Emplois actuels liés à Cuisinier adjoint - Darnétal, Normandie - Département de la Seine-Maritime

il y a 1 mois

Darnétal, Normandie, France Département de la Seine-Maritime Temps plein

Contexte et définition de poste

Rejoignez l'équipe du Département de la Seine-Maritime pour occuper le poste de cuisinier adjoint.

Missions :

Réalisez les tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets.
Aidez à la réalisation des préparations culinaires simples et des cuissons rapides dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène.
Intégrez les objectifs d'éco-responsabilité dans la gestion de la cuisine.
Effectuez les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire.
Assurez la distribution et le service des repas.
Maintenez et/ou remettez en température les préparations culinaires.
Présentez les mets dans le respect des règles de l'art culinaire.
Repérez les dysfonctionnements et signalez-les à votre responsable.
Effectuez la plonge et la plonge batterie.
Entretenez les locaux du service restauration et le matériel en respectant la procédure du plan de nettoyage.

Profil recherché

Cadre d'emplois des Adjoints Techniques Territoriaux des Établissements d'Enseignement.
Titulaire d'un CAP dans le domaine des métiers de bouche ou expérience sur un poste similaire.
Connaissance de l'HACCP.
Application des principes et des normes d'hygiène et de sécurité.
Utilisation des matériels et machines.
Présentation des mets.
Travail en équipe et rendement de compte de toute situation inhabituelle à votre supérieur.
Application des règles et consignes de sécurité.

Spécificités du poste

Emploi du temps annualisé sur le temps scolaire et les vacances.
Horaires de travail : lundi, mardi, jeudi et vendredi de 06h45 à 16h00, mercredi de 07h00 à 13h00.
Nombre de DP : 499.

Avantages

Cuisinier adjoint