Responsable Restauration Collective
il y a 1 jour
**Détails de l’offre**:
**POSTE PROPOSÉ**
RESPONSABLE RESTAURATION COLLECTIVE H/F
**CONTRAT**
CDI; Détachement; Mutation
**DESCRIPTIF**
Le Centre Hospitalier de Privas Ardèche est l'un des cinq établissements pivots de santé du G.H.T. Drôme Ardèche Vercors.
Le Centre Hospitalier est composé de 2 pôles d'activité:
- pôle sanitaire, complet en termes d'activités soignantes et médico-techniques
- pôle médico-social, dont les activités sont réparties sur des sites annexes : EHPAD, Résidence du Montoulon à Privas, EHPAD Rivoly à La Voulte sur Rhône et l'EHPAD Yves Perrin à Chomérac (direction commune).
Le capacitaire est constitué de 182 lits et places pour le secteur sanitaire et 268 lits pour le secteur médico-social.
Missions et Activités,
Organiser et animer l'activité du service restauration en liaison froide et chaude, en respectant la démarche HACCP.
Le service assure 300 000 repas annuels et l'ensemble des missions inhérentes à la restauration.
Missions générales, permanentes et spécifiques:
- Gérer la production du Centre hospitalier dans sa globalité : les commandes, le suivi fournisseurs, les menus, la facturation, la production, l'allotissement, la livraison,
- Organiser le travail, manager les équipes et coordonner les différents sites, recruter les personnels,
- Participer aux projets institutionnels : Projet d'établissement, Logistique, Plan d'équipement,
- Piloter le coût matière et le coût de main d'uvre en adaptant les ressources correspondant à l'activité,
- Contrôler la qualité et la conformité des prestations (qualitative, visuelle et quantitative),
- Planifier la production en respectant les délais de préparation ainsi que les quantités produites, l'objectif est de produire 24h/24
- Prévoir les menus et les différentes déclinaisons dans le cadre budgétaire et établir le plan prévisionnel de production en fonction des menus
- Maîtriser la gestion des approvisionnements,
- Être force de proposition et mettre en place des plans d'améliorations,
- Assurer le contrôle des règles, des procédures, des bonnes pratiques professionnelles dans le domaine de la restauration, réaliser le plan de maitrise sanitaire, (HACCP, mise à jour PMS)
- Participer aux groupes de travail institutionnels (CLAN, groupes de travail ciblés, CVS)
- Suivi de la maintenance du matériel avec le responsable maintenance
Réalisation de documents relatifs au service (rapport d'activité, documents techniques, suivi d'indicateurs, tableau repas, prélèvement repas personnel).
Communication / relation:
- Établir une relation avec l'ensemble de l'équipe de restauration et l'ensemble des membres de l'établissement
- Établir une relation avec l'équipe d'encadrement
- Rendre compte au directeur du service et/ou l'équipe de direction
Autre mission spécifique:
- Participation à la réflexion d'un projet de cuisine centrale, en assurant avec l'équipe en place, la conduite d'un projet d'optimisation des coûts. Projet d'UCPA commune avec la CAPCA communauté de commune
Les missions sont susceptibles d'évoluer en fonction des nécessités de service
Profil:
- Expérience restauration collective ou cuisine centrale
- Pré requis détention d'un diplôme de niveau VI -VII
- Expérience en pilotage de projets
- Fortes compétences en management, animation d'équipe et communication
- Compétences culinaires et intérêt pour l'approche gustative
- Connaissance de la réglementation en hygiène et qualité sanitaire
- Connaissance des enjeux et évolutions réglementaires en restauration collective
- Maîtrise des méthodes et outils d'analyse des prestations de restauration collective.
Savoir-être:
- Capacités d'organisation, réactivité, gestion des priorités, rigueur et dynamisme
- Autonomie et polyvalence
- Discrétion professionnelle. Aptitudes à la communication
- Avoir une volonté de faire évoluer le service
Rattachement hiérarchique:
Directrice du Département Biomédical, Logistique, Technique, Travaux et la Directrice générale.
Liaisons fonctionnelles principales:
- Equipe de direction
- Cadres de service
- Service diététique
- Services techniques
- GHT, groupements d'achats
CONDITIONS SALARIALES:
- CDI, Forfait jours, 19 RTT
- Rémunération selon profil
- Poste basé à privas
**PERSONNE À CONTACTER**
PAK Angélica
**ETABLISSEMENT**
Centre hospitalier de Privas Ardèche
2, avenue Pasteur CS 10707
07007 Privas
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Responsable Logistique Et Livraison
Il y a 5 mois
Privas, France Li&Li Service RH Temps pleinFabricant de mobiliers design et haut de gamme pour l’univers professionel, notre client est spécialisé dans le mobiliers à destination des grandes chaînes de la restauration et de l'hotellerie. Pour son site basé à proximité de Privas, il recrute un Responsable Logistique et livraison (H/F) Vos missions **Le nouveau collaborateur aura pour...
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Apprenti Responsable D'établissement Touristique
Il y a 5 mois
Privas, France ACADEMIE DU TOURISME Temps pleinVous souhaitez démarrer une carrière dans le secteur du tourisme, alors nous pouvons sûrement faire équipe. Notre Camping du Cheylard sur Eryieux, recrute un apprenti Responsable d'établissement touristique H/F en alternance. Vous avez moins de 30 ans, vous êtes toujours dynamique, vous êtes une personne sur qui l'on peut compter, vous aimez...
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Responsable D'unité
Il y a 6 mois
Privas, France URSSAF DE RHONE-ALPES Temps plein**Responsable d'unité (H/F)**: - CDI - Privas - 30 862 € par an - NIVEAU 5B - Télétravail possible - NVHADD87282 **URSSAF DE RHONE-ALPES**: Organisme de sécurité sociale chargé de la collecte des cotisations sociales et d'allocations familiales, l'Urssaf Rhône-Alpes est un organisme présent sur 8 départements géographiques (Ain, Ardèche,...
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Psychologue (H/F) CDI - Résidence Lancelot/CDA
il y a 1 mois
Privas, Auvergne-Rhône-Alpes, France Mutualité française Sud Rhône-Alpes Temps pleinA propos de l'entreprise : AÉSIO Santé, un acteur engagé de l'économie sociale et solidaire/ à but non lucratif, propose à travers plus de 200 établissements, une offre de soins et de services accessibles et innovants. Il réunit 5100 salariés. AÉSIO Santé s'engage pour : - Prendre soin, apporter du bien-être - Placer l'usager au...
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Psychologue (H/F) CDI - RésidenceLancelot/CDA
il y a 1 mois
Privas, France Mutualité française Sud Rhône-Alpes Temps pleinA propos de l'entreprise : AÉSIO Santé, un acteur engagé de l'économie sociale et solidaire/ à but non lucratifAÉSIO Santé, acteur mutualiste majeur de santé en France, propose à travers plus de 200 établissements, une offre de soins et de services accessibles et innovants (cliniques, SSR, centres de santé, établissements et services...
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Chargé D'accueil Et Relation Clients
il y a 3 semaines
Privas, France Ardèche Habitat Temps pleinArdèche habitat, 1er opérateur du logement du département, assure la gestion de 6 634 logements et une production annuelle de 80 logements en locatifs aidés et accession sociale sécurisée. **Sous la responsabilité du Responsable Service Relation Client** - **Vos principales missions**:_ Le/La chargé(e) d'accueil relation client apporte une réponse...
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Responsable D'unité
Il y a 5 mois
Privas, France URSSAF DE RHONE-ALPES Temps pleinDescriptif du poste Ses principales activités sont les suivantes: 1) Garantir la performance de service - Organise, assure le pilotage et la coordination de l’ensemble des activités liées à son unité au sein de son espace de gestion dans le cadre d’un planning hebdomadaire et répartit la charge de travail de l’équipe. - Assure le suivi et la...
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Juriste en Droit Rural Et Social
Il y a 2 mois
Privas, France FDSEA de l'Ardèche Temps plein**La Fdsea de l’Ardèche recrute un juriste en droit rural et social (H/F) en CDI.** **Venez rejoindre une équipe jeune et dynamique au service des agriculteurs ardéchois !** **MISSIONS** Votre mission principale ? Assurer le conseil, la défense et le suivi juridique auprès des adhérents et des responsables professionnels sur toutes les questions...
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Travailleur Social
Il y a 3 mois
Privas, France MSA ARDECHE-DROME-LOIRE Temps plein**Travailleur Social (F/H) CDI - Privas**: - CDI - Privas - 2 160 € par mois - NIVEAU 5 MSA - Télétravail possible - NVHADD97424 **MSA ARDECHE-DROME-LOIRE**: **Description du poste**: **La MSA Ardèche Drôme Loire recherche un travailleur social (F/H) à temps complet en CDI à Privas au plus tôt.** **Vos missions**: Intégré(e) à l'équipe...
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Assistant(E) Pôle Marchés Et Juridique
Il y a 2 mois
Privas, France ARDECHE HABITAT Temps plein**Qui sommes-nous ?** Ardèche Habitat, 1er opérateur du logement du département, assure la gestion de 6 634 logements et une production annuelle de 80 logements en locatifs aidés et accession sociale sécurisée. Membre du groupe «SC AMPLITUDES» regroupant 24 000 logements sur le territoire Bourgogne - Auvergne Rhône Alpes. Quelques bonnes raisons...
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Chargé(E) D'opérations
Il y a 5 mois
Privas, France Ardèche Habitat Temps plein**Et si on travaillait ensemble ?** **Où sommes-nous ?** **RECRUTE DANS LE CADRE D’UN REMPLACEMENT**: **Un chargé (e) d’Opérations** Réhabilitation/Aménagement Poste basé à Privas, en Ardèche (07) **Qui sommes-nous ?** **L’OFFICE PUBLIC DE L’HABITAT DU DÉPARTEMENT DE L’ARDÈCHE** Ardèche Habitat, 1er opérateur du logement du...
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Gestionnaire Contentieux
il y a 1 semaine
Privas, France Ardèche Habitat Temps pleinEt si on travaillait ensemble ? **ON RECRUTE!** **Un Gestionnaire de contentieux en CDI H/F** Poste basé à Privas en Ardèche (07) Sous la responsabilité du Directeur de la Clientèle et des Territoires, vous avez en charge les missions suivantes **Les missions** - Gère la mise en œuvre des procédures contentieuses des dossiers locataires présents...
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Assistant(E) Pôle Marchés Et Juridique
Il y a 2 mois
Privas, France Ardèche Habitat Temps pleinArdèche habitat, 1er opérateur du logement du département, assure la gestion de 6 634 logements et une production annuelle de 80 logements en locatifs aidés et accession sociale sécurisée. - **Sous la responsabilité de la Responsable/Adjointe du Pole Marchés Juridique, vous avez en charge les missions suivante **:_ **Missions**: - Assure les...
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Chargé(E) D'entretien Dépannage Robinetterie Vmc
Il y a 5 mois
Privas, France Ardèche Habitat Temps pleinArdèche Habitat, 1er opérateur du logement du département, assure la gestion de 6 634 logements et une production annuelle de 80 logements en locatifs aidés et accession sociale sécurisée. Membre du groupe «SC AMPLITUDES» regroupant 24 000 logements sur le territoire Bourgogne - Auvergne Rhône Alpes. Quelques bonnes raisons d’intégrer le secteur...
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1 Assistant de Service Social Volant
Il y a 6 mois
Privas, France CARSAT RHONE-ALPES Temps plein**1 ASSISTANT DE SERVICE SOCIAL VOLANT H/F - Base Privas**: - CDI - PRIVAS - de 30 862 € à 30 863 € par an - NIVEAU 5B - Télétravail possible - NVHADD90612 **CARSAT RHONE-ALPES**: La Carsat Rhône-Alpes (1800 collaborateurs) est un organisme de droit privé chargé de l'exécution d'une mission de service public. Elle intervient sur les sujets de la...
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Gestionnaire de Prestations Sociales
Il y a 6 mois
Privas, France CPAM DE L'ARDECHE Temps plein**Gestionnaire de prestations sociales (H/F)**: - CDD - PRIVAS - NIVEAU 3 - NVHADD92123 **CPAM DE L'ARDECHE**: - La Caisse Primaire d'Assurance Maladie de l'Ardèche (CPAM) est l'une des 102 caisses primaires de la branche maladie du régime général de Sécurité Sociale. Au service de plus de 310 000 bénéficiaires sur le département, ses activités...
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Gestionnaire de Prestations Sociales
il y a 2 semaines
Privas, France CPAM DE L'ARDECHE Temps plein**Gestionnaire de prestations sociales (H/F)**: - CDD - PRIVAS - NIVEAU 3 - NVHADD100488 **CPAM DE L'ARDECHE**: - La Caisse Primaire d'Assurance Maladie de l'Ardèche (CPAM) est l'une des 102 caisses primaires de la branche maladie du régime général de Sécurité Sociale. Au service de plus de 310 000 bénéficiaires sur le département, ses activités...
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Agent(E) D’entretien à Cap Azur
il y a 1 mois
Privas, France Communauté d'Agglomération Privas Centre Ardèche Temps plein**LA COMMUNAUTE D’AGGLOMERATION PRIVAS CENTRE ARDECHE RECHERCHE** **PAR VOIE CONTRACTUELLE** **Un(e) agent(e) d’entretien à temps complet (35h00)** **au Centre Aquatique CAP’AZUR** **A PRIVAS **CADRE D’EMPLOI : Adjoint technique** **RATTACHEMENT HIÉRARCHIQUE**: Responsable du centre aquatique CAP’AZUR **DEFINITION SUCCINCTE DU POSTE: **Au...
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Travailleur Social
Il y a 3 mois
Privas, France Mutualité Sociale Agricole Ardèche Drôme et Loire Temps pleinEntreprise La MSA, deuxième régime de protection sociale en France, protège l’ensemble de la profession agricole dans les domaines de la santé, la retraite, la famille et les cotisations. Elle s’appuie sur les valeurs du mutualisme que sont la solidarité, la responsabilité et la démocratie pour faire vivre les territoires ruraux. La MSA Ardèche...
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Travailleur Social
Il y a 3 mois
Privas, France MSA Temps pleinDescriptif du poste La MSA Ardèche Drôme Loire recherche un travailleur social (F/H) à temps complet en CDI à Privas au 1er octobre 2024. Vos missions : Intégré(e) à l’équipe d’intervention sociale du Département d’Action Sanitaire et Sociale, vous aurez pour mission : D’assurer l’accompagnement individuel global et...