Responsable d'équipe en restauration

il y a 1 mois


Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France ALGED Temps plein
Présentation de l'établissement :

L'ESAT Hélène RIVET est un établissement dédié à l'accompagnement de travailleurs en situation de handicap, offrant un environnement de travail adapté sur une superficie de 4000 m2. Nos ateliers proposent diverses activités telles que la préparation de commandes, le conditionnement, la blanchisserie, ainsi que la production et le conditionnement alimentaire.

Mission principale :

Sous la direction du Directeur et du Responsable de production, vous aurez pour mission d'encadrer une équipe de travailleurs présentant une déficience intellectuelle. Vous serez responsable de l'organisation et de la gestion du processus de production des repas, en veillant à transmettre les gestes professionnels, de la réception des produits jusqu'au nettoyage final.

Vos responsabilités incluront :
  • Intégration au Pôle restauration, qui comprend un restaurant de collectivité, une sandwicherie, et la gestion des repas pour des séminaires.
  • Conception des menus et passation des commandes, en assurant la réception et le stockage des marchandises.
  • Supervision de la fabrication en cuisine et du service au self.
  • Application et respect des normes d'hygiène et de sécurité, notamment en ce qui concerne la manipulation des produits alimentaires.
  • Ajustement du volume de production en fonction des prévisions transmises.

En tant que co-responsable du budget de fonctionnement de la cuisine, vous veillerez à respecter les rations de qualité, de quantité et de coût des marchandises. Vous participerez également à l'élaboration de projets personnalisés et à la rédaction de bilans en collaboration avec le Coordinateur éducatif.

Profil recherché :

Vous êtes titulaire d'un diplôme spécialisé en cuisine/restauration (CAP, BT, BEP, BAC PRO) ou équivalent, avec une expérience significative dans le domaine. La possession d'un diplôme de Moniteur d'Atelier serait un atout supplémentaire.

Passionné(e) par la cuisine, vous avez à cœur de satisfaire vos convives par la qualité des plats que vous proposez. Vous êtes également capable de partager votre passion avec des personnes en situation de handicap intellectuel, en faisant preuve d'écoute et de pédagogie.

Le permis B est fortement apprécié.

Avantages offerts :
  • Indemnité Laforcade pour les métiers médico-sociaux.
  • Accord sur la mobilité durable.
  • Politique de congés supplémentaires.
  • Accord sur le Compte Épargne Temps (CET).
  • Avantages du Comité Social et Économique (CSE).


  • Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Api Restauration Temps plein

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    Présentation de l'établissement :L'ESAT Hélène RIVET est un établissement qui soutient près de 180 travailleurs en situation de handicap sur un espace de 4000 m2. Les activités proposées incluent la préparation de commandes, le conditionnement, la blanchisserie, ainsi que la production et le conditionnement alimentaire, entre autres.Mission...


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    Responsable unité navette équipement F/HLa Ville de Lyon, capitale de la Région Auvergne-Rhône-Alpes, est caractérisée par sa qualité de vie et son dynamisme exceptionnels. L'équipe municipale est pleinement engagée dans une politique de transition écologique et sociale, visant à faire de Lyon une ville plus respirable, solidaire et à...


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    Présentation de l'ESAT Hélène RIVETL'ESAT (Etablissement et Service d'Aide par le Travail) Hélène RIVET soutient environ 180 travailleurs en situation de handicap sur un espace de 4000 m2. Les activités proposées incluent : préparation de commandes, conditionnement, blanchisserie, production alimentaire, location de salles, ainsi qu'un restaurant...


  • Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Dupont Restauration Temps plein

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  • Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Elior Group Temps plein

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  • Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Api Restauration Temps plein

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  • Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France ISCOD Temps plein

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  • Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Pokawa Temps plein

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    il y a 1 semaine


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Dupont Restauration Temps plein

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  • Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Bikube Temps plein

    Rejoignez une aventure unique au sein de Bikube, un concept novateur de coliving qui redéfinit l'expérience de vie communautaire. Nous sommes bien plus qu'un simple espace de vie ; nous offrons un environnement dynamique où se mêlent convivialité, créativité et bien-être. Avec un restaurant-bar accueillant, un espace de coworking inspirant, un...

  • Responsable de la Restauration

    il y a 4 semaines


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Elior Group Temps plein

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    il y a 3 semaines


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Accor Temps plein

    Description de l'entrepriseNous sommes un hôtel ibis de 123 chambres situé au centre-ville, à proximité de la Gare de Lyon Perrache.Nous proposons une petite restauration et un service de boissons au bar de l'hôtel.Nous disposons d'une salle de réunion pour les besoins de nos clients.Description du posteVous serez responsable du service des...


  • Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Dupont Restauration Temps plein

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