Chef de Cuisine

il y a 1 semaine


Grignan, Auvergne-Rhône-Alpes, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

LA FERME CHAPOUTON, un restaurant bistro à Grignan en Provence, recrute un/une SECOND DE CUISINE.
CDI 39 heures hebdo, 2 jours de repos consécutifs.
Salaire : selon compétences et expérience.

Expérience exigée : minimum 2 ans sur une cuisine de type brasserie ou bistro à forte fréquentation.

Vos missions
  • Seconder le responsable de cuisine et le remplacer durant ses congés.
  • Vérifier la qualité des denrées fournies.
  • Préparer des plats de la carte et mettre en place les matériels de cuisine.
  • Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans les cuisines.
  • Vérifier les préparations (gustation, analyse et rectification).
  • Gérer et animer l'équipe de cuisine (apprentis, commis, stagiaires, chefs de partie, cuisiniers).
  • Contrôler l'application des procédures HACCP par l'ensemble du service cuisine.
  • Relayer les informations transmises par le Chef aux différents chefs de partie.
  • Réaliser les inventaires.
  • S'assurer de la remise en état de la cuisine.
  • Passer les commandes au service « achat » via le logiciel de l'entreprise.
  • Repérer et signaler les dysfonctionnements.
Vos compétences
  • Soucis du détail
  • Sens de l'organisation
  • Capacité à diriger le service
  • Maîtriser les techniques de production des repas en restauration
  • Maîtriser les outils bureautiques
  • Rigoureux (se) et méthodique
Avantages

Primes sur objectifs.



LES MAISONS DU CLAIR DE LA PLUME se composent de 6 lieux de charme dans le village de Grignan : le restaurant Gastronomique Le Clair de la Plume 1 étoile Michelin, le restaurant bistro La Ferme Chapouton, le café-restaurant et bar à vins Le Café des Vignerons, le Jardin méditerranéen, la Boutique proposant pâtisseries maison, glaces et spécialités de Provence, 29 chambres d'hôtel réparties sur 2 hôtels 4 étoiles, et 2 piscines.

Bienvenue dans les Maisons du Clair de la Plume, membre Teritoria depuis 1999.


  • Chef de Cuisine

    il y a 9 heures


    Grignan, Auvergne-Rhône-Alpes, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    Offre de posteLa Ferme Chapouton, un restaurant bistro à Grignan en Drôme provençale, recherche un Second de Cuisine expérimenté pour rejoindre son équipe dynamique.MissionsAccompagner le responsable de cuisine et le remplacer en cas d'absence.Contrôler la qualité des produits et des ingrédients.Préparer des plats de la carte et gérer les...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 7 heures


    Grignan, Auvergne-Rhône-Alpes, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    Offre de PosteLa Ferme Chapouton, un restaurant bistro situé à Grignan en Drôme provençale, recherche un Chef de Partie Cuisine expérimenté pour rejoindre son équipe dynamique.MissionsRéaliser des plats à la carte de haute qualité.Sélectionner des produits frais et de saison pour élaborer des plats innovants.Réaliser des recettes complexes en...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Grignan, Auvergne-Rhône-Alpes, France Le Pied de la lettre Temps plein

    À propos de l'entrepriseLe Pied de la Lettre est un établissement de restauration de haute qualité, situé dans un environnement pittoresque. Nous sommes connus pour notre cuisine créative et notre sélection de vins bio, biodynamie ou nature.Nous proposons une expérience gastronomique unique à nos clients, avec une carte des vins riche et variée. En...

  • Chef de Cuisine

    il y a 10 heures


    Grignan, Auvergne-Rhône-Alpes, France Le Pied de la lettre Temps plein

    MissionsLe candidat sélectionné travaillera en étroite collaboration avec l'équipe de cuisine pour assurer la qualité et la créativité de nos plats.Réalisation des préparations préliminaires (épluchage et découpes des légumes, réalisation des fonds, courts bouillons...)Préparation et respect des fiches techniques (cuisine de tapas, plats...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 7 jours


    Grignan, Auvergne-Rhône-Alpes, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    Offre de PosteNous recherchons un Chef de Partie Cuisine expérimenté pour rejoindre notre équipe à la Ferme Chapouton, restaurant bistro à Grignan en Drôme provençale.MissionsRéaliser des plats à la carte de haute qualité.Sélectionner des produits frais et de saison pour élaborer des plats innovants.Réaliser des recettes complexes en respectant...


  • Grignan, Auvergne-Rhône-Alpes, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    Offre de PosteLA FERME CHAPOUTON, un restaurant bistro à Grignan en Drôme provençale, recherche un Second de Cuisine expérimenté pour rejoindre son équipe dynamique.MissionsAccompagner le responsable de cuisine et le remplacer en cas d'absence.Contrôler la qualité des produits et des ingrédients.Préparer des plats de la carte et gérer les...


  • Grignan, Auvergne-Rhône-Alpes, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    Offre de PosteLa Ferme Chapouton, un restaurant bistro situé à Grignan en Drôme provençale, recherche un Chef de Partie Cuisine expérimenté pour rejoindre son équipe dynamique.MissionsRéaliser des plats à la carte de haute qualité.Sélectionner des produits frais et de saison pour créer des recettes innovantes.Travailler en étroite collaboration...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 4 jours


    Grignan, Auvergne-Rhône-Alpes, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    Offre de PosteNous recherchons un Chef de Partie Cuisine expérimenté pour rejoindre notre équipe à la Ferme Chapouton, restaurant bistro à Grignan en Drôme provençale.MissionsRéaliser les plats à la carte avec soin et attention au détail.Sélectionner les produits frais et de qualité pour élaborer les plats proposés.Réaliser les recettes avec...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 8 heures


    Grignan, Auvergne-Rhône-Alpes, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    Offre de PosteNous recherchons un Chef de Partie Cuisine expérimenté pour rejoindre notre équipe à la Ferme Chapouton, restaurant bistro à Grignan en Drôme provençale.MissionsRéaliser les plats à la carte avec soin et attention au détail.Sélectionner les produits frais et de qualité pour élaborer les plats proposés.Réaliser les recettes avec...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Grignan, Auvergne-Rhône-Alpes, France Le Pied de la lettre Temps plein

    À propos de l'entrepriseLe Pied de la Lettre est un établissement de restauration de haute qualité, situé dans un environnement pittoresque. Nous sommes connus pour notre cuisine créative et notre sélection de vins bio, biodynamie ou nature.Nos clients apprécient notre atmosphère chaleureuse et notre service attentif.Mission du posteNous recherchons...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Grignan, Auvergne-Rhône-Alpes, France Le Pied de la lettre Temps plein

    À propos de l'entrepriseLe Pied de la Lettre est un établissement de restauration de haute qualité, situé dans un environnement accueillant et convivial.Nous sommes fiers de proposer une cuisine créative, basée sur des produits frais et locaux, ainsi qu'une sélection de vins bio, biodynamie ou nature.MissionsRéalisation des préparations...

  • Chef de Partie

    il y a 6 jours


    Grignan, Auvergne-Rhône-Alpes, France Le Pied de la lettre Temps plein

    {"h1": "Rejoignez notre équipe de cuisine créative!", "h2": "Mission du Second de Cuisine", "p": "Nous recherchons un Second de Cuisine dynamique et passionné pour rejoindre notre équipe de cuisine créative au Pied de la Lettre. Vous travaillerez en étroite collaboration avec notre Chef pour créer des plats innovants et délicieux.Vos missions :",...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois


    Grignan, Auvergne-Rhône-Alpes, France Le Pied de la lettre Temps plein

    Le Pied de la Lettre est un établissement gastronomique situé en Drôme provençale, reconnu pour sa cuisine inventive et ses produits de qualité.Nous sommes à la recherche d'un Chef de Partie pour rejoindre notre équipe dynamique. Le candidat idéal travaillera à la fois dans notre restaurant et notre service traiteur, contribuant à l'élaboration de...

  • Chef de Partie H/F

    il y a 1 mois


    Grignan, Auvergne-Rhône-Alpes, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    Les Maisons du Clair de la Plume recherchent un/une SECOND DE CUISINE pour son restaurant bistro, LA FERME CHAPOUTON, situé à Grignan en Provence. Ce poste en CDI de 39 heures par semaine inclut 2 jours de repos consécutifs. La rémunération sera déterminée en fonction des compétences et de l'expérience.Une expérience d'au moins 2 ans dans une...

  • Chef de Partie

    il y a 2 jours


    Grignan, Auvergne-Rhône-Alpes, France Le Pied de la lettre Temps plein

    {"h1": "Rejoignez notre équipe de cuisineLe Pied de la Lettre est un restaurant situé en Drôme provençale qui recherche un Second de Cuisine pour la saison.Vous travaillerez dans un environnement dynamique et créatif, où la qualité et l'innovation sont au cœur de notre approche.**Vos missions**- Réaliser les préparations préliminaires (épluchage...


  • Grignan, Auvergne-Rhône-Alpes, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    Les Maisons du Clair de la Plume recherchent un/une Chef de Partie pour rejoindre leur équipe au sein de leur restaurant bistro à Grignan en Provence.Contrat à durée indéterminée de 39 heures par semaine, avec 2 jours de repos consécutifs.Rémunération : en fonction des compétences et de l'expérience.Une expérience préalable d'au moins 2 ans dans...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois


    Grignan, Auvergne-Rhône-Alpes, France Le Pied de la lettre Temps plein

    Le Pied de la Lettre est un établissement gastronomique reconnu, situé en Drôme provençale, qui a su se faire une place dans le paysage culinaire grâce à sa cuisine inventive et ses produits de qualité.Nous sommes à la recherche d'un Chef de Partie pour rejoindre notre équipe dynamique. Ce poste est essentiel pour garantir la qualité de notre...

  • Chef de Partie H/F

    il y a 1 mois


    Grignan, Auvergne-Rhône-Alpes, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    Les Maisons du Clair de la Plume recherchent un/une Chef de Partie pour renforcer son équipe au sein de La Ferme Chapouton, un bistro de renom situé à Grignan en Provence.Contrat à durée indéterminée de 39 heures par semaine, avec 2 jours de repos consécutifs.Rémunération : en fonction des compétences et de l'expérience.Une expérience d'au moins...

  • Second de Cuisine CDI

    il y a 6 heures


    Grignan, Auvergne-Rhône-Alpes, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    Offre de PosteLa Ferme Chapouton, restaurant bistro à Grignan en Drôme provençale, recrute un Second de Cuisine expérimenté pour rejoindre son équipe dynamique.MissionsSeconder le responsable de cuisine et le remplacer durant ses congés.Vérifier la qualité des denrées fournies et garantir la qualité constante des produits fabriqués dans les...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine


    Grignan, Auvergne-Rhône-Alpes, France Le Pied de la lettre Temps plein

    À propos de l'entrepriseLe Pied de la Lettre est un établissement de restauration situé en Drôme provençale, connu pour sa cuisine créative et ses produits frais locaux.Mission du posteNous recherchons un Second de Cuisine pour rejoindre notre équipe et contribuer à la réussite de notre restaurant.Compétences requisesExpérience dans la cuisine et...