Pâtissier Tourier

ARMAND recrute un (e) pâtissier (e) expérimenté (e) et confirmé (e) en CDI

Les boulangeries - pâtisseries - traiteur ARMAND recrute dans le cadre de leur développement dynamique ses futurs collaborateurs.

Vous êtes pâtissier (ère), vous recherchez un poste dans lequel vous pourrez vous réaliser, vous partagez la passion du travail de qualité, tout en respectant les règles d’hygiène.

Vous travaillerez dans le cadre d’un grand laboratoire central aux normes et climatisé sous les ordres d’un responsable de production. Des fiches techniques sont à votre disposition pour réaliser la production des pâtisseries qui alimenteront nos boutiques ainsi que des clients professionnels.

Réalisation et confection des différentes pâtes : Levées, à tarte, sucrées, salées, feuilletées

Confection de pâtisseries à base de pâte (tourtes de blettes cookies ) ;
- Respecter et suivre les recettes mises en place, leurs proportions, la température et le temps de cuisson, maîtrise parfaite de leur réalisation,
- Confection des crèmes (anglaise, chantilly, renversée), les sauces et coulis, les soufflés, les glaces, les petits fours et les salades de fruits.
- Sélection et dosage des ingrédients (farine, levure, additifs,...) pour la réalisation des produits
- Cuire des produits de pâtisserie, confiseries ou pièces de chocolat
- Cuire des pièces de viennoiserie
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Plaquage de viennoiseries
- Fabriquer des produits de boulangerie
- Chaîne du froid
- Garantir la qualité et les process de fabrication de notre gamme Pâtisserie Traiteur sortant de son laboratoire, conformément à notre "Bible Produits", et ce, dans le respect de nos valeurs Qualité Fraîcheur Service Propreté (Q.F.S.P.)

Vous êtes titulaire d'un CAP pâtissier (ère) et justifiez de 1 année d'expérience au minimum dans ce domaine.

Le poste est à pourvoir en CDI - 35 heures par semaine avec 2 jours de repos par semaine.

Le salaire sera défini selon l’expérience lors de l’entretien d’embauche.

Passionné par le métier de la pâtisserie, vous possédez une expérience similaire réussie au sein d’un établissement de qualité.

La force de nos équipes : Donner le meilleur de soi-même avec passion et enthousiasme pour satisfaire nos clients.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Horaires:

- Période de travail de 8 Heures

Rémunération supplémentaire:

- Heures supplémentaires majorées

Lieu du poste : En présentiel