Cuisinier (H/F)

Il y a 2 mois


SaintNiziersousCharlieu, France EHPAD ST LOUIS Temps plein

**FICHE DE FONCTION**

**CUISINIER**

**DEFINITION**

**DU POSTE**

◾ Le Cuisinier réalise, sous l’autorité du responsable restauration, les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution des repas, en respectant la règlementation en hygiène alimentaire, les modes préparatoires et les quantités commandées.

**POSITION HIERARCHIQUE**

◾ Responsable restauration

◾ Directeur

**RELATIONS PROFESSIONNELLES**

◾ Directeur, Responsable restauration, Cadres de santé et Administratifs des deux établissements, Diététicienne, Animatrice, Services Economiques, Services de soins et Services Annexes

◾ Fournisseurs et Prestataires de Services

◾ Associations et résidences bénéficiant du portage de repas à domicile

◾ Commission Restauration et Commission de Menus des deux établissements

**NIVEAU D’ETUDES**

**PREREQUIS**

◾ Diplôme de Cuisinier de niveau IV

**SAVOIR-FAIRE**

**REQUIS**

◾ Elaborer des plats

◾ Créer des recettes, des préparations culinaires

◾ Analyser et optimiser les stocks de denrées, produits, matériels, équipements, outillages, dans son domaine de compétences

◾ Choisir et utiliser les matériels, outils de travail et/ou de contrôle, afférents à son métier

◾ Rédiger les informations relatives à son domaine d’intervention pour assurer le suivi et la traçabilité

◾ Travailler en équipe pluridisciplinaire

◾ Savoir s’adapter à des situations particulières et/ou critiques

◾ Utiliser les logiciels métier le cas échéant

**CONNAISSANCES DETAILLEES EN**:
◾ Techniques culinaires _(connaissances approfondies)_

◾ Préparations culinaires spécifiques adaptées aux usagers _(textures modifiées, régimes ) (connaissances approfondies)_

◾ Pâtisserie _(connaissances opérationnelles)_

◾ Utilisation des matériels de préparation et de cuisson _(connaissances opérationnelles)_

◾ Normes d’Hygiène, règlements techniques et de sécurité _(HACCP, PMS)_ _(connaissances opérationnelles)_

◾ Logiciels métier le cas échéant _(connaissances opérationnelles)_

◾ Gestion des stocks, commandes _(connaissances opérationnelles)_

◾ Gestes et postures - manutention _(connaissances opérationnelles)_

**TEMPS DE TRAVAIL/ HORAIRES**

**DU POSTE**

◾ 2 Horaires variables _(matin de 7 à 14h30 ou de 8h à 15h30)_

◾ Travail 1 week-end sur 4 et jours fériés de 7h à 14h30

**ACTIVITES**

**DU POSTE**

◾ Préparation et réalisation de la production culinaire et de la pâtisserie

◾ Préparation des repas à particularité : textures modifiées, régimes

◾ Dressage des préparations culinaires

◾ Préparation des repas à domicile

◾ Comptage de la production

◾ Contrôle de la conformité et de la qualité des produits

◾ Contrôle du respect des délais, des dates limites

◾ Contrôle des températures et traçabilité

◾ Réalisation, contrôle et suivi de la propreté des locaux

◾ Gestion des stocks et réalisation des inventaires périodiques

◾ Visites régulières dans les services de soins pour recueillir l’avis des usagers sur la prestation restauration

◾ Participation à la commission de menus, à la commission restauration, aux groupes de travail ponctuels, aux démarches d’évaluation

**CONTRAINTES**

**DU POSTE**

◾ Travail les week-ends et jours fériés

◾ Rappel si nécessité de service

**CANDIDATER**

**EHPAD ST LOUIS**

**638 chemin des Mignonettes**

**42190 ST NIZIER SOUS CHARLIEU**

Ou à l’adresse mail suivante:
**POUR PLUS DE RENSEIGNEMENTS**

Contactez:
**Mme BRUNEL, chargée des Ressources Humaines**

**Mme THEVENIN Julie, Responsable Cuisine**

Au:

- 04.77.60.83.44_

Type d'emploi : Temps plein

Rémunération : à partir de 1 776,12€ par mois

Avantages:

- RTT

Horaires:

- Disponible le week-end
- Du lundi au vendredi
- Flextime
- Période de travail de 8 Heures
- Travail les jours fériés

Formation:

- CAP / BEP (Requis)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/10/2024


  • Chef Cuisinier

    Il y a 5 mois


    Charlieu, France KALIXENS RH Temps plein

    Notre équipe Kalixens RH Loire Nord, acteur du recrutement local, saura travailler avec vous autour de votre projet professionnel en toute confidentialité et transparence. Notre objectif : faire se rencontrer les bons projets et provoquer l'épanouissement professionnel ! Nous recrutons, pour notre client, un établissement reconnu, un Chef cuisinier...

  • Chef cuisinier

    Il y a 2 mois


    Charlieu, France KALIXENS RH ROANNE Temps plein

    A propos de l'entreprise : KALIXENS accompagne des TPEs, PMEs et grands groupes via ses activités de prestations de recrutement. Branche d'une société régionale évoluant dans le secteur des ressources humaines KALIXENS recrute pour ses clients et sur plusieurs régions les futurs talents, experts et cadres. Un recrutement CDD-CDI de précision et...


  • Saint-Laurent-la-Conche, France CUISINIER AUTOMOBILES Temps plein

    Dans le cadre de son développement, CUISINIER AUTOMOBILES recherche son/sa conseiller(e) commercial(e) en alternance. Sous la responsabilité du directeur d'agence, tes missions seront les suivantes: Proposer des reprises/achats de véhicules Accueillir et conseiller la clientèle Vendre les véhicules du groupe Accompagner le client de A à Z : de...

  • Cuisinier Traiteur

    Il y a 5 mois


    Saint-Didier-sous-Aubenas, France BOUCHERIE BORRELY Temps plein

    L'Atelier de Fabrication Maison Borrely recrute un cuisinier-traiteur (H/F) Du Lundi au Vendredi : 35h/ semaine Salaire négociable en fonction de l'expérience. Principales missions: - En charge de préparation traiteurs pour les différents magasins et restaurants Borrely - Prises de commandes pour les préparations traiteurs - Réception des...

  • Cuisinier / Cuisinière

    Il y a 6 mois


    Saint-Dizier, France temporis Temps plein

    Vous êtes toqué ? C’est sûrement parce que vous êtes cuisinier !  Alors rejoignez l’aventure Temporis, le premier réseau national d’agences d’emploi en franchise ! Aujourd’hui, Temporis Saint Dizier recherche un Cuisinier en Restauration (H/F) **Vos Missions**: Préparer, Cuisiner, Dresser. Débutant accepté

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 3 mois


    Saint-Mars-sous-Ballon, France EHPAD MAINE COEUR DE SARTHE Temps plein

    L'EHPAD Maine Cœur de Sarthe recherche un cuisinier H/F pour ses sites de Ballon-Saint Mars et Sainte-Jamme-sur-Sarthe. Poste à temps plein. En CDD. Les horaires sont continus la semaine et le week-end. 1 WE sur 2 travaillé. Diplôme demandé : CAP cuisine. Expérience en restauration collective appréciée. Rémunération en fonction de...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 5 mois


    Saint-Brieuc, France SARL QUAI GOURMAND Temps plein

    Le Restaurant le Quai Gourmand recherche un cuisinier H/F en CDI. Expérience exigée et salaire en fonction. Poste à pourvoir dès maintenant. Type d'emploi : Temps plein Salaire : à partir de 1 800,00€ par mois Programmation: - Disponible le week-end Expérience: - Domaine Culinaire: 1 an (Optionnel) - cuisinier H/F: 1 an (Optionnel) Lieu du...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 6 mois


    Saint-Brieuc, France SARL QUAI GOURMAND Temps plein

    Le Restaurant le Quai Gourmand recherche un cuisinier H/F en CDD avec possibilité d'évolution vers un CDI. Expérience exigée et salaire en fonction. Poste à pourvoir dès maintenant. Type d'emploi : Temps plein Salaire : à partir de 1 600,00€ par mois Programmation: - Disponible le week-end Expérience: - Domaine Culinaire: 1 an (Optionnel) -...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 3 mois


    35310 Bréal-sous-Montfort, France Le Cartel Temps plein

    Nous recherchons un Cuisinier (H/F) dynamique pour rejoindre notre équipe. Tous types d'expériences, seniors bienvenus :) Type d'emploi : CDI Lieu du poste : En présentiel


  • Saint-Quentin-la-Poterie, France Pôle Emploi Temps plein

    Nous recherchons un.e Cuisinier / Cuisinière (H/F) en contrat saisonnier à pourvoir Mai-Juin Juillet Aout. Dans un restaurant au sein d'un camping nous recherchons une.cuisinier/ cuisinière pour la préparation d'une restauration maison traditionnelle ( plat du jour, viande, poisson et entrée). Vous serez en totale autonomie en cuisine, les plats et...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 3 semaines


    Noiron-sous-Gevrey, France La Fabrique Gourmande Temps plein

    La Fabrique Gourmande, restaurant Fast Food à la française, à Noiron-sous-Gevrey, recrute un Cuisinier H/F - CDI - 35h suite à un départ en retraite. Au sein de notre équipe dynamique et après une formation complète en binôme, vous occuperez au sein de la brigade un poste de Cuisinier (H/F) Votre mission principale sera de: - Réaliser la mise en...

  • Cuisinier Traiteur

    Il y a 5 mois


    Saint-Gilles, France Intermarché - SAS SOGIDI Temps plein

    Titre du poste: Cuisinier traiteur (H/F) Résumé du poste: Nous recherchons un Cuisinier traiteur (H/F) pour rejoindre notre équipe. Travail du lundi au samedi à partir de 5h30. Responsabilités: Au sein d'un supermarché vous serez en charge de la cuisine traiteur traditionnel et frais emballé suivant le cahier des charges. Compétences requises ou...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 semaines


    Saint-Denis, France Eurest Temps plein

    Dans le cadre d’une création de poste, nous recherchons un** Cuisinier F/H** pour l’un de nos restaurants au sein d’un établissement **d'entreprise** situé à **Saint-Denis **(93)** **Type de contrat**: CDI - 35h/semaine **Planning de travail**: Du lundi au vendredi - 07h30 - 15h20 Nous rejoindre c'est bénéficier de l'ensemble de nos...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 mois


    Saint-Vulbas, France Brasserie des Eoliennes Temps plein

    **Job Overview** **Responsabilités**: - Aider à la préparation des plats en suivant les instructions du chef cuisinier - Assurer la propreté de la cuisine et des équipements - Contribuer à la mise en place avant le service - Assister dans le dressage des assiettes - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire **Compétences**: -...

  • Boulanger (H/F)

    Il y a 5 mois


    Saint-Nizier-sous-Charlieu, France Boulangerie Gall Temps plein

    **Responsibilities**: - Préparer et pétrir la pâte à pain. - Cuire les produits de boulangerie. - Maintenir un environnement de travail propre et sûr. - Surveiller le processus de cuisson et ajuster les températures si nécessaire. - Assurer le bon fonctionnement des équipements de boulangerie. - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 3 mois


    Saint-Lunaire, France Interaction ST MALO Temps plein

    INTERACTION ST MALO recherche pour le compte de son client, une boulangerie sur le secteur de Saint Lunaire, un cuisinier H/F en CDD. En tant que cuisinier H/F, vous serez intégré-e à une équipe dynamique et passionnée par la qualité des produits. Vous contribuerez à la préparation des plats et menus proposés par la boulangerie, en mettant en avant...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 3 mois


    Saint-Malo, France Le Cambusier Temps plein

    L'entreprise: Le Restaurant Le Cambusier à Saint Malo propose une cuisine de produits frais en circuit court. Sélectionné dans le guide Michelin et Gault et millau 2 toques Dans le cadre de notre activité, nous recherchons cuisinier H/F, CDD ou CDI possible Le profil recherché: Dynamique et réactif-ve, vous souhaitez intégrer une équipe dans un...

  • Cuisinier Traiteur

    Il y a 2 mois


    Saint-Herblain, France VIVENDAL SAS Temps plein

    Titre du poste: Cuisinier Traiteur (H/F) Aperçu du poste: Nous recherchons un Cuisinier Traiteur (H/F) talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que Cuisinier Traiteur, vous serez responsable de la préparation et de la présentation de plats délicieux pour notre clientèle. Vous travaillerez dans un environnement dynamique et...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 6 mois


    Saint-Jean-de-Monts, France Le palazzo Temps plein

    Nous recherchons pour notre établissement un cuisinier H/F CDD 5 mois de avril à septembre Équipe conviviale et familiale Salaire négociable selon expérience Possibilité de logement A vos CV Type d'emploi : Temps plein, CDD Durée du contrat : 5 mois Rémunération : Jusqu'à 2 000,00€ par mois Programmation: - Disponible le week-end -...

  • Cuisinier (H/F) - Cdi

    Il y a 6 mois


    Saint-Brieuc, France Eurest Temps plein

    Nous recrutons un Cuisinier H/F pour l'un de nos restaurants d'entreprise situé à **SAINT BRIEUC (22).** **Type de contrat**: CDI - Temps Complet **Planning**: Lundi au vendredi, de 7h30 à 15h30 **Avantages**: 13ème mois, RTT, CE et Mutuelle Entreprise Vous êtes en charge de la préparation et la production des plats, mets et repas. Plus de...