Responsable Cuisine

Il y a 2 mois


Troyes, France LE DROPKICK BAR TROYES Temps plein

Nous sommes à la recherche d'un(e) responsable de cuisine, en contrat CDI de 39h, pour se lancer dans l’aventure avec nous.

**ACTIVITÉS PRINCIPALES**

Gestion des stocks et approvisionnement:

- Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région.
- Réaliser des prévisions des approvisionnements en fonction des besoins en production.
- Gérer l’approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d’éviter les excédents ou la rupture de stock.
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve.
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple.

Production culinaire:

- Rédiger des fiches techniques des différents plats proposés à la clientèle.
- Participer à l’élaboration des menus et des cartes avec le gérant de d’établissement.
- Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà créées.
- Goûter les préparations culinaires et ajuster leur assaisonnement, et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir.
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine.
- Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d’y remédier.

Encadrement des équipes:

- Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de l’équipes.
- Intégrer et former les nouveaux cuisiniers.
- Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires de l’ensemble du personnel présent en cuisine.

**Les qualités & compétences requises**:

- Esprit d’équipe et sens de l’organisation
- Rapidité et efficacité
- Capacité d'écoute et d'adaptation
- Sens du détail et de la qualité
- Adaptation à la variété des tâches et aux fluctuations de l’activité

Les avantages (qui peuvent dépendre les résultats de l'entreprise):

- 2 jours de repos consécutifs
- Primes
- Chèques cadeaux
- Chèques vacances
- Comité d'entreprise du HCR

Alors si tu as l'esprit Rock'n Roll, que tu es ponctuel(le), sérieux(se) et motivé(e) pour rejoindre notre équipe et commencer une nouvelle aventure, n'hésite pas à nous envoyer ton CV.

On attend de tes nouvelles avec impatience
L'équipe du Dropkick Bar

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 12,96€ par heure

Avantages:

- Réductions tarifaires

Horaires:

- Flextime

Rémunération supplémentaire:

- Heures supplémentaires majorées
- Pourboires
- Primes

Lieu du poste : En présentiel


  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Troyes, Grand Est, France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €

    beBee Professionals recherche un professionnel de la cuisine pour renforcer son équipe à Troyes, France. En tant que chef de cuisine, vous serez responsable de la préparation de plats de qualité, en garantissant la satisfaction de nos clients et le respect des normes d'hygiène.Responsabilités :Préparation et cuisson des plats selon le menu...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 1 mois


    Troyes, Grand Est, France Elior Group Temps plein

    Découvrez notre offre Nous sommes à la recherche d'un chef de cuisine pour rejoindre notre équipe au Centre Pénitentiaire de Troyes. Votre mission : En tant que chef de cuisine, vous serez responsable de la production culinaire, de l'organisation de la fabrication et de l'animation de votre équipe. Vous établissez les menus...

  • Responsable de Service

    Il y a 2 mois


    Troyes, Grand Est, France beBee Professionals Temps plein 18 000 € - 24 000 €

    beBee Professionals recherche un professionnel pour occuper le poste de Responsable de Service. En tant que Responsable de Service, vous serez responsable de garantir un service de qualité pour satisfaire les besoins de nos clients et créer une expérience agréable.Les responsabilités incluent :Accueillir les clients chaleureusement et les installer à...


  • Troyes, France Sodexo Temps plein

    Nous recherchons serveur (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. serveur En tant que, vous serez responsable du service, d'assister le chef de cuisine dans la préparation des plats et de maintenir la propreté de la cuisine. poste évolutive en 25 h et 35 h Résumé du poste: - Poste : Serveur aide cuisine (H/F) - Type d'emploi : 10 h...

  • Chef de Maison

    Il y a 2 mois


    Troyes, Grand Est, France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €

    beBee Professionals recherche un chef de cuisine pour renforcer son équipe à Troyes, France. En tant que chef de cuisine, vous serez responsable de la préparation de plats de qualité, en garantissant la satisfaction de nos clients et le respect des normes d'hygiène.Responsabilités :Préparation et cuisson des plats selon le menu établi.Veiller à la...

  • Un Chef de Partie

    Il y a 6 mois


    Troyes, France AUROCH INTERIM Temps plein

    **Votre mission**: L'agence Auroch intérim de Neufchâteau recherche pour son client restaurateur, un chef de partie (H/F). Le poste est à pourvoir sur Troyes (10). En tant que chef de partie, vous serez responsable de la préparation en cuisine et de la cuisson des aliments. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour...


  • Troyes, France Domino Care Temps plein

    cuisinier en collectivité Domino RH recherche pour l'un de ses clients un cuisinier en collectivité H/F sur Troyes. **Vos missions**: - Préparation des repas : Vous serez en charge de la préparation des repas pour une grande quantité de personnes. Cela inclut la préparation des entrées, plats principaux et desserts. - Respect des normes d'hygiène...

  • Cuisinier Expérimenté

    Il y a 2 mois


    Troyes, Grand Est, France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €

    beBee Professionals est à la recherche d'un cuisinier expérimenté pour rejoindre son équipe à Troyes, France. En tant que cuisinier, vous serez responsable de la préparation de plats de haute qualité, en garantissant la satisfaction de nos clients et le respect des normes d'hygiène.Responsabilités :Préparation et cuisson des plats selon le menu...

  • Cuisinier Expérimenté

    Il y a 2 mois


    Troyes, Grand Est, France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €

    beBee Professionals recherche un professionnel expérimenté pour rejoindre notre équipe culinaire à Troyes, France. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion de votre partie, garantissant la qualité des plats et la satisfaction de nos clients.Responsabilités :Préparer, cuisiner et dresser les plats selon les standards de qualité...

  • Chef de partie expérimenté

    il y a 4 semaines


    Troyes, Grand Est, France AUROCH INTERIM Temps plein

    A propos de l'entreprise :Auroch Intérim est une agence d'intérim généraliste, recrutement en intérim, CDI et CDD, offrant des solutions de recrutement adaptées aux besoins de ses clients. Nous sommes fiers de notre approche personnalisée et de notre expérience complète dans le domaine des ressources humaines.A propos du poste :L'agence Auroch...

  • Responsable de Salle

    Il y a 5 mois


    Troyes, France Bistrot nouveau Temps plein

    **Vos missions principales** : Diriger tout le personnel de la salle, s'assurer du bon fonctionnement des services et de la bonne tenue de la salle - **Qualification**:Employé qualifié - **Expérience**: 5 ans - **Contrat** : CDI 39h - **Compétences recherchées**: - Enregistrer les réservations et actualiser le plan d'occupation des tables, des salles...

  • Cuisinier Pizzaiolo

    Il y a 4 mois


    Troyes, France L'atelier du lahmacum Temps plein

    Nous sommes à la recherche d'un **Cuisinier pizzaiolo H/F**. Vous avez une expérience en cuisine et dans la confection de pizzas? Votre profil nous intéresse ! **Les qualités requises**: - Avoir un bon relationnel client - Avoir de très bonnes bases en cuisine - Bonne gestion du stress - Autonome et responsable - Etre souriant et à l'écoute - Etre...


  • Troyes, Grand Est, France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €

    La Description du PosteNous recherchons un cuisinier expérimenté pour rejoindre notre équipe culinaire à Troyes, en France. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion de votre partie et garantir la qualité des plats.Responsabilités PrincipalesPréparer et cuisiner les plats selon les standards de qualité de l'établissement,...

  • Direction Culinaire H/F

    il y a 3 semaines


    Troyes, Grand Est, France Sodexo Temps plein

    Rejoignez SodexoNous recherchons un Chef de Cuisine pour rejoindre notre équipe à Troyes, en France. Le candidat idéal possèdera une grande créativité et la capacité d'innover dans son domaine.Description du posteEn tant que Chef de Cuisine, vous serez responsable de la direction culinaire de notre résidence services seniors DOMITYS LES ROSACES à...

  • Un chef de partie

    Il y a 3 mois


    Troyes, France AUROCH INTERIM Temps plein

    A propos de l'entreprise : Agence Auroch Intérim votre agence d'intérim généraliste, recrutement en intérim, CDI et CDD.Auroch Intérim est une entreprise indépendante, née d'une vraie passion pour les ressources humaines et dotée d'une expérience complète et reconnue.Ecoute, implication, réactivité, transparence et valeurs humaines font...


  • Troyes, France El Majless Temps plein

    Nous recherchons un Serveur (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que serveur, vous serez responsable de fournir un service client exceptionnel et de garantir une expérience agréable à nos clients. Responsabilités: - Accueillir les clients et les accompagner à leur table - Prendre les commandes des clients et les transmettre à...


  • Troyes, France URBATEL Temps plein

    **Description de poste**: Nous recherchons un/e agent polyvant/e(H/F) pour rejoindre notre équipe petit déjeuner. Afin d'assurer le service petit déjeuner en salle, réaliser les tâches ménagères en découlant, et la petite maintenance de l’établissement. **Responsabilités**: - Assure l'accueil de la clientèle en salle. - Suit les consignes...

  • Frigoriste Débutant

    Il y a 6 mois


    Troyes, France Tech Job Temps plein

    Société en développement, spécialisée dans la conception et l'installation d'équipements frigorifiques et grandes cuisines professionnelles... recherche un **frigoriste débutant H/F sur le département 10.** **Jeune diplômé ou junior dans un métier technique.** **La société vous accompagnera dans la formation au métier de technicien...


  • Troyes, Grand Est, France beBee Professionals Temps plein 18 000 € - 24 000 €

    beBee Professionals recherche un professionnel pour occuper le poste d'Assistant de Restauration. En tant qu'Assistant de Restauration, vous serez responsable de garantir un service de qualité pour satisfaire les besoins de nos clients et créer une expérience agréable.Les responsabilités incluent :Accueillir les clients chaleureusement et les installer...


  • Troyes, Grand Est, France beBee Professionals Temps plein 18 000 € - 24 000 €

    beBee Professionals recherche un professionnel pour occuper le poste d'Accueillant et Conseiller. En tant qu'Accueillant et Conseiller, vous serez responsable de garantir un service de qualité pour satisfaire les besoins de nos clients et créer une expérience agréable.Les responsabilités incluent :Accueillir les clients chaleureusement et les installer...