Second de Cuisine
il y a 1 semaine
Vous serez amené(e) à travailler en lien étroit avec le Chef et le Directeur.
Dans ce cadre vous mènerez à bien les missions suivantes:
- Assister le chef de cuisine dans l'ensemble de ses missions
- Intégrer, former, encadrer et coordonner l’équipe de cuisine dans une bonne ambiance de travail
- S’assurer de la qualité des prestations culinaires servies, de leur conformité aux fiches techniques et de la satisfaction du client
- Garantir les normes d'hygiène et de sécurité dans l'ensemble de la cuisine
- Assurer la mise en place de la cuisine en fonction de l'activité
- Participer à l'élaboration de nouvelles recettes et de la carte
- Participer aux inventaires et au chiffrage en fin de mois et à la préparation du rapport de présence de son équipe pour la préparation-paie.
- Se tenir informé sur les nouvelles techniques du métier
- En collaboration avec le Chef de Cuisine élaborer les fiches techniques
- Chercher continuellement avec son équipe à améliorer les coûts et les ratios tout en préservant la qualité des prestations
- Proposer des idées de recettes au Chef de cuisine et apporter des techniques nouvelles
- Maitriser l’ensemble des techniques utilisées par la brigade afin d’être exemplaire
- Etre au poste d’envoi au moment du service et s’assurer de la qualité des dressages et le juste assaisonnement avant l’envoi en salle
- En collaboration avec le Chef de cuisine, et particulièrement lors de son absence superviser l’ensemble des activités
- Intégrer, former et encadrer les apprentis, les commis, les chefs de partie, les plongeurs
- Développer ses collaborateurs en les amenant à leur meilleur niveau de compétences et en les accompagnants dans leur évolution professionnelle.
- Gérer en lien avec le service Ressources Humaines les planifications et suivi des extras en lien avec la procédure établi
- Etre exemplaire, leader et fédérateur au sein de sa brigade
- Veiller au respect des normes de sécurité et d’hygiène HACCP, de la législation du travail, du respect des notes de service, de la non-discrimination et du non harcèlement de son service,
- Respecter les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel
- Appliquer les règles de sécurité (incendie)
Ses qualités principales:
Pour être à ce poste, il est essentiel d’être passionné et d’avoir l’amour de la cuisine. C’est un métier de contact avec les gens, autant avec l’équipe en cuisine, les fournisseurs, qu’auprès des clients. Il faut être réactif et dynamique, être rigoureux, exigeant avec soi-même et avec son équipe.Avoir un bon sens de l’organisation du temps et des individus est indispensable.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 2 000,00€ à 3 000,00€ par mois
Avantages:
- Prise en charge du transport quotidien
Horaires:
- Période de travail de 10 heures
Expérience:
- restauration: 2 ans (Requis)
Lieu du poste : En présentiel
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Second de Cuisine
Il y a 6 mois
Strasbourg, France Cottage hôtel-restaurant Temps pleinLes Maisons Mengin regroupent aujourd’hui 6 établissements à Nancy et au Luxembourg : Les Pissenlits, Vins & Tartines, le Cottage Brabois, le Clos Jeannon, la Pâtisserie Thiébaut et le Cottage Dudelange. **Le COTTAGE BRABOIS est à la recherche d'un(-e) second de cuisine en CDI.** Rejoindre une brigade conviviale et chaleureuse à l’image des plats...
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Chef de Cuisine
Il y a 6 mois
Strasbourg, France Cuisine Aptitude Temps pleinCuisine Aptitude, l’atelier de cuisine de Strasbourg, recrute un(e) CHEF DE CUISINE Depuis 2007, Cuisine Aptitude est le lieu de référence pour le partage de la passion de la cuisine entre chefs et grand public à Strasbourg. Notre ambition est de rendre la cuisine accessible à chacun, à travers le partage non seulement de recettes, mais aussi de...
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Second de Cuisine
Il y a 3 mois
Strasbourg, France Les Grandes Brasseries de l'Est Temps pleinLes Grandes Brasseries de l'est Recherchent son second de cuisine. Vous êtes animé d’un véritable amour du produit et aimez la cuisine traditionnelle pour le plus grand plaisir de vos clients. adjoint du chef de cuisine, vous le secondez utilement dans l’organisation de la cuisine. Vous aimez diriger, encadrer, former et motiver une équipe. Statut...
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Seconde/second de Cuisine Tournant
Il y a 6 mois
Strasbourg, France Talents First Temps pleinSous la responsabilité du Chef de cuisine du restaurant dans lequel vous êtes affecté, vous jouez un rôle essentiel dans la gestion des opérations culinaires **de plusieurs établissements.** **Missions principales**: - Adaptabilité : S'adapter rapidement à différents environnements de cuisine, styles de cuisine, équipes et méthodes de travail....
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Second de Cuisine
Il y a 6 mois
Strasbourg, France L'Alsacienne de restauration Temps pleinEntreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est, l’Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s’engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le gout, le bien vivre et le bien-être. Labélisé Alsace Excellence, nos équipes...
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Second de Cuisine
il y a 1 mois
Strasbourg, France LE PETIT BEEFBAR STRASBOURG Temps pleinSECOND DE CUISINE RESTAURANT LE PETIT BEEFBAR STRASBOURG (ouverture prochaine) Vous désirez grandir dans un Groupe de Restauration International? Vous êtes passionnés par la Cuisine? Le Petit Beefbar Strasbourg, petit frère du Beefbar, bistrot casual, élégant aux saveurs cosmopolites qui ouvrira ses portes très bientôt recherche son Second de...
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Second de Cuisine
Il y a 3 mois
Strasbourg, France LE PETIT BEEFBAR STRASBOURG Temps pleinSECOND DE CUISINE RESTAURANT LE PETIT BEEFBAR STRASBOURG (ouverture prochaine) Vous désirez grandir dans un Groupe de Restauration International? Vous êtes passionnés par la Cuisine? Le Petit Beefbar Strasbourg, petit frère du Beefbar, bistrot casual, élégant aux saveurs cosmopolites qui ouvrira ses portes très bientôt recherche son Second de...
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Second de Cuisine
Il y a 6 mois
Strasbourg, France L'Alsacienne de restauration Temps pleinEntreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est, l’Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s’engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le goût, le bien vivre et le bien-être. Labélisé Alsace Excellence, nos équipes...
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Second de Cuisine
Il y a 6 mois
Strasbourg, France Seven Casino Temps pleinLe **CASINO D’AMNEVILLE**, Groupe Tranchant, recrute un(e) Second(e) de Cuisine (H/F) compétent(e) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Second(e) de Cuisine, vous serez responsable d'assister le Chef de Cuisine dans la préparation des repas et la supervision de l'équipe de cuisine pour notre _**restaurant ouvert tous les soirs 7/7j...
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Second de Cuisine
Il y a 6 mois
Strasbourg, France Balsamo - Munsterstuewel - Quai de l'Ill Temps pleinDans le cadre de leur développement, Le Quai de l'Ill situé au cœur de Strasbourg cherche à pourvoir : 1 poste de Second de Cuisine (H/F) **Vos missions**: - Assister le cuisinier dans la confection et la présentation des plats ; - Assurer l'entretien de la cuisine et des matériels utilisés ; - Réceptionner et stocker les denrées **Profil...
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Second de Cuisine
Il y a 6 mois
Strasbourg, France L'Alsacienne de restauration Temps pleinEntreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est, l’Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s’engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le gout, le bien vivre et le bien-être. Labélisé Alsace Excellence, nos équipes...
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Second de Cuisine
il y a 1 semaine
Strasbourg, France L'Alsacienne de restauration Temps plein**Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est, **l’Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s’engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le gout, le bien vivre et le bien-être**.** **Labélisé Alsace Excellence**, nos...
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Second de Cuisine
Il y a 2 mois
Strasbourg, France L'Alsacienne de restauration Temps plein**Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est, **l’Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s’engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le gout, le bien vivre et le bien-être**.** **Labélisé Alsace Excellence**, nos...
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Second de Cuisine
il y a 1 mois
Strasbourg, France L'Alsacienne de restauration Temps plein**Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est, **l’Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s’engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le gout, le bien vivre et le bien-être**.** **Labélisé Alsace Excellence**, nos...
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Second de Cuisine
Il y a 3 mois
Strasbourg, France L'Alsacienne de restauration Temps plein**Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est, **l’Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s’engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le gout, le bien vivre et le bien-être**.** **Labélisé Alsace Excellence**, nos...
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Second Chef de Cuisine
il y a 1 mois
Strasbourg, Grand Est, France Les Restaurants Alsaciens Temps pleinVous rejoindrez une équipe dynamique au sein d'un restaurant historique alsacien. Au Coucou des Bois, nous recherchons un professionnel confirmé pour occuper le poste de Second Chef de Cuisine.Description du posteVous serez chargé de la gestion de la cuisine en l'absence du Chef de Cuisine, et travaillerez en étroite collaboration avec...
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Second de Cuisine
Il y a 6 mois
Strasbourg, France JOYEUX PECHEUR Temps pleinVous êtes à la recherche d'un nouveau challenge ? Nous recherchons un(e) Second de Cuisine pour rejoindre notre équipe pour l'un de nos restaurants. En tant que Second de Cuisine, vous serez responsable d'assister le Chef de Cuisine dans la préparation et la gestion des opérations de cuisine. **Type de contrat**: - CDI - Temps plein - Salaire selon...
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Second de Cuisine
Il y a 6 mois
Strasbourg, France L'Alsacienne de restauration Temps pleinEntreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est, l’Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s’engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le gout, le bien vivre et le bien-être. Labélisé Alsace Excellence, nos équipes...
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Second de Cuisine de Collectivité
Il y a 6 mois
Strasbourg, France API Restauration Temps pleinVous souhaitez intégrer une entreprise familiale pérenne avec de belles valeurs humaines? Rejoignez-nous!_ - Api Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France._ - Avec ses 10 000 salariés, notre groupe est en constant développement._ - Nous proposons de manière innovante à nos clients des...
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Second de Cuisine
Il y a 6 mois
Strasbourg, France Hôtel Vaillant - Restaurant Storck Temps pleinNous recherchons un second de cuisine avec une expérience réussie de 2 ans en tant que chef de partie ou second de cuisine pour notre restaurant Stork situé à Sélestat. Voici la liste des différentes tâches: - création des cartes avec le chef cuisinier - management de l'équipe de 4 personnes - tenir la cuisine en fonction des normes d'hygiène -...