Second de Cuisine en College
Il y a 6 mois
**Présentation de l'employeur**:
Travailler pour le Département de la Haute-Savoie, c’est rejoindre une équipe qui s’investit au quotidien pour les solidarités humaines et territoriales dont il est le garant. Action sociale, collèges, voirie départementale, sport, culture, environnementparticipez à l’évolution et à la construction de l’avenir d’un des départements les plus attractifs de France
Agent du Département placé sous l’autorité fonctionnelle du chef d’établissement ou par délégation de son adjoint-gestionnaire, l’agent travaille au sein du collège Jean Jacques ROUSSEAU de St-Julien-en-Genevois. L'agent assiste le chef de cuisine.
**Vos avantages en rejoignant notre collectivité**:
- Poste à temps complet, annualisation du temps de travail, congé sur chaque période de vacances scolaire
- Rémunération statutaire à laquelle s’ajoute une indemnité de sujétions et d’expertise (IFSE) et un complément indemnitaire annuel (CIA)
- Titres restaurant d’une valeur faciale de 7,50€ (participation à hauteur de 4,50€ par la collectivité)
- Comité des Œuvres Sociales (association permettant de bénéficier d'aides et de tarifs privilégiés : loisirs, vacances, aides individuelles et aux familles)
- Participation à la complémentaire santé et prévoyance (sous conditions)
- Participation aux frais et abonnements de transports pour les trajets domicile-travail (abonnement aux transports en commun, forfait mobilités durables pour les trajets en vélo, en vélo électrique et en tant que conducteur ou passager en covoiturage)
**Missions principales**:
- Vous participez, avec le chef de cuisine, à l'élaboration des menus et au choix des fournisseurs.
- Vous serez amenés à mettre en fonctionnement le matériel de cuisson, de stockage et de distribution.
- Vous participez aux opérations de prétraitement.
- Vous assurez l’élaboration des plats, cuisson des viandes et des légumes dans le respect des délais impartis.
- Vous réalisez l’approvisionnement du self et le maintien de la production pendant le service et coordonnez la confection des plats témoins.
- Vous assurez la gestion des restes par le biais de la cellule refroidissement.
- Vous aidez à la réception, au déconditionnement des produits, au contrôle des approvisionnements et du stockage en magasin.
- Vous participez si besoin à l’élaboration des préparations froides.
- Vous contribuez et coordonnez le nettoyage de tout le matériel et de tous les locaux de cuisine
**Compétences**:
- Tous diplômes des métiers de la Restauration - Minimum CAP
- Permis B
- Maîtrise des règles de l’art culinaire propre à la restauration collective (production sur place, produits frais, locaux, maison)
- Maîtrise des principes et des formes d’hygiène générale et sécurité alimentaire (démarche HACCP)
- Maîtrise des techniques et règles de conservation, de reconditionnement et d’assemblage
- Connaissance des règles de sécurité dans l’utilisation des produits et des matériels
- Maîtrise des propriétés physiques, nutritionnelles et diététiques des produits
Ce poste nécessite des conditions d'exercice particulières dont vous devez tenir compte:
- Prise de poste à 6h du matin
- Port de charges lourdes, exposition au bruit, au froid, à la chaleur, cadence soutenue
Ce poste est à pourvoir par un agent titulaire de la fonction publique territoriale ou à défaut en CDD, au collège Jean-Jacques Rousseau à St Julien en Genevois.Localisation:
SAINT-JULIEN-EN-GENEVOISType de recrutement:
Poste permanentBassin géographique:
Bassin du GenevoisDurée hebdomadaire de travail:
AnnualiséeMétier/Champ d'action:
Interventions techniques - cuisine CollègesTemps de travail:
100%Filière / cadre d'emplois:
Technique - Adjoint technique territorialGrade:
Tous les grades du cadre d'emploi
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Second de Cuisine
Il y a 5 mois
Saint-Julien-en-Genevois, France Casino de Saint-Julien Temps pleinLe Casino de Saint Julien en Genevois, établissement de renom situé au cœur de Saint Julien en Genevois, est à la recherche d’un SECOND DE CUISINE pour rejoindre son équipe dévouée. Avec une réputation d'excellence, le Casino de Saint Julien en Genevois est l'endroit idéal pour faire progresser votre carrière culinaire. Notre établissement...
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Second de Cuisine
Il y a 5 mois
Saint-Julien-en-Genevois, France Casino de Saint-Julien Temps pleinLe restaurant **Les Cocottes de Christian CONSTANT**, établissement de renom situé à Saint Julien en Genevois, est à la recherche d’un **Second de Cuisine** pour rejoindre son équipe. Avec une réputation d’excellence, c’est l’endroit idéal pour faire progresser votre carrière culinaire. Notre établissement dispose d’un grand parking...
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Second de Cuisine
Il y a 5 mois
Saint-Julien-en-Genevois, France CASINO DE SAINT JULIEN SAS Temps pleinLe Casino de Saint Julien en Genevois, établissement de renom situé au cœur de Saint Julien en Genevois, est à la recherche d’un SECOND DE CUISINE pour rejoindre son équipe dévouée. Avec une réputation d'excellence, le Casino de Saint Julien en Genevois est l'endroit idéal pour faire progresser votre carrière culinaire. Notre établissement...
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Second de Cuisine
Il y a 5 mois
Saint-Julien-en-Genevois, France CASINO DE SAINT JULIEN SAS Temps pleinLe Casino de Saint Julien en Genevois, établissement de renom situé au cœur de Saint Julien en Genevois, est à la recherche d’un SECOND DE CUISINE pour rejoindre son équipe dévouée. Avec une réputation d'excellence, le Casino de Saint Julien en Genevois est l'endroit idéal pour faire progresser votre carrière culinaire. Notre établissement...
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Second de cuisine à Bouilly
il y a 3 semaines
Bouilly-en-Gâtinais, Centre-Val de Loire, France Conseil Départemental de l'Aube Temps pleinMissionL'objectif principal du second de cuisine est de collaborer étroitement avec le chef cuisinier pour assurer la production de repas de haute qualité dans le collège Max Hutin à Bouilly. Le second de cuisine est responsable de la préparation des menus, de la gestion des stocks et de l'entretien du matériel de cuisine.Compétences...
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Second de Cuisine en Restauration Scolaire Cdd
Il y a 5 mois
Saint-Julien-en-Genevois, France Conseil Départemental de la Haute-Savoie Temps plein**Présentation de l'employeur / Finalité du poste / Contexte**: Collectivité de 3 000 agents exerçant plus de 120 métiers, le Département de la Haute-Savoie est l’un des plus gros employeurs de son territoire. Il déploie ses politiques et actions au bénéfice des 800 000 Haut-Savoyards en s’appuyant sur un budget d’environ un milliard...
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Agent Polyvalent D'entretien en College Et de
Il y a 6 mois
Saint-Julien-en-Genevois, France Conseil Départemental de la Haute-Savoie Temps plein**Présentation de l'employeur / Finalité du poste / Contexte**: Collectivité de 3 000 agents exerçant plus de 120 métiers, le Département de la Haute-Savoie est l’un des plus gros employeurs de son territoire. Il déploie ses politiques et actions au bénéfice des 800 000 Haut-Savoyards en s’appuyant sur un budget d’environ un milliard...
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Agent Polyvalent D'entretien en College Et de
Il y a 5 mois
Saint-Julien-en-Genevois, France Conseil Départemental de la Haute-Savoie Temps plein**Présentation de l'employeur / Finalité du poste / Contexte**: Collectivité de 3 000 agents exerçant plus de 120 métiers, le Département de la Haute-Savoie est l’un des plus gros employeurs de son territoire. Il déploie ses politiques et actions au bénéfice des 800 000 Haut-Savoyards en s’appuyant sur un budget d’environ un milliard...
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Second de cuisine à Bouilly
il y a 4 semaines
Bouilly-en-Gâtinais, Centre-Val de Loire, France Conseil Départemental de l'Aube Temps pleinMissionL'objectif principal du second de cuisine est de collaborer avec le chef cuisinier pour la production des repas dans le collège Max Hutin à Bouilly. Il est responsable de la préparation des menus, de la gestion des stocks et de la maintenance du matériel de cuisine. Le second de cuisine doit également assurer la sécurité et la qualité des...
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Second de Cuisine
Il y a 5 mois
Saint-Julien-en-Genevois, France Casino de Saint-Julien Temps pleinPour notre restaurant les Cocottes de Christian Constant à Saint-Julien en Genevois, nous recherchons un second de cuisine H/F. Pour ce poste, vous êtes diplômé(e) d’un CAP, BEP, Bac professionnel ou diplôme supérieur, et vous devez avoir une expérience confirmée. - Deux jours de repos consécutifs / 2 coupures par semaine - Mutuelle - Avantage en...
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Second de Cuisine Au CollÈge Louis Pasteur de
il y a 3 semaines
Saint-Rémy (71), France Département de Saône-et-Loire Temps pleinDirection DIRECTION DES COLLEGES Service COL. LOUIS PASTEUR ST RÉMY Type d'emploi Emploi permanent (fonctionnaire ou contractuel) Filière Filière technique Cadre d'emploi Adjoints techniques territoriaux Catégorie C Groupe RIFSEEP C2 NBI Non Ségur Non Prise de poste souhaitée 01/01/2025 Résidence administrative SAINT- REMY (SAONE ET...
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Chef-fe de Cuisine Collège Frida Kahlo de
Il y a 5 mois
Saint-Nazaire, France Département de Loire-Atlantique Temps plein-Publish on 09/08/23 (Ref : SN-CHEF DE CUISINE) Saint-Nazaire Délégation Saint-Nazaire Développement local Sous l'autorité hiérarchique de la cheffe de service développement local et sous l'autorité fonctionnelle de la principale et du gestionnaire du collège **Profil souhaité**: Filière Technique Catégorie C Cadre d'emploi : Adjoint technique...
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Second de Cuisine
Il y a 5 mois
Saint-Amand-Montrond, France Conseil Départemental du Cher Temps pleinEmployer Le Département a pour mission la gestion les collèges du département du Cher. A ce titre, il recrute et assure la gestion administrative des ATTEE, ainsi que le fonctionnement matériel quotidien des établissements en lien avec les services de l'éducation nationale (principaux, principaux adjoints et gestionnaires). Fort de mettre en œuvre...
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Second de Cuisine
Il y a 5 mois
Saint-Julien-en-Genevois, France Anteo Hotellerie Restauration Temps pleinANTEO spécialiste du recrutement des métiers de l'hôtellerie-restauration cherche pour son client un.e SECOND DE CUISINE h/f. **L'établissement**: Centre de loisirs, service de restauration, l'établissement accueille une clientèle familiale, de loisirs et d'affaires en Haute Savoie. **Nous proposons**: Un CDI à pourvoir à votre convenance 3 jours...
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Chef de Cuisine en Restauration Scolaire
Il y a 5 mois
Saint-Julien-en-Genevois, France Conseil Départemental de la Haute-Savoie Temps plein**Présentation de l'employeur**: Travailler pour le Département de la Haute-Savoie, c’est rejoindre une équipe qui s’investit au quotidien pour les solidarités humaines et territoriales dont il est le garant. Action sociale, collèges, voirie départementale, sport, culture, environnementparticipez à l’évolution et à la construction de...
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Second de Cuisine
Il y a 5 mois
Saint-Julien-en-Saint-Alban, France le plan B Temps pleinnous recherchons un second de Cuisinie (H/F) qualifié. En tant que second Cuisinier, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des aliments, ainsi que du service aux clients. Responsabilités: - Préparer les ingrédients nécessaires pour les plats - Cuisiner et assurer la qualité des plats servis - Respecter les normes d'hygiène et de...
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Second de Cuisine H/F
il y a 4 semaines
Saint-Cloud, Île-de-France Sodexo Temps pleinVotre quotidien chez SodexoNous sommes à la recherche d'un Second de Cuisine (F/H) pour un collège situé dans le département des Hauts-de-Seine.Vos missions consisteront à : Ravir les papilles de vos convives avec des produits frais, locaux et de qualité Remplacer votre Chef de Cuisine pendant ses congés, dans l'encadrement de l'équipe et dans la...
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Chef de Cuisine en Restauration Scolaire
Il y a 5 mois
Saint-Julien-en-Genevois, France Conseil Départemental de la Haute-Savoie Temps plein**Présentation de l'employeur**: Travailler pour le Département de la Haute-Savoie, c’est rejoindre une équipe qui s’investit au quotidien pour les solidarités humaines et territoriales dont il est le garant. Action sociale, collèges, voirie départementale, sport, culture, environnementparticipez à l’évolution et à la construction de...
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Second(E) de Cuisine
Il y a 5 mois
Saint-Amour, France Conseil départemental du Jura Temps plein**Résidence administrative : Collège Lucien FEBVRE à Saint-Amour**: Engagé en faveur de l’égalité des droits et des chances, le Département du Jura souhaite prévenir les discriminations et promouvoir la diversité. Le Département du Jura (1300 agents permanents, 365,6 millions d’euros de budget) recrute pour sa Direction Education culture Vie...
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Second de cuisine H/F
il y a 4 semaines
Saint-Julien-lès-Metz, Grand Est, France COLISEE Temps pleinPrésentation de l'établissementNous sommes un établissement de soins pour personnes âgées qui recherche un second de cuisine pour rejoindre notre équipe.MissionsLe second de cuisine est responsable de l'élaboration et de la préparation de repas pour les résidents de notre établissement. Il doit garantir la qualité et la sécurité des...
