Chef Patissier

il y a 3 semaines

Vald'Isère, France Experimental Chalet Val d'Isère Temps plein

**Description**:
**A PROPOS DE NOUS**

Fondé par trois amis d'enfance Olivier Bon, Pierre-Charles Cros et Romée De Goriainoff en 2007 puis rejoints par Xavier Padovani en 2010, l'Experimental Group bouleverse les codes du secteur de l'hôtellerie et de la restauration en offrant une expérience unique d'hospitalité contemporaine à une clientèle exigeante dans le monde entier.

Célèbre pour avoir apporté la culture du bar à cocktails à Paris, le groupe exploite des bars à cocktails, mais aussi des bars à vins, des restaurants, et à partir de 2015 des Hôtels. Les destinations se diversifient au fil des années, de capitales européennes comme Paris et Londres, à des lieux plus saisonniers comme Ibiza ou Minorque pour l'été ou les pistes de ski de Verbier pour l'hiver. Le groupe possède également des établissements à Venise, New York, Biarritz et les Cotswolds.

La philosophie du service est affirmée par trois principes clés : la qualité des produits, la précision du service et l'accueil chaleureux de nos clients.



**Mission**:
**A PROPOS DE L’EXPERIMENTAL CHALET VAL D’ISERE**

En 2023, L'Aigle des Neiges fait partie de la famille Experimental Group et devient Experimental Chalet Val d'Isère. L'hôtel sera réimaginé en un havre de paix hivernal aux proportions épiques, une évasion au cœur des Alpes françaises.

Le nouvel hôtel comprendra 113 chambres, deux restaurants, un bar à cocktails, un spa et un club pour enfants. Un endroit pour se détendre, se faire plaisir et vivre le frisson du ski à travers des couches de neige fraîche.

**DESCRIPTION DU POSTE**

Le chef pâtissier est responsable du bon déroulement du service, de la bienveillance et de motivation de ses équipiers et d’offrir une expérience inoubliable à tous nos clients.

**Recherche & Développement**
- Accompagner le Chef de Cuisine dans la découverte et le tasting de nouveaux desserts
- Supporter le Chef de Cuisine dans la modification des menus et dans la création de nouveaux qui répondent aux standards de qualité du groupe

**Fournisseurs**
- Veillez à ce que la qualité et la quantité des desserts soit en ligne avec les attentes
- Contrôler les bons de livraisons ou factures
- Informer le Chef de Cuisine de la nécessité d’acheter ou réparer des équipements de cuisine

**HACCP et sécurité au travail**
- Respecter les réglementations en matière de nutrition et d'hygiène ainsi que les normes de sécurité
- Respecter les standards d’hygiène corporelle et vestimentaire imposées par la direction

**Recrutement et team building**
- Être le leader de son équipe
- Participer à la formation et l’évolution professionnelle de ses équipes
- Toujours montrer les bonnes techniques afin de faire progresser ses collaborateurs
- Avoir une approche positive et professionnel vis-à-vis de ses collègues
- Prendre part aux briefings et aux meetings avec les équipes

**Service**
- S’assurer de la qualité de toutes les assiettes sortant de la cuisine
- S’assurer de la bienveillance des relations entre vos collaborateurs et les clients du restaurant
- S’assurer du comportement respectueux de son équipe vis-à-vis des collègues de la salle
- S’assurer du respect et de l’entretien des matériels et des tenues professionnelles

**Profil**:
**A PROPOS DE VOUS**

Diplômé d’une formation en pâtisserie, vous avez au moins une première expérience significative sur un poste similaire, de préférence dans un établissement de luxe.

Véritable moteur, vous savez motiver et fédérer une équipe. Vous êtes pédagogue et vous avez le goût de transmettre vos connaissances.

Excellent gestionnaire, vous maîtrisez le contrôle des coûts, l’analyse des chiffres et l’optimisation de la productivité.

Vous êtes autonome, adaptable, avec un sens de l'organisation et de l'initiative et que vous avez un excellent sens de l'accueil et du service client ; alors ce poste est fait pour vous.

**_
Vivez l’expérience Experimental Group _**

Tout au long de votre expérience, vous serez immergé dans un environnement stimulant et innovant. Vous rejoignez un groupe dynamique et évoluez aux côtés d’une diversité de fonctions et d’experts aux savoir-faire reconnus.

Qu'il s'agisse d'un premier emploi ou d'une nouvelle opportunité, nous mettons un point d'honneur à recruter, développer et retenir les collaborateurs les plus motivés et talentueux de tous horizons et compétences. Voici ce que nous pouvons offrir:

- Possibilité de logement.
- Opportunités de formations et développement de carrière.
- Possibilités de mobilité en France, Italie, Suisse, US, UK, Baléares, etc.
- Discounts attractifs dans tous nos établissements (bars à cocktails, bars à vin & restaurants).
- Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration._

  • Chef Patissier

    il y a 6 jours

    73150 Val-d'Isère, France Experimental Chalet Val d'Isère Temps plein

    **A PROPOS DE NOUS** Fondé par trois amis d'enfance Olivier Bon, Pierre-Charles Cros et Romée De Goriainoff en 2007 puis rejoints par Xavier Padovani en 2010, l'Experimental Group bouleverse les codes du secteur de l'hôtellerie et de la restauration en offrant une expérience unique d'hospitalité contemporaine à une clientèle exigeante dans le monde...

  • Chef Pâtissier

    il y a 3 semaines

    73150 Val-d'Isère, France Experimental Group Temps plein

    **A PROPOS DE NOUS** Fondé par trois amis d'enfance Olivier Bon, Pierre-Charles Cros et Romée De Goriainoff en 2007 puis rejoints par Xavier Padovani en 2010, l'Experimental Group bouleverse les codes du secteur de l'hôtellerie et de la restauration en offrant une expérience unique d'hospitalité contemporaine à une clientèle exigeante dans le monde...

  • Chef Pâtissier

    il y a 7 jours

    73150 Val-d'Isère, France Experimental Group Temps plein

    **A PROPOS DE NOUS** Fondé par trois amis d'enfance Olivier Bon, Pierre-Charles Cros et Romée De Goriainoff en 2007 puis rejoints par Xavier Padovani en 2010, l'Experimental Group bouleverse les codes du secteur de l'hôtellerie et de la restauration en offrant une expérience unique d'hospitalité contemporaine à une clientèle exigeante dans le monde...

  • Commis Pâtisserie

    il y a 4 jours

    73150 Val-d'Isère, France Paris Society Temps plein

    Situé à plus de 2 500 mètres d’altitude, le Refuge de Solaise est un véritable paradis blanc dominant la vallée de Val d’Isère.Niché dans l’ancienne gare du téléphérique de Solaise et proclamé hôtel le plus élevé des Alpes françaises, Le Refuge de Solaise est élégant, chaleureux et contemporain, offrant une expérience montagnarde...

  • Stages Opérationnels

    il y a 3 semaines

    73150 Val-d'Isère, France Experimental Group Temps plein

    **A PROPOS DE NOUS** Fondé par trois amis d'enfance Olivier Bon, Pierre-Charles Cros et Romée De Goriainoff en 2007 puis rejoints par Xavier Padovani en 2010, l'Experimental Group bouleverse les codes du secteur de l'hôtellerie et de la restauration en offrant une expérience unique d'hospitalité contemporaine à une clientèle exigeante dans le monde...

  • Chef Patissier

    il y a 3 semaines

    Val Thorens, France Chalet de la Marine Temps plein

    **CHALET DE LA MARINE** Fondé en 1984, le Chalet de la Marine est repris par Cédric et Arnaud Gorini en 2006, qui font le pari d’une cuisine de qualité à 2500 mètres d’altitude, au coeur des pistes du domaine skiable de Val Thorens. Le Chalet de la Marine incarne la tradition, l’élégance et l’amour du métier de restaurateur. Pour certifier...

  • Chef Pâtissier

    il y a 3 semaines

    Val Thorens, France Hôtel Koh-I Nor 5 Temps plein

    _**Présentation de l’hôtel**:_ l’hôtel Koh-I Nor 5* est composé de 63 chambres, 35 appartements et 3 chalets exclusifs. Il propose à ses clients des prestations haut de gamme : trois restaurants, une terrasse panoramique, un bar lounge & un spa de 800m2. Perché à 2 300m d’altitude, au sommet de la station de Val Thorens, l’hôtel dispose...

  • Chef de Partie de Pâtisserie

    Il y a 2 mois

    Val-d'Isère, France Hôtel Les Barmes de l'Ours Temps plein

    Description du posteEN TANT QUE CHEF DE PARTIE PÂTISSERIEVous êtes responsable du travail que le chef pâtissier vous confie.Vos missions principales sont :Préparer les préparations préliminaires selon les recettes de base (pâtes, crèmes, sauce et coulis)Réaliser des desserts classiques, spécialités et entremets.Durant le service :Dresser les...

  • Commis de Pâtisserie

    Il y a 2 mois

    Val-d'Isère, France Hôtel Les Barmes de l'Ours Temps plein

    Description du posteEN TANT QUE COMMIS DE PÂTISSERIEVous êtes responsable du travail que votre chef de partie et/ou le chef pâtissier vous confie.Vous avez pour missions principales :Préparer les préparations préliminaires selon les recettes de base (pâtes, crèmes, sauce et coulis), en suivant scrupuleusement leurs proportions, la température et le...

  • Pâtissier Junior

    il y a 1 mois

    Val-d’Isère, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hôtel Les Barmes de l'Ours Temps plein

    POSTE DE COMMIS DE PÂTISSERIEEn tant que Pâtissier Junior, vous jouez un rôle clé dans la préparation des délices sucrés sous la supervision de votre chef de partie ou du chef pâtissier.Vos responsabilités principales incluent :Élaborer les préparations de base (pâtes, crèmes, sauces et coulis) en respectant rigoureusement les recettes, les...

  • Chef Pâtissier H/F

    il y a 3 semaines

    Val-d’Isère, Auvergne-Rhône-Alpes, France Experimental Chalet Val d'Isère Temps plein

    Présentation du PosteLe chef pâtissier est un professionnel expérimenté qui joue un rôle clé dans la création de l'expérience culinaire de notre établissement. Il est responsable de la conception et de la réalisation de desserts de haute qualité, qui répondent aux attentes de nos clients.ResponsabilitésConception et réalisation de desserts de...

  • Pâtissier de Cuisine

    il y a 1 mois

    Val-d’Isère, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hôtel Les Barmes de l'Ours Temps plein

    POSTE DE PÂTISSIER DE CUISINEEn tant que Pâtissier de Cuisine, vous aurez la responsabilité des tâches qui vous sont assignées par le chef pâtissier.Vos principales responsabilités incluent :Préparer les éléments de base selon les recettes standards (pâtes, crèmes, sauces et coulis)Concevoir des desserts traditionnels, des spécialités et des...

  • Chef de Partie de Pâtisserie

    Il y a 2 mois

    Val-d'Isère, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise Situé au cœur du village de Val d’Isère, Les Barmes de l’Ours*****, membre Relais & Châteaux, vous donne l’opportunité de travailler et de gagner en compétences dans une maison offrant un service de qualité à sa clientèle. Vous évoluerez dans cadre exceptionnel, au pied des pistes et à quelques mètres...

  • Boulanger H/F

    Il y a 2 mois

    Val-d'Isère, France Hôtel Les Barmes de l'Ours Temps plein

    Description du posteSous la direction du chef des cuisines et le chef pâtissier, vous êtes responsable deLa production de pain et des viennoiseries tant pour l'hôtel que pour la boulangerieGestion de vos stocks et suivi des commandesLa propreté de votre poste de travailRespect des standards et des procédures de production  ainsi que des normes...

  • Commis de Pâtisserie

    Il y a 2 mois

    Val-d'Isère, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise Situé au cœur du village de Val d’Isère, Les Barmes de l’Ours*****, membre Relais & Châteaux, vous donne l’opportunité de travailler et de gagner en compétences dans une maison offrant un service de qualité à sa clientèle. Vous évoluerez dans cadre exceptionnel, au pied des pistes et à quelques mètres...

  • Boulanger H/F

    Il y a 2 mois

    Val-d'Isère, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise ****RECRUTEMENT HIVER 2024-2025**** Notre salon de thé boulangerie, Oh Crazy Barm's, situé dans le centre de la station vous accompagne tout au long de la journée, du petit-déjeuner, brunch, déjeuner, au gouter sur notre terrasse ensoleillée. Description du poste Sous la direction du chef des cuisines et le chef...

  • Vendeur (se) - Salon de thé Boulangerie Crazy Barm's

    Il y a 2 mois

    Val-d'Isère, France Hôtel Les Barmes de l'Ours Temps plein

    Description du posteSous la direction du chef pâtissier, vous avez pour mission de :Réserver un accueil chaleureux et personnalisé au clientOffrir un service attentionnéPrendre la commande, encaisser et servir les clientsEtre responsable de l'entretien du matériel et de la propreté du salon de théFaire la liaison entre la cuisine et la salle pour...

  • Chef de Pâtisserie

    il y a 3 jours

    Val-d’Isère, Auvergne-Rhône-Alpes, France Experimental Chalet Val d'Isère Temps plein

    DescriptionL'Experimental Chalet Val d'Isère recherche un Chef de Pâtisserie pour rejoindre son équipe dynamique et innovante.En tant que Chef de Pâtisserie, vous serez responsable de la création de desserts exceptionnels, de la gestion de l'équipe de pâtissiers et de la maintenance des standards de qualité du groupe.Vous travaillerez en...

  • Chef de Pâtisserie

    il y a 1 jour

    Val-d’Isère, Auvergne-Rhône-Alpes, France Experimental Chalet Val d'Isère Temps plein

    DescriptionL'Experimental Chalet Val d'Isère recherche un Chef de Pâtisserie pour rejoindre son équipe dynamique et innovante.En tant que Chef de Pâtisserie, vous serez responsable de la création de desserts exceptionnels, de la gestion de l'équipe de pâtissiers et de la maintenance des standards de qualité du groupe.Vous travaillerez en...

  • Vendeur (se) - Salon de thé Boulangerie Crazy Barm's

    Il y a 2 mois

    Val-d'Isère, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise ****RECRUTEMENT SAISON HIVER 2024-2025**** Notre salon de thé boulangerie situé dans le centre de la station vous accompagne tout au long de la journée, du petit-déjeuner, brunch, déjeuner, au goûter sur notre terrasse ensoleillée. Description du poste Sous la direction du chef pâtissier, vous avez pour...