Maître de Cuisine à la Brasserie Gastronomique Franquette

il y a 1 semaine


Rennes, Bretagne, France Franquette Temps plein
Description du Poste

L'entreprise Franquette, brasserie gastronomique située dans un environnement chaleureux et convivial, recherche un Maître de Cuisine pour rejoindre son équipe dynamique.

Salaire et Avantages
  • Salaire estimé : 2400€ nets par mois
  • Contrat à durée indéterminée (CDI)
  • Horaire de travail : 43 heures semaine

Nos salariés bénéficient également d'un pack d'avantages comprenant des repas gratuits, une mutuelle entreprise, ainsi que deux jours de repos hebdomadaires.

Rôle et Responsabilités
  1. Vous êtes chargé(e) de la gestion quotidienne de la cuisine et des opérations
  2. Vous devez recruter, former et gérer l'équipe culinaire
  3. Vous êtes responsable de la planification et de l'organisation de la production en fonction des menus et des prévisions de réservations
  4. Vous assurez la qualité constante des plats proposés au menu
  5. Vous effectuez des contrôles réguliers pour garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  6. Vous gérez les inventaires, passez les commandes et supervisez la réception des marchandises pour assurer une gestion efficace des stocks
  7. Vous collaborez avec le service en salle pour assurer une communication fluide et une coordination efficace pendant le service
  8. Vous contributez à l'amélioration continue des processus et des standards de l'entreprise
Compétences et Qualités Souhaitées
  • Autonomie, volonté de travailler de manière autonome
  • Capacité à communiquer clairement et efficacement
  • Bonne organisation et capacité à gérer plusieurs tâches simultanément
  • Sensibilité aux aliments et aux techniques de cuisine
  • Capacité à travailler en équipe et à motiver l'équipe
Détails du Poste

Ancienneté minimale requise : 2 ans d'expérience sur un poste similaire


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