Emplois actuels liés à Econome Brasserie Parisienne Moderne - Paris e - SASU Resthoconseil

  • Econome Brasserie Parisienne Moderne

    Il y a 3 mois

    Paris 18e, France SASU Resthoconseil Temps plein

    **Opportunité de Carrière au Restaurant Bouillon Pigalle à Paris : Rejoignez notre Équipe en tant qu'Économe !** **Description du Poste**: Vous êtes passionné par la gestion des stocks et l'approvisionnement en denrées alimentaires et marchandises ? Vous recherchez un environnement dynamique où votre rigueur et votre sens de l'organisation seront...

  • Econome Brasserie Parisienne Moderne

    Il y a 3 mois

    Paris 18e, France SASU Resthoconseil Temps plein

    **Paris 18, Nous recherchons actuellement un économe en restauration pour rejoindre notre équipe.** En tant qu'économe, vous jouerez un rôle clé dans le contrôle des stocks, des approvisionnements, de l'hygiène et du suivi des coûts matières. Vous devrez concilier l'impératif de prix et de quantité avec un niveau de qualité important pour...

  • Econome Brasserie Parisienne Moderne

    Il y a 3 mois

    Paris 18e, France SASU Resthoconseil Temps plein

    **MISSION** L’économe en restauration est « l'homologue » du chef de cuisine, du directeur d’établissement. Son métier est de contrôler, les stocks, les approvisionnements, l’hygiène et le suivi des coûts matières. Il faut concilier l'impératif de prix et de quantité avec un niveau de qualité important pour que les clients soient...

  • [alternance] Assistant Administratif

    Il y a 3 mois

    Paris, France BRASSERIE LIPP Temps plein

    Depuis plus de 25 ans le Groupe Bertrand a réussi à s’imposer comme un acteur majeur de la restauration et de l'hôtellerie en France. Diversifié et multimarque, le Groupe est positionné sur l’ensemble des segments de la restauration commerciale et de l'hôtellerie avec ses deux pôles : Bertrand Franchise et Bertrand Hospitality. Bertrand...

  • [alternance] Assistant Administratif

    Il y a 3 mois

    Paris, France BRASSERIE LIPP Temps plein

    Depuis plus de 25 ans le Groupe Bertrand a réussi à s’imposer comme un acteur majeur de la restauration et de l'hôtellerie en France. Diversifié et multimarque, le Groupe est positionné sur l’ensemble des segments de la restauration commerciale et de l'hôtellerie avec ses deux pôles : Bertrand Franchise et Bertrand Hospitality. Bertrand...

  • Stage : Restauration/brasserie

    Il y a 4 mois

    Paris, France Hotel Du Louvre Temps plein

    Summary Cliquez pour découvrir l’Hôtel du Louvre, situé en plein cœur de Paris. L’hôtel classé 5 étoiles comprend 164 chambres dont 58 suites. Fidèle à la tradition des brasseries parisiennes, la Brasserie du Louvre offre une cuisine riche et authentique qui attire une clientèle parisienne de quartier, ainsi qu’une clientèle de loisir. Le...

  • [alternance] Econome

    Il y a 4 mois

    Paris 1er, France Angelina Temps plein

    Guidé par des valeurs fortes de passion, d’innovation et de service, Bertrand Restauration a développé des savoir-faire spécifiques et complémentaires qui lui permettent de gérer des Enseignes Luxe et Haut de gamme sur le marché parisien comme Angelina, Maison Plisson et des lieux emblématiques de la restauration parisienne, ainsi que plusieurs...

  • Stage : Restauration/brasserie

    Il y a 4 mois

    Paris, France Hyatt Corporation Temps plein

    Stage : Restauration/brasserie The Unbound Collection Hotel Du Louvre France - Île - de - France - ParisInternHourly/Entry Level EmployeeFull-timeReq ID: PAR006849Worldwide Summary Cliquez pour découvrir , situé en plein cœur de Paris. L’hôtel classé 5 étoiles comprend 164 chambres dont 58 suites. Fidèle à la tradition des brasseries...

  • Contrat D'apprentissage

    Il y a 3 mois

    Paris, France Hotel Du Louvre Temps plein

    Summary Cliquez pour découvrir l’Hôtel du Louvre, situé en plein cœur de Paris. L’hôtel classé 5 étoiles comprend 164 chambres dont 58 suites. Fidèle à la tradition des brasseries parisiennes, la Brasserie du Louvre offre une cuisine riche et authentique qui attire une clientèle parisienne de quartier, ainsi qu’une clientèle de loisir. Le...

  • Maitre D'hotel Brasserie

    Il y a 3 mois

    Paris, France La Closerie des Lilas Temps plein

    Pour la brasserie, nous recherchons un Maître d'Hôtel. Vous encadrerez les Chefs de rangs et Commis. En charge de la prise de commande et du suivi client, vous aurez la possibilité de montrer vos qualités techniques,commerciales et relationnelles CDI- 39h/semaine en coupure. Anglais obligatoire Salaire motivant au pourcentage + pourboires Expérience...

  • Chef de Rang

    Il y a 3 mois

    Paris 2e, France Brasserie Le Tambour Temps plein

    Brasserie Le Tambour située au cœur de Paris, 75002, recherche des Chef de rang, pour compléter son équipe Pourquoi nous ? - Un **cadre de travail idéal** : belle brasserie avec une nouvelle décoration, très fonctionnelle, au cœur de Paris (accessibilité : Les Halles, Sentier, Etienne Marcel) avec une cuisine de bistrot moderne - Une **entreprise...

  • Econome (F/H)

    Il y a 3 mois

    Paris 16e, France Le Flandrin Temps plein

    **L'entreprise** Le Flandrin, l'élégance hors du temps de la brasserie parisienne. Plus qu’une adresse, une institution. En plein seizième arrondissement, au cœur de l’avenue Henri Martin, le Flandrin poursuit depuis 1936 une histoire familiale qui, génération après génération, en appelle autant aux gourmets du quartier qu’à une clientèle...

  • Merchandiser (H/F)

    Il y a 3 mois

    Paris, France Brasserie METEOR Temps plein

    _Depuis 1640, la Brasserie Meteor, entourée de ses 200 salariés met tout son savoir-faire au service de la qualité et du goût. Depuis 8 générations, nous défendons l’indépendance de notre entreprise, ce qui nous permet de brasser des bières de caractères, d’agir pour l’environnement et de partager la passion de notre métier. Nous recrutons...

  • CDI : Chef de Rang Brasserie Paul Bocuse

    Il y a 4 mois

    Paris, France Hyatt Corporation Temps plein

    CDI : Chef de Rang Brasserie Paul Bocuse Unbound Collection Hotel Du Louvre France - Île - de - France - ParisBars/Restaurants/OutletsHourly/Entry Level EmployeeFull-timeReq ID: PAR006525Worldwide Summary Cliquez pour découvrir , situé en plein cœur de Paris. Classé 5 étoiles, il offre 164 chambres dont 58 suites. Fidèle à la tradition...

  • Chargé d'études économiques en construction H/F

    il y a 1 mois

    Paris, Île-de-France Atelier Moderne Temps plein

    Notre Mission :Atelier Moderne, une référence dans le secteur des travaux tous corps d'état, se spécialise dans la rénovation de luxe. Notre passion pour le design nous permet de transformer des espaces avec l'aide d'un réseau de professionnels et d'une clientèle haut de gamme exigeante.Votre Opportunité :Nous recherchons un économiste de la...

  • Directeur Adjoint de Brasserie

    Il y a 3 mois

    Paris 14e, France LA COUPOLE Temps plein

    Brasserie parisienne, symbole incontournable de l'histoire du Montparnasse depuis sa création en 1927, La Coupole vous accueille dans un décor art déco, inscrit au patrimoine historique. On y propose, une cuisine française avec des plats incontournables tels que les choucroutes, le tartare de bœuf aux couteaux, le foie de veau rôti et les plateaux de...

  • Econome (H/F) - La Coupole

    Il y a 4 mois

    Paris, France LA COUPOLE Temps plein

    Depuis plus de 25 ans le Groupe Bertrand a réussi à s’imposer comme un acteur majeur de la restauration et de l'hôtellerie en France. Diversifié et multimarque, le Groupe est positionné sur l’ensemble des segments de la restauration commerciale et de l'hôtellerie avec ses deux pôles : Bertrand Franchise et Bertrand Hospitality. Bertrand...

  • Econome (H/F)

    Il y a 3 mois

    Paris 18e, France Allo placement Temps plein

    **Grande Brasserie à Paris 18e, recrute de suite Econome H/F** Description du poste : L'économe en restaurant est responsable de la gestion efficace des ressources financières et matérielles d'un restaurant. Leur objectif principal est de minimiser les coûts et d'optimiser les dépenses tout en maintenant la qualité des produits et services. Voici un...

  • Directeur Adjoint H/F

    il y a 2 semaines

    Paris, France Bertrand Hospitality Temps plein

    Depuis plus de 25 ans le Groupe Bertrand a réussi à s’imposer comme un acteur majeur de la restauration et de l'hôtellerie en France. Diversifié et multimarque, le Groupe est positionné sur l’ensemble des segments de la restauration commerciale et de l'hôtellerie avec ses deux pôles : Bertrand Franchise et Bertrand Hospitality. Bertrand...

  • Directeur Adjoint H/F

    il y a 2 semaines

    Paris, France Bertrand Hospitality Temps plein

    Depuis plus de 25 ans le Groupe Bertrand a réussi à s’imposer comme un acteur majeur de la restauration et de l'hôtellerie en France. Diversifié et multimarque, le Groupe est positionné sur l’ensemble des segments de la restauration commerciale et de l'hôtellerie avec ses deux pôles : Bertrand Franchise et Bertrand Hospitality.Bertrand Hospitality...

Econome Brasserie Parisienne Moderne

Il y a 5 mois

Paris e, France SASU Resthoconseil Temps plein

**MISSION**

L’économe en restauration est « l'homologue » du chef de cuisine, du directeur d’établissement. Son métier est de contrôler, les stocks, les approvisionnements, l’hygiène et le suivi des coûts matières. Il faut concilier l'impératif de prix et de quantité avec un niveau de qualité important pour que les clients soient satisfaits, et gérer une contrainte forte de coût, car le prix du repas fixé par l'établissement doit être raisonnable. Tout en respectant et faisant respecter parfaitement les normes et les règles d'hygiène en vigueur en restauration commerciale.

**TECHNIQUES PRINCIPALES**
- Bon gestionnaire
- Organisé et méthodique
- Force de caractère, sait se faire entendre et comprendre.
- Connaissances parfaites des normes et des règles d'hygiènes de la restauration commerciale.

**ACTIVITES PRINCIPALES**
- Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient
- Suivre l'état des stocks
- Préparer les commandes
- Définir des besoins en approvisionnement
- Mettre en place des actions correctives et préventives
- Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
- Réaliser une gestion administrative
- Réaliser une gestion comptable
- Représenter l’entreprise auprès des fournisseurs, savoir négocier.
- Réaliser des rapports d’activités à ses supérieurs
- Bonne compréhension et utilisation des outils digitaux de contrôle (yokitup, zelty, etc)
- Gestion - entretien
- Gestion des stocks (Commandes, inventaire...)
- Prévisions des approvisionnements en fonction de la production elle-même liée à l’activité prévisionnelle.
- Contrôle de la conformité qualité marchandise / Cahier des charges
- Garant de la bonne utilisation des équipements et des matériels

**COMPETENCES PRINCIPALES**
- Compétences relationnelles et comportementales
- Placer le produit au centre de son activité et de sa mission
- L’économe doit adopter en toutes circonstances un comportement et une présentation en cohérence avec l’image de l’entreprise (savoir être, très bonne présentation)
- Montrer l’exemple
- Adopter un comportement compatible avec la spécificité du travail en cuisine : égalité d'humeur, prise de distance par rapport aux risques de conflit, (également avec les autres secteurs : salle, administratif, accueil...)
- Anticiper les conflits et les dysfonctionnements et, le cas échéant apporter des solutions
- Transmettre des informations et en obtenir
- Compétences techniques et fonctionnelles
- Excellent comptable/gestionnaire, doté d'une connaissance parfaite de tous les produits et marchandises de l’entreprise.
- Talent organisationnel affirmé
- Créatif, force de proposition, apporter des solutions techniques.
- Respectueux des procédures et sachant les faire respecter
- Véritable animateur d’équipe, fédérateur
- Ajuster la planification des activités en fonction des aléas
- Capacité d’organisation

**PRINCIPALES DIFFICULTÉS DU POSTE**
- Management du changement
- Gérer en même temps les hommes, le produit, l’hygiène et les approvisionnements.
- Savoir se maîtriser

**CONDITION DU POSTE**
- Nous mettons à vos dispositions les outils nécessaires aux contrôles.
- Poste du lundi au vendredi 7h à 15h.
- 1800€ à 2000€ net suivant expériences.
- expériences requises, et formation hygiène HACCP

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 1 813,81€ à 2 000,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires

Programmation:

- Du lundi au vendredi
- Périodes de travail de 8 heures
- Repos le week-end
- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées
- Prime semestrielle

Lieu du poste : En présentiel