Chef Boulanger

il y a 3 semaines

FortdeFrance, France Le Fournil de Balata Martinique Temps plein

_Chef boulanger H/F _
**Créatif, habile de ses mains et passionné, il propose des produits aussi bien agréables visuellement que gustatifs selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Rigoureux, autonome et organisé, il a aussi de vraies qualités de chef d’équipe.**

**Il contribue à assurer le bon fonctionnement quotidien et la qualité des produits dans le respect de la politique, des méthodes et des procédures établies par la Direction dans tous les domaines.**

**En forte collaboration avec le Manager ou La Direction.**

**Le Chef Boulanger / La Chef Boulangère doit**:

- **Savoir organiser et planifier une production selon les commandes, l’affluence, les produits en stock et la saisonnalité**
- **Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs,...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage etc.**
- **Disposer et faire disposer des produits sur le lieu de vente**
- **Entretenir et Faire entretenir par son équipe, un espace de vente et/ou un poste de travail**
- **Réaliser et confectionner d’autres produits alimentaires : confiseries, pâtisseries, pains spéciaux, plats traiteurs (quiches, pizza etc), sandwich, chocolats, snaking etc..**
- **Planifier en lien avec le Manager et/ou la Direction, le traitement des commandes**
- **Suivre l'état des stocks**
- **Définir des besoins en approvisionnement**
- **Faire preuve d’initiative**
- **Faire preuve de proposition et d’innovation**
- **Réceptionner et faire réceptionner les marchandises, les produits et contrôler la conformité de la livraison**

HYGIENE - SECURITE ALIMENTAIRE - SECURITE
- Renseigner et faire renseigner les documents de contrôle de l'hygiène et de sécurité alimentaire des marchandises et produits (dates de livraison, relevés des températures, numéros de lot, etc. )
- Comprendre, faire comprendre, Respecter, faire respecter, Appliquer et faire appliquer les normes et procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire donc le Plan de Maitrise Sanitaire (tenue de travail, maquillage, piercing, propreté des postes de travail, accessibilité des zones de circulation )
- Entretenir et faire entretenir un environnement de travail propre et agréable.
- Signaler et faire signaler tous passages d’intervenants externes, techniciens ou personnels extérieurs au service
- Respecter et faire respecter la confidentialité de l’entreprise
- Entretenir et faire entretenir l’ensemble des locaux (Nettoyer et faire nettoyer les matériels et équipements)
- Respecter et faire respecter les consignes de sécurité en vigueur

PRODUITS - RECETTES - INNOVATION - QUALITE
- Appliquer et faire appliquer les recettes de l’entreprise
- Faire preuve de nouvelles propositions de produits.
- Etablir et gérer le planning de production en respectant et faisant respecter les fiches techniques des recettes
- Doit faire en sorte que l’ensemble des produits respecte à la qualité exigée par la Direction

MANAGEMENT - COMMUNICATION - RESSOURCES HUMAINES
- Respecter et Faire respecter le règlement intérieur
- Respecter et Faire respecter les valeurs de l'enseigne.
- Respecter et faire respecter le planning de production mit en place. Tout souhait et/ou modifications de planning se fera au préalable sous accord du Manager et/ou de la Direction
- Formation : Transmettre les bonnes techniques de travail, recettes et habitudes sur le respect des bonnes pratiques d’hygiène et sécurité à tout nouvel opérateur.
- Formation : Effectuer le suivi de chaque nouvel opérateur jusqu’à une acquisition parfaite des connaissances inculquées.
- Reformer l’ensemble de son équipe de façon régulière afin de garantir une qualité constante des produits.
- Savoir encadrer son équipe de boulangers en faisant respecter l’ordre, le règlement intérieur, le bon savoir vivre tout en gardant une bonne ambiance de travail.
- Respecter les formalités liées à la planification des congés annuels et des absences (justifiées ou non)
- Participer au recrutement
- Participer à l’élaboration du planning de la production

Vous êtes titulaire d'un BAC +2 avec une expérience significative de la gestion d’un centre de profit alimentaire ou non alimentaire.

Dynamique, rigoureux et orienté résultats, vous avez un véritable sens du commerce et le goût du challenge.

poste a pouvoir immediatement

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 526,00€ à 2 528,00€ par mois

Horaires:

- Disponible le week-end
- Heures supplémentaires
- Travail de nuit
- Travail en journée
- Travail les jours fériés

Rémunération supplémentaire:

- Prime annuelle

Formation:

- CAP / BEP (Requis)

Expérience:

- Boulanger h/f ou similaire: 1 an (Optionnel)

Date de début prévue : 15/11/2024

  • Boulanger (H/F)

    Il y a 2 mois

    Fort-de-France gl food concept Temps plein

    Rattaché (e)au chef boulanger et Responsable de site, vous préparez et confectionnez des produits de boulangerie et pâtisserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vos missions seront diverses et variées: - Vous réalisez toutes les étapes nécessaires à la fabrication des produits proposés en boulangerie - Vous maîtrisez les...

  • Vendeur/vendeuse en Boulangerie

    Il y a 2 mois

    Fort-de-France gl food concept Temps plein

    vous serez en charge de: - Garantir l'accueil, le service, le conseil et l'encaissement auprès de notre clientèle. - Mettre en valeur notre gamme de produits et veiller à leurs disponibilités en effectuant le réassort - La propreté de l'espace vente et de vos outils de travail. - Développer le Chiffre d'Affaires du magasin grâce à votre esprit...

  • Chef Formateur Boulangerie

    il y a 1 semaine

    Sainte-Eulalie-de-Cernon, Occitanie, France academee Temps plein

    Poste d'Apprenti BoulangerAcademee, une école innovante en ligne, est à la recherche d'un apprenti boulanger (H/F) pour son partenaire dans l'industrie de la boulangerie. Le contrat est basé sur un modèle d'apprentissage.Cette offre d'alternance est disponible immédiatement. Nous recherchons un candidat motivé et souhaitant...

  • Chef Boulanger

    Il y a 2 mois

    Saint-Jean-de-Sixt, France Maison Perreau Temps plein

    Nous recherchons un chef boulanger (H/F) à 100% pour un emploi. Projet ouverture d'une boulangerie pâtisserie haut de gamme à Saint Jean de Sixt dans le 74 Au pied des station de ski entre la Clusaz et le grand Bornand Date d'embauche: le 15 décembre Jour de repos: Dimanche lundi **Vos missions et responsabilités**: Assurer la production...

  • Chef de ligne boulanger

    il y a 3 semaines

    Saint-Jean-de-Monts, Pays de la Loire, France Intérim Nation Temps plein

    MISSION :Nous recherchons actuellement un chef de ligne boulanger pour rejoindre l'équipe d'une société spécialisée dans la fabrication de produits boulangers et pâtissiers. Vos principales missions seront les suivantes :Effectuer le réglage et la programmation de la ligne de productionRespecter le process de fabricationVeiller au bon...

  • Chef de Boulangerie

    il y a 4 semaines

    Saint-Étienne-de-Montluc, Pays de la Loire, France U2P PAYS DE LA LOIRE Temps plein

    Vous êtes un passionné de la boulangerie et du travail d'équipe ?L'U2P Pays de la Loire vous propose un poste de boulanger(e) dans notre équipe dynamique !Nous recherchons une personne polyvalente et autonome pour rejoindre notre équipe de boulangerie « Brangeon Olivier » à Saint-Etienne-de-Montluc.Vous serez en charge de la préparation et...

  • Boulanger Artisan

    il y a 1 mois

    Arthez-de-Béarn, Nouvelle-Aquitaine, France LIV'INTERIM Temps plein

    À propos de la fonctionLiv'intérim recherche un boulanger passionné pour rejoindre notre équipe. Nous privilégions la qualité et la fraîcheur de nos produits.MissionVous serez amené à seconder le chef boulanger dans la fabrication artisanale de pains, chocolatines, croissants et spéciaux. Vous travaillerez une semaine de 11h00 à 18h00 avec comme...

  • Chef Production Boulanger

    il y a 4 jours

    Le Plan de Campagne, France boulangerieange Temps plein

    **Et si vous deveniez un Ange, Gardien du bon ? **Réseau de 257 boulangeries, nous sommes implantés en France, au Canada, à la Réunion... et d'autres nouveaux pays nous **tendent les bras.** *** **Nous visons 400 boulangeries à Horizon 2025. Un objectif motivant pour lequel nous avons besoin de talents motivés !** *** En 15 ans, le réseau des...

  • Chef Production Boulanger

    il y a 4 semaines

    Le Plan de Campagne, France boulangerieange Temps plein

    **Et si vous deveniez un Ange, Gardien du bon ? **Réseau de 257 boulangeries, nous sommes implantés en France, au Canada, à la Réunion... et d'autres nouveaux pays nous **tendent les bras.** *** **Nous visons 400 boulangeries à Horizon 2025. Un objectif motivant pour lequel nous avons besoin de talents motivés !** *** En 15 ans, le réseau des...

  • Chef de Production Boulangerie

    il y a 1 mois

    Saint-Hilaire-de-Riez, Pays de la Loire, France Regional Interim Challans Temps plein

    A propos de l'entreprise :Regional Interim et R Interim, Groupe Triangle Solutions RH, sont des entreprises spécialisées dans la recherche de talents pour les entreprises clientes. Nous sommes animés par la volonté de trouver l'accord parfait entre les compétences des candidats et les besoins des entreprises.A propos du poste :Nous recherchons...

  • Chef Production Boulanger

    Il y a 3 mois

    Le Plan de Campagne, France boulangerieange Temps plein

    **Et si vous deveniez un Ange, Gardien du bon ? **Réseau de 257 boulangeries, nous sommes implantés en France, au Canada, à la Réunion... et d'autres nouveaux pays nous **tendent les bras.** *** **Nous visons 400 boulangeries à Horizon 2025. Un objectif motivant pour lequel nous avons besoin de talents motivés !** *** En 15 ans, le réseau des...

  • Chef de rayon boulangerie/patisserie h/f

    il y a 3 semaines

    France, FR FLORIAN MANTIONE INSTITUT Temps plein

    Poste : CHEF DE RAYON BOULANGERIE/PÂTISSERIE F/H Rattaché au directeur, il s'agit de gérer le compte d'exploitation du rayon boulangerie / pâtisserie et en garantir les résultats en termes de chiffre d'affaires, de marge, de gestion des pertes, de frais de personnel, d'achats ainsi que de stocks. Dans le respect de la politique...

  • Chef de rayon boulangerie/patisserie h/f

    il y a 3 semaines

    France FLORIAN MANTIONE INSTITUT Temps plein

    Poste : CHEF DE RAYON BOULANGERIE/PÂTISSERIE F/H Rattaché au directeur, il s'agit de gérer le compte d'exploitation du rayon boulangerie / pâtisserie et en garantir les résultats en termes de chiffre d'affaires, de marge, de gestion des pertes, de frais de personnel, d'achats ainsi que de stocks. Dans le respect de la politique...

  • Chef de rayon boulangerie/patisserie h/f

    il y a 4 semaines

    France, FR FLORIAN MANTIONE INSTITUT Temps plein

    Poste : CHEF DE RAYON BOULANGERIE/PÂTISSERIE F/H Rattaché au directeur, il s'agit de gérer le compte d'exploitation du rayon boulangerie / pâtisserie et en garantir les résultats en termes de chiffre d'affaires, de marge, de gestion des pertes, de frais de personnel, d'achats ainsi que de stocks. Dans le respect de la politique...

  • Chef de rayon boulangerie/patisserie h/f

    il y a 3 semaines

    France Florian Mantione Institut Temps plein

    Poste : CHEF DE RAYON BOULANGERIE/PÂTISSERIE F/H Rattaché au directeur, il s'agit de gérer le compte d'exploitation du rayon boulangerie / pâtisserie et en garantir les résultats en termes de chiffre d'affaires, de marge, de gestion des pertes, de frais de personnel, d'achats ainsi que de stocks. Dans le respect de la politique...

  • Chef de Boulangerie

    il y a 4 semaines

    Saint-Gilles-Croix-de-Vie, Pays de la Loire, France Partnaire ST GILLES Temps plein

    A propos de l'entreprise :Partnaire, un partenaire de choix pour vos besoins en CDI, CDD et Intérim.A propos du poste :Votre agence Partnaire ST GILLES est rattachée à un client basé sur la commune de Saint Gilles Croix de Vie. Nous recrutons un Chef de Boulangerie (H/F) pour rejoindre notre équipe dans une boulangerie dynamique.Vos missions...

  • Boulanger (H/F)

    Il y a 6 mois

    Mont-de-Marsan, France WORK 2000 Temps plein

    Chez WORK 2000, nous recherchons un boulanger passionné et un brin farineux pour rejoindre notre équipe de choc. Vos missions, si vous les acceptez, seront les suivantes: - Préparer chaque jour de délicieux pains, viennoiseries et pâtisseries qui mettront l'eau à la bouche de nos clients. - Respecter scrupuleusement les recettes transmises par notre...

  • Chef d'equipe boulangerie industrielle

    il y a 4 semaines

    France, FR UP SKILLS Temps plein

    Poste : Rejoignez une entreprise innovante en boulangerie industrielle ! Up Skills recherche pour l'un de ses clients situé dans la magnifique région strasbourgeoise, un(e) Chef d'Equipe Boulangerie Industrielle. Ce poste est à pourvoir en CDD de 12 mois, avec des possibilités de renouvellement et d'évolution. Vos missions clés : -...

  • Chef d'equipe boulangerie industrielle

    il y a 4 semaines

    France UP SKILLS Temps plein

    Poste : Rejoignez une entreprise innovante en boulangerie industrielle ! Up Skills recherche pour l'un de ses clients situé dans la magnifique région strasbourgeoise, un(e) Chef d'Equipe Boulangerie Industrielle. Ce poste est à pourvoir en CDD de 12 mois, avec des possibilités de renouvellement et d'évolution. Vos missions clés : -...

  • Boulanger (H/F)

    Il y a 5 mois

    La Teste-de-Buch, France Start People GUJAN MESTRAS Temps plein

    **Description du poste**: Sous la responsabilité du chef de secteur boulangerie, voici votre rôle: - Elaborer l'ensemble des variétés de pains et viennoiseries proposées par le magasin - Conseiller et fidéliser la clientèle - Participer à la gestion des marchandises du rayon - Garantir la qualité et la sécurité alimentaire - Horaires de travail...