Emplois actuels liés à Chef Cuisinier Au College Saint Exupery a Macon - Lyon - Département de Saône-et-Loire

  • Cuisinier/cuisinière en Ehpad

    Il y a 4 mois

    Lyon, France Ehpad Résidence Camille Claudel Temps plein

    >> Vous souhaitez travailler avec une équipe dynamique et porteuse de projets ? La résidence Camille Claudel, établissement d'hébergement pour personnes âgées dépendantes de 84 places, est située à Sennecé Les Mâcon, à 6km au Nord de Mâcon et à proximité immédiate des sorties d'autoroute A6 et A40. Nous recherchons actuellement un...

  • Cuisinier/cuisinière en Ehpad

    Il y a 4 mois

    Lyon, France Ehpad Résidence Camille Claudel Temps plein

    >> Vous souhaitez travailler avec une équipe dynamique et porteuse de projets ? La résidence Camille Claudel, établissement d'hébergement pour personnes âgées dépendantes de 84 places, est située à Sennecé Les Mâcon, à 6km au Nord de Mâcon et à proximité immédiate des sorties d'autoroute A6 et A40. Nous recherchons actuellement un...

  • Cdd Cuisinier Au College Hubert Reeves a Epinac

    Il y a 4 mois

    Lyon, France Département de Saône-et-Loire Temps plein

    Direction DIRECTION DES COLLEGES Service COL. HUBERT REEVES EPINAC Type d'emploi Emploi temporaire (CDD, vacation, remplacement ) Durée du contrat Jusqu'aux vacances scolaires Filière Filière technique Cadre d'emploi Adjoints techniques territoriaux Grade Adjt tech Catégorie C Groupe RIFSEEP C1 NBI Non Date de prise de poste Dès que...

  • Cuisinier Saint Etienne

    Il y a 4 mois

    Lyon, France GROUPE RESTALLIANCE Temps plein

    Nous recrutons notre cuisinier (F/H) à **St Etienne (42)** **en contrat** CDI à temps plein.** **PLANNING : Semaine: 7H00-14H30 ou 14h00-20h00 Week-end: 07h00-14h30 et 17h00-20h00** **Au quotidien**: Être cuisinier chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de...

  • Chef Cuisinier

    Il y a 3 mois

    Lyon, France Genesis RH Temps plein

    **Description entreprise**: Chez Genesis RH, l'intérimaire est notre client ! Parce qu'il est important pour nous de vous proposer le poste qui vous correspond, nous vous accueillons dans notre agence de Mâcon pour un entretien personnalisé. Maxime, Joy, Mathéo, Manon et Charlotte auront plaisir à échanger avec vous sur vos motivations, vos projets,...

  • Maçon Finisseur

    Il y a 3 mois

    Lyon, France Domino RH Macon Temps plein

    **Votre Mission**: Votre agence DOMINO MISSIONS MACON recrute pour un de ses clients situé à Mâcon et alentours (71/69/01) un Maçon Finisseur H/F, démarrage et durée variables selon chantiers. Ce que ça vous apporte - Avantages du poste - Possibilité de missions variées selon les chantiers, offrant une diversité d'expériences professionnelles. -...

  • Superviseur Export

    il y a 1 semaine

    Lyon, France OPENSUCCESS Temps plein

    A propos de l'entreprise : Née du groupe OpenSourcing, leader en sourcing digital, OpenSucess se positionne comme étant le cabinet de recrutement spécialisé par ligne métier du groupe.De la définition de votre besoin à nos conseils sur l'onboarding, nous vous proposons un recrutement sur mesure.Bénéficiez de l'expertise du leader des cabinets...

  • Chef de Cuisine en Collège

    Il y a 3 mois

    Lyon, France Métropole de Lyon Temps plein

    Rejoignez la Métropole de Lyon ! Ses 9 600 collaborateurs contribuent aux politiques publiques inédites et ambitieuses au service de la population et du territoire. La Délégation Solidarités, Habitat et Éducation (DSHE) place les usagers au cœur de son action. Elle est chargée d'élaborer, de piloter et de mettre en œuvre les politiques de...

  • Délégué-e Général-e

    Il y a 4 mois

    Lyon, France ECOLE CENTRALE DE LYON Temps plein

    **Environnement du poste**: Depuis 2019, Centrale Lyon, ENTPE, INSA Lyon et Mines Saint-Étienne travaillent ensemble pour coordonner leurs politiques et leurs stratégies de recherche autour de l’industrie et de la société décarbonées, de la société numérique responsable et de l’économie circulaire. Dans ce contexte, les quatre écoles ont...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 3 mois

    Lyon, France SOVITRAT SAINT ETIENNE Temps plein

    **Votre Mission**: Notre agence SOVITRAT INTERIM ST ETIENNE recrute pour l'un de ses clients situé en périphérie de Saint Etienne un cuisinier Homme ou Femme. Horaire : 8h-12h / 17h-21h Prise de poste : au plus tôt sur du long terme Salaire selon profil **Votre profil**: Formation CAP/BEP Cuisine Etre véhiculé Expérience sur poste **A propos de...

  • Chef Cuisinier

    Il y a 3 mois

    Lyon, France Le Baron Temps plein

    Le Baron, c’est: - Une cuisine française travaillée avec des produits frais - Une carte qui change ¾ fois par an - Une équipe de 3 serveurs - Une pizzeria - Le tout à Sainte-Foy Nous recherchons un Chef Cuisinier H/F. Responsabilités: - Préparer et cuisiner des aliments de haute qualité en suivant les recettes et les normes de sécurité...

  • Maçons Coffreurs

    Il y a 3 mois

    Lyon, France SOVITRAT SAINT ETIENNE Temps plein

    **Votre Mission**: L'agence SOVITRAT INTERIM ST ETIENNE recrute pour l'un de ses clients des maçons coffreurs Homme ou Femme en grand déplacement. Démarrage de mission : au plus tôt sur du long terme Salaire selon profil + grand déplacement **Votre profil**: Vous êtes en possession d'un diplôme en maçonnerie ou équivalent Vous êtes véhiculé,...

  • Chef Cuisinier

    Il y a 4 mois

    Lyon, France Intermarché Temps plein

    Description de l'entreprise Rejoindre le Groupement Les Mousquetaires, c’est intégrer un acteur majeur de la grande distribution avec 7 enseignes. C’est aussi évoluer au sein d’un groupe singulier, présent sur 3 marchés (alimentaire, bricolage, mobilité), qui réunit 150 000 collaborateurs et compte plus de 3 000 chefs d’entreprise...

  • Assistant Chef de Projet Digital

    il y a 4 semaines

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France DIGITAL COLLEGE Temps plein

    A propos de DIGITAL COLLEGE :DIGITAL COLLEGE est une école spécialisée dans la formation aux métiers du numérique. Notre mission est de former des professionnels compétents et performants, capables de répondre aux besoins évolutifs du marché du travail.A propos du poste :Nous recherchons un(e) Assistant Chef de Projet Digital en alternance pour...

  • Chirurgien Gynécologue

    Il y a 3 mois

    Lyon, France Profession Médecin Temps plein

    Nous recherchons un chirurgien gynécologue pour un exercice libéral sans activité d’obstétrique. Les consultations se font dans un cabinet indépendant ouvert depuis 2015, adjacent à la Polyclinique du Val de Saône à Mâcon en Saône-et-Loire. Au sein de cette maison médicale de gynécologie, collaborent trois gynécologues médicaux,...

  • Chef de Service Restauration Des Colleges

    Il y a 3 mois

    Lyon 3e, France Département du Rhône Temps plein

    **Intitulé de l'emploi**: CHEF DE SERVICE RESTAURATION DES COLLEGES H/F **Votre future équipe**: L’équipe est composée 39 agents: - 2 référents restauration en central - 11 chefs de restaurant dans les collèges avec équipes dédiées (26 agents). **Vos missions**: Dans l’exercice de ses missions, le chef de service doit s’assurer que les...

  • Maçons Coffreurs

    Il y a 4 mois

    Lyon, France SOVITRAT SAINT ETIENNE Temps plein

    **Votre Mission**: L'agence SOVITRAT INTERIM ST ETIENNE recrute pour l'un de ses clients un maçon coffreur Homme ou Femme. Vous aurez pour mission: Sécuriser le chantier Réaliser des coffrages industriels et / ou traditionnels Armer, ferrailler Fabriquer et poser des éléments préfabriqués Couler Décoffrer Démarrage de mission : au plus tôt sur du...

  • Maçon Traditionnel Expérimenté/saint-etienne

    Il y a 4 mois

    Lyon, France Manpower Temps plein

    **L'entreprise****: Manpower ST ETIENNE BTP TRANSPORT recherche pour son client, un acteur du secteur du BTP, un Maçon Traditionnel Expérimenté/Saint-Etienne (H/F) **Les missions****: Vous êtes un professionnel aguerri de la maçonnerie, **autonome et compétent **? Vous attachez une **grande importance** au travail bien fait et appréciez de...

  • Maçon Canalisateur

    Il y a 3 mois

    Lyon, France Menway Emploi Saint-Étienne Temps plein

    Sous la responsabilité du chef de chantier, voici vos tâches: - Installer des réseaux de canalisation et d'approvisionnement en eau et autres fluides - Effectuer des travaux de terrassement et de nívellement pour préparer les tranchées - Poser des conduites en respectant les plans techniques et les règlementations en vigueur - Raccorder des tuyaux et...

  • Assistant Chef de Projet Digital

    il y a 2 semaines

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France DIGITAL COLLEGE Temps plein

    A propos de l'entreprise :Le Collège de Paris est une institution éducative qui se distingue par sa mission de promouvoir l'excellence française grâce à la formation. Depuis sa fondation, nous avons regroupé des établissements d'enseignement supérieur reconnus, dont le plus ancien a été créé en 1949. Nous partageons trois valeurs...

Chef Cuisinier Au College Saint Exupery a Macon

Il y a 4 mois

Lyon, France Département de Saône-et-Loire Temps plein

Direction DIRECTION DES COLLEGES

Service COL. ST EXUPÉRY MÂCON

Type d'emploi Emploi permanent (fonctionnaire ou contractuel)

Filière Filière technique

Cadre d'emploi Adjoints techniques territoriaux ; Agents de maîtrise Territoriaux

Catégorie C

Groupe RIFSEEP C1

NBI Oui

Ségur Non

Nombre de points 15

Prise de poste souhaitée 26/08/2024

Date des entretiens 07/05/2024

Résidence administrative MÂCON

Contact RH 0385397050

Numéro de poste SIRH 7448

Contact du Service Franck ALVES au 03.85.39.76.60

Située à 40 mn de Lyon et 1H30 de Paris en TGV, la Saône-et-Loire est l’un des plus vastes départements français. La collectivité emploie aujourd’hui près de 2 200 agents. Avec de nombreux projets phares tels que la mise en place du premier Centre départemental de santé en France, ou encore le déploiement de l’accès au très haut-débit sur tout le territoire, la Saône-et-Loire est devenue par sa vitalité la collectivité de référence dans l’accompagnement de ses habitants. Travailler au Département de Saône-et-Loire, c’est conjuguer un projet professionnel dynamique avec une qualité de vie privilégiée.

Le Département est engagé dans une démarche globale en faveur de l'égalité, de la non-discrimination et de l'emploi des personnes en situation de handicap.

Découvrez notre Collectivité

**Contexte**:
Le Département a pour ambition pour ses 51 collèges publics de proposer aux élèves et la communauté éducative le meilleur environnement possible en termes d'apprentissage et de conditions de travail. 500 agents départementaux dont 72 cuisiniers œuvrent chaque jour pour l’entretien, l’accueil et la restauration.

Le Département de Saône-et-Loire conduit une politique ambitieuse pour proposer aux collégiens une restauration de qualité, élaborée et préparée à partir de produits locaux par des équipes de cuisine sur place. La restauration collective est le levier premier du Plan Alimentaire Territorial départemental pour accompagner le développement d'une agriculture de proximité. Eduquer au goût, lutter contre le gaspillage, développer des menus et des techniques de cuisson innovantes sont autant d'actions que le Département promeut.

Le Département assure la gestion des 2,3 millions de repas servis chaque année aux 16 000 élèves qui déjeunent à la cantine.

Le poste est situé dans un collège de près de 800 élèves avec plus de 500 repas produits et servis en moyenne par jour sur 4 jours par semaine (L/M/J/V).

L’agent est placé sous l’autorité fonctionnelle de l’adjoint gestionnaire et travaille en collaboration avec les autres membres de l’équipe pour assurer la restauration et l’entretien des cuisines et réfectoires.

**Missions**:
Placé(e) sous l’autorité directe de l’adjoint gestionnaire, vous aurez pour missions:
Ø Organiser, répartir et coordonner les différentes activités du personnel travaillant en cuisine sous l’autorité de l’adjoint gestionnaire,

Ø Suivre et mettre à jour quotidiennement le fonds documentaire du plan de maîtrise sanitaire existant : traçabilité, prise de température, protocoles de nettoyage, HACCP,

Ø Gérer les stocks et passer les commandes sur les outils de gestion informatiques (Easilys, plateforme Agrilocal,),

Ø Participer au contrôle de l’approvisionnement des produits alimentaires : réception livraison et contrôle de conformité,

Ø Participer à la commission menu et élaborer des menus équilibrés en consultation avec le service gestionnaire,

Ø Gérer le coût journalier des repas en lien avec l’adjoint gestionnaire,

Ø Veiller à la limitation du gaspillage alimentaire,

Ø Participer au service des repas,

Ø Nettoyer et entretenir les locaux, les équipements, le matériel et les surfaces de restauration : entretien des batteries de cuisine, lavage des sols, murs, meubles et matériels de cuisine.

**L’agent doit être en capacité d’exercer toutes ces missions. Il veillera à respecter et faire appliquer les règles d'hygiène, sécurité sanitaire et les référentiels métiers de la collectivité départementale.**

**Profil recherché**:

- CAP cuisine exigé et expérience requise en restauration collective,
- Expérience souhaitée en management d’équipe,
- Qualités relationnelles, méthode, rigueur, polyvalence, sens de l’organisation, savoir rendre compte.

**Compétences**:
Ø Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en restauration (méthode HACCP),

Ø Connaître les règles de sécurité concernant les produits, les matériels et les locaux,

Ø Maitriser les techniques culinaires en restauration collective

Ø Connaitre et utiliser les différents matériels et équipements mis à disposition pour la restauration,

Ø Manifester un souci permanent de la qualité du service et des repas des élèves, des personnels et du public,

Ø Encadrer et animer une équipe sur le temps de restauration,

Ø Maîtri