Responsable Culinaire

il y a 1 mois


Gentilly, Île-de-France La Bonbonniere Careers Temps plein

Poste : Responsable Culinaire

Mission : En tant que Responsable Culinaire, vous serez le garant de l'excellence des prestations gastronomiques au sein de notre réseau de restaurants.

Responsabilités :

  • Concevoir et élaborer de nouvelles recettes en collaboration avec les équipes marketing et achats.
  • Développer des offres innovantes et diversifiées dans le menu, incluant entrées, plats, desserts et boissons.
  • Optimiser les recettes existantes en termes de présentation et de rentabilité.
  • Participer activement à la sélection des ingrédients en lien avec le service des achats.
  • Organiser et superviser les tests en restaurant pour garantir la qualité des nouvelles créations.
  • Contribuer aux séances photo et vidéo pour mettre en valeur les recettes.
  • Réaliser une veille technologique sur les produits et équipements pour soutenir le développement de l'enseigne.
  • Assurer un suivi de la qualité des produits au sein du réseau.
  • Collaborer avec le Directeur Opérationnel pour établir un reporting qualité en restaurant.

Compétences requises :

  • Maîtrise des tendances culinaires actuelles.
  • Connaissance des meilleures pratiques en cuisine.
  • Capacité à identifier et résoudre les problèmes de manière efficace.

Qualités personnelles : Créativité, Flexibilité, Agilité, Excellente communication.

Expérience : Minimum 3 ans dans un poste similaire.

Conditions :

  • Rémunération : 40K€ - 45K€
  • Transport : Participation de 50% sur les titres de transport.
  • Avantages : Réduction de 30% sur les repas pour jusqu'à 4 personnes dans nos établissements.
  • Accès à une plateforme d'avantages digitaux.

  • Chef de production F/H

    il y a 2 semaines


    Gentilly, Île-de-France Exalt Temps plein

    **Rejoignez Exalt, une entreprise de restauration collective de haute gamme** Nous sommes à la recherche d'un Chef de production F/H pour rejoindre notre équipe en pleine croissance. **Votre rôle** Vous serez responsable de la production culinaire dans l'un de nos restaurants de luxe situés à Paris. Votre mission sera de diriger l'équipe de cuisine,...


  • Gentilly, Île-de-France Exalt Temps plein

    **Développez votre carrière dans l'hôtellerie-restauration avec Exalt****Description du poste :**Nous recherchons un Chef de production en restauration h/f pour rejoindre notre équipe à Exalt. Vous serez responsable de la production culinaire dans l'un de nos restaurants haut de gamme.**Fonctions clés :**Participer au processus de production des repas...

  • Chef de production F/H

    il y a 2 semaines


    Gentilly, Île-de-France Compass Group France Temps plein

    Offre de posteNous recherchons un Chef de production F/H pour rejoindre notre équipe de cuisine au sein de notre restaurant haut de gamme situé à Paris.MissionsAnimer, former et motiver l'équipe de cuisinePréparer, organiser et superviser la production chaude et froideAppliquer et sensibiliser les collaborateurs aux règles d'hygiène et de...

  • Chef exécutif F/H

    il y a 2 semaines


    Gentilly, Île-de-France Exalt Temps plein

    **Développez votre carrière dans l'hôtellerie-restauration**Exalt recherche un Chef exécutif F/H pour rejoindre son équipe de restauration collective.**Votre rôle**Vous serez responsable de la création d'innovations culinaires, de la gestion de la qualité de la prestation des Chefs de Cuisine et de l'assurance du suivi des indicateurs de coût...

  • Chef exécutif F/H

    il y a 2 semaines


    Gentilly, Île-de-France exalt Temps plein

    Offre de Carrière Nous recherchons un Chef exécutif F/H pour rejoindre notre équipe de restauration collective à GENTILLY (94). Missions Votre rôle sera de collaborer avec le responsable du site pour assurer la qualité de la prestation des Chefs de Cuisine. Création et innovation : proposer des idées pour améliorer les produits et les recettes,...

  • Chef exécutif F/H

    il y a 2 semaines


    Gentilly, Île-de-France Compass Group France Temps plein

    Offre de posteNous recherchons un Chef exécutif F/H pour rejoindre notre équipe de restauration collective à Paris et en région parisienne.MissionsAssister le responsable du site dans ses fonctionsRéaliser des fiches techniques et les books des chefsRéaliser des menus animationsPréparer des tests produits, recettes...Respecter les cahiers des charges...

  • Chef exécutif F/H

    il y a 1 semaine


    Gentilly, Île-de-France exalt Temps plein

    Offre de poste Nous recherchons un Chef exécutif F/H pour rejoindre notre équipe de restauration collective.Missions Votre rôle sera de:Assister le responsable du site dans ses fonctionsCréer et développer des menus innovantsGérer la qualité de la prestation des Chefs de CuisineAssurer le suivi des indicateurs de cost alimentaireParticiper à la...

  • Cuisinier - H/F

    il y a 3 semaines


    Gentilly, Île-de-France GROUPE HOSPITALIER PAUL GUIRAUD Temps plein

    Description du PosteLe Groupe Hospitalier Paul Guiraud recherche un Cuisinier pour rejoindre son équipe de restauration. En tant que membre de notre équipe, vous serez responsable de la préparation et de la réalisation des prestations de restauration dans notre établissement.MissionsRéaliser les préparations alimentaires, le conditionnement, le...


  • Gentilly, Île-de-France Compass Group France Temps plein

    **Dernière création de Compass Group France**Exalt est une entreprise de services dédiée aux entreprises et aux sièges sociaux implantés à Paris et en région parisienne. Nous sommes en train de lancer un nouveau restaurant haut de gamme à Gentilly (94) et nous recherchons un Chef de production h/f pour rejoindre notre équipe.**Le poste**Nous...


  • Gentilly, Île-de-France JO&JOE Temps plein

    Présentation du posteJO&JOE Paris Gentilly est à la recherche de son futur Food Artist pour rejoindre notre équipe de cuisine dynamique.Pourquoi nous choisir ?Vos compétences culinaires incluent :Préparation des ingrédients et mise en place des plats ;Réalisation des recettes en suivant les fiches techniques ;Présentation soignée des plats en...

  • Directeur de pôle F/H

    il y a 10 heures


    Gentilly, Île-de-France exalt Temps plein

    Offre de CarrièreNous recherchons un Directeur de Pôle F/H pour rejoindre notre équipe à GENTILLY (94).Ce poste est l'occasion de rejoindre une aventure culinaire unique et de devenir acteur du futur de la restauration d'entreprise.MissionsRelation commerciale : vous êtes le contact quotidien du client signataire et des convives des établissements, et...


  • Gentilly, Île-de-France exalt Temps plein

    Offre de CarrièreNous recherchons un Diététicien Coordinateur Qualité pour rejoindre notre équipe dans l'un de nos restaurants haut de gamme situés à GENTILLY (94).Ce poste est l'occasion de rejoindre une aventure culinaire unique et de contribuer à la satisfaction de nos clients.Vous serez en charge de garantir la qualité et la sécurité des...


  • Gentilly, Île-de-France exalt Temps plein

    Offre de CarrièreNous recherchons un Diététicien Coordinateur Qualité pour rejoindre notre équipe dans l'un de nos restaurants haut de gamme situés à GENTILLY (94).Ce poste est l'occasion de rejoindre une aventure culinaire unique et de contribuer à la satisfaction de nos clients.Vous serez en charge de garantir la qualité des aliments, de la...


  • Gentilly, Île-de-France exalt Temps plein

    Offre de carrièreNous recherchons un Chef exécutif F/H pour rejoindre notre équipe de restauration collective à GENTILLY (94).Ce poste est l'occasion de rejoindre une aventure culinaire unique et de contribuer à la satisfaction client.Vous serez acteur majeur d'un concept de restauration collective sans égal, avec une diversité et une singularité...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Gentilly, Île-de-France Groupe Hospitalier Paul Guiraud Temps plein

    Poste à pourvoir Mission principale Effectuer les préparations culinaires, assurer le conditionnement, le stockage et la distribution des aliments tout en respectant les normes en matière d'hygiène alimentaire, les procédures opérationnelles et les quantités requises. Environnement de travail et conditions d'exercice Cuisine en liaison chaude et...


  • Gentilly, France Exalt Temps plein

    Dans le cadre de l'ouverture à venir l’un de nos restaurants **haut de gamme situé à GENTILLY (94)**, nous recherchons notre futur **Adjoint Gérant F/H,** **Rejoignez une Aventure Culinaire Unique !** ️ Ce pôle multi-restauration de **1 160 couverts** comprend un restaurant principal, une cafétéria, une brasserie et un bistrot ouvrant ses portes...


  • Gentilly, France exalt Temps plein

    Descriptif de l’offre Dans le cadre de l'ouverture à venir l’un de nos restaurants haut de gamme situé à GENTILLY (94) , nous recherchons notre futur Adjoint Gérant F/H,  Rejoignez une Aventure Culinaire Unique ! ️ Ce pôle multi-restauration de 1 160 couverts comprend un restaurant principal, une cafétéria, une brasserie et un...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois


    Gentilly, France IBIS PARIS PORTE D'ITALIE Temps plein

    Nous avons les recettes, vous avez le talent. Cuisinez, dressez, envoyez, régalez ! Nous recherchons pour notre hôtel Ibis Paris Porte d’Italie un Chef de Partie H/F en CDI, Parlons de vous: - Passionné par la gastronomie, vous maîtrisez certaines techniques culinaires propres aux cuisiniers de la grande restauration. Vous avez à cœur de régaler...

  • Gérant (F/H) - Cdi

    il y a 1 mois


    Gentilly, France Exalt Temps plein

    Dans le cadre de l'ouverture à venir l’un de nos restaurants **haut de gamme situé à GENTILLY (94)**, nous recherchons notre futur **Gérant F/H,** **Rejoignez une Aventure Culinaire Unique !** ️ Ce pôle multi-restauration de **1 160 couverts** comprend un restaurant principal, une cafétéria, une brasserie et un bistrot ouvrant ses portes à...

  • Pâtissier F/H

    Il y a 4 mois


    Gentilly, France Entreprises IDF Temps plein

    Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents… Rejoignez Elior, sur son segment dédié à la restauration collective en entreprise....

  • Chef exécutif F/H – CDI

    il y a 2 semaines


    Gentilly, France exalt Temps plein

    Descriptif de l’offre Dans le cadre de l'ouverture à venir l’un de nos restaurants haut de gamme situé à GENTILLY (94) , nous recherchons notre futur Chef exécutif F/H,  Rejoignez une Aventure Culinaire Unique ! ️ Ce pôle multi-restauration de 1 400 couverts comprend deux restaurants principaux, une cafétéria, un club de...

  • Pâtissier F/H

    Il y a 3 mois


    Gentilly, France ELIOR Temps plein

    Nous recherchons notre futur Pâtissier F/H pour le self du restaurant d'entreprise SANOFI VAL DE BIEVRE situé à GENTILLY (94).Le site sert 800 couverts par jour en moyenne.L'équipe est composée de 30 collaborateurs.Sous la direction du Chef Pâtissier, vous élaborerez 5 desserts maison par jour.Poste à pourvoir du lundi au vendredi de 7h à 15h ou, si...

  • Gérant F/H – CDI

    il y a 1 mois


    Gentilly, France exalt Temps plein

    Descriptif de l’offre Dans le cadre de l'ouverture à venir l’un de nos restaurants haut de gamme situé à GENTILLY (94) , nous recherchons notre futur  Gérant F/H,  Rejoignez une Aventure Culinaire Unique ! ️ Ce pôle multi-restauration de 1 160 couverts comprend un restaurant principal, une cafétéria, une brasserie et un bistrot...

  • Pâtissier F/H

    Il y a 4 mois


    Gentilly, France Elior Group Temps plein

    Informations générales Pâtissier F/H CDI 94250 Gentilly, France Temps complet Plus de 2 ans Restauration Entreprises / . Votre mission : Découvrez le job que vous voulez ! La pâtisserie vous parle et vous êtes un(e) expert(e) dans l'art de la gourmandise ? Vous êtes prêt(e) à transmettre votre savoir-faire à une équipe ? Nous...

  • Directeur de pôle F/H – CDI

    il y a 4 semaines


    Gentilly, France exalt Temps plein

    Descriptif de l’offre Dans le cadre de l'ouverture à venir l’un de nos restaurants haut de gamme situé à GENTILLY (94) , nous recherchons notre futur  Directeur de pôle F/H,  Rejoignez une Aventure Culinaire Unique ! ️ Ce pôle multi-restauration de 1 160 couverts comprend un restaurant principal, une cafétéria, une brasserie et...

  • Chef exécutif F/H

    il y a 1 semaine


    Gentilly, Val-de-Marne, France Compass Group France Temps plein

    Dernière née des marques de Compass Group France, Exalt est dédiée aux Entreprises de Services & aux sièges sociaux implantés à Paris et en région parisienne. La vocation d'Exalt ? Offrir une expérience inédite aux convives ! Les valeurs d'Exalt ? La créativité, l'hédonisme et le partage! Descriptif de l'offre Dans le cadre de l'ouverture...