Manager de Restaurant

Il y a 2 mois


Paris e, France Grande Brasserie Bastille Temps plein

_**Recherche Manager**_

Le restaurant Grande Brasserie situé au cœur de Paris entre la station de métro Saint Paul et Bastille. La saisonnalité, l’éthique, le choix des meilleurs producteurs et produits sont notre philosophie. Le restaurant d’ambiance art déco « belle époque » est ouvert du lundi au dimanche.

Très belle carte de vins. Clientèle française et internationale

Equipe jeune et dynamique, 2 jours consécutifs de repos. Une intégration au sein d’une équipe unie, énergique et professionnelle.

Bon Salaire en fonction de l’expérience et des compétences. Pourboire 1200€ par mois pour un full time

Une expérience similaire de plusieurs années est obligatoire. Avoir de très bonne connaissance en vin et produits

Ci-dessous une liste d'exemple des taches du manager.

Activité 1 / Mise en place
- Superviser les activités de préparation du service et s’assurer de leur bonne exécution
- Nettoyer les locaux et le matériel
- Vérifier la propreté de la vaisselle, des couverts, des ménagères
- Préparer les carcasses en fonction des réservations
- Dresser les tables
- Mettre en place des consoles de service
- Mettre à jour quotidiennement le menu et briefer l’équipe avant chaque service

Activité 2 / Accueil et prise de commandes
- Répartir les tâches et activités liées au service en salle en fonction du personnel présent et de la clientèle prévisible
- Accueillir les clients
- Présenter les supports de vente et informer - Proposer les apéritifs et les servir - Etre à l'écoute du client, répondre à ses demandes, conseiller
- Promotion commerciale de certains produits et vente
- Etablir une commande lisiblement et la transmettre en cuisine, avec ses particularité s'il y a lieu
- Veiller au suivi des commandes : conformité, qualité et ponctualité- Assurer le renouvellement du pain, boissons, etc. Débarrasser et redresser les tables
- Proposer et servir les fromages, desserts et boissons chaudes
- Réguler les flux avec la cuisine

Activité 4 / Départ client et clôture caisse
- Etablir et présenter les additions
- Effectuer et contrôler les opérations d'encaissement
- Raccompagner les clients
- Clôturer la caisse après chaque service

Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre

Rémunération : 2 200,00€ à 2 636,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- RTT

Horaires:

- Disponible le week-end
- Flextime
- Heures supplémentaires
- Repos le week-end
- Travail en soirée

Rémunération supplémentaire:

- Heures supplémentaires majorées
- Pourboires
- Primes

Expérience:

- Management en restauration: 3 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 15/10/2024



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    Il y a 5 mois


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    Sur le marché du travail depuis 2014, AFRODISIAC. Aujourd’hui, on compte 3 restaurants à Paris dans le 8eme, 2eme et 17eme arrondissements. Nos restaurants sont des lieux conviviaux au décor chic et à l’ambiance ou nous avons tenu à garder la chaleur de l’Afrique. L'Afrodisiac Restaurant est la promesse d'un voyage culinaire sur le continent, pas...

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    Il y a 2 mois


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  • Paris 4e, France BHV Marais - Groupe SEGM Temps plein

    Véritable lieu de vie et d'inspiration, le BHV MARAIS se positionne comme un "Beau Bazar de Passionnés", proposant une sélection créative et responsable alliant maison, décoration, bricolage, design, loisirs, mode, beauté et restauration. **Description de la mission** La Table Cachée par Michel Roth située en plein coeur de Paris au sein du BHV...


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    il y a 1 semaine


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    Il y a 3 mois


    Paris 4e, France Eataly Paris Marais Temps plein

    Rejoins la famiglia Eatalienne ! Eataly, un nom court qui en dit long sur un concept, en plein cœur du quartier du Marais, dédié à la gastronomie italienne. Après New-York, Milan, Tokyo, Séoul, Moscou, Dubaïl'enseigne a débarqué à Paris, à deux pas du BHV. Le lieu idéal pour faire découvrir aux frenchies les saveurs de la cuisine italienne...

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    Il y a 6 mois


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    Il y a 6 mois


    Paris 4e, France TechByTech Temps plein

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    Il y a 6 mois


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    Il y a 6 mois


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    Il y a 6 mois


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    il y a 3 semaines


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