Pizzaiolo (H/F)

Il y a 5 mois


Bordeaux, France Volfoni Temps plein

Le/la Pizzaiolo assure la chaîne des opérations de fabrication de pizzas, depuis l’approvisionnement jusqu’à la distribution. Il/elle réalise la fabrication et cuisson de pizzas au four à bois, à gaz ou électrique,
Il/elle organise son poste de travail et applique les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire ainsi que
les procédures internes. Dans le cadre de ses missions, il/elle travaille de manière coordonnée avec l’équipe en salle.

PRODUCTION CULINAIRE

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▪ Mettre en place le matériel sur son poste: ustensiles, vaisselle, matériel de nettoyage...

*
▪ Assurer et contrôler la mise en place des denrées sur son poste : matières 1ères, produits, vérification des

préparations

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▪ S’assurer de la gestion des stocks des pâtons (sortie stock, pousse, utilisation)

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▪ S’assurer du respect des process de pousse du pâton (pousse de 48h en chambre froide)

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▪ Préparer les ingrédients : découpe des champignons, tranchage (charcuteries, légumes, cuisson des oignons,

préparation de la sauce tomate

*
▪ Stocker les pâtons dans des bacs adéquats

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▪ Maitriser les diverses techniques de production inhérentes à son poste de travail

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▪ Respecter la conformité des fiches techniques des plats envoyés (qualité, quantité, dressage, propreté de la

vaisselle)

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▪ Maitriser l’interprétation des bons de commande et vérifier leur conformité

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▪ Etre attentif aux demandes et aux besoins des clients

FABRICATION DES PIZZAS

▪ Allumer et nettoyer le four à bois, nettoyer le four électrique
▪ Fleurer et étaler les boules de pâte
▪ Préparer des abaisses en nombre
▪ Etaler de la sauce « en escargot », peser des ingrédients à l’estime ou avec un instrument
▪ Répartir des ingrédients en fonction de la commande et conformément aux fiches techniques ▪ Vérifier et maintenir la température du four

▪ Enfourner et disposer en fonction de la température du four ▪ Surveiller la cuisson, rotations répétées si four à bois

APPLIQUER LES REGLES D’HYGIENE ET DE SECURITE:
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▪ Respecter et appliquer le plan de maitrise sanitaire, les règles et bonnes pratiques d’hygiène à tout moment

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▪ Veiller et participer à la propreté et l’entretien des locaux et du matériel (nettoyer et ranger son poste de

travail avant, pendant et après le service)

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▪ Signaler les détériorations et les besoins en maintenance au chef ou au second de cuisine

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▪ Réaliser les auto contrôles hygiène (relevés de températures, DLC, remise en température...)

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▪ Appliquer les consignes de sécurité

GERER L’APPROVISIONNEMENT ET LE STOCKAGE DES MARCHANDISES

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▪ Signaler à l’encadrement en cuisine les denrées à commander afin d’éviter les ruptures

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▪ Maitriser les cadenciers de commande des fournisseurs cuisine

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▪ Réceptionner et vérifier les commandes (qualité, quantité, DLC)

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▪ Signaler à l’encadrement en cuisine tout écart entre commande et bon de livraison

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▪ Ranger les denrées alimentaires, produits d’entretien, consommables en respectant les règles de sectorisation et de sécurité

*
▪ Veiller à éviter le gaspillage et les pertes

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▪ Participer à la réalisation des inventaires en cuisine

Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDD
Durée du contrat : 35 mois

Rémunération : à partir de 1 789,00€ par mois

Avantages:

- Flextime

Programmation:

- Travail en journée
- Travail en soirée

Types de primes et de gratifications:

- Primes

Lieu du poste : Déplacements fréquents


  • Pizzaiolo (H/F)

    Il y a 6 mois


    Bordeaux, France l'artisan pizzaiolo Temps plein

    Description du poste de Pizzaiolo (H/F): Aperçu du poste: En tant que Pizzaiolo (H/F), vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des pizzas dans un environnement de restauration. Responsabilités: - Préparer et cuire les pizzas selon les normes de l'établissement - Assurer la qualité des ingrédients et des garnitures utilisés -...

  • Aide Pizzaiolo

    Il y a 5 mois


    Bordeaux, France Greg'o pizza Temps plein

    **Offre d'Emploi : Aide Pizzaiolo (H/F) - Contrat de 25 Semaines** **Entreprise**: Greg' O Pizza **Lieu**: Ecoyeux, France **Description de l'Entreprise**: Greg' O Pizza est une entreprise innovante spécialisée dans la vente de pizzas fraîches et délicieuses à travers des distributeurs automatiques. Nous nous engageons à offrir à nos clients une...

  • Pizzaiolo (H/F)

    Il y a 5 mois


    Bordeaux, France Joya Group Temps plein

    Description du poste de Pizzaiolo (H/F): Résumé du poste: Responsabilités: - Préparer les ingrédients nécessaires à la confection des pizzas - Étaler la pâte et garnir les pizzas selon les standards de l'établissement - Surveiller la cuisson des pizzas dans le four - Veiller à maintenir un environnement de travail propre et organisé - Assurer la...

  • Chef Pizzaiolo

    Il y a 6 mois


    Bordeaux, France Tripletta Temps plein

    Présent en région parisienne et à Bordeaux, Tripletta a revisité la pizza Napolitaine et son concept a déjà fait ses preuves. Soucieux de se développer, pointilleux dans le choix de ses sites, rigoureux dans sa gestion opérationnelle, Tripletta a su se structurer et s’entourer de collaborateurs compétents et de confiance. Aujourd’hui, Tripletta...

  • Chef Pizzaiolo

    Il y a 2 mois


    Bordeaux, France Tripletta Temps plein

    Présent en région parisienne, à Bordeaux, Lille, Lyon,Toulouse, Marseille... Tripletta a revisité la pizza Napolitaine et son concept a déjà fait ses preuves. Soucieux de se développer, pointilleux dans le choix de ses sites, rigoureux dans sa gestion opérationnelle, Tripletta a su se structurer et s’entourer de collaborateurs compétents et de...

  • Chef Pizzaiolo

    Il y a 6 mois


    Bordeaux, France Tripletta Temps plein

    Présent en région parisienne, à Bordeaux, Lille, Lyon,Toulouse, Marseille... Tripletta a revisité la pizza Napolitaine et son concept a déjà fait ses preuves. Soucieux de se développer, pointilleux dans le choix de ses sites, rigoureux dans sa gestion opérationnelle, Tripletta a su se structurer et s’entourer de collaborateurs compétents et de...

  • Pizzaiolo (H/F)

    Il y a 6 mois


    Bordeaux, France Pizzeria Mirabella Temps plein

    Nous sommes à la recherche d'un(e) Pizzaiolo pour rejoindre notre équipe dynamique et passionnée. **PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ** Pizzeria située dans le quartier des Chartrons ouverte 7/7 midi et soir. Notre pâte est élaborée tous les matins avec de la farine en provenance de Bretagne et de la levure fraîche à la façon des boulangeries...

  • Chef Executif Pizzaiolo

    Il y a 6 mois


    Bordeaux, France PARIS-B Temps plein

    **Poste : chef(fe) exécutif Pizzaiolo** Rejoins notre Team à Bordelaise ! **Poste**: Chef(fe) Exécutif(ve) Pizzaiolo **Description du Job**: - Contrat : CDI - Horaires : Flexibles, avec des soirées et week-ends à prévoir pour mettre le feu au four ! - Salaire : De 2700 € à 3000 € net par mois, selon ton expérience et ton talent - Lieu :...


  • Bordeaux, France Maison Faber Lascombes Temps plein

    Notre restaurant Roméo, cherche son futur pizzaiolo H/F pour rejoindre son équipe dans une ambiance vintage et colorée. Situé dans le quartier Bassin à flot, plus précisément dans les halles de Bacalan. Roméo est l’adresse italienne de la maison ! La Maison Faber Lascombes vous offre l’opportunité de travailler dans un restaurant où la dolce...

  • Chef Pizzaiolo Exécutif

    Il y a 6 mois


    Bordeaux, France SASU Resthoconseil Temps plein

    **Rejoins notre Team à Bordelaise !** **Poste : Chef(fe) Exécutif(ve) Pizzaiolo** - Description du poste :_ - Contrat : CDI - Horaires : Flexibles, avec des soirées et week-ends à prévoir pour mettre le feu au four ! - Salaire : De 2700 € à 3000 € net par mois, selon ton expérience et ton talent - Lieu : Bordeaux - Tes Missions :_ - Tu seras...


  • Bordeaux, France SIGNORIZZA Temps plein

    **RECRUTEZ-NOUS DONNEZ-NOUS LA CHANCE DE TRAVAILLER AVEC VOUS** On commence par te raconter une histoire, celle d’Elodie arrivée en octobre 2018 en tant que Cuisinier/Pizzaiolo qui s’épanouie aujourd’hui comme directrice adjointe du restaurant. Chez Signorizza, nous te soutiendrons comme Elodie pour trouver ta juste place et te faire évoluer que tu...

  • Pizzaiolo (H/F)

    Il y a 5 mois


    Bordeaux, France San Pietro Temps plein

    Restaurant Bordeaux cherche pizzaiolo étalage à la main, ayant des notions de cuisine, repos le dimanche et le lundi.. Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 2 400,00€ par mois Avantages: - Horaires flexibles Exigences linguistiques flexibles: - Français non requis Programmation: - Horaires flexibles Types de primes et de gratifications: -...

  • Pizzaiolo (H/F)

    Il y a 6 mois


    Bordeaux, France San Pietro Temps plein

    Restaurant Bordeaux cherche pizzaiolo étalage à la main, ayant des notions de cuisine, repos le dimanche et le lundi.. Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 2 400,00€ par mois Avantages: - Horaires flexibles Exigences linguistiques flexibles: - Français non requis Programmation: - Horaires flexibles Types de primes et de gratifications: -...

  • Cuisinier Pizzaiolo

    Il y a 5 mois


    Bordeaux, France Ciao a tutti Temps plein

    Nous sommes à la recherche d'un(e) Pizzaiolo/Pizzaiola talentueux(se) pour rejoindre notre équipe dynamique et créer des pizzas délicieuses et authentiques. Si vous avez une passion pour la cuisine italienne, une expertise dans l'art de préparer et cuire les pizzas, ainsi qu'un engagement envers la satisfaction des clients, cette opportunité est faite...

  • Cuisinier Pizzaiolo

    Il y a 5 mois


    Bordeaux, France Ciao a tutti Temps plein

    Nous sommes à la recherche d'un(e) Pizzaiolo/Pizzaiola talentueux(se) pour rejoindre notre équipe dynamique et créer des pizzas délicieuses et authentiques. Si vous avez une passion pour la cuisine italienne, une expertise dans l'art de préparer et cuire les pizzas, ainsi qu'un engagement envers la satisfaction des clients, cette opportunité est faite...

  • Aide Pizzaiolo

    Il y a 6 mois


    Bordeaux, France Tripletta Temps plein

    Présent en région parisienne, à Bordeaux, Toulouse, Versailles et Marseille, Tripletta a revisité la pizza Napolitaine et son concept a déjà fait ses preuves. Soucieux de se développer, pointilleux dans le choix de ses sites, rigoureux dans sa gestion opérationnelle, Tripletta a su se structurer et s’entourer de collaborateurs compétents et de...

  • Pizzaiolo (H/F)

    Il y a 5 mois


    Bordeaux, France Pizza Capri Bordeaux Temps plein

    **Description de l'entreprise** Pizza Capri est une Institution pour la ville d'Aix-en-Provence depuis 1983, qui a réussi à conquérir le coeur des Marseillais, des Toulousains et des Niçois grâce, à sa recette unique gardée secrète depuis presque 40 ans ainsi qu'à nos valeurs d'entreprise où règne l'esprit de famille, l'entraide et la...

  • Pizzaiolo (H/F)

    Il y a 6 mois


    Bordeaux, France FRESCO Temps plein

    FRESCO, premier kiosque italien en hypermarché, est à la recherche de pizzaiolos talentueux et expérimentés pour compléter son équipe de l'hypermarché Carrefour Mérignac (33). FRESCO c’est: - des pizzas artisanales : des pizzas chaudes réalisées à la demande toute la journée, et des pizzas précuites à réchauffer chez soi ! - le tout 100%...

  • Pizzaiolo (H/F) - Cdi

    Il y a 5 mois


    Bordeaux, France Brique House Brewery Temps plein

    **ONCE UPON A BRIQUE !** Backyard c’est notre terrain de jeu en plein centre de Bordeaux, Place des Quinconces. L’arrière-cour de Brique House au pays du vin. Plus de 550m² pour 170 places dans une ambiance 90’s survoltée. On y a installé nos cuves de brassage pour régaler les fans de bières aux parfums électriques, expérimentaux et...

  • Pizzaiolo (H/F) - Cdi

    Il y a 5 mois


    Bordeaux, France Brique House Brewery Temps plein

    **ONCE UPON A BRIQUE !** Brique House est une brasserie du Nord, fière de son fief, qui crée des bières sauvages et électriques en défiant les lois de la tradition ! Notre marque de bière - Brique House Brewery - est distribuée dans 2100 points de vente en France, mais aussi dans nos 5 Taprooms: - Brique Land à St André-Lez-Lille - HEIN à...