Chef de Partie Tournant

Il y a 4 mois

Nantes, France Logis Hotels Temps plein

**Qui sommes-nous ?**

Créateur d’expériences de séjours et de gastronomie depuis 70 ans, le groupe LOGIS HOTELS est la première chaîne de restaurateurs-hôteliers indépendants en Europe avec plus de 2000 hôtels répartis dans 8 pays et 6 marques (Singuliers Hôtels, Demeures & Châteaux, Logis Hotels, Auberges de Pays, Cit’hotel et Urban Style). Le volume d’affaires de LOGIS HOTELS est estimé à 1,3 milliards d’euros.

Tel un trait d’union entre les campagnes et les villes, l’ultra-local et le monde, le groupe LOGIS HOTELS construit chaque jour, main dans la main avec ses adhérents, une hôtellerie moderne, déstandardisée et durable qui affirme son engagement social et environnemental.

En tant que chef de partie tournant, vous êtes un cuisinier expérimenté et vous êtes pluridisciplinaire : réalisation des sauces, rôtisserie, poissonnerie, garde-manger, entremétier, pâtissier ou encore boulanger. Le chef de partie tournant doit encadrer une équipe souvent composé de commis et d’apprentis dans la réalisation des plats spécifiques, dressage des assiettes.

Vos missions seront:

- Encadrer l’équipe de cuisine
- Réalisation des plats et dressage des assiettes
- Gestion des stocks alimentaires et matériels
- Garant des normes d’hygiènes
- Former et transmettre son savoir

Vous êtes capable de gérer tous les postes, au chaud (poissons, viandes, sauces, garnitures) ou au froid (entrées, desserts), et vous saurez tourner entre ces différents postes en fonction de l'activité et des planifications

Ce poste est fait pour vous Ce qu’on attend de vous:

- Savoir encadrer et gérer une équipe
- Être pédagogue avec son équipe
- Créativité et curiosité culinaire
- Bon gestionnaire
- Excellente connaissance des normes d’hygiènes

Vous êtes:

- Passionné par la cuisine et attirer par les découvertes culinaires
- Un meneur ou une meneuse
- Curieux et créatifs
- Une personne qui aime les défis
- Incollable sur les normes HACCP

**Pourquoi nous rejoindre ?**:

- Devenir salarié du Groupe Logis Hôtels, c’est avoir la chance d’intégrer le premier employeur de la CHR et de travailler auprès d’une grande diversité de clients au sein d’une équipe humaine et engagée.
- Construire votre carrière dans des établissements tous différents qui partagent des valeurs humaines fortes, en France comme à l’international
- Développer vos compétences et vos talents avec l’Académie du groupe Logis Hôtels
- Bénéficier d’un Comité d’Entreprise avec de nombreux avantage
- Ne passez pas à côté de cette opportunité

  • Chef de Partie

    Il y a 3 mois

    Nantes, France AMOUR DE POMME DE TERRE Temps plein

    Le restaurant **Amour de pomme de Terre** en centre-ville de Nantes, recherche pour compléter son équipe un **Chef de Partie (H/F) en CDI.** **Objectif : faire évoluer le restaurant en brasserie l'été** Restaurant ouvert du lundi au dimanche. **Votre mission sera de participer à**: - **Réaliser la production des préparations et recettes** selon...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines

    Nantes, France AMOUR DE POMME DE TERRE Temps plein

    Le restaurant **Amour de pomme de Terre** en centre-ville de Nantes, recherche pour compléter son équipe un **Chef de Partie (H/F) en CDI.** **Objectif : faire évoluer le restaurant en brasserie l'été** Restaurant ouvert du lundi au dimanche **Votre mission sera de participer à**: - **Réaliser la production des préparations et recettes** selon...

  • Chef de Partie

    Il y a 4 mois

    Nantes, France AMOUR DE POMME DE TERRE Temps plein

    Le restaurant **Amour de pomme de Terre** en centre-ville de Nantes, recherche pour compléter son équipe un **Chef de Partie (H/F) en CDI.** **Objectif : faire évoluer le restaurant en brasserie l'été** Restaurant ouvert du lundi au dimanche. **Votre mission sera de participer à**: - **Réaliser la production des préparations et recettes** selon...

  • Chef de Partie

    Il y a 3 mois

    Nantes, France AMOUR DE POMME DE TERRE Temps plein

    Le restaurant **Amour de pomme de Terre** en centre-ville de Nantes, recherche pour compléter son équipe un **Chef de Partie (H/F) en CDI.** **Objectif : faire évoluer le restaurant en brasserie l'été** Restaurant ouvert du lundi au dimanche. **Votre mission sera de participer à**: - **Réaliser la production des préparations et recettes** selon...

  • Chef de Partie

    Il y a 3 mois

    Nantes, France AMOUR DE POMME DE TERRE Temps plein

    Le restaurant **Amour de pomme de Terre** en centre-ville de Nantes, recherche pour compléter son équipe un **Chef de Partie (H/F) en CDI.** Restaurant ouvert du lundi au dimanche. **Votre mission sera de participer à**: - **Réaliser la production des préparations et recettes** selon les fiches techniques, - Veiller à la **qualité **des mets et de...

  • Chef de Partie

    Il y a 3 mois

    Nantes, France AMOUR DE POMME DE TERRE Temps plein

    Le restaurant **Amour de pomme de Terre** en centre-ville de Nantes, recherche pour compléter son équipe un **Chef de Partie (H/F) en CDI.** Restaurant ouvert du lundi au dimanche. **Votre mission sera de participer à**: - **Réaliser la production des préparations et recettes** selon les fiches techniques, - Veiller à la **qualité **des mets et de...

  • Chef de Partie

    Il y a 3 mois

    Nantes, France Restaurant LA VACHERIE Temps plein

    LA VACHERIE, restaurant de viandes d exception : viandes maturées dans notre propre cave de maturation, wagyu 3 rue Albert Londres 44300 NANTES EST Nous recherchons un CHEF DE PARTIE CHAUD ou un SECOND DE CUISINE CONFIRME H/F Possibilité d être chef de partie tournant Tout en frais et fait maison. Maître restaurateur 8 personnes en cuisine environ...

  • Chef de Partie

    Il y a 3 mois

    Nantes, France Restaurant GIORGIO Temps plein

    LE GIORGIO, 6 rue Albert Londres 44300 NANTES EST Nous recherchons un CHEF DE PARTIE TOURNANT CONFIRME H/F pour travailler dans notre superbe restaurant. Toute la cuisine est maison et tout en produit frais. Notre cheffe Maria Pina est passionnée ainsi que toute son équipe 7 personnes en cuisine environ 120 couverts/service Très bonne ambiance,...

  • Chef de Partie

    Il y a 4 mois

    Nantes, France Restaurant GIORGIO Temps plein

    LE GIORGIO, 6 rue Albert Londres 44300 NANTES EST Nous recherchons un CHEF DE PARTIE TOURNANT CONFIRME H/F 7 personnes en cuisine environ 120 couverts/service Très bonne ambiance, solidarité et plaisir...travailler ensemble et satisfaire nos clients. LOGEMENT POSSIBLE EN COLOCATION DANS UNE MAISON 2 JOURS DE REPOS PAR SEMAINE - **SVP avant de...

  • Chef de Partie

    Il y a 3 mois

    Nantes, France Reso Emploi Temps plein

    **Société**: RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 20 ans. Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé ! Avec RESO, votre métier n'a jamais été aussi simple ! Reso 44 est à la recherche...

  • Chef de Partie Tournant

    Il y a 3 mois

    Nantes, France Vertical'Art Temps plein

    Nous recherchons **pour mi décembre **un/une Chef/fe de partie en **CDI 39H **afin de rejoindre l'équipe de notre salle nantaise. Il ou elle aura pour rôle de contribuer à l'élaboration des plats du jour et des différentes cartes saisonnières tout en alliant technique, plaisir et créativité. La carte est réalisée en mettant en avant des produits...

  • Chef de Partie Tournant

    Il y a 4 mois

    Nantes, France Vertical'Art Temps plein

    Nous recherchons **pour mars **un/une Chef/fe de partie en **CDI 39H **afin de rejoindre l'équipe de notre salle nantaise. Il ou elle aura pour rôle de contribuer à l'élaboration des plats du jour et des différentes cartes saisonnières tout en alliant technique, plaisir et créativité. La carte est réalisée en mettant en avant des produits frais et...

  • Chef de Partie Tournant

    il y a 1 semaine

    Nantes, France Vertical'Art Temps plein

    Nous recherchons **pour septembre **un/une Chef/fe de partie en **CDI 39H **afin de rejoindre l'équipe de notre salle nantaise. Il ou elle aura pour rôle de contribuer à l'élaboration des plats du jour et des différentes cartes saisonnières tout en alliant technique, plaisir et créativité. La carte est réalisée en mettant en avant des produits...

  • Chef de Partie

    Il y a 4 mois

    Nantes, France Pôle Emploi Temps plein

    Notre établissement recherche un chef.fe de partie pour les entrées et desserts pour le restaurant ouvert uniquement le midi. Vous travaillerez 5 jours par semaine avec 2 jours de repos consécutifs selon un planning tournant. Vos horaires : 8h - 15h30 Diplôme CAP cuisine serait un plus Expérience exigée de 3 ans. Salaire selon expérience à partir de...

  • Chef de Partie

    Il y a 3 mois

    Nantes, France Reso Emploi Temps plein

    **À propos de nous**: RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 20 ans. Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé ! Avec RESO, votre métier n'a jamais été aussi simple ! Reso 44 est à la...

  • Chef de Partie Tournant

    Il y a 3 mois

    Nantes, France Vertical'Art Temps plein

    Nous recherchons **dès maintenant **un/une Chef/fe de partie en **CDI 39H **afin de rejoindre l'équipe de notre salle nantaise. Il ou elle aura pour rôle de contribuer à l'élaboration des plats du jour et des différentes cartes saisonnières tout en alliant technique, plaisir et créativité. La carte est réalisée en mettant en avant des produits...

  • Chef de Partie Tournant

    Il y a 4 mois

    Nantes, France Vertical'Art Temps plein

    Nous recherchons **dès maintenant **un/une Chef/fe de partie en **CDI 35H **afin de rejoindre l'équipe de notre salle nantaise. Il ou elle aura pour rôle de contribuer à l'élaboration des plats du jour et des différentes cartes saisonnières tout en alliant technique, plaisir et créativité. La carte est réalisée en mettant en avant des produits...

  • Chef de Partie Tournant

    Il y a 3 mois

    Nantes, France Vertical'Art Temps plein

    Nous recherchons **dès maintenant **un/une Chef/fe de partie en **CDI 39H **afin de rejoindre l'équipe de notre salle nantaise. Il ou elle aura pour rôle de contribuer à l'élaboration des plats du jour et des différentes cartes saisonnières tout en alliant technique, plaisir et créativité. La carte est réalisée en mettant en avant des produits...

  • Chef de Partie Tournant

    Il y a 3 mois

    Nantes, France Vertical'Art Temps plein

    Nous recherchons **dès maintenant **un/une Chef/fe de partie en **CDI 35H **afin de rejoindre l'équipe de notre salle nantaise. Il ou elle aura pour rôle de contribuer à l'élaboration des plats du jour et des différentes cartes saisonnières tout en alliant technique, plaisir et créativité. La carte est réalisée en mettant en avant des produits...

  • Chef de Cuisine Tournant

    Il y a 3 mois

    Nantes, France Medirest Temps plein

    Nous recrutons un **Chef de cuisine tournant H/F** pour nos restaurants dans le médico-social situés sur **AVRILLE (49)** et les** Pays de la Loire**. **Type de contrat**: CDI, Temps plein **Planning**: Lundi au vendredi + (1 W.E/2) de 7h à 15h45 et/ou 12h à 19h30 **Avantages sociaux**: 13ième mois, RTT, CE, Mutuelle Entreprise, Repas Fournis,...