Sous-chef Avec Expérience Gastronomique ou

Il y a 6 mois


Grenoble, France Diamond Solutions Temps plein

Diamond Solutions est un cabinet de recrutement spécialisé dans l'Hôtellerie et la Restauration de luxe.
Nous avons le plaisir de collaborer avec plus de 200 hôtels prestigieux à travers la France et à l’international, renommés pour leur excellence et leurs services inégalés.
Dans le cadre de notre partenariat, nous recherchons un(e) Sous-Chef talentueux(euse) et dynamique prêt à travailler pour une belle Saison d’Hiver, avec expérience gastrnomique et étoilée.

**Mission générale**:
Le Sous-Chef assiste le Chef dans toutes ses missions. Véritable bras droit, il est capable de diriger l’équipe en l’absence du Chef et de remplacer tout membre de celle-ci. Le Sous-Chef véhicule l’image de l’hôtel par son attitude exemplaire, sa gentillesse, son professionnalisme et sa disponibilité.

Le Sous-Chef élabore, sous les ordres du chef, les plats de la carte. Il participe également avec lui à l'élaboration des menus, aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur. Amené à remplacer le chef lors de ses absences, il prend alors en charge le management de l'ensemble de la brigade. Le sous-chef est adaptable car il est positionné entre le Chef Exécutif et la brigade. Il y a un rôle important de transmission d’information ascendante et descendante.

**Activités principales**:

- Participation, suivi et contrôle de la mise en place du service.
- Veiller au bon déroulement du service de qualité établie par le Chef.
- Gestion des achats, des stocks et des inventaires.
- Analyse et gestion des coûts (maîtrise des ratios, fiches techniques, explications d’éventuels écarts ).
- Gestion des tâches administratives et des plannings.
- Animer l’équipe et aider au maintien de la motivation des membres.
- Aider à faire évoluer les collaborateurs.
- Faire reconnaitre son autorité.

**Connaissances et Compétences**:

- Excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade.
- Méthodique, discipliné.
- Sens du management et bonne communication.
- Bon gestionnaire.
- Bonne connaissance des normes d'hygiène.
- Bonne résistance au stress.

**Expérience**:
Une expérience d’un an souhaitable,
Maîtrise de l’anglais serait un plus.

Expérience en gastronomie et en étoilé obligatoire.

**Savoir-être**:

- Adopter un comportement en rapport avec le niveau d’exigence requis.
- Aimer travailler en équipe.
- Politesse, courtoisie, maîtrise de soi et discrétion.

**Rigueur**:

- Avoir un sens et goût du travail bien fait.
- Autonomie.
- Présentation personnelle soignée

**Programmation**:

- Heures supplémentaires

**Types de primes et de gratifications**:

- Heures sup ou jour en + payés chaque fin de mois.

**Lieu du poste**: En présentiel

Rythme de travail:

- 17 décembre - cdd jusqu’en mai.
- 3500€ brut.

Qui sommes nous ?

**Des Hôteliers au service des Hôteliers**

Diamond Solutions est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie et Restauration de luxe

Notre équipe est constituée d'experts, issus des plus prestigieux établissements de France.

Dotés d'un professionnalisme et d'une volonté de satisfaire à toutes épreuves, nous saurons répondre à toutes vos exigences

Si vous êtes à la recherche d'un emploi, nous trouverons l'offre à la hauteur de votre talent.

Faîtes confiance en notre expertise et conscience professionnelle, nous vous prouverons que l'impossible est possible


  • Gastronome Chef Responsable

    il y a 2 semaines


    Grenoble, Auvergne-Rhône-Alpes, France Mille et un repas Temps plein

    Mille et Un Repas est une entreprise innovante dans le domaine de la restauration collective, engagée dans une démarche citoyenne axée sur l'Eco-Responsabilité et le 'Zéro Gaspillage'. Nous nous attachons à établir des relations durables avec nos clients, nos collaborateurs et l'environnement.Le poste de chef·fe de cuisine que nous proposons se situe...

  • Sous-chef de Cuisine

    Il y a 5 mois


    Grenoble, France JOBYCONNECT Temps plein

    **Sous-Chef de Cuisine** **Hôtel de Luxe Restaurant Gastronomique proche de Grenoble** **PROFIL**: **À la recherche d'un sous-chef de cuisine expérimenté ayant travaillé dans des établissements étoilés Michelin.** **DESCRIPTION DU POSTE** Vous vous occuperez de l’organisation, de la gestion et de l’encadrement de la cuisine et de sa brigade,...

  • Chef de Rang

    Il y a 6 mois


    Grenoble, France Cabinet AGILITY RH Temps plein

    Nous sommes à la recherche, pour un de nos clients, un(e) Chef de Rang passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre une équipe au sein du prestigieux restaurant gastronomique situé à Grenoble. l'établissement propose une restauration de brasserie chic le déjeuner et gastronomique pour le dîner, offrant une expérience culinaire exceptionnelle...

  • Chef de Rang

    Il y a 5 mois


    Grenoble, France Cabinet AGILITY RH Temps plein

    Nous sommes à la recherche, pour un de nos clients, un(e) Chef de Rang passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre une équipe au sein du prestigieux restaurant gastronomique situé à Grenoble. l'établissement propose une restauration de brasserie chic le déjeuner et gastronomique pour le dîner, offrant une expérience culinaire exceptionnelle...

  • Chef de Partie

    Il y a 6 mois


    Grenoble, France Diamond Solutions Temps plein

    Rejoignez l'équipe d'un restaurant renommé, étoilé Michelin,. Ce restaurant élégant, connu pour sa cuisine exceptionnelle et ses créations inoubliables, est en quête d'un Chef de Partie Viande expérimenté et passionné pour renforcer son équipe. **Missions principales** - Gérer de manière autonome la partie viande de la cuisine. - Préparer les...

  • Chef de Partie Culinaire

    Il y a 2 mois


    Grenoble, Auvergne-Rhône-Alpes, France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €

    Recherche d'un Chef de Partie pour notre équipe culinaire à GrenobleNous recherchons un Chef de Partie expérimenté pour rejoindre notre équipe culinaire à Grenoble. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion de votre partie, garantissant la qualité des plats et la satisfaction de nos clients.ResponsabilitésPréparation et...

  • Chef de Rang

    Il y a 6 mois


    Grenoble, France RESTAURANT FANTIN LATOUR Temps plein

    **Notre établissement**: Le restaurant Fantin Latour, niché près du centre-ville de Grenoble, offre une escapade gourmande originale, dans un cadre pittoresque et verdoyant animé par une charmante faune à la touche rustique. Avec des services distincts de brasserie le midi et de gastronomie le soir, l’adresse s’affirme comme une destination de...

  • Chef de Rang

    Il y a 3 mois


    Grenoble, France La Maison Badine Temps plein

    Vous avez des capacités dans le domaine de la salle et du service, vous voulez intégrer une équipe de passionnés et êtes vous-même passionné(e), le poste proposé est fait pour vous. Dans un restaurant gastronomique avec une capacité de 40 couverts, nous travaillons 8 services par semaines en coupure. Vous collaborerez avec une chef de salle, un...

  • Maître D'hôtel

    Il y a 6 mois


    Grenoble, France Cabinet AGILITY RH Temps plein

    Nous sommes à la recherche d'un(e) Maître d'Hôtel pour un de nos clients et prendre la tête d'une équipe au sein du prestigieux restaurant gastronomique situé à Grenoble. En tant que Maître d'Hôtel, vous serez responsable de garantir une expérience client exceptionnelle tout en supervisant le bon déroulement des opérations en salle. **Poste...

  • Chef de Partie

    Il y a 6 mois


    Grenoble, France Diamond Solutions Temps plein

    Rejoignez l'équipe d'un de nos restaurant partenaire renommé, étoilé Michelin. Ce restaurant élégant, connu pour sa cuisine exceptionnelle et ses créations inoubliables, est en quête d'un Chef de Partie Viande expérimenté et passionné pour renforcer son équipe. **Missions principales**: - Gérer de manière autonome la partie viande de la...

  • Responsable de Salle

    il y a 1 mois


    Grenoble, Auvergne-Rhône-Alpes, France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €

    beBee Professionals recherche un Chef de Rang pour rejoindre notre équipe à Grenoble, France. En tant que Chef de Rang, vous jouerez un rôle clé dans la gestion du service en salle et dans la garantie d'une expérience exceptionnelle pour nos clients.Compétences requises :Expérience en tant que Chef de Rang ou dans un poste similaire.Excellentes...

  • Chef-fe de Cuisine

    Il y a 5 mois


    Grenoble, France Mille et un repas Temps plein

    Mille et Un Repas société indépendante de « Gastronomie Collective®» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l'Eco - Responsabilité et le «Zéro Gaspil'®». Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec les clients et...

  • Chef-fe de Cuisine

    Il y a 3 mois


    Grenoble, France Mille et un repas Temps plein

    Entreprise Mille et Un Repas société indépendante de « Gastronomie Collective®» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l'Eco - Responsabilité et le «Zéro Gaspil'®». Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec les...

  • Commis de Salle

    Il y a 6 mois


    Grenoble, France LE TAILLEVENT Temps plein

    Description du poste Sous la supervision d’un Chef de Rang, vous participez à la mise en place du service, au dressage des tables et à divers travaux de préparation. Vous êtes la personne intermédiaire entre la cuisine et le client. Vous véhiculerez l’image du restaurant avec votre attitude exemplaire, votre accueil chaleureux et convivial, votre...

  • Maître D'hôtel

    Il y a 5 mois


    Grenoble, France Cabinet AGILITY RH Temps plein

    Nous sommes à la recherche d'un(e) Maître d'Hôtel pour un de nos clients et prendre la tête d'une équipe au sein du prestigieux restaurant gastronomique situé à Grenoble. En tant que Maître d'Hôtel, vous serez responsable de garantir une expérience client exceptionnelle tout en supervisant le bon déroulement des opérations en salle. **Poste...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 1 mois


    Grenoble, France RESTAURANT FANTIN LATOUR Temps plein

    **Notre établissement**: Le restaurant Fantin Latour, niché près du centre-ville de Grenoble, offre une escapade gourmande originale, dans un cadre pittoresque et verdoyant animé par une charmante faune à la touche rustique. Avec des services distincts de brasserie le midi et de gastronomie le soir, l’adresse s’affirme comme une destination de...

  • Chef de Partie Cuisine

    Il y a 6 mois


    Grenoble, France RESTAURANT FANTIN LATOUR Temps plein

    **Notre établissement**: Le restaurant Fantin Latour, niché près du centre-ville de Grenoble, offre une escapade gourmande originale, dans un cadre pittoresque et verdoyant animé par une charmante faune à la touche rustique. Avec des services distincts de brasserie le midi et de gastronomie le soir, l’adresse s’affirme comme une destination de...


  • Grenoble, France Mille et un repas Temps plein

    Entreprise Mille et Un Repas société indépendante de « Gastronomie Collective®» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l'Eco - Responsabilité et le «Zéro Gaspil'®». Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec les...

  • Cuisinier Expérimenté

    il y a 1 mois


    Grenoble, Auvergne-Rhône-Alpes, France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €

    beBee Professionals recherche un Chef de Partie (m/w/d) pour rejoindre notre équipe culinaire à Grenoble, France. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion de votre partie, garantissant la qualité des plats et la satisfaction de nos clients.Responsabilités :Préparer, cuisiner et dresser les plats selon les standards de qualité de...

  • Extra Chef Cuisinier

    il y a 1 mois


    Grenoble, France La Belle idée Temps plein

    **Job Overview** Nous recherchons un EXTRA Cuisinier (H/F) passionné par la cuisine pour rejoindre notre équipe dynamique. Le poste offre l'opportunité de travailler dans un environnement culinaire stimulant **Responsabilités** - Préparer et cuisiner des plats selon les standards de l'établissement - Assurer la qualité des plats servis en respectant...