Emplois actuels liés à Conseiller Culinaire - Colmar - api restauration

  • Chef de Production Culinaire

    il y a 6 heures

    Colmar, Grand Est, France SODEXO Temps plein

    Offre de poste : Chef de Production CulinaireNous recherchons un Chef de Production Culinaire pour rejoindre notre équipe au sein d'un établissement pénitentiaire à Colmar. Vous serez en charge de l'organisation et de la réalisation de la production des repas destinés aux détenus, dans le respect des règles contractuelles et professionnelles...

  • Chef de Production Culinaire

    il y a 2 heures

    Colmar, Grand Est, France SODEXO Temps plein

    Offre de poste : Chef de Production CulinaireNous recherchons un Chef de Production Culinaire pour rejoindre notre équipe au sein d'un établissement pénitentiaire à Colmar. Votre mission sera d'assurer l'organisation et la réalisation de la production des repas à destination des détenus, dans le respect des règles contractuelles et professionnelles...

  • Chef de Production Culinaire

    il y a 5 heures

    Colmar, Grand Est, France SODEXO Temps plein

    Offre de poste : Chef de Production CulinaireSodexo, un leader mondial dans les services de restauration et de gestion des installations, recherche un Chef de Production Culinaire pour rejoindre son équipe au sein d'un établissement pénitentiaire à Colmar.MissionVous serez chargé de l'organisation et de la réalisation de la production des repas...

  • Chef(Fe) de Production Culinaire

    il y a 3 semaines

    Colmar, France Sodexo Temps plein

    Informations générales CHEF(FE) DE PRODUCTION CULINAIRE H/F - Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON: Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. Notre Segment Ministères & Institutions accompagne avec fierté les organismes gouvernementaux, les forces...

  • Chef(Fe) de Production Culinaire

    il y a 2 semaines

    Colmar, France SODEXO Temps plein

    Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON: Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. Notre Segment Ministères & Institutions accompagne avec fierté les organismes gouvernementaux, les forces armées et les acteurs de la Justice grâce à ses services de...

  • Responsable de Production Culinaire

    Il y a 3 mois

    Colmar, France ONE RH Temps plein

    One RH recrute pour la pâtisserie Charles Schmitt un / une Responsable de laboratoire. Vous souhaitez donner un nouvel élan à votre carrière professionnelle en intégrant une pâtisserie/boulangerie à taille humaine, en pleine croissance ? Rejoignez la pâtisserie Charles Schmitt **_A propos de la maison Charles Schmitt_** Depuis plus de 40 ans, la...

  • Chef Gérant

    Il y a 4 mois

    Colmar, France L'Alsacienne de restauration Temps plein

    **Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est,** l’Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s’engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le gout, le bien vivre et le bien-être. **Labellisé Alsace Excellence**, nos...

Conseiller Culinaire

Il y a 5 mois

Colmar, France api restauration Temps plein

Fonction: Conseiller Culinaire H/F secteur senior

Référence: COCU/ALS/16173
Segment de clientèle: SENIOR
Mission:

- Depuis sa création en 1956 par la famille Debosque, Api Restauration défend une assiette qui a du sens. À travers notre statut d’entreprise à mission, nous affirmons des engagements sociaux et environnementaux, forts, pérennes et vérifiables : _
- Mission 1 : Grandir au cœur de chaque territoire avec une gouvernance décentralisée et participative._
- Mission 2 : Construire une cuisine consciente et engagée. _
- Mission 3 : Assurer une alimentation saine, sûre et gourmande pour nos convives._
- Mission 4 : Faire vivre la passion de la cuisine et la fierté d’appartenance de nos équipes._
- Au cœur de ces missions : _**_nos valeurs_**_. Elles nous guident dans notre quotidien et chaque collaborateur.rice participe à leur mise en œuvre sur le terrain. _

Avec ses 9000 salariés, notre groupe est en constant développement.

Notre devise? _Construisons ensemble par nos choix un avenir meilleur et faisons-le avec Passion _

Au sein de la société API Restauration Cuisiniers d'Alsace, dans une optique de fidélisation de nos clients et équipes de restauration principalement du segment « Médico Social » (Seniors et résidence, en Ehpad et handicap) et dans l’objectif d’un développement commercial, vous impulsez une dynamique culinaire et alimentaire différenciante, en assurant un rôle opérationnel de conseil, de formation et de suivi de la prestation alimentaire.

Rattaché.e hiérarchiquement au Directeur de Région, ou par délégation au Responsable d’Exploitation, vos missions principales sont:

- L'accompagnement des équipes:

- Accompagner les équipes “Grands Comptes Médico-Social" et les diététiciens de notre structure.
- Accompagner les équipes opérationnelles
- L'élaboration de l'offre alimentaire:

- Effectuer une veille sur l'évolution des tendances culinaires (tendances de consommation, pratiques culinaires, nouveaux produits, etc.)
- Proposer des axes d'innovation culinaire
- Élaborer les cahiers des charges nécessaires à la création des recettes, créer les nouvelles recettes, concevoir de nouveaux modes de présentation
- Proposer le prix des menus
- Rechercher et sélectionner de nouveaux produits dans une démarche de sourcing local et en demander le référencement
- L'animation d'un réseau de chefs propre à la région:

- Animer les cookshow saisonniers
- Entretenir le réseau de partenaires externes et créer de nouveaux partenariats
- Proposer des modules de formation des chefs et les co-animer
- Le déploiement des offres et des concepts:

- Valider les recettes et nouveaux produits par la réalisation de tests sur sites
- Élaborer les fiches techniques
- Accompagner les équipes opérationnelles lors des ouvertures de sites
- Le développement commercial:

- Participer au groupe projet pour les réponses aux appels d'offre
- Construire les plans de menus pour les offres commerciales
- Intervenir en soutenance

Salaire (à définir) sur 13 mois + participation aux bénéfices (1an ancienneté) + RTT + voiture de service + ordinateur portable + téléphone portable + repas fournis + mutuelle + prévoyance + CE
- Chez Api, un lieu de travail inclusif est un lieu où tous les salariés, quels que soient leur sexe, leur race, leur origine ethnique, leur âge, leur orientation ou identité sexuelle, leur éducation ou leur handicap, se sentent valorisés et respectés. Nous nous engageons à adopter une approche non discriminatoire et à offrir des chances égales d'emploi et d'évolution._

**Profil**:
De formation supérieure en hôtellerie/restauration, vous bénéficiez d'une expérience culinaire confirmée, avec un goût prononcé ou une sensibilité pour la diététique et les textures modifiées.

L’expérience acquise en cuisine devra être acquise dans différents environnements mais avec un minimum de pratique de restauration dans le secteur Sénior d’au moins 5 ans, sur du multi sites ou sur des sites de volume important.

Pédagogue, passionné(e) de restauration, vous appréciez le management en transverse, et savez emmener les équipes et les clients dans les nouveaux projets.

Niveau d'expérience requis: 5-10 ans

Lieu: Colmar, Grand Est, FR

Type de contrat: CDI

Temps de travail: temps plein

Nombre d'heures hebdomadaire: 35

Type de temps de travail: du lundi au vendredi

Horaire:
Rémunération: à définir

Avantages: 13e mois, Comité d'entreprise, Mutuelle d'entreprise, Ordinateur portable, Participation aux bénéfices et épargne salariale, Prévoyance, Rtt, Téléphone portable, Véhicule

Permis de conduire requis: Oui

Date prévue d'embauche: Dès que possible

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Information

**Type de contrat**: Temps plein

**Lieu**: Colmar, Grand Est (En présentiel)

**Date affichée**: 17/08/2023