Chef.fe Pâtissier.ere/ Tourier.ère
Il y a 4 mois
Mamiche a pour ambition de dépoussiérer la boulangerie de quartier pour en faire un commerce plus à l’image des gens d’aujourd’hui Une enseigne plus actuelle avec une offre remis au goût du jour:
- Une gamme restreinte de produits simples, bien réalisés et de QUALITE
- Un retour vers des valeurs fortes attendues particulièrement dans le secteur de la boulangerie : la générosité, la simplicité, un service chaleureux et accessible
Nous recherchons notre nouveau.elle chef.fe Tour/Pâtisserie pour gérer un laboratoire de 7 merveilleuses personnes
Vos missions
**Missions**:
- Maîtriser le matériel de fabrication utilisé pour la fabrication de viennoiserie (pétrin, laminoir, chambre de pousse, four à soles...)
- Suivre l’organisation, les procédures et les temps de fabrication de chaque type de produit
- Maîtrise de la production totale de viennoiseries
- Gestion des stocks et des commandes
- Maitriser la production de pâtisserie en collaboration avec le second pâtissier
- Application les règles d’hygiène et de sécurité
70% tour / 30% pâtisserie
Vos compétences
Nous recherchons une personne organisée, sérieuse et responsable.
Avantages
**\-Deux jours de repos consécutifs**: dimanche et lundi
\-Une super ambiance (oui, car on est très fun)