Senior Flavor Scientist Leader

Il y a 5 mois

Bourges, France Bel Group Temps plein

Bel est un acteur majeur de l'alimentation à travers des portions de bien manger laitières, fruitières ou végétales, et l'un des leaders mondiaux du secteur des fromages de marque. Son portefeuille de produits différenciés et d'envergure internationale tels que La Vache qui rit®, Kiri®, Babybel®, Boursin®, Nurishh®, Pom'Potes® ou GoGo squeeZ®, ainsi qu'une trentaine d'autres marques locales, lui ont permis de réaliser en 2022 un chiffre d'affaires de 3,6 milliards d'euros.

Vous souhaitez rejoindre une entreprise dotée de marques fortes, qui place le consommateur et la responsabilité au cœur de ses décisions ? Bel est fait pour vous

Vous êtes audacieux, pragmatique et déterminé ? Vous souhaitez contribuer à la transformation d’un groupe agroalimentaire international ? Alors venez mesurer l’impact de votre talent et de votre énergie sur la réalisation d’un projet d’entreprise ambitieux et durable

**#IWorkForAllForGood**

We are recruiting a senior flavor scientist to lead our new research department on flavor and taste.

**CONTEXT**
- Bel is a family-owned business - we are committed to the development of healthier, more sustainable food. Also, as part of this ambition, we seek to explore more environmentally virtuous raw materials to develop alternative cheese offerings, and portions of fruits, while maintaining or even improving their nutritional quality and naturalness. While consumers assess and appreciate these improvements, their motives for adopting these new offerings remain largely dominated by the organoleptic aspects. Indeed, the perception of taste and the associated pleasure are decisive in a food experience. Taste is the main factor that determines food preferences. Therefore, identifying and promoting the organoleptic signatures of finished products is key to success in innovation._

**AMBITION**

To meet these challenges, we are creating a research structure focused on the organoleptic properties of our products (flavors, odors, aromas, and perceptions). Our goal is to comprehend the organoleptic performance factors, and to determine how to incorporate them into our product design (through formulation or fermentation) in order to address consumer preferences.

You will be responsible for leading a team and strategic partners in creating the tools needed to achieve this goal through a data-driven approach that integrates all the organoleptic factors in a holistic manner and anticipates future developments by paving the way for a digital human twin.

On that purpose, we recruit a senior scientist, managing projects & leading a team of 2 people. The position will be based in Vendôme (41) and will report directly to the Research and Application Director of the BEL group.

**MAIN MISSIONS**
- Leading a research Team on flavor sciences_
- _Build and deploy the overall scientific strategy in line with the group's ambitions related to flavor challenges._
- _Drive research projects portfolio on the organoleptic properties and superiority for our dairy, plant-based and fruit-based offers._
- _Supervise a team of 2 people: one scientist expert in aromatic biochemistry and one technician._
- _Build an ecosystem of experts and generate collaboration and strategic partnership to support the team _
- _Monitor the scientific literature & Bring expertise and knowledge to the Research innovation community._
- _Understand the main drivers of the flavor perception and identify their levers of design into food matrix from our product portfolio._

**DELIVERABLES**
- develop tools and methods to capture the organoleptic signature of the Group's key products (trigeminal sapid aroma)
- contribute to the constitution of the data base that will support data & AI transformation
- Use the toolkit to describe off tastes or product overall taste depreciation and identify the root cause (raw materials, process, )
- Relate taste perception with texture properties to guarantee the specific organoleptic signature through the diversity of product forms
- Correlate depreciation with biological and physicochemical processes and then to predict the optimal sensory shelf life of products

**WHAT’S IN IT FOR YOU**
- Integrate a company with a positive, responsible, and profitable growth model, with strong CSR commitments and - iconic brands
- Ability to grow, to initiate & lead projects, opportunity to create a new department of research at BEL
- A multidisciplinary team of scientists who are passionate about their mission - to transform the future of food
- State-of-the-art laboratory and pilot facilities over several scientific fields
- A hybrid working model and a pleasant & friendly atmosphere of work

**BACKGROUND**

PhD with significant experiences in research and at least 7 years of experiences in this scientific field

Knowledge of sensory and statistical analysis

Knowledge and experience on the flavor determinants (sapids, aroma & trigeminal system)

Interest in Data analytics and

  • Approvisionneur (H/F)

    Il y a 5 mois

    Bourges, France SENIOR AEROSPACE ERMETO Temps plein

    Senior Aerospace Ermeto est une filiale du groupe anglais Senior Plc, composé d’environ 5800 collaborateurs, au sein de 26 entités dans 12 pays pour les marchés de l’aéronautique et de l’industrie. Notre site basé dans le Loir-Et-Cher en région Centre est spécialisé dans le domaine des composants destinés au transfert des fluides. Nous...

  • Leader / Responsable de Rayon

    Il y a 5 mois

    Bourges, France Uman's Temps plein

    **Uman's est un réseau professionnel de recrutement spécialisé dans les fonctions commerciales et managériales. Nous aidons Décathlon dans le recrutement de ses managers.** **Chez DECATHLON, les équipes sont engagées pour le sport** Notre entreprise aime valoriser les initiatives, elle permet à tous de s’investir et d’évoluer. “Jouer...

  • Acheteur Senior

    Il y a 6 mois

    Bourges, France Pure Chase Temps plein

    Notre client est un industriel, acteur dans la vie série. Dans le cadre d'un remplacement, au sein d'une équipe de 5 personnes, il recherche un acheteur senior qui aura à la fois un rôle achats famille (animation du panel, SRM, renégociations annuelles, LTA, hausses matières), un rôle de référent dans l'équipe achats, sur des sujets...

  • Cdd Sénior

    Il y a 6 mois

    Bourges, France Pôle Emploi Temps plein

    **Poste en CDD Sénior**. Le contrat à durée déterminée sénior vise à faciliter le retour à l'emploi des demandeurs âgés d'au moins 57 ans. A compétences égales, une attention particulière sera donc portée aux demandeurs d'emploi éligibles au contrat à durée déterminée sénior (à partir de 57 ans). MALAKOFF HUMANIS est un groupe paritaire,...

  • Tourneur Commandes Numeriques

    Il y a 6 mois

    Bourges, France Groupe Leader Temps plein

    REF : 4599-120462/21 Orléans 02 38 81 16 87 ExpeR’H Région Centre - Cabinet de recrutement CDI Nous vous offrons un CDI au sein d’une entreprise familiale d’environ 50 salariés spécialisée dans la mécanique de précision. Dans le cadre d’un départ à la retraite, je recrute Un TOUNEUR CN sénior H/F en CDI. Au quotidien vous préparez...

  • Senior Software Developer with Proficiency in Java and Python

    il y a 3 semaines

    Bourges, Centre-Val de Loire, France ADECCO Temps plein

    Job Title: Senior Software DeveloperWe are looking for a seasoned software developer to lead our team in designing and developing cloud-based applications. The ideal candidate will have extensive experience in Java and Python and a strong understanding of Agile methodologies.Key Responsibilities:Design, develop, and deploy cloud-based applications using Java...

  • Serveur en Salle

    Il y a 5 mois

    Bourges, France DOMITYS Temps plein

    Rattaché hiérarchiquement au Directeur de la résidence, vous travaillez dans une équipe de 3 à 6 personnes. **Votre to do list ?** - Accueillir les clients du restaurant, prendre les commandes, effectuer le service - Préparer le service au restaurant ou en plateau - Servir les petits-déjeuners - Veiller à la propreté des locaux et du matériel -...

  • Cdi Finance Controller

    Il y a 6 mois

    Bourges, France Nestle Operational Services Worldwide SA Temps plein

    In Nestlé R&D, we are committed to developing innovative food, drink and nutritional products to improve quality of life and contribute to a healthier future. The 3,900 people who work for us around the world - from scientists and engineers to regulatory experts and chefs - are key to our success. Research contributes to the company's growth and enables the...

  • Cdi Finance Controller

    Il y a 6 mois

    Bourges, France Nestle Operational Services Worldwide SA Temps plein

    In Nestlé R&D, we are committed to developing innovative food, drink and nutritional products to improve quality of life and contribute to a healthier future. The 3,900 people who work for us around the world - from scientists and engineers to regulatory experts and chefs - are key to our success. Research contributes to the company's growth and enables the...

  • Pricing Analyst

    Il y a 5 mois

    Bourges, France AU FORUM DU BATIMENT Temps plein

    Leader indépendant depuis plus de 30 ans, Au Forum du Bâtiment est un groupe spécialisé dans la distribution d’articles de quincaillerie de bâtiment et de fourniture industrielle. Nous proposons plus de 50000 références à travers nos agences en France et nos 3 sites web. **Contexte**: Rattaché(e) à l’équipe WEB, en relation avec notre service...

  • Responsable Après-vente

    Il y a 5 mois

    Bourges, France Groupe SAVAS Temps plein

    Faites évoluer votre carrière en rejoignant le Groupe SAVAS : une entreprise familiale moderne et innovante, partenaire CLAAS, leader dans le matériel de récolte depuis plus de 20 ans. Le Groupe SAVAS recrute son futur Responsable APV Récolte Groupe (H/F) Sous la responsabilité du Directeur Pièces et Services, vos missions seront les suivantes: -...

  • HR Business Partner

    Il y a 5 mois

    Bourges, France Nestle Operational Services Worldwide SA Temps plein

    In Nestlé R&D, we are committed to developing innovative food, drink and nutritional products to improve quality of life and contribute to a healthier future. The 3,900 people who work for us around the world - from scientists and engineers to regulatory experts and chefs - are key to our success. Research contributes to the company's growth and enables...

  • Chargé D'accueil Et Administratif

    Il y a 5 mois

    Bourges, France DOMITYS Temps plein

    Nous sommes à la recherche d'un(e) chargé(e) d'accueil et administratif au sein de notre résidence services séniors. Rattaché au Responsable d’Accueil et Facturation (H/F), vous êtes en charge de renseigner et d’orienter les résidents et les visiteurs. Votre to do list ? - Accueil physique et téléphonique, renseignement et orientation des...

  • Chargé D'accueil Et Administratif

    Il y a 5 mois

    Bourges, France DOMITYS Temps plein

    **Nous sommes à la recherche d'un(e) chargé(e) d'accueil et administratif au sein de notre résidence services séniors.**: Rattaché au Responsable d’Accueil et Facturation (H/F), vous êtes en charge de renseigner et d’orienter les résidents et les visiteurs. **Votre to do list ?** - Accueil physique et téléphonique, renseignement et orientation...

  • Agent(E) de Maintenance

    Il y a 6 mois

    Bourges, France Vestas France Temps plein

    Chez Vestas, leader français de l’énergie éolienne, quelle que soit ton expérience, c’est ta personnalité qui compte avant tout. Ici, on mise sur toi en t’accompagnant dès ton 1er jour avec un parcours d’intégration et de formation complet. Tu as une appétence pour la technique et tu aimes le terrain ? Alors postule ici ! Tes missions: -...

  • Technico Commercial Senior

    il y a 4 semaines

    Bourges, Centre-Val de Loire, France ENGIE Temps plein

    Engie Home Services, leader du marché en France, recherche un technico-commercial pour rejoindre son agence de Bourges. Ce poste est idéal pour les professionnels de la vente qui souhaitent développer leurs compétences techniques et commerciales en travaillant dans un environnement dynamique et en équipe.Missions et responsabilités :Prospection et...

  • Commercial Senior pour Solutions Digitales

    il y a 2 semaines

    Bourges, Centre-Val de Loire, France Talents Commerciaux Temps plein

    Poste : Commercial BtoB, cabinet de recrutement spécialisé en Commerce et Marketing, vous propose régulièrement des offres d'emploi ciblées sur ces métiers.Notre client spécialisé dans les solutions digitales pour une clientèle BtoB, recherche un Commercial H/F pour un secteur géographique Centre/Ouest de départements. Rattaché(e) au Chef des...

  • Développeur Logiciel Embarqué Senior

    il y a 2 semaines

    Bourges, Centre-Val de Loire, France MBDA Temps plein

    Développement de Logiciels Embarqués pour MBDAContexteMBDA est un groupe européen leader dans la conception et la production de missiles et de systèmes de missiles pour répondre aux besoins opérationnels des forces armées.MissionsConduire les développements de logiciels applicatifs et/ou couches basses intégrés dans des équipements avioniques et...

  • Vendeur(Euse) en Cdi 14h

    Il y a 6 mois

    Bourges, France Lovisa Pty Ltd Temps plein

    Lovisa est une enseigne spécialisée dans le secteur de la bijouterie fantaisie et accessoires. Avec une croissance d’une énergie contagieuse, notre marque Lovisa est présente partout dans le monde. Rendez-vous sur careers.lovisa.coM/Fr **Avantages** - Notre rôle de membre de l'équipe le plus Senior - Une formation de premier ordre pour devenir un...

  • Plant Physiologist

    Il y a 5 mois

    Bourges, France Nestle Operational Services Worldwide SA Temps plein

    In Nestlé R&D, we are committed to developing innovative food, drink and nutritional products to improve quality of life and contribute to a healthier future. The 3,900 people who work for us around the world - from scientists and engineers to regulatory experts and chefs - are key to our success. Research contributes to the company's growth and enables...