Référent de La Qualité de L'approvisionnement Et

Il y a 4 mois

Paris, France Département du Val-de-Marne Temps plein

**Le Val-de-Marne, un Département au service des publics.**
Avec 8 000 agents, le Département du Val-de-Marne est l’un des premiers employeurs du territoire. La direction de la Logistique contribue à la conduite des politiques publiques menées au sein de la collectivité en mobilisant l’ensemble de ses moyens logistiques.

Au sein du service restauration, vous aurez pour mission de veiller à la qualité de la prestation en direction des agents départementaux et des publics desservis par les unités centrales de production / restaurant du secteur restauration des jeunes publics. Vous supervisez et contrôlez les commandes, les livraisons et les inventaires, vous suivez les marchés de fourniture de denrées alimentaires conclus, vous référencez les produits, calculez le ratio d’exploitation, impulsez et assurez le suivi des indicateurs d’activité.

Vous accompagnez les équipes de toutes les unités de production gérées par le service restauration sur l’ensemble des process.

***

**Pour ce faire, vous aurez pour mission de**:

- La mise en œuvre de la démarche d’approvisionnement
- Le contrôle et la vérification des commandes selon le plan de menu
- Envoi des commandes aux fournisseurs
- Suivi des livraisons et la centralisation des bons de litiges
- Contrôler les retours de production
- Coordonner et contrôler les informations sur la composition des plats et les allergènes auprès des convives
- Établir un audit des prestations (suivi du plan de menu, suivi des fiches techniques, tarification)
- Contrôler l’affichage des menus
- Suivi de l’utilisation de l’outil de caisse en lien avec la tarification en vigueur
- Réalisation des fiches techniques et accompagner les équipes pour s’assurer de leur respect
- Accompagner les chefs de cuisine à la maitrise des outils informatiques
- Assurer le suivi des directions partenaires (Direction des crèches, Direction de l’Éducation et des Collèges)
- Être force de proposition en proposons une organisation lors des gestions de crise ou événements divers afin de garantir la continuité de service
- Impulser une démarche et un suivi sur le plan de lutte contre le gaspillage

**Et si c’était vous ?**
- **Être titulaire d’un BAC ou d’un BTS en restauration collective**:

- Expérience indispensable dans le domaine de la restauration collective et dans l’organisation et la gestion d’une unité de restauration
- Maîtrise de la méthode HACCP
- Connaissance des techniques culinaire de base : cuisson rapide, assemblage découpe
- Connaissance des denrées alimentaires et des indicateurs de qualité

**Conditions particulières d’exercice**
- Déplacements fréquents sur le territoire du Val-de-Marne

**Le plus de Conseil Départemental du Val-de-Marne**

Vous bénéficierez:

- Jusqu’à deux jours de télétravail par semaine possible
- D’une politique de formation dynamique
- D’une prime de fin d’année

  • Référent Qualité de L'approvisionnement Et Des

    Il y a 4 mois

    Paris, France Département du Val-de-Marne Temps plein

    La direction de la Logistique est l’une des 4 directions qui composent le pôle « Energies, Patrimoine et Déplacements » avec la DVM (direction de la voirie et des mobilités), la DB (direction des Bâtiments), et la Délégation de la gestion de crise - PCA. La direction de la Logistique contribue à la conduite des politiques publiques menées au...

  • Référent Qualité de L'approvisionnement Et Des

    Il y a 3 mois

    Paris, France Département du Val-de-Marne Temps plein

    La direction de la Logistique est l’une des 4 directions qui composent le pôle « Energies, Patrimoine et Déplacements » avec la DVM (direction de la voirie et des mobilités), la DB (direction des Bâtiments), et la Délégation de la gestion de crise - PCA. La direction de la Logistique contribue à la conduite des politiques publiques menées au...

  • Référent Qualité de L'approvisionnement Et Des

    Il y a 3 mois

    Paris, France Département du Val-de-Marne Temps plein

    La direction de la Logistique est l'une des 4 directions qui composent le pôle « Energies, Patrimoine et Déplacements » avec la DTVD (direction des Transports, de la voirie et des déplacements), la DB (direction des Bâtiments), et la Délégation PCA-Gestion de crise. La direction de la Logistique contribue à la conduite des politiques publiques...

  • Assistant Assistante Approvisionnement de La

    Il y a 3 mois

    Paris, France Ville de Paris Temps plein

    La direction des finances et des achats (DFA) assure la préparation du budget de la Ville de Paris et le suivi de son exécution. Elle met en œuvre la politique achat de la Ville. Elle a également un rôle d'expertise, de soutien opérationnel et de contrôle des partenaires directs de la collectivité parisienne, ainsi qu'une gestion économique du...

  • Responsable Approvisionnement et Planification

    Il y a 3 mois

    Paris, Ile-de-France Parfums de Marly Temps plein

    Job title: Responsable Approvisionnement et PlanificationLocation: PARISType of contract: CDIDans le cadre de notre expansion, nous sommes à la recherche d'un(e) Responsable Approvisionnement et Planification. Ce rôle est stratégique pour la gestion amont de notre chaîne d'approvisionnement, depuis la commande des matières premières...

  • Responsable Approvisionnement et Planification

    il y a 4 semaines

    Paris, France Parfums de Marly Temps plein

    Job title: Responsable Approvisionnement et Planification Location: PARIS Type of contract: CDI Dans le cadre de notre expansion, nous sommes à la recherche d'un(e) Responsable Approvisionnement et Planification. Ce rôle est stratégique pour la gestion amont de notre chaîne d'approvisionnement, depuis la commande des matières premières...

  • Responsable Approvisionnement et Planification

    Il y a 3 mois

    Paris, France Parfums de Marly Temps plein

    Job title: Responsable Approvisionnement et PlanificationLocation: PARISType of contract: CDIDans le cadre de notre expansion, nous sommes à la recherche d'un(e) Responsable Approvisionnement et Planification. Ce rôle est stratégique pour la gestion amont de notre chaîne d'approvisionnement, depuis la commande des matières premières...

  • Référent Qualité

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Fédération des acteurs de la solidarité Temps plein

    Présentation du PosteLa Fédération des Acteurs de la Solidarité recherche un Référent Qualité pour rejoindre son équipe. Ce poste est rattaché au Département Qualité, qui est responsable de la mise en œuvre d'une démarche qualité dans le réseau des établissements de la Fédération.Missions PrincipalesPiloter des démarches qualités...

  • Coordinateur des Approvisionnements

    il y a 1 mois

    Paris, Île-de-France Centre Hospitalier Universitaire De Bordeaux Temps plein

    Description du PosteLe Centre Hospitalier Universitaire de Bordeaux recherche un Coordinateur des Approvisionnements. Ce professionnel est chargé de superviser et d'organiser le processus d'approvisionnement sur l'ensemble des établissements du CHU. Il veille à la bonne gestion des demandes d'achats traitées par l'équipe dédiée, tout en respectant les...

  • Gestionnaire Approvisionnement

    il y a 1 semaine

    Paris, Ile-de-France Parfums de Marly Temps plein

    Intitulé de poste : Gestionnaire ApprovisionnementLocalisation : ParisType de contrat : CDIÀ PROPOS DE PARFUMS DE MARLY D’un raffinement extrême mais libéré des conventions ; demeure royale mais destinée à recevoir un cercle privé d’intimes, le château de Marly est une exception de l’Histoire de France. Dans un écrin dédié au plaisir et à...

  • Gestionnaire Approvisionnement

    il y a 7 jours

    Paris, France Parfums de Marly Temps plein

    Intitulé de poste : Gestionnaire ApprovisionnementLocalisation : ParisType de contrat : CDIÀ PROPOS DE PARFUMS DE MARLY D’un raffinement extrême mais libéré des conventions ; demeure royale mais destinée à recevoir un cercle privé d’intimes, le château de Marly est une exception de l’Histoire de France. Dans un écrin dédié au plaisir et à...

  • Chef de projet qualité

    il y a 21 heures

    Paris, Île-de-France Fédération des acteurs de la solidarité Temps plein

    Présentation du posteL'équipe qualité de la Fédération des acteurs de la solidarité recherche un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Référent qualité national. Ce dernier sera chargé de garantir la mise en œuvre d'une démarche qualité dans le réseau des établissements, dans le respect de la politique qualité nationale...

  • Référent éducatif enfance

    il y a 4 heures

    Paris, Île-de-France Ville de Paris Temps plein

    MissionL'équipe de la Direction des Solidarités de la Ville de Paris est chargée de la protection de l'enfance et de l'accompagnement des mineurs et de leurs familles. Nous recherchons un référent éducatif enfance pour rejoindre notre équipe.Compétences requisesTravail en équipe et capacité à utiliser les ressources internes et...

  • Référent éducatif enfance

    il y a 2 heures

    Paris, Île-de-France Ville de Paris Temps plein

    MissionL'équipe de la Direction des Solidarités de la Ville de Paris est chargée de la protection de l'enfance et de l'accompagnement des mineurs non accompagnés. Nous recherchons un Référent éducatif enfance pour rejoindre notre équipe.Compétences requisesCompétences en gestion des publics adolescentsIntérêt pour les questions de...

  • Référent éducatif enfance

    Il y a 35 minutes

    Paris, Île-de-France Ville de Paris Temps plein

    MissionL'équipe de la Direction des Solidarités de la Ville de Paris est chargée de la protection de l'enfance et de l'accompagnement des mineurs et de leurs familles. Nous recherchons un référent éducatif enfance pour rejoindre notre équipe.Compétences requisesTravail en équipe et capacité à utiliser les ressources internes et...

  • Référent éducatif enfance

    il y a 3 heures

    Paris, Île-de-France Ville de Paris Temps plein

    MissionL'équipe de la Direction des Solidarités de la Ville de Paris est chargée de la protection de l'enfance et de l'accompagnement des mineurs non accompagnés. Nous recherchons un Référent éducatif enfance pour rejoindre notre équipe.Compétences requisesCompétences en gestion des publics adolescentsIntérêt pour les questions de...

  • Référent des actions sociales

    il y a 17 heures

    Paris, Île-de-France Fédération des acteurs de la solidarité Temps plein

    ContexteL'équipe de la Fédération des acteurs de la solidarité recherche un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Référent des actions sociales. Ce poste est placé sous l'autorité hiérarchique du chef du Service de la lutte contre l'exclusion et consiste à intervenir de manière transversale au sein de...

  • Infirmier référent en addictologie

    il y a 3 jours

    Paris, Île-de-France RAMSAY GENERALE DE SANTE Temps plein

    Poste : Infirmier référent en addictologieL'établissement de psychiatrie adulte de la Clinique d'Yveline recherche un Infirmier référent en addictologie pour rejoindre son équipe pluridisciplinaire.MissionsFaire le bilan d'accueil et de suivi d'un patient hospitalisé ou en consultationInformer et éduquer le patient et son...

  • Spécialiste de la gouvernance des données de la chaîne d'approvisionnement

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France AFI KLM E&M Temps plein

    MissionL'équipe Data de la DGI, en collaboration avec le Data Business Representative de la direction, est chargée de la démarche « Datas » pour la chaîne d'approvisionnement. Cette mission consiste à mettre sous contrôle les données nécessaires à la chaîne d'approvisionnement, à animer la démarche qualité des données et à...

  • Référent Technique Entretien Maintenance

    Il y a 4 mois

    Paris, France CAF DE PARIS Temps plein

    **Référent technique entretien maintenance H/F**: - CDD - Paris - NIVEAU 3 - NVHADD89115 **CAF DE PARIS**: Au cœur de la branche Famille de la Sécurité sociale, la Caisse d'allocations familiales de Paris est un organisme de 1 000 salariés. Grâce à une organisation déconcentrée reposant sur 4 centres de gestion et 5 Centres Sociaux, la CAF de...