Chef de production

il y a 4 semaines


Trappes, Île-de-France Ville de Trappes Temps plein

Mission

Sous la direction du Directeur de la restauration, vous serez chargé de la gestion de la cuisine centrale et de la production de 3 000 repas journaliers.

Activités principales :

  • Planifier et contrôler la production des repas de l'unité centrale en liaison froide
  • Participer à l'élaboration des menus avec des produits issus de l'agriculture biologique ou durable
  • Respecter la réglementation en vigueur et les procédures municipales
  • Encadrer, accompagner les agents de production dans une démarche d'amélioration continue
  • Suivre la qualité et la quantité des fabrications alimentaires
  • Organiser et répartir le travail dans chaque atelier notamment grâce aux plannings de production
  • Animer des équipes (15 agents)
  • Elaborer et valider les fiches techniques relatives aux fabrications
  • Analyser, suivre et être en capacité de rendre compte des dépenses
  • Déterminer les besoins en denrées alimentaires en respectant l'enveloppe budgétaire
  • Rédiger les fiches techniques des préparations alimentaires dans le cadre d'un budget défini
  • Organiser des réceptions et des repas à thèmes
  • Participation à la démarche qualité
  • Piloter, suivre et contrôler l'activité des agents dans le respect de la réglementation en matière d'hygiène alimentaire

  • Chef de production

    il y a 3 semaines


    Trappes, Île-de-France MAIRIE DE TRAPPES Temps plein

    MissionLe chef de production est chargé de diriger l'équipe de cuisine centrale et de veiller à la production de 3 000 repas journaliers. Il doit respecter les normes d'hygiène et de sécurité et participer à l'élaboration des menus avec des produits issus de l'agriculture biologique ou durable.Les activités principales du chef de...

  • Chef de production

    il y a 4 semaines


    Trappes, Île-de-France MAIRIE DE TRAPPES Temps plein

    h3Mission/h3pSous la direction du Directeur de la restauration, vous serez le chef d'orchestre de la cuisine centrale et contrôlerez la production de 3 000 repas journaliers en veillant à respecter les différentes normes d'hygiène et de sécurité./ppActivités principales :/pulli Planifier et contrôler la production des repas de l'unité centrale en...

  • Chef de production

    il y a 2 semaines


    Trappes, Île-de-France MAIRIE DE TRAPPES Temps plein

    MissionPour le compte de la MAIRIE DE TRAPPES, nous recherchons un Chef de production pour renforcer notre équipe de la cuisine centrale.Nous sommes à la recherche d'un professionnel aguerri qui pourra planifier, contrôler et animer l'activité de la production alimentaire en veillant à respecter les normes d'hygiène et de sécurité.Activités...

  • Chef de production

    il y a 4 semaines


    Trappes, Île-de-France MAIRIE DE TRAPPES Temps plein

    MissionSous la direction du Directeur de la restauration, vous serez le chef d'orchestre de la cuisine centrale et contrôlerez la production de 3 000 repas journaliers en veillant à respecter les différentes normes d'hygiène et de sécurité.Activités principales : Planifier et contrôler la production des repas de l'unité centrale en liaison froide ...


  • Trappes, Île-de-France Ville de Trappes Temps plein

    À propos de l'offreL'offre d'emploi que nous vous présentons est idéale pour un professionnel expérimenté dans la restauration qui souhaite intégrer une équipe dynamique et respectueuse.Description du posteNous recherchons un Chef de production pour notre cuisine centrale située à Trappes. Ce poste est responsable de la planification et...

  • Chef de production

    il y a 4 semaines


    Trappes, Île-de-France MAIRIE DE TRAPPES Temps plein

    MissionSous la direction du Directeur de la restauration, vous serez chargé de la production de 3 000 repas journaliers en veillant à respecter les différentes normes d'hygiène et de sécurité.Activités principales : Planifier et contrôler la production des repas de l'unité centrale en liaison froide Participer à l'élaboration des menus avec des...


  • Trappes, Île-de-France Ville de Trappes Temps plein

    MissionSous la direction du Directeur de la restauration, vous serez le chef d'orchestre de la cuisine centrale et contrôlerez la production de 3 000 repas journaliers en veillant à respecter les différentes normes d'hygiène et de sécurité.Activités principales :Planifier et contrôler la production des repas de l'unité centrale en liaison...

  • Chef de production

    il y a 4 semaines


    Trappes, Île-de-France Ville de Trappes Temps plein

    MissionSous la direction du Directeur de la restauration, vous serez chargé de la gestion de la cuisine centrale et de la production de 3 000 repas journaliers.Activités principales :Planifier et contrôler la production des repas de l'unité centrale en liaison froideParticiper à l'élaboration des menus avec des produits issus de l'agriculture...

  • Chef de production

    il y a 3 semaines


    Trappes, Île-de-France Ville de Trappes Temps plein

    MissionSous la direction du Directeur de la restauration, vous serez chargé de la gestion de la cuisine centrale et de la production de 3 000 repas journaliers.Activités principales :Planifier et contrôler la production des repas de l'unité centrale en liaison froideParticiper à l'élaboration des menus avec des produits issus de l'agriculture...

  • Chef de production

    il y a 4 semaines


    Trappes, Île-de-France MAIRIE DE TRAPPES Temps plein

    MissionL'objectif principal de ce poste est de planifier et de contrôler la production de 3 000 repas journaliers dans la cuisine centrale de la MAIRIE DE TRAPPES. Vous serez responsable de veiller à respecter les différentes normes d'hygiène et de sécurité.Activités principales : Planifier et contrôler la production des repas de l'unité...

  • Chef de production

    il y a 4 semaines


    Trappes, Île-de-France Ville de Trappes Temps plein

    MissionSous la direction du Directeur de la restauration, vous serez le chef d'orchestre de la cuisine centrale et contrôlerez la production de 3 000 repas journaliers en veillant à respecter les différentes normes d'hygiène et de sécurité.Activités principales :Planifier et contrôler la production des repas de l'unité centrale en liaison...

  • Chef de cuisine

    il y a 4 jours


    Trappes, Île-de-France Ville de Trappes Temps plein

    La ville de Trappes est actuellement à la recherche d'un Chef de cuisine pour rejoindre son équipe de professionnels dédiés à l'excellence.Mission Vous aurez la responsabilité de diriger l'équipe de cuisiniers et de préparateurs, ainsi que d'assurer la production de repas de qualité dans les locaux de la mairie et en extérieurs....


  • Trappes, Île-de-France Mairie de Trappes Temps plein

    Chef de Pôle Gestion AdministrativeNous recherchons un Chef de Pôle Gestion Administrative pour rejoindre l'équipe de la Mairie de Trappes. Le candidat idéal sera un professionnel expérimenté en gestion des ressources humaines, capable de piloter le pôle gestion administrative du personnel et de la paie.Piloter le pôle gestion administrative du...


  • Trappes, Île-de-France MAIRIE DE TRAPPES Temps plein

    MissionL'objectif principal de ce poste est de soutenir le maire de Trappes dans la mise en œuvre de son projet municipal. Ce projet est axé sur deux priorités : la transformation écologique du territoire et l'épanouissement social et culturel de la population.En tant que chef de cabinet, vous serez chargé de coordonner les efforts de la...

  • Chef de Projet Logistique

    il y a 4 semaines


    Trappes, Île-de-France Fed Group Temps plein

    Développez votre carrière chez Fed Supply VersaillesVous recherchez un nouveau défi sur un poste de Responsable Exploitation Logistique ?Nous sommes à la recherche d'un(e) Responsable d'Exploitation Logistique pour l'ouverture d'une nouvelle agence de transport de colis basée à Trappes.MissionsEncadrer et fédérer 4 chefs de quai production et les...

  • Chef de Projet Logistique

    il y a 4 semaines


    Trappes, Île-de-France FED SUPPLY Temps plein

    Poste : Responsable Exploitation LogistiqueVous recherchez un nouveau défi sur un poste de Responsable Exploitation Logistique ?Vous avez envie de participer à l'ouverture d'une agence à Trappes (78) dans une société en plein essor ?Vous avez pour missions de :Encadrer et fédérer 4 chefs de quai production et les agents de quai production (environ 40...

  • Chef de Projet Logistique

    il y a 4 semaines


    Trappes, Île-de-France Fed Group Temps plein

    Présentation du posteVous êtes un professionnel expérimenté dans le domaine de la logistique et du transport, et vous cherchez un nouveau défi ?Nous sommes à la recherche d'un Responsable d'Exploitation Logistique pour rejoindre notre équipe à Trappes.MissionsEncadrer et fédérer une équipe de 4 chefs de quai production et les agents de quai...


  • Trappes, Île-de-France MyDigitalSchool Temps plein

    MissionNous recherchons un chef de projet digital junior pour rejoindre notre équipe de communication digitale. Vous serez rattaché au département de la communication digitale et assisterez nos deux chefs de projet dans la réalisation de leurs différentes missions.Compétences requisesAptitude au travail en équipeCréativité et force de...

  • Chef de Projet Logistique

    il y a 4 semaines


    Trappes, Île-de-France Fed Group Temps plein

    Présentation du posteVous êtes un professionnel expérimenté dans le domaine de la logistique et cherchez un nouveau défi ? Nous sommes à la recherche d'un Responsable Exploitation Logistique pour rejoindre notre équipe à Trappes.MissionsEncadrer et fédérer une équipe de 4 chefs de quai production et les agents de quai production.Adapter son...


  • Trappes, Île-de-France Ville de Trappes Temps plein

    MissionLe Ville de Trappes recherche un chef de projet de cohésion sociale pour diriger et coordonner les services et équipements relevant de la cohésion sociale. Le candidat idéal possèdera une formation supérieure dans le domaine du travail social, de l'animation socioculturelle ou de la gestion des politiques publiques.Compétences requisesMaîtrise...