Chef de Cuisine

il y a 2 semaines


ChasseneuilduPoitou, France food&beverage Temps plein

**Vous avez la responsabilité de la cuisine dans son ensemble (économat, plonge, secteur chaud, secteur froid, secteur pâtisserie)** Votre journée s’organise entre de l’opérationnel et de l’administratif. Vous coordonnez le service et développez l’esprit d’équipe.

Son métier : Le (la) Chef(fe) de Cuisine doit assurer un niveau d’hygiène et de sécurité irréprochable conforme au Plan de Maitrise Sanitaire incluant les bonnes pratiques d’hygiènes et HACCP dont il aura la responsabilité. Il/elle coordonne le travail de l’ensemble de l’équipe, dans un souci constant de servir au mieux le client. Ses activités sont:
**GESTION**
- Effectuer les inventaires cuisine de l’ensemble des stocks toutes les fins de mois (30/31 de chaque mois)
- Gestion des différents budgets qui vous sont alloués
- Conception des différents menus et plats du jour
- Réalisation des fiches techniques pour chaque plat mis en vente
- Respect des ratios matières défini par la direction

**OPERATIONNEL**
- Organisation de l’activité en fonction des changements de rythme liés au service - Prendre part au nettoyage des locaux et du matériel
- Définition du dressage des plats
- Réaliser la mise en place avant chaque service
- Formation des employés

**HYGIENE**
- Réaliser des sites inspections quotidiens afin de contrôler les bonnes pratiques d’hygiènes

**OBJECTIF**:

- Ratio food de 30% (cout matière/CA)
- Respect et mise en place des règles HACCP

Type d'emploi : CDI

Rémunération : 2 300,00€ à 2 700,00€ par mois

Avantages:

- Flextime

Lieu du poste : En présentiel


  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Chasseneuil-du-Poitou, Nouvelle-Aquitaine, France La Pataterie Temps plein

    Chef de Cuisine La Pataterie recherche un Chef de Cuisine pour rejoindre son équipe motivée et passionnée ! Responsabilités : Encadrer l'équipe de cuisine et organiser le travail Former l'équipe de cuisine dans le respect des consignes du P.M.S. et des normes de fabrication des produits Gérer les stocks de marchandises et assurer leur bon...

  • Chef de cuisine junior

    il y a 2 semaines


    Chasseneuil-du-Poitou, Nouvelle-Aquitaine, France KYRIAD JULES VERNE Temps plein

    Rejoignez notre équipe de cuisine en tant que chef de cuisine junior pour une expérience enrichissante et passionnante. En tant que membre équipe, vous assisterez le chef de cuisine et collaborerez avec l'équipe de cuisine pour proposer des plats délicieux et nutritifs.Vos missionsAssister le chef de cuisine dans la préparation et la mise en œuvre...

  • Chef de cuisine adjoint

    il y a 1 mois


    Chasseneuil-du-Poitou, Nouvelle-Aquitaine, France KYRIAD JULES VERNE Temps plein

    Proposition de posteLe groupe Kyriad Jules Verne recherche un cuisinier pour occuper un poste de 35 heures par semaine, à terme CDI.MissionsAssister le chef de cuisine dans la préparation et la gestion de la cuisine.Contribuer à la qualité et à la présentation des plats.Travailler en équipe pour atteindre les objectifs de service.Compétences...

  • Chef de cuisine senior

    il y a 4 semaines


    Chasseneuil-du-Poitou, Nouvelle-Aquitaine, France KYRIAD JULES VERNE Temps plein

    Rejoignez notre équipe de cuisine au sein de l'hôtel Kyriad Jules Verne à Chasseneuil du Poitou.MissionsVous serez chargé de l'assistance du chef de cuisine pour la préparation et la présentation des plats.Compétences requisesVous devez avoir une bonne connaissance de la cuisine française et être capable de travailler en...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Chasseneuil-du-Poitou, France Franchisé Accor Temps plein

    Après son tour du monde, Marie recherche son nouveau chef cuisinier pour mettre à l'honneur ses recettes savoureuses ! Thomas et Boubacar sont impatients de collaborer avec la ou le nouveau chef de cuisine qui saura mettre à l'honneur toutes les créations culinaires de son grimoire, dans une ambiance familiale et conviviale. Nous recherchons pour notre...

  • Chef de partie H/F

    il y a 1 mois


    Chasseneuil-du-Poitou, Nouvelle-Aquitaine, France La Taverne Chasseneuil-du-Poitou Temps plein

    Rejoignez notre équipe de cuisine à La Taverne Chasseneuil-du-Poitou !Chef de partie H/FNous recherchons un chef de partie passionné pour rejoindre notre équipe de cuisine. Vous serez chargé de préparer et de servir des plats traditionnels français dans notre restaurant.Vous travaillerez en étroite collaboration avec notre équipe de cuisine pour...

  • Chef de cuisine senior

    il y a 2 semaines


    Chasseneuil-du-Poitou, Nouvelle-Aquitaine, France KYRIAD JULES VERNE Temps plein

    Rejoignez l'équipe du groupe Kyriad Hotels et découvrez une opportunité excitante en tant que cuisinier.Votre rôleNous recherchons un professionnel motivé pour occuper le poste de cuisinier dans notre établissement à Chasseneuil du Poitou. Vous travaillerez sous la direction du chef de cuisine et serez chargé de préparer des plats délicieux...

  • Chef de Partie Cuisine

    Il y a 2 mois


    Chasseneuil-du-Poitou, France SARL PBA - Petit Bouchon Authentique Temps plein

    Pour renforcer notre équipe de cuisine, nous recherchons un ou une chef de partie entrée/ chaud ou dessert. Bonne ambiance et bonnes conditions de travail ! Salaire en fonction des profils et des compétances. Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2 000,00€ à 2 800,00€ par mois Horaires: - Disponible le week-end - Du lundi au...

  • Chef de partie H/F

    il y a 2 semaines


    Chasseneuil-du-Poitou, Nouvelle-Aquitaine, France La Taverne Chasseneuil-du-Poitou Temps plein

    Description de l'entrepriseLA TAVERNE Table de Caractère, établissement de cuisine française, vous propose un poste de Chef de partie H/F :En cuisine, votre caractère sera le nôtre. Fort de 29 restaurants, La Taverne est le seul réseau de restauration organisé sur un modèle coopératif et associé autour d'entrepreneurs propriétaires de...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 4 semaines


    Chasseneuil-du-Poitou, Nouvelle-Aquitaine, France Del Arte Temps plein

    MissionDel Arte, enseigne du Groupe Le Duff, est le leader de la restauration à l'italienne avec plus de 200 restaurants en France.Nous recherchons un Chef de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe.Au sein de l'encadrement du restaurant, vous êtes le garant de la qualité et de la régularité des recettes italiennes revisitées par Del Arte et...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Chasseneuil-du-Poitou, France BISTRO REGENT Temps plein

    **BISTRO REGENT CHASSENEUIL DU POITOU ** recrute un(e) Commis de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe en cuisine. Le poste offre une opportunité d'apprendre AVEC OU SANS EXPERIENCE. **Missions**: - Assister le chef de cuisine dans la préparation des plats - Gérer le poste froid - Maintenir la propreté de la cuisine - Respecter les normes...

  • Second de Cuisine

    Il y a 3 mois


    Chasseneuil-du-Poitou, France Restaurant Pirates Temps plein

    **Job Overview** **Responsabilités**: - Superviser la préparation des aliments et veiller à ce qu'ils soient prêts pour le service - Assister le Chef de Cuisine dans la gestion de l'équipe de cuisine - Maintenir les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Participer à l'élaboration des menus et à la création de plats innovants - Gérer...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Chasseneuil-du-Poitou, France BISTRO REGENT Temps plein

    **Overview** Nous recherchons un(e) Commis de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. **Responsabilités** - Assister les chefs cuisiniers dans la préparation des plats - Préparer les ingrédients nécessaires à la cuisine - Maintenir la propreté et l'organisation de la cuisine - Aider à la mise en place et au dressage des plats -...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Chasseneuil-du-Poitou, France Acsent de Nouvelle Aquitaine Temps plein

    AcSent de Nouvelle-Aquitaine, Société de Restauration de Collectivités spécialisée dans le secteur du Médico-Social recherche pour un EHPAD situé à proximité de Chasseneuil de Poitou _un commis de cuisine _H/F. Les missions seront les suivantes: - Réalisation de préparations préliminaires à la fabrication des plats - Réalisation de cuissons...

  • Commis Cuisine

    il y a 4 jours


    Chasseneuil-du-Poitou, France BISTRO REGENT Temps plein

    **BISTRO REGENT CHASSENEUIL DU POITOU recrute **un commis de cuisine ou une commise de cuisine passionné(e) et motivé(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous contribuerez à la préparation des plats et à la bonne marche de la cuisine. Vous souhaitez rejoindre une équipe au sein d'un concept de restauration simple à base de produits frais, ce...

  • Chef de Partie

    Il y a 2 mois


    Chasseneuil-du-Poitou, France La Taverne Chasseneuil-du-Poitou Temps plein

    **La Taverne** Vous pouvez déguster dans notre Taverne une cuisine traditionnelle, équilibrée et savoureuse 100% fait Maison. La carte y est variée : viandes, poissons, fruits de mer, burgers, salades et bien sûr nos choucroutes et flammeküeches qui ont fait la réputation des Tavernes. Notre restaurant vous séduira par son atmosphère singulière...

  • Chef Cuisinier

    Il y a 3 mois


    Chasseneuil-du-Poitou, France Aventurine RH Temps plein

    **AVENTURINE RH recrute pour son client un Chef Cuisinier (H/F) sur Chasseneuil du Poitou** **Passionné(e) par la cuisine et le management d'équipe ?** Rejoignez une entreprise dynamique et ambitieuse en tant que Chef Cuisinier ! **Votre mission**: - ** Diriger et animer** une équipe de cuisine motivée et créative. - ** Garantir** la qualité des...


  • Chasseneuil-du-Poitou, Nouvelle-Aquitaine, France KFC Temps plein

    Professionnel polyvalent pour KFCEn tant que professionnel polyvalent pour KFC, vous contribuerez à la satisfaction des clients en appliquant les normes de l'enseigne dans divers postes, tels que la cuisine, l'emballage, le comptoir, le drive et le lobby. Vous adopterez une attitude commerciale sur tous ces postes.ResponsabilitésRenseigner les clients sur...

  • Chef de partie F/H

    Il y a 2 mois


    Chasseneuil-du-Poitou, France La Taverne Chasseneuil-du-Poitou Temps plein

    La TaverneVous pouvez  déguster dans notre Taverne une cuisine traditionnelle, équilibrée et savoureuse 100% fait Maison. La carte y est variée : viandes, poissons, fruits de mer, burgers, salades et bien sûr nos choucroutes et flammeküeches qui ont fait la réputation des Tavernes.Notre restaurant vous séduira par son atmosphère singulière qui se...

  • Chef de Cuisine Professionnel

    il y a 2 semaines


    Chasseneuil-du-Poitou, Nouvelle-Aquitaine, France Campanile Futuroscope Temps plein

    Ce poste s'adresse à des professionnels de la cuisine confirmés, souhaitant rejoindre une équipe dynamique au Campanile Futuroscope. Nous offrons un cadre de travail innovant et créatif, où vous pourrez mettre vos compétences en valeur. Mise en place du projetPréparation de buffets (entrées, plats chauds et dessert) Compétences requisesPosséder une...