Chef de Cuisine

Il y a 3 mois


AiguesMortes, France Hôtel Saint-Louis Temps plein

Nous recherchons un chef de cuisine débordant de talents qui cherche à imprimer son identité culinaire.

Cursus bistronomique, gastronomique, table étoilée ou non, ce que nous souhaitons c’est un chef qui saura se démarquer par sa cuisine vis-à-vis de l’environnement concurrentiel local.

Nous souhaitons:
Ø maintenir le niveau de qualité actuelle,

Ø une carte « d’auteur », orientée produits locaux,

Ø un chef qui source ses produits et fournisseurs,

Ø une cuisine « différente ».

Votre quotidien:
Ø Etre force de proposition auprès de votre direction pour créer une carte qui change mensuellement,

Ø Au fait et formé aux règles d’hygiène en vigueur,

Ø Capable de suivre votre coût matière et adapter votre offre en fonction,

Ø Aguerri à l’utilisation des équipements du moment : thermo-plongeur, pacojet, thermomix, sous-vide

Ø Capable de traiter des produits bruts entiers : légumes, poissons, viandes

Ø Attentif aux tendances du moment : lacto-fermentations, cuissons au BBQ, cuisson basse température

Ø Capable de travailler seul.

Notre Maison:
Ø Hôtel-restaurant à taille humaine,

Ø Clientèle individuelle et de groupes,

Ø Restaurant d’une vingtaine de couverts en tables individuelles et jusqu’à 60 couverts pour les groupes,

Ø Hôtel ouvert à l’année et fermeture du restaurant 2 à 3 fois / an pour les congés annuels,

Ø Fermeture hebdomadaire du restaurant le lundi et mardi,

Ø Service du soir toute l’année du mercredi au dimanche,

Ø Service au déjeuner le samedi et dimanche hors périodes de vacances scolaires,

Ø Service au déjeuner du mercredi au dimanche durant les vacances scolaires.

Si vous vous reconnaissez, contactez-nous

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 600,00€ à 3 000,00€ par mois

Avantages:

- Restaurant d'entreprise

Horaires:

- Tous les week-ends
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Rémunération supplémentaire:

- Heures supplémentaires majorées

Capacité à faire le trajet ou à déménager:

- 30220 Aigues-Mortes: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Optionnel)

Formation:

- Baccalauréat / Niveau bac (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 3 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 04/11/2024


  • Chef de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Aigues-Mortes, France Alma bar Temps plein

    Chef Cuisinier (H/F) Aperçu du poste: Nous recherchons un Chef Cuisinier talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que Chef Cuisinier, vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats dans notre établissement. Vous travaillerez en étroite collaboration avec notre équipe de cuisine pour garantir une...

  • Second de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Aigues-Mortes, France Must Interim Temps plein

    Position **MISSIONS PRINCIPALES**: - Gestion des stocks et approvisionnement_ - Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région - Réaliser des prévisions des approvisionnements en fonction des besoins en production - Gérer l’approvisionnement des matières premières nécessaires en...

  • Chef de Partie Tournant

    Il y a 5 mois


    Aigues-Mortes, France MUST Intérim Temps plein

    Vous êtes passionné par la cuisine et vous aimez relever des défis ? Rejoignez notre équipe en tant que chef de partie tournant et participez à l'aventure culinaire de notre restaurant !En tant que chef de partie, vos missions seront les suivantes : - Préparer, assaisonner et cuisiner les plats selon les recettes établies - Organiser le travail au...


  • Aigues-Mortes, Occitanie, France CRIT LUNEL Temps plein

    A propos de l'entreprise : CRIT est un acteur leader dans les ressources humaines et le recrutement en CDD, CDI, CDII et intérim. Nous comptons aujourd'hui près de 450 agences d'emploi généralistes et spécialisées en France.Nous accompagnons chaque année plus de 200 000 salariés de toutes qualifications. Nous sommes là pour répondre aux...

  • Chef de Rang

    Il y a 6 mois


    Aigues-Mortes, France Must Interim Temps plein

    Position Poste :Nous recherchons un chef de rang passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que chef de rang, vous serez responsable de la coordination et de la supervision du service en salle dans notre restaurant haut de gamme.Vos principales missions seront de : - Accueillir et installer les clients en salle avec...

  • Chef de cuisine senior

    Il y a 38 minutes


    Chaudes-Aigues, Auvergne-Rhône-Alpes, France Restaurant Serge Vieira Temps plein

    L'expérience recherchée :Plusieurs années d'expérience dans une cuisine gastronomique, en tant que chef de partie ou chef étoiléBonne connaissance des standards du service et des techniques culinairesMaîtrise des éléments de gestion d'une brigade de cuisine, comme l'organisation, la planification et le contrôle qualitéNos...

  • Chef de partie cuisine

    il y a 3 semaines


    Chaudes-Aigues, Auvergne-Rhône-Alpes, France Restaurant Serge Vieira Temps plein

    Offre de travail :Nous recherchons un Chef de partie cuisine pour rejoindre notre équipe dynamique.**Mission :**Participer à la vie de l'équipe en cuisine en apportant son savoir-faire pour cuisiner, dresser et envoyer les plats de la carte en collaboration avec le chef Aurélien Gransagne.**Responsabilités :**Organiser le travail avec les commis et...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 6 mois


    Aigues-Mortes, France THEDRA Aix Temps plein

    THEDRA AIX EN PROVENCE recherche pour le compte de son client, Divers établissements de la région, Cuisinier en Intérim. Dans le cadre de vos missions, vous aurez l'opportunité de travailler dans différents environnements de la restauration, allant du restaurant traditionnel à des structures plus importantes comme des hôtels ou des traiteurs. Cette...


  • Aigues-Mortes, France Café de la Bourse Temps plein

    Café de la Bourse recherche du personnel majeur et motivé - vente - service - cuisine Type d'emploi : Temps plein, CDD Durée du contrat : 6 mois Programmation: - Période de travail de 8 Heures - Travail en journée Expérience: - Restauration: 1 an (Optionnel) - HACCP: 1 an (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel

  • commis de cuisine

    Il y a 3 mois


    Chaudes-Aigues, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise Restaurant 2 étoiles au guide Michelin, relais et châteaux Installé dans le château de Couffour à Chaudes-Aigues, dans le Cantal, le restaurant gastronomique Serge Vieira vous invite à vivre une expérience inoubliable. Au cœur de la nature, pénétrez dans un lieu unique, entre charme...

  • Cuisinier de Partie

    il y a 4 semaines


    Chaudes-Aigues, Auvergne-Rhône-Alpes, France Restaurant Serge Vieira Temps plein

    Participer à un environnement de travail dynamique et collaboratif en cuisine.Organiser et encadrer les commis et apprentis dans leurs différentes fonctions.Être impliqué dans la préparation de plats de haute qualité en collaboration avec le chef Aurélien Gransagne.Professionnalisme, rigueur, perfectionnisme sont essentiels pour atteindre les...

  • Commis de Salle

    Il y a 3 mois


    Chaudes-Aigues, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise Restaurant 2 étoiles au guide Michelin, relais et châteaux Installé dans le château de Couffour à Chaudes-Aigues, dans le Cantal, le restaurant gastronomique Serge Vieira vous invite à vivre une expérience inoubliable. Au cœur de la nature, pénétrez dans un lieu unique, entre charme...

  • Chef D équipe Agroalimentaire

    il y a 3 semaines


    Camaret-sur-Aigues, France Le Comptoir de Mathilde Temps plein

    Le Comptoir de Mathilde, entreprise familiale et créative dans le domaine de l’agroalimentaire, se distingue par son savoir-faire artisanal et la qualité de ses produits gourmands. Nous recherchons un(e) Chef d’équipe agroalimentaire pour superviser nos équipes de production et contribuer activement à notre mission : offrir des produits...

  • Chef D'équipe Agroalimentaire

    il y a 3 semaines


    Camaret-sur-Aigues, France Le Comptoir de Mathilde Temps plein

    Le Comptoir de Mathilde, entreprise familiale et créative dans le domaine de l’agroalimentaire, se distingue par son savoir-faire artisanal et la qualité de ses produits gourmands. Nous recherchons un(e) Chef d’équipe agroalimentaire pour superviser nos équipes de production et contribuer activement à notre mission : offrir des produits...


  • Camaret-sur-Aigues, France RAYNAL ET ROQUELAURE PROVENCE Temps plein

    Les raviolis ZAPETTI vous disent quelque chose ? Le Taboulé GARBIT est un indispensable de vos tables de déjeuners ? Et bien c’est nous, l’usine **RAYNAL et ROQUELAURE PROVENCE**, dans le Vaucluse !! Vous êtes chanceux car nous recrutons notre futur **ELECTROMECANICIEN **dans notre service de **Maintenance**. Vous serez sous la responsabilité...


  • Camaret-sur-Aigues, France RAYNAL ET ROQUELAURE PROVENCE Temps plein

    Les raviolis ZAPETTI vous disent quelque chose ? Le Taboulé GARBIT est un indispensable de vos tables de déjeuners ? Et bien c’est nous, l’usine **RAYNAL et ROQUELAURE PROVENCE**, dans le Vaucluse !! Vous êtes chanceux car nous recrutons notre futur **ELECTROMECANICIEN **dans notre service de **Maintenance**. Vous serez sous la responsabilité...