Ou Un Second de Cuisine

il y a 4 jours

Truchtersheim, France Collectivité européenne d'Alsace Temps plein

Missions

Seconder le Chef de cuisine et le suppléer en cas d'absence pour le bon fonctionnement du service de restauration, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Fonction

**A ce titre et dans une dynamique d’équipe, vos activités sont les suivantes**:

- Réaliser des repas : proposer la composition des menus en concertation avec le Chef de cuisine et la direction de l'établissement
- Préparer les repas, assurer leur présentation et organiser leur distribution
- Gérer les stocks : participer à la commande, assurer la réception et la conservation des produits
- Nettoyer la cuisine : participer et veiller au nettoyage de la cuisine et de ses équipements
- Accompagner le Chef de cuisine dans le suivi du PMS, respecter des règles d'hygiène et de sécurité et des obligations nutritionnelles
- Assurer l'intérim du Chef de cuisine en son absence

Profil recherché
- Maîtrise des techniques culinaires propre à la restauration collective
- Connaissance de la réglementation en vigueur en restauration collective : hygiène et sécurité, PMS, loi Egalim
- Connaissances sur les règles de sécurité électrique et thermique
- Connaissance des règles de nutrition et de diététique
- Aptitude à gérer des stocks et à réaliser des achats
- Aptitude à la coordination d’équipe
- Sens des relations humaines et du service public
- Aptitude à travailler en milieu scolaire : discrétion, sens de l’écoute, bonne présentation, maîtrise de soi
- Exigence et rigueur quant à la propreté et l’hygiène
- Capacités d’organisation et de priorisation des activités, gestion du stress

Statut et particularités liées au poste
- Cadre d'emplois des Adjoints techniques des établissements d’enseignement
- CAP / BEP Cuisine OBLIGATOIRE
- Règlement du temps de travail spécifique annualisé sur l’année scolaire.
- Poste à temps complet à pourvoir au 1er mars 2025
- Poste basé à Truchtersheim, Collège du Kochersberg, 1 rue Perez Godofredo
- Expérience souhaitée en restauration collective
- Rémunération : Traitement de base, régime indemnitaire, 13ème mois
- Avantages possibles : participation employeur pour la mutuelle et la prévoyance, CNAS et amicale du personnel

20/12/2024

  • Second de Cuisine

    Il y a 6 mois

    Truchtersheim, France L'Amerikano Temps plein

    Nouveau bistro italo-américain au cœur du Kochersberg, l'Amerikano recherche un second de cuisine en vue d'une ouverture imminente. Nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre petite équipe jeune et dynamique. Si vous êtes passionné par la cuisine et que vous avez une expérience solide dans la restauration, nous aimerions vous...

  • Second de cuisine H/F

    il y a 4 semaines

    Truchtersheim, France SUP INTERIM SCHILTIGHEIM Temps plein

    L'agence Sup Intérim Schiltigheim, recherche pour l'un de ses clients, spécialisé dans la restauration collective : Un second de cuisinier (H/F)Missions : - Garantir la qualité des prestations culinaires. - Participer à la production culinaire. - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité et au bon entretien de la cuisine....

  • Second de cuisine H/F

    Il y a 2 mois

    Truchtersheim, France SUP INTERIM SCHILTIGHEIM Temps plein

    A propos de l'entreprise : SUP INTERIM Schitligheim est une agence spécialisée en ressources humaines qui recrute en intérim, CDD et CDI. A propos du poste : L'agence Sup Intérim Schiltigheim, recherche pour l'un de ses clients, spécialisé dans la restauration collective : Un second de cuisinier (H/F)Missions : ...

  • Ou Un Second de Cuisine

    Il y a 3 mois

    Truchtersheim, France Collectivité européenne d'Alsace Temps plein

    Missions Seconder le Chef de cuisine et le suppléer en cas d'absence pour le bon fonctionnement du service de restauration, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Fonction **A ce titre et dans une dynamique d’équipe, vos activités sont les suivantes**: - Réaliser des repas : proposer la composition des menus en concertation avec...

  • [cdi] Chargé(E) de Communication en Office de

    Il y a 2 mois

    Truchtersheim, France Office de Tourisme du Beau Jardin - Kochersberg Temps plein

    **CDI / Bas-Rhin / **OFFICE DE TOURISME DU BEAU JARDIN - KOCHERSBERG** **[CDI] Chargé(e) de Communication en Office de Tourisme**: L’Office de Tourisme se situe au cœur de la Maison du Kochersberg, réunissant un musée, un espace numérique, un espace dédié à la location de vélos à assistance électrique, une salle de conférence et un restaurant....