Second de Cuisine

Il y a 3 mois


La Rochelle, France La Fabuleuse Cantine Temps plein

Le / la Second de cuisine est l’assistant(e) du / de la Chef de cuisine. Il / elle appuie le Chef de cuisine en participant à élaboration des plats et des menus. Il / elle est également amené(e) à remplacer le Chef de cuisine, lorsque ce dernier est absent.

**Missions du poste**

**Participer à la gestion et à l’organisation du travail**
- Participer à la sélection des denrées et à l’élaboration des menus
- Conseiller sur les produits et matériels à acquérir et préparer les commandes.
- Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine
- Contrôler la réception les livraisons de produits alimentaires et leur conformité
- Contrôler l’approvisionnement et la gestion des stocks des produits alimentaires

**Production et gestion culinaires**:

- Produire, valoriser et vérifier (goût, qualité, présentation) les préparations
- Réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le chef de cuisine et les fiches techniques
- Surveiller et contrôler la préparation des mets et les mises en place prévues pour les différents services.
- Participer au service de distribution des repas personnels.

**Management et animation de l’équipe**:

- Encadrer, organiser et coordonner le travail des agents au sein de la cuisine.
- Planifier et ordonnancer les taches en fonction des besoins de la production.

**Entretien du poste de travail et des locaux**:

- Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire,
- Nettoyer les équipements et le matériel utilisé.

**Compétences**

**Savoir faire**
- Maîtriser les techniques culinaires et de cuisson
- Capacité d’organiser et de diriger le travail en équipe
- Connaître les règles d’équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelle
- Connaissance et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

**Savoir être**
- Rigoureux et organisé
- Autonome
- Créatif
- Esprit d’équipe

Type d'emploi : CDI

Salaire : à partir de 2 100,00€ par mois

Types de primes et de gratifications:

- Pourboires

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Restauration: 3 ans (Exigé)

Permis/certificat:

- Permis B (Exigé)

Lieu du poste : En présentiel


  • Second de cuisine H/F

    il y a 23 heures


    La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France Casino Barrière de Royan Temps plein

    Offre de poste : Second de cuisineLe Casino Barrière de Royan recherche un Second de cuisine pour rejoindre son équipe de cuisine dynamique et passionnée.MissionEn tant que Second de cuisine, vous serez responsable de la préparation et de la mise en œuvre des plats dans notre cuisine de haute qualité. Vous travaillerez en étroite collaboration avec...

  • Second de Cuisine H/F

    il y a 21 heures


    La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France Steva Temps plein

    {"h1": "Devenir Second de Cuisine chez Villa Beausoleil", "p": "Nous recherchons un Second de Cuisine dynamique et passionné pour rejoindre notre équipe de cuisine haut de gamme. Vous serez chargé de travailler en étroite collaboration avec notre Chef de Cuisine pour élaborer des menus de grande qualité et assurer la gestion de l\u2019équipe de...


  • La Rochelle, France Pôle Emploi Temps plein

    Dans le cadre de l'ouverture de notre nouvelle Brasserie spécialités viandes, nous recherchons un second de cuisine H/F. Missions : Vous intervenez principalement sur le poste chaud et préparation des viandes et plats. Vous gérez l'équipe en l'absence du chef si besoin. Vous passez les commandes et gérez les stocks. - **Qualification**:Employé...

  • Second de Cuisine

    Il y a 3 mois


    La Rochelle, France iziwork Temps plein

    Iziwork, l’agence digitale d’intérim #1 en France, recherche un Second de cuisine (h/f) à LA ROCHELLE. Postulez en quelques secondes, et bénéficiez du suivi personnalisé de votre agence au quotidien. **À propos de la mission**: Pour notre client spécialisé dans la restauration, nous recherchons un Second de cuisine pour un poste en CDI. Vos...

  • Second de cuisine italien

    il y a 2 jours


    La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France Pallice Palace Food & Bar Temps plein

    Mission et responsabilitésEn tant que Second spécialisé cuisine italienne, vous serez chargé(e) de :Gestion des stocks et des denrées : vous assurerez la gestion des stocks alimentaires, économat et veillerez au respect des règles d'hygiène et de sécurité HACCP.Élaboration des menus et cartes : en collaboration avec le Chef, vous participerez à...

  • Second de Cuisine

    Il y a 3 mois


    La Rochelle, France Alphéa Conseil Temps plein

    La cuisine est une passion ? Vous avez une âme d'adjoint de cuisine ? Alphéa Conseil, cabinet de recrutement, recherche pour l'un de ses clients, restaurant de cuisine traditionnelle à partir de produits frais, un Second de cuisine (F/H) à La Rochelle (17) Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vos principales missions sont les suivantes: -...

  • Second de cuisine H/F

    il y a 4 jours


    La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France Casino Barrière de Royan Temps plein

    Offre de poste : Second de cuisineDescription du poste :Le Casino Barrière de Royan recherche un Second de cuisine pour rejoindre son équipe de cuisine au Café Barrière. Vous travaillerez sous la responsabilité du Chef de cuisine et vous serez chargé de la préparation et de la mise en place des plats dans notre cuisine.Missions principales :Réaliser...

  • Second de Cuisine F/H

    il y a 20 heures


    La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France Les Recruteurs Rochelais Temps plein

    Description du posteLes Recruteurs Rochelais recherchent un Second de Cuisine dynamique pour rejoindre leur équipe créative. Si vous êtes passionné par l'art de la gastronomie et que vous aimez travailler dans un environnement stimulant, alors ce poste est pour vous.En tant que Second de Cuisine, vous jouerez un rôle essentiel dans la brigade. Vous...

  • Second de cuisine H/F

    il y a 1 semaine


    La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France Casino Barrière de Royan Temps plein

    MissionsLe Second de cuisine est responsable de la préparation et de la mise en place des plats dans la cuisine du Casino Barrière de Royan. Voici les principales missions du Second de cuisine :Réaliser les préparations culinaires selon les fiches techniques élaborées par le Chef de cuisine.Assurer la mise en place et la préparation du matériel...

  • Second de Cuisine F/H

    Il y a 3 mois


    La Rochelle, France Les Recruteurs Rochelais Temps plein

    L'entrepriseAgence d'emploi (Intérim, CDD, CDI) située à La Rochelle, Les Recruteurs Rochelais accompagnent les demandeurs d'emploi et les entreprises rochelaises.Spécialistes des solutions RH, nous connaissons parfaitement le domaine de l'emploi en Charente-Maritime.Nous sommes actifs sur de nombreux secteurs d'activité : Tertiaire,...

  • Second de Cuisine F/H

    il y a 7 jours


    La Rochelle, France Les Recruteurs Rochelais Temps plein

    L'entrepriseAgence d'emploi (Intérim, CDD, CDI) située à La Rochelle, Les Recruteurs Rochelais accompagnent les demandeurs d'emploi et les entreprises rochelaises.Spécialistes des solutions RH, nous connaissons parfaitement le domaine de l'emploi en Charente-Maritime.Nous sommes actifs sur de nombreux secteurs d'activité : Tertiaire,...

  • Second de cuisine

    il y a 1 semaine


    La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France Groupe Convivio Temps plein

    Poste Dans le cadre de notre développement, nous recrutons notre futur Second de cuisine pour rejoindre notre équipe de restauration collective au sein du Groupe Convivio. Ce poste est à pourvoir dans un environnement de travail varié, où vous serez rattaché au chef gérant et intégré à une équipe de 4 collaborateurs. Vous participerez au...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines


    La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France Sodexo Temps plein

    Votre quotidien chez Sodexo : Vous êtes passionné(e) de cuisine et souhaitez mettre vos compétences au service d'une noble cause? Rejoignez notre équipe en tant que Second de Cuisine dans notre foyer pour personnes en situation de handicap. Vous y trouverez un environnement de travail chaleureux, où chaque jour apporte une nouvelle occasion de...

  • Second de Cuisine

    il y a 6 jours


    La Rochelle, France La Storia Temps plein

    **Nous recrutons notre Second de Cuisine !** Rejoins l’équipe d’une trattoria-pizzeria incontournable du Vieux-Port de La Rochelle. **Qui sommes-nous ?** Nous sommes un restaurant italien, 100% artisanal, où chaque plat est fait maison : des pâtes fraîches aux sauces en passant par les gnocchis. Avec 5 ans d'existence, nous servons entre 200 et 650...

  • Second de Cuisine

    Il y a 3 mois


    La Rochelle, France Restaurant Le Bar André Temps plein

    Le Bar André, Restaurant brasserie, sur le vieux port de La Rochelle, Le chef Johan LECLERRE, Meilleur ouvrier de France, recrute second de cuisine avec expérience, poste à responsabilité, pour cette belle Brasserie historique de La Rochelle, propose des spécialités de la mer, poissons et fruits de mer. équipe de 10 personnes en cuisine. 2 jours de...

  • Second de Cuisine

    Il y a 4 mois


    La Rochelle, France Restaurant Le Bar André Temps plein

    Le Bar André, Restaurant brasserie, sur le vieux port de La Rochelle, Le chef Johan LECLERRE, Meilleur ouvrier de France, recrute second de cuisine avec expérience, poste à responsabilité, pour cette belle Brasserie historique de La Rochelle, propose des spécialités de la mer, poissons et fruits de mer. équipe de 10 personnes en cuisine. 2 jours de...

  • Second de Cuisine

    Il y a 3 mois


    La Rochelle, France Restaurant Le Bar André Temps plein

    Le Bar André, Restaurant brasserie, sur le vieux port de La Rochelle, Le chef Johan LECLERRE, Meilleur ouvrier de France, recrute second de cuisine avec expérience, poste à responsabilité, pour cette belle Brasserie historique de La Rochelle, propose des spécialités de la mer, poissons et fruits de mer. équipe de 10 personnes en cuisine. salaire net...

  • Second de Cuisine

    Il y a 4 mois


    La Rochelle, France Ras Intérim Temps plein

    **À propos de nous**: Vous recherchez un emploi ? Faites confiances à nos différences ! R.A.S Intérim, réseau d’agences d’emploi de 175 agences, propose des centaines d’opportunités d’emploi dans tous les secteurs d’activité, en intérim, CDD et CDI. **Mission**: **L'agence de La Rochelle recherche des seconds de cuisine pour plusieurs de...

  • Second de Cuisine

    Il y a 4 mois


    La Rochelle, France Restaurant Le Bar André Temps plein

    Le Bar André, Restaurant brasserie, sur le vieux port de La Rochelle, Le chef Johan LECLERRE, Meilleur ouvrier de France, recrute second de cuisine avec expérience, poste à responsabilité, pour cette belle Brasserie historique de La Rochelle, propose des spécialités de la mer, poissons et fruits de mer. équipe de 10 personnes en cuisine. 2 jours de...

  • Second de Cuisine

    Il y a 3 mois


    La Rochelle, France Restalliance Temps plein

    **Venez vivre l’expérience Restalliance : partagez votre savoir-faire culinaire et formez-vous en bénéficiant de notre expertise santé.** Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) à La Rochelle en contrat CDI temps plein. Au quotidien: Être second de cuisine chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de...