Cost Controller econome

Il y a 2 mois

Lyon e, France Hôtel Warwick Reine Astrid Temps plein

**Le Warwick Reine Astrid est une résidence hôtelière 4* situé au cœur de Lyon, à deux pas du parc de la Tête d'Or.**

**En plus de sa situation géographique privilégiée, elle possède également un jardin, ce qui lui permet de proposer à ses clients un écrin de verdure en plein centre-ville.**

**Avec ses 88 suites rénovées récemment et ses 3 salles de séminaire, le Warwick Reine Astrid est une adresse incontournable de la place lyonnaise.**

**Venez nous rejoindre au sein d'une équipe soudée, toujours prête à se dépasser pour proposer à nos clients un séjour exceptionnel **

Nous sommes à la recherche d'un(e) Contrôleur des coûts/Econome H/F

En étroite collaboration avec tous les services, vous serez garant du contrôle des coûts pour l’ensemble de l’établissement ainsi que de la bonne gestion des stocks.

**Vos missions**:
**Contrôle des coûts**
- Valorisation des fiches techniques de la cuisine
- Vérification des prix de vente nourriture (ratio budgété)
- Vérification des quantités servies d'après les fiches techniques
- Vérification des prix de vente des boissons (ratio budgété)
- Paramétrage de Micros (logiciel de facturation) : mise à jour des menus, cartes, prix
- Supervision des ventes sur Micros avec les sorties de stock,
- Assiste les services pour les achats
- Assiste les services pour les changements de fournisseurs (appels d’offres, prise de rdv et échanges)
- Planification, supervision et réalisation de l’inventaire mensuel dans les stocks et les services (F&B, Général, Maintenance) régularisation, valorisation
- Vérification des stocks de sage commercial avec la comptabilité/variation de stocks
- Vérification des inventaires avec mouvements de stocks, régularisation stocks à zéro
- Mise à jour des fiches réquisitions
- Traitement factures F&B, frais généraux dans Sage commercial (comptabilisation, préparation règlements et litiges)
- Vérification ventes/consommation de Sage commercial vers comptabilité
- Rapport F&B mensuel, calcul des ratios,
- Rapport impact F&B annuel
- Analyse des ratios F&B et proposition de solutions pour réajustement
- Analyse des ratios de stock et réajustement

**Economat/Achat**
- Réception, contrôle des marchandises (produits frais, stockés, vérification du poids des marchandises à la livraison ), vérification avec les commandes. Sorties d'économat vers les services. Saisie dans Sage commercial des sorties de stock.
- Gestion, organisation des stocks en respectant les normes d'hygiène et sécurité.
- Suivi des stocks généraux et des stocks minimum
- Gestion des commandes et des achats pour les départements restauration/technique/hébergement ainsi que les fournitures générales stockées et procéder à la saisie dans sage commercial
- Rapprochement des bons de commande et bons de livraison, transformation dans sage commercial des bons de commande en bon de livraison. Modifier les valorisations le cas échéant.
- Suivi des augmentations de prix
- Prise d'inventaire mensuel
- Tenue irréprochable des économats et caves

**Référent hygiène alimentaire**
- Contrôle de la livraison des denrées fraiches reçues par la cuisine selon les règles d’hygiènes règlementaires (contrôle de la température, contrôle du respect de la chaine de froid )
- Repérage des sources de dangers microbiologiques, chimiques et physiques dans l’établissement
- Repérage des risques d’altération microbienne et prévention des toxi-infections alimentaires
- Mise en place des bonnes pratiques d’hygiène
- Connaissance des mesures préventives afin de les appliquer
- Connaissance des principaux textes réglementaires (règlementation communautaire et nationale)
- Mise en place, actualisation et animation du Plan de Maîtrise Sanitaire
- Assure le suivi et la conservation des rapports d’autocontrôle alimentaire et d’hygiène (laboratoires d’hygiène) et préconise, en lien avec la Direction, les mesures correctives et préventives à appliquer auprès des services concernés.
- Accompagne les auditeurs HACCP et hygiène lors de leur intervention dans l’établissement.

**Profil**:

- Vous avez une expérience de 3 ans dans un établissement de même catégorie
- Vous maitrisez la gestion des stocks
- Vous avez de la rigueur, le souci du détail et un sens relationnel développé
- Vous êtes capable de traiter plusieurs demandes de façon efficace et courtoise
- Vous êtes autonome mais avez également un excellent esprit d’équipe
- Vous êtes force de proposition

**Modalités & Avantages**:

- Prise de poste dès que possible
- CDI, 39H par semaine
- Jours de repos hebdomadaires consécutifs
- Prise en charge des transports en commun et de la mutuelle à hauteur de 50%
- 44 Indemnités nourriture
- Prime de fin d’année après 6 mois d'ancienneté
- Après un an d’ancienneté, 7 nuitées dans les hôtels du groupe Warwick Hotels & Resorts

Type d'emploi : Temps plein, CD

  • Econome / Cost Controller (H/F) - [rockypop Flaine]

    Il y a 6 mois

    Lyon, France Assas Hotels Temps plein

    !! ECONOME/COST CONTROLER !! Depuis 2016, RockyPop réinvente les codes de l'hôtellerie en partant d'un constat simple : le bonheur, ça se vit ensemble ! Simplicité, convivialité, partage et créativité sont des valeurs qui vous inspirent ? Et en plus vous avez toujours le sourire ? On est fait pour s'entendre ! On sait que les plus beaux concepts ne...

  • Portfolio Cost Control Lead

    il y a 1 semaine

    Lyon, France newcleo Temps plein

    **Date**:3 Dec 2024 **Location**: Lyon, FR **Company**:newcleo **About **_new_**cleo** Privately funded and headquartered in London, _new_cleo was launched in 2021 - and since raised a total of EUR 400m - to be an innovator in the field of nuclear energy. Its mission is to generate safe, clean, economic and practically inexhaustible energy for the world,...

  • Cost Controller

    Il y a 6 mois

    Lyon, France Assystem Temps plein

    Nucléaire CDI / Gestion de Projet Lyon 06/06/24 Sur site - A PROPOS D’ASSYSTEMTrouver des solutions au dérèglement climatique est la priorité du 21ème siècle, et implique de switcher à l’énergie bas carbone. Chez Assystem, on s’est donc donné pour mission d’accélérer la transition énergétique partout dans le monde. Et pour y...

  • Cost Controller

    Il y a 6 mois

    Lyon, France ECP - Euro Contrôle Projet Temps plein

    Nucléaire - CDI / Gestion de Projet - Lyon - 06/06/24 - Sur site **A propos d’Assystem Trouver des solutions au dérèglement climatique est la priorité du 21ème siècle, et implique de switcher à l’énergie bas carbone. Chez Assystem, on s’est donc donné pour mission d’accélérer la transition énergétique partout dans le monde. Et pour y...

  • Cost Controller

    Il y a 6 mois

    Lyon, France ASSYSTEM Temps plein

    **Description de l'entreprise** Trouver des solutions au dérèglement climatique est la priorité du 21ème siècle, et implique de switcher à l’énergie bas carbone. Chez Assystem, on s’est donc donné pour mission d’accélérer la transition énergétique partout dans le monde. Et pour y parvenir, nos 7500 Switchers couplent leur expertise...

  • Cost Controller

    Il y a 6 mois

    Marseille 6e, France MAMA MARSEILLE Temps plein

    **LA MISSION ?** Vous contrôlez et maîtrisez les coûts et les ratios des différents services de l’hôtel. Vous participez à l’optimisation du chiffre d’affaires et analysez les chiffres par le biais de reportings auprès de la Direction basée au siège. Vous veillez à l’approvisionnement des stocks et assurez leurs contrôles (économat,...

  • Cost Controller

    Il y a 6 mois

    Lyon, France VINCI Energies Temps plein

    **VOUS AVEZ DE L’AVENIR DANS LE NUCLÉAIRE, REJOIGNEZ LE GROUPE VINCI ENERGIES !** Dans un monde en évolution permanente, VINCI Energies accélère la transition environnementale en concrétisant deux mutations majeures, numérique et énergétique. Ses équipes déploient des technologies et des solutions multi techniques sur mesure, de la conception à...

  • Cost Controller Nucléaire

    Il y a 3 mois

    Lyon, France ELIA GROUPE Temps plein

    SYSTEA est une société spécialisée dans l'emploi de cadres, experts et techniciens spécialisés, présent depuis plus de 10 ans, nous intervenons sur des projets industriels et de grands travaux dans les domaines de l'énergie, de l'aérospatiale, de la défense, des télécommunications, de l'environnement, du BTP, du ferroviaire et de...

  • Material Cost Business Controller

    Il y a 6 mois

    Lyon, France Volvo Group Temps plein

    France **Descriptif de poste** Êtes-vous à la recherche d'une opportunité de développement dans le domaine du contrôle de gestion dans un environnement multiculturel ? Êtes-vous intéressé par la digitalisation et souhaitez-vous contribuer à la transformation de notre industrie ? Êtes-vous un professionnel agile, doté de bonnes compétences...

  • Cost Controller Nucléaire

    Il y a 3 mois

    Lyon, France ELIA GROUPE Temps plein

    SYSTEA est une société spécialisée dans l'emploi de cadres, experts et techniciens spécialisés, présent depuis plus de 10 ans, nous intervenons sur des projets industriels et de grands travaux dans les domaines de l'énergie, de l'aérospatiale, de la défense, des télécommunications, de l'environnement, du BTP, du ferroviaire et de...

  • Cost Controller Nucléaire

    Il y a 3 mois

    Lyon, France ELIA GROUPE Temps plein

    Poste : Pour le compte de l'un de nos clients du secteur du nucléaire, nous recherchons un(e) Cost Controller.Missions Principales :- Contrôle et Évaluation des Coûts :Mesurer les coûts réels et établir une trajectoire par rapport aux objectifs de coût du projet.- Identifier et analyser les écarts entre les coûts prévus...

  • Cost Controller

    Il y a 6 mois

    Marseille 6e, France MAMA MARSEILLE Temps plein

    **LA MISSION ?** Vous contrôlez et maîtrisez les coûts et les ratios des différents services de l’hôtel. Vous participez à l’optimisation du chiffre d’affaires et analysez les chiffres par le biais de reportings auprès de la Direction basée au siège. Vous veillez à l’approvisionnement des stocks et assurez leurs contrôles (économat,...

  • Cost Controller Nucléaire

    Il y a 3 mois

    Lyon, 69000, Auvergne-Rhône-Alpes, France ELIA GROUPE Temps plein

    SYSTEA est une société spécialisée dans l'emploi de cadres, experts et techniciens spécialisés, présent depuis plus de 10 ans, nous intervenons sur des projets industriels et de grands travaux dans les domaines de l'énergie, de l'aérospatiale, de la défense, des télécommunications, de l'environnement, du BTP, du ferroviaire et de...

  • Plant Controller

    Il y a 6 mois

    Lyon, France American Axle & Manufacturing Temps plein

    At AAM, the POWER is in our people. We believe that an equitable and inclusive workplace benefits everyone and that the diversity of our Associates drives creativity and innovation. Our global team of associates is made of dreamers, doers and innovators who are Bringing the Future Faster by Delivering POWER for a safer, brighter and more sustainable...

  • Inspecteur Matériel électrique Et Contrôle

    il y a 3 semaines

    Lyon, France Framatome Temps plein

    **Informations générales**: **Entité légale **:Chez Framatome, filiale d'EDF, nous concevons et fournissons des équipements, des services, du combustible, et des systèmes de contrôle-commande pour les centrales nucléaires du monde entier. Nos 18 000 collaborateurs permettent chaque jour à nos clients de produire un mix énergétique bas-carbone...

  • Econome

    il y a 1 mois

    Lyon 9e, France Nord Sud Production - Bocuse Temps plein

    Les **Maisons Bocuse** recherchent son** ECONOME - PREPARATEUR DE COMMANDES (H/F)** **Votre Mission quotidienne**: Etre responsable de l’approvisionnement et de l’état des stocks dans les Restaurants & Brasseries Bocuse. **Vos Tâches et activités**: **Gestion du stock et de l’approvisionnement** - Être garant des inventaires et des clôtures de...

  • Project Controls Lead

    Il y a 6 mois

    Lyon, France Turner & Townsend Temps plein

    Company Description At Turner & Townsend we’re passionate about making the difference. That means delivering better outcomes for our clients, helping our people to realize their potential, and doing our part to create a prosperous society. Every day we help our major global clients deliver ambitious and highly technical projects, in over 110 offices...

  • Business Controller Lead

    Il y a 6 mois

    Lyon, France Group Trucks Operations Temps plein

    Business Controller Lead **Location**:Lyon, FR, 69802**Position Type**:Professional- Transport is at the core of modern society. Imagine using your expertise to shape sustainable transport solutions for the future? If you seek to make a difference on a global scale, working with next-gen technologies and the sharpest collaborative teams, then we could be a...

  • Inspecteur Matériel électrique Et Contrôle

    Il y a 6 mois

    Lyon 7e, France FRAMATOME Temps plein

    Descriptif du poste En rejoignant les équipes d'EIRA vous prenez en charge un portefeuille de fournisseurs (actionneurs, câbles, Instrumentations et contrôles commandes, cartes électroniques, etc) pour lesquels vous garantissez la bonne exécution des fabrications sous traitées. Vous représentez FRAMATOME auprès des fournisseurs à ce titre vous: -...

  • Costing, Program and R&d Controller

    Il y a 6 mois

    Lyon, France Faurecia Temps plein

    **Title**:Costing, Program and R&D Controller**: **Line Manager**:Finance and Strategy Director**: **Functional Manager: N/A**: **Background**: FORVIA has launched a new business MATERI’ACT to design, industrialize and produce cutting-edge sustainable materials for automotive-compliant processes and products. This activity will build a competitive...