Second de Cuisine

Il y a 4 mois

Chagny, France Maison Lameloise Temps plein

Job opening criteria

The company

Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.

La Maison Lameloise, sous la Direction du Chef Eric PRAS, cultive depuis plus de 100ans une harmonie entre Tradition et Modernité. En plein coeur du vignoble bourguignon l'établissement bénéficie d'un positionnement géographique digne des Grandes Maisons, sur les chemins de la Côte d'Azur comme de la montagne. Restaurant 3 étoiles au Guide Michelin, Grandes Tables du Monde.

Job description

**Sous la direction du Chef de Cuisine vous**:
Assurez de l'adéquation entre les mets que vous préparez et les recommandations du Chef.
Réalisez, coordonnez et gérez d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l'établissement.
Aidez à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes
Respectez les normes HACCP et de sécurité

Fermeture hebdomadaire mardi et mercredi.
Fermeture annuelle mi-décembre à mi-janvier.
Fermeture deux semaines en août.

Profile description
Idéalement issu(e) d'une formation hôtelière type BEP/CAP, BAC PRO, ou BTS vous justifiez d'une expérience réussie à un poste et établissement similaire.
Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l'organisation et du travail en équipe.
Outre des compétences techniques, votre dynamisme et créativité feront la différence pour devenir un élément moteur à notre développement.

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois

    Chagny, Bourgogne-Franche-Comté, France Maison Lameloise Temps plein

    Poste de Sous-Chef de CuisineEn collaboration avec le Chef de Cuisine, vous aurez pour mission de :Assurer la conformité des plats préparés avec les directives du Chef.Gérer de manière autonome l'ensemble des opérations de votre section, de la mise en place à la présentation des plats, tout en respectant les normes techniques et esthétiques de...

  • Second de Cuisine

    Il y a 4 mois

    Chagny, France Maison Lameloise Temps plein

    Description de l'entreprise **Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.** La Maison Lameloise, sous la Direction du Chef Eric PRAS, cultive depuis plus de 100ans une harmonie entre Tradition et Modernité. En plein coeur du vignoble bourguignon...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 4 mois

    Chagny, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise La Maison Lameloise, sous la Direction du Chef Eric PRAS, Meilleur Ouvrier de France 2004, cultive depuis plus de 100ans une harmonie entre Tradition et Modernité. En plein coeur du vignoble bourguignon l'établissement bénéficie d'un positionnement géographique digne des Grandes Maisons, sur les chemins de la Côte...

  • Assistant(E) Supply Chain

    Il y a 3 mois

    Chagny, France COMPAGNIE VINICOLE DE BOURGOGNE Temps plein

    La **COMPAGNIE VINICOLE DE BOURGOGNE**, acteur incontournable du négoce et de l’embouteillage de vins en Bourgogne (vins tranquilles et effervescents) implanté depuis 1951, recrute dans le cadre du renforcement de ses équipes pour accompagner son développement un(e) **ASSISTANT(E) SUPPLY CHAIN (H/F).** **Missions**: Au sein de notre structure, vous...

  • Agent Logistique Technique

    il y a 4 semaines

    Chagny, France EHPAD et ACCUEIL de JOUR Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** Agent logistique technique **CONTRAT** CDD **DESCRIPTIF** Le Centre hospitalier de Chagny D'une capacité de 219 lits et places répartis comme suit: 20 lits de médecine, 30 lits de SMR, 118 places d'EHPAD, 43 places de SSIAD, 8 places d'accueil de jour pour personnes atteintes de la maladie...