La livraison de repas,**:
- **La commercialisation complète de sites de réception.**
Ces activités se développent et permettent de répondre à la majorité des demandes événementielles parisiennes et françaises. Chacune avec ses spécificités et son positionnement.
**Nous recherchons un/une**:
***
**CHEF(FE) PÂTISSIER(E) H/F**
Rattaché(e) au Directeur d’exploitation, vos principales missions sont:
- Gérer la production culinaire dans le respect des cartes et des fiches techniques mises en place par notre service R&D ;
- Anticiper les commandes et les différentes mises en place en fonction de notre activité ;
- Garant de la qualité et de la régularité de l’ensemble des produits.
- Insuffler et superviser l’état d’avancement des mises en place dans le respect de notre charte qualité ;
- Garant du temps de production en lien avec le service logistique
- Maitriser et contrôler le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires (HACCP) ;
- Adhérer et maitriser la politique RSE de l’entreprise et relayer les plans d’actions auprès des équipes ;
- Contribuer de façon globale à la satisfaction de la clientèle ;
- Adapter son organisation et son rythme de travail en fonction de l’activité ;
- Réaliser des fiches techniques sur notre logiciel (ERP) ;
- Être quotidiennement en lien avec le commerce ;
- Participer aux différentes réunions organisées par la direction ;
- Participer avec l’ensemble de la direction production aux différents projets liés au développement de l’entreprise ;
- Être force de proposition dans l’organisation, la productivité et la créativité de la pâtisserie.
Vos missions managériales sont:
- Manager le travail et coordonner l’ensemble des brigades de pâtisserie ;
- Effectuer en collaboration avec ses N+1, le planning des vacances en s’assurant du bon fonctionnement de chaque zone de production pendant les congés de chacun des collaborateurs ;
- Adapter l’organisation des brigades et leur rythme de travail en fonction de l’activité dans le respect des règles en vigueur ;
- Respecter des quotas de personnel en production en fonction du CA et des projets en cours ;
- Effectuer le planning hebdomadaire du personnel fixe et extra de la zone ;
- Garant du forfait jour concernant le personnel cadre ;
- Relayer la communication de la direction auprès des équipes ;
- Garant de la bonne intégration des nouveaux collaborateurs.
**Compétences requises**:
**Formation en pâtisserie CAP obligatoire, complétée d'une expérience significative en traiteur (2 à 5 ans minimum) et/ou restauration événementielle.**
- Titulaire d’un CAP Cuisine et/ou expérience significative sur un poste similaire ;
- Expérience traiteur événementiel souhaitée
- Avoir une expérience de management de minimum 5 ans
- Culture culinaire ;
- Passionné et ouvert sur la gastronomie internationale.
**Qualités requises**:
- Dynamique, efficace et rigoureux ;
- Autonome, hygiène irréprochable et polyvalent ;
- Organisé et esprit d’équipe.
**Autres éléments**:
- CDI à pourvoir dès que possible ;
- Lieu de travail : Mantes-la-Jolie (78200) ;
- Rémunération : selon expérience et profil ;
- Statut : cadre ;
- Mutuelle d’entreprise.
**Votre profil correspond ? Venez rejoindre une équipe dynamique **
4+ years
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Sous Chef Pâtissier
Il y a 2 mois
Mantes-la-Jolie, France Grand Chemin Temps pleinFondée il y a un peu plus de 20 ans, GRAND CHEMIN est une société familiale de traiteur qui a des valeurs fortes et qui a réussi à les développer et à les transmettre à des marques sœurs. Elle a été la 1ère marque du regroupement appelé aujourd’hui CULTURES FOOD et qui rassemble 7 marques aux valeurs humaines et authentiques basées sur le...
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Chef de Partie Pâtissier
Il y a 6 mois
Mantes-la-Jolie, France Grand Chemin Temps pleinFondée il y a un peu plus de 20 ans, GRAND CHEMIN est une société familiale de traiteur qui a des valeurs fortes et qui a réussi à les développer et à les transmettre à des marques sœurs. Elle a été la 1ère marque du regroupement appelé aujourd’hui CULTURES FOOD et qui rassemble 7 marques aux valeurs humaines et authentiques basées sur le...
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SOUS CHEF PÂTISSIER H/F
Il y a 2 mois
Mantes-la-Jolie, France Grand Chemin Temps pleinFondée il y a un peu plus de 20 ans, GRAND CHEMIN est une société familiale de traiteur qui a des valeurs fortes et qui a réussi à les développer et à les transmettre à des marques sœurs.Elle a été la 1ère marque du regroupement appelé aujourd’hui CULTURES FOOD et qui rassemble 7 marques aux valeurs humaines et authentiques basées sur le...
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Demi-chef de Partie Pâtissier
Il y a 6 mois
Mantes-la-Jolie, France Grand Chemin Temps pleinFondée il y a un peu plus de 20 ans, GRAND CHEMIN est une société familiale de traiteur qui a des valeurs fortes et qui a réussi à les développer et à les transmettre à des marques sœurs. Elle a été la 1ère marque du regroupement appelé aujourd’hui CULTURES FOOD et qui rassemble 7 marques aux valeurs humaines et authentiques basées sur le...
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Chef de Pâtisserie Sous Chef
il y a 1 mois
Mantes-la-Jolie, Île-de-France Grand Chemin Temps pleinPoste de Chef de Pâtisserie Sous ChefGrand Chemin, société familiale de traiteur, recherche un Chef de Pâtisserie Sous Chef pour renforcer son équipe de cuisine centrale.Vous serez rattaché(e) au Chef Pâtissier et chargé(e) de :Seconder le Chef Pâtissier et gérer une équipe de 10 personnesMaitriser les différentes techniques de...
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Chef Patissier
Il y a 2 mois
La Tania, France HOTEL LE MONTANA Temps pleinL’hôtel le Montana** recrute pour la saison d’hiver ! En tant que Chef(fe) Pâtissier(e) vous serez amener à : - Assister le Chef dans une équipe de 5 personnes + Plongeurs - Gérer l'envoi de 150 couverts tous les soirs - Produire un goûter maison pour 16h tous les jours - Suivre un menu de 7 jours, et chercher à constamment l'améliorer Contrat...
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Chef Patissier
Il y a 5 mois
La Baule-Escoublac, France Boulangerie Clerault Temps pleinLa maison Clerault, boulangerie pâtisserie artisanale 100 % fait maison, recherche 1 Chef Pâtissier (H/F) pour compléter son équipe: En tant que Chef/fe Pâtissier/ère, vous serez responsable de plusieurs aspects clés de notre production, notamment: Superviser et coordonner la production quotidienne de pâtisseries, en veillant à ce que les normes de...
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Commis Pâtissier
Il y a 6 mois
Mantes-la-Jolie, France Grand Chemin Temps pleinFondée il y a un peu plus de 20 ans, GRAND CHEMIN est une société familiale de traiteur qui a des valeurs fortes et qui a réussi à les développer et à les transmettre à des marques sœurs. Elle a été la 1ère marque du regroupement appelé aujourd’hui CULTURES FOOD et qui rassemble 7 marques aux valeurs humaines et authentiques basées sur le...
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Chef de Pâtisserie Exécutif
il y a 4 semaines
Mantes-la-Jolie, Île-de-France Grand Chemin Temps pleinPrésentation du posteLe laboratoire de Grand Chemin recherche un professionnel expérimenté pour renforcer ses équipes.Rattaché(e) au Chef PâtissierVos principales fonctions et responsabilités sont :Seconder notre chef pâtissier et manager une équipe de 10 personnesGérer l'encadrement et la planification du personnelMaitriser les différentes...
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Second(E) de Pâtisserie
Il y a 6 mois
Mantes-la-Jolie, France Grand Chemin Temps pleinFondée il y a un peu plus de 20 ans, GRAND CHEMIN est une société familiale de traiteur qui a des valeurs fortes et qui a réussi à les développer et à les transmettre à des marques sœurs. Elle a été la 1ère marque du regroupement appelé aujourd’hui CULTURES FOOD et qui rassemble 7 marques aux valeurs humaines et authentiques basées sur le...
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Chef Pâtissier
Il y a 3 mois
La Seyne-sur-Mer, France La Piazza Temps pleinNous recherchons un Chef Pâtissier (H/F) talentueux pour rejoindre notre équipe de cuisine. En tant que Chef Pâtissier, vous serez responsable de la création et de la préparation de délicieuses pâtisseries et desserts pour notre établissement. Responsabilités: - Concevoir et préparer une variété de pâtisseries, desserts et autres produits...
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Chef de Partie Pâtisserie
Il y a 6 mois
Mantes-la-Jolie, France Staffmatch Ile-de-France Temps plein**À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...
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Pâtissier
Il y a 5 mois
La Ricamarie, France DFC GASTEL Temps pleinBoulangerie pâtisserie artisanale, recherche un(e) pâtissier(e) pour rejoindre l'équipe de notre chef pâtissier. Qualités requises : autonome, organisé, sérieux et motivé. CAP ou BTM pâtisserie exigé. Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 2 000,00€ à 3 000,00€ par mois Programmation: - Disponible le week-end - Du lundi au...
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Chef(Fe) Gerant(E) de Cuisine
Il y a 5 mois
La Valette-du-Var, France JOB LINK Temps pleinJOB LINK recherche, pour un de ses clients, **un(e) Chef(fe) Gérant(e) H/F **pour un **EHPAD** à **La Valette-du-Var (83)**. Vous disposez obligatoirement d'une expérience de **2 ans minimum** comme Chef(fe) Gérant(e) en **collectivité** et d'un CAP Cuisine. **Poste en CDI** **Salaire**: Salaire selon profil : 28K Euros à 35K Euros / an + Prime de...
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Pâtissier de Restaurant
Il y a 5 mois
La Rochelle, France L'astrolabe Temps pleinNous recherchons un ou une Pâtissier(e), en charge d'assister la cheffe pâtissière dans la production de la carte des desserts, en lien avec un commis et un apprenti. Recherchons commis patisserie ou chef de partie patisserie. Le poste est à pourvoir en CDI ; Expérience étoilée / gastro bienvenue Vous possédez une bonne expérience, de la rigueur...
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Chef Patissier
Il y a 6 mois
La Courneuve, France L.E.T.T. Temps pleinChef Pâtissier (H/F) A propos de nous: Nous recherchons un Chef Pâtissier talentueux pour rejoindre notre équipe dynamique dans le secteur de la restauration. Si vous êtes passionné par la création de délices sucrés et que vous avez une expérience solide en boulangerie-pâtisserie, nous aimerions vous rencontrer. Responsabilités: - Préparer et...
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Chef Patissier
Il y a 6 mois
La Tronche, France La Maison Badine Temps pleinNous recherchons un Chef Pâtissier (H/F) talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. en collaboration avec le chef, vous serez responsable de la création et de la préparation de nos desserts de restaurants. Responsabilités: - confectionner des desserts de restaurant en autonomie - Création des cartes en collaboration avec le...
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Chef(Fe) D'equipe Production
Il y a 5 mois
La Rochelle, France Adéquat Temps pleinChef(fe) d'Equipe production à la Rochelle. Le groupe Adéquat recrute un(e) Chef(fe) d'Equipe Production en CDI pour une industrie située sur la Rochelle (17). Notre client est une entreprise française, reconnue pour la qualité de ses produits. Alliant l'innovation au savoir-faire français, il a su développer au fil des années des lignes de...
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Chef Patissier
Il y a 5 mois
La Motte-Servolex, France Fournil de Baptiste Temps pleinChef Pâtissier (H/F) Résumé du poste : Nous recherchons un Chef Pâtissier passionné pour rejoindre notre équipe. Le Chef Pâtissier sera responsable de la création et de la préparation de délicieux desserts et pâtisseries dans notre établissement de restauration. Responsabilités : - Concevoir et préparer une variété de desserts, pâtisseries...
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Chef de chantier CVC à Mantes-la-Jolie H/F
Il y a 2 mois
Mantes-la-Jolie, France Profila Temps pleinA propos de l'entreprise : Profila est une société de conseil en Ingénierie et en Recrutement, spécialisée dans le Bâtiment, le Génie Civil et l'Industrie. Notre société créée en 2009, s'illustre aujourd'hui grâce à sa compréhension et son expérience des métiers du BTP et des technologies fondamentales telles qu'Autocad, Revit, Robot...
