Emplois actuels liés à Responsable de Cuisine - Grenoble - La Région Auvergne-Rhône-Alpes

  • Chef de Cuisine Responsable

    il y a 3 jours

    Grenoble, Auvergne-Rhône-Alpes, France Restalliance Temps plein

    Chef de Cuisine Responsable **Mission** Nous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Chef de Cuisine Responsable dans notre établissement de santé à Meylan. Vous serez chargé de diriger l'activité de la cuisine et de proposer une cuisine de qualité aux résidents, patients et clients. **Fonctions** - Diriger l'activité...

  • Chef de Cuisine Responsable

    il y a 3 jours

    Grenoble, Auvergne-Rhône-Alpes, France Restalliance Temps plein

    Chef de Cuisine Responsable **Mission** Nous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Chef de Cuisine Responsable dans notre établissement de santé à Meylan. En tant que Chef de Cuisine, vous serez chargé de diriger l'activité de la cuisine et de proposer une cuisine de qualité aux résidents, aux patients et aux...

  • Chef de Cuisine Responsable

    il y a 3 jours

    Grenoble, Auvergne-Rhône-Alpes, France Restalliance Temps plein

    Chef de Cuisine Responsable **Mission** Nous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Chef de Cuisine Responsable dans notre établissement de santé à Meylan. Vous serez chargé de diriger l'activité de la cuisine et de proposer une cuisine de qualité aux résidents, patients et clients. **Fonctions** - Diriger l'activité...

  • Chef de Cuisine Responsable

    il y a 3 jours

    Grenoble, Auvergne-Rhône-Alpes, France Restalliance Temps plein

    Chef de Cuisine Responsable **Mission** Nous recherchons un Chef de Cuisine Responsable pour rejoindre notre équipe à Meylan. Vous serez chargé de diriger l'activité de notre cuisine et de proposer une cuisine de qualité aux résidents, patients et clients de notre centre accueil dédié au handicap. **Fonctions** - Diriger l'activité de la cuisine...

  • Chef de Cuisine Responsable

    il y a 3 jours

    Grenoble, Auvergne-Rhône-Alpes, France Restalliance Temps plein

    Chef de Cuisine Responsable **Mission** Nous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Chef de Cuisine Responsable dans notre établissement de santé à Meylan. Vous serez chargé de diriger l'activité de la cuisine, de concevoir des menus équilibrés et de superviser une équipe de cuisiniers. **Fonctions** - Diriger...

  • Responsable de la cuisine

    il y a 1 mois

    Grenoble, Auvergne-Rhône-Alpes, France Mille et un repas Temps plein

    Présentation de l'entreprise :Mille et Un Repas, acteur indépendant dans le domaine de la « Gastronomie Collective », se distingue par son engagement envers la qualité et l'innovation culinaire, tout en adoptant une approche responsable vis-à-vis de l'environnement et de la société. Nous nous efforçons de créer des relations durables avec nos...

  • Chef de Cuisine Responsable

    il y a 1 semaine

    Grenoble, Auvergne-Rhône-Alpes, France Restalliance Temps plein

    **Nous recherchons un Chef de Cuisine Responsable**Au quotidien, en tant que Chef de Cuisine Responsable chez Restalliance, vous serez chargé de :**Animer une équipe de cuisine** et participer à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en Centre accueil dédié...

  • Responsable de Cuisine à Meylan

    il y a 1 mois

    Grenoble, Auvergne-Rhône-Alpes, France Restalliance Temps plein

    Nous recherchons un Responsable de Cuisine (F/H) en contrat CDI à temps plein. PLANNING : 37.5H/Semaine, horaires de journées et en continues, du Lundi au Vendredi, 7H00-15H00, repos tous les week-ends. Dans le cadre de vos missions : Vous interviendrez pour remplacer temporairement des responsables de cuisine absents dans divers établissements de la...

  • Chef de Cuisine Responsable

    il y a 2 semaines

    Grenoble, Auvergne-Rhône-Alpes, France Restalliance Temps plein

    Offre de poste : Chef GérantDescription du poste :Restalliance, une entreprise de services de santé, recrute un Chef Gérant pour rejoindre son équipe à Meylan. Le candidat idéal sera un professionnel expérimenté en restauration, capable de diriger une équipe et de gérer les opérations culinaires d'une cuisine de grande capacité.Responsabilités...

  • Responsable de la cuisine – Grenoble

    il y a 1 mois

    Grenoble, Auvergne-Rhône-Alpes, France Mille et Un Repas Temps plein

    Poste Mille et Un Repas est à la recherche de son·sa futur·e responsable de la cuisine à Grenoble. En tant que membre clé d'un établissement éducatif, vous serez sous la supervision du chef gérant et travaillerez au sein d'une équipe de professionnels de la gastronomie et du service, contribuant ainsi à la qualité de la restauration pour nos...

  • Chef de cuisine

    il y a 3 semaines

    Grenoble, Auvergne-Rhône-Alpes, France DomusVi Temps plein

    La restauration est un élément clé du projet d'établissement de DomusVi. Nous recherchons un chef de cuisine qui saura réveiller la sensation de plaisir et faire appel aux souvenirs des résidents.Notre restauration privilégie la qualité et la créativité. Nous élaborons des menus saisonniers avec la communauté des chefs, qui sont...

  • Chef de cuisine

    il y a 1 semaine

    Grenoble, Auvergne-Rhône-Alpes, France DomusVi Temps plein

    La restauration est un élément clé du projet d'établissement de DomusVi. Nous recherchons un chef de cuisine qui saura réveiller la sensation de plaisir et faire appel aux souvenirs des résidents.Notre restauration privilégie la qualité et la créativité. Nous élaborons des menus saisonniers avec la communauté des chefs, qui sont...

  • Chef de Cuisine Responsable

    il y a 2 semaines

    Grenoble, Auvergne-Rhône-Alpes, France Restalliance Temps plein

    Offre de poste : Chef GérantDescription du poste :Restalliance, une entreprise de services de santé, recrute un Chef Gérant pour rejoindre son équipe à Meylan. Le candidat idéal sera un professionnel expérimenté en restauration, capable de diriger une équipe et de gérer les opérations culinaires d'une cuisine de grande capacité.Responsabilités...

  • Chef de Cuisine Responsable

    il y a 3 jours

    Grenoble, Auvergne-Rhône-Alpes, France GROUPE RESTALLIANCE Temps plein

    Poste de Chef Gérant (F/H) chez GROUPE RESTALLIANCENous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Chef Gérant (F/H) dans notre établissement de santé à Meylan. Ce poste offre une opportunité unique de développer vos compétences en gestion de cuisine et en animation d'équipe.ResponsabilitésAnimer une équipe de cuisine...

  • Second de Cuisine

    Il y a 3 mois

    Grenoble, France Maison de wei Temps plein

    **Maison des Saveurs** est un restaurant fusion & Contemporain, orienté sur l’innovation et Eco-responsable. Depuis 2 ans, nous proposons une cuisine saine et d’inspiration des quatre coins du monde. Nous sommes une entreprise dynamique et ouverte avec des fondateurs enthousiastes qui ont près de 20 ans d’expérience dans l’entreprenariat. Afin...

  • Chef de Cuisine Responsable

    il y a 3 jours

    Grenoble, Auvergne-Rhône-Alpes, France GROUPE RESTALLIANCE Temps plein

    Poste de Chef Gérant (F/H) chez GROUPE RESTALLIANCENous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Chef Gérant (F/H) dans notre établissement de santé à Meylan. Ce poste offre une opportunité unique de développer vos compétences en gestion de cuisine et en animation d'équipe.ResponsabilitésAnimer une équipe de cuisine...

  • Chef de cuisine

    il y a 2 semaines

    Grenoble, Auvergne-Rhône-Alpes, France DomusVi Temps plein

    **La restauration au cœur du projet DomusVi**La restauration fait partie intégrante du projet d'établissement de DomusVi. Elle réveille la sensation de plaisir et fait appel aux souvenirs des résidents. Notre approche privilégie le fait maison, les menus saisonniers élaborés par la communauté des Chefs, une mercuriale dont les références sont...

  • Responsable de Cuisine à Meylan

    il y a 1 mois

    Grenoble, Auvergne-Rhône-Alpes, France Restalliance Temps plein

    Poste : Chef de Cuisine Tournant (F/H)Type de contrat : CDI à temps pleinHoraires : 37.5 heures par semaine, du Lundi au Vendredi, de 7H00 à 15H00, avec repos les week-ends.Mission :En tant que Chef de Cuisine Tournant, vous aurez pour mission de remplacer temporairement les chefs de cuisine absents dans divers établissements de la région Auvergne Rhône...

  • Responsable de Cuisine

    Il y a 3 mois

    Grenoble, France La Région Auvergne-Rhône-Alpes Temps plein

    **Missions et activités**: - La Région Auvergne-Rhône-Alpes recrute **un responsable de cuisine** pour le lycée Vaucanson, à Grenoble.- Vous assurerez la planification et le contrôle de la production de l’ensemble de la prestation culinaire, l’encadrement de l’équipe et la gestion du service de restauration collective.- **Vos activités seront...

  • Vendeur Concepteur Cuisine

    il y a 3 semaines

    Grenoble, Auvergne-Rhône-Alpes, France OpenSourcing Temps plein

    Caractéristiques du posteLe Vendeur Concepteur Cuisine est un professionnel qui travaille en étroite collaboration avec les clients pour concevoir et vendre des cuisines personnalisées.Compétences clésConcevoir et dessiner des cuisines en 3DVendre des cuisines personnaliséesAccueillir les clients et créer du lienOptimiser et contrôler les cuisines...

Responsable de Cuisine

Il y a 4 mois

Grenoble, France La Région Auvergne-Rhône-Alpes Temps plein

**Informations générales**:
**Entité de rattachement **:La Région Auvergne-Rhône-Alpes c'est une grande diversité de compétences et de métiers afin d'assurer les missions d'accueil, de restauration, d'entretien général et technique auprès des lycées et des CREPS.
Les postes proposés par la Collectivité sont répartis sur tout le territoire et ouverts aux personnes en situation de handicap, aux fonctionnaires, aux personnes sur liste d'aptitude, et aux contractuels.

**Référence **:2023-2178

**Catégories**:
C

**Rattachement hiérarchique**:
**DGA / Direction / Direction adjointe**:
Bassin agglo grenobloise

**Lycées / Services**:
lycee vaucanson (38-grenoble)

**Cadre statutaire du poste**:
**Cadre d'emplois**:
Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement

**Description du poste**:
**Contrat**:
Fonctionnaire, lauréat de concours ou personne en situation de handicap

**Missions et activités**:
La Région Auvergne-Rhône-Alpes recrute **un responsable de cuisine** pour le lycée Vaucanson.

Créé en 1836 et situé à Grenoble, ce lycée polyvalent des sciences et métiers de l'industrie accueille 1 175 élèves. Il dispose par ailleurs d'un internat accueillant 250 élèves.

Vous assurerez la planification et le contrôle de la production de l’ensemble de la prestation culinaire, l’encadrement de l’équipe et la gestion du service de restauration collective.

Dans ce cadre, vous exercerez les activités suivantes:

- Gérer et planifier la production en tenant compte des moyens humains/budgétaires/matériels.
- Encadrer l’équipe et la mise en oeuvre des règles et procédures définies.
- Contrôler la qualité de la production.
- Garantir l’hygiène et la sécurité des locaux, la maintenance matérielle.
- Contrôler la gestion de l’approvisionnement en matériels, produits alimentaires et d’entretien du service.
- Formaliser et mettre en oeuvre les menus en veillant, à l’équilibre alimentaire, en tenant compte de la réglementation et des préconisations éventuelles des instances de l’établissement.
- Elaborer et proposer des nouvelles recettes.
- Transmettre son savoir-faire culinaire.
- Réaliser et cuisiner des plats et mets en production de masse.
- Entretenir et nettoyer le matériel et les équipements de cuisine.
- Acheter ou conseiller pour achats, en liaison avec le gestionnaire.
- Assurer l’évaluation d’agents et certaines actions de formation.

**Compétences et particularités du poste**:
**Savoirs et savoir-faire:
- Connaître les règles de fabrication culinaire en restauration collective.
- Connaître des règles de gestion des stocks alimentaires et de conservation, de conditionnement et d’assemblage des produits.
- Maîtriser les règles d’hygiène alimentaire, diététique et ergonomie.
- Connaître les procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP.
- Connaître le contexte législatif et réglementaire (ERP, loi Egalim ).
- Maîtriser les processus intégrant des productions « maison ».
- Maîtriser les coûts de production et de fonctionnement du service en lien avec le gestionnaire.
- Être attentif aux notions de recyclage des déchets et au risque de gaspillage alimentaire.
- Adapter son management aux situations et aux individus.
- Veiller au respect des procédures de production, d’utilisation des matériels et de nettoyage.
- Appliquer et faire appliquer les normes d’hygiène et de sécurité générales et alimentaires.
- Maitrise appréciée du progiciel de gestion intégrée « Restorégion-easilys » ou équivalent

**Savoirs-être **:doté de qualités relationnelles et d'animation d'équipe, vous êtes également organisé, rigoureux et vous savez respecter les impératifs de délais. Par ailleurs, vous êtes force de proposition et créatif.

**Horaires** : Se renseigner auprès du lycée.

Le public accueilli au restaurant scolaire est diversifié (élèves, apprentis, stagiaires de la formation continue, personnels ). La présence de sections sportives, nécessitant un regard particulier sur la diététique du sportif, devra être prise en compte.

**Ce poste est logé par nécessité absolue de service** (des astreintes sont à prévoir). Type de logement : F4 - 90 m2.

**Vos avantages en rejoignant notre collectivité**:

- vacances scolaires (hors permanences)
- une rémunération statutaire avec des primes mensuelles fixes + NBI de 15 points liée aux fonctions d'encadrement
- restauration à tarif préférentiel et forfait de 25 tickets restaurant annuels
- participation à la complémentaire santé et prévoyance (sous conditions)
- Une attention portée à sa politique d'achats et à la fourniture d'équipements de cuisine adaptés à une exigence de qualité.
- un accompagnement individualisé des parcours de formation pour vous rendre acteur de votre carrière professionnelle
- association du personnel proposant des prestations sociales (chèques v