Cuisinier Expérimenté

Le Pied de la Lettre est un établissement de restauration créé en 2021, situé dans la région de la Drôme provençale.

Nous sommes fiers de notre réputation dans le Guide Fooding et le Gault et Millau, avec une note de 13/20.

Nos structures incluent un restaurant-bar à vin, une cave à vin et des chambres d'hôtes.

Nous recherchons un Second de Cuisine pour rejoindre notre équipe.

Vos missions seront les suivantes :

• Réaliser les préparations préliminaires (épluchage et découpes des légumes, réalisation des fonds, courts bouillons...)
• Préparer et respecter les fiches techniques (cuisine de tapas, plats du jour, sandwichs, salades...)
• Envoyer pendant les services, dresser, distribuer
• Entretenir la cuisine et les locaux annexes (effectuer le nettoyage quotidien)
• Respecter les normes HACCP et les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire selon la charte de l'établissement.

Pour réussir dans ce poste, vous devrez :

• Être capable de seconder le chef
• Être capable d'assurer sa partie en autonomie (gestion du poste de travail, stock...)
• Assurer la qualité auprès de la clientèle, tant au niveau présentation des plats qu'au niveau de l'accueil.
• Être en capacité de travailler en équipe (respect des consignes, encadrement d'un apprenti)
• Respecter les consignes.
• Avoir une formation en cuisine ou école hôtelière
• Avoir une expérience au poste exigée
• Avoir un permis B

Nous offrons :

• Un CDD saisonnier de 7 mois (mi-Mars à mi-Octobre)
• 40h hebdomadaires en moyenne
• Une semaine de 5 jours (repos mardi-mercredi)
• Une rémunération au-dessus de 2000 bruts (à négocier) + pourboires + primes